Taun Anyar nyandak urang pamanggihan gastronomik anu pikaresep, karesep anyar sareng karesep anyar. Parios gaya belasan bintang dina taun payun sabab badé ngarobih kahirupan kulinér anjeun.
- Tepung énggal
Aya seueur alternatif tipung gandum. Ahli gizi parantos lami ngaapresiasi tepung rami anu langkung séhat, almond, kalapa sareng tipung béas. Dina taun 2018, tipung asli anu sanés bakal muncul dina rak toko - tipung singkong.
Singkong mangrupikeun pepelakan tropis anu héjo teras populér di Afrika sareng Amérika Kidul. Ubi singkong, anu tina tipung didamelna, mirip sareng umbi kentang, tapi ngandung seueur zat anu aya gunana.
- Motif Koréa
Asakan Korea bakal janten langkung populér di 2018. Wani sareng kaaslianana diapresiasi ku koki sareng tamu réstoran sareng kafe. Asakan Korea mangrupikeun bukti kumaha piring klasik tiasa dirobihkeun ngan ku sababaraha bahan tambahan. Hidangan headliner: tusuk tahu sareng cumi bakar dina roti bakar.
- Bubuk gunana
Industri pangan henteu cicing waé: sababaraha taun ka pengker, rupa-rupa bubuk séhat parantos muncul dina rak supermarket sareng sababaraha toko online. Matcha sareng maca Peruvian bakal ngabagi alas popularitas taun ayeuna. Entong sieun percobaan berani: tambahkeun kana sup, smoothie sareng minuman anu sanés, salad, camilan sareng, tangtosna, tuang.
- Produksi bébas limbah
Ngurus lingkungan janten modis di dunya gastronomic. Dina masalah ieu, tren didikte ku koki Skandinavia. Koki Nordik henteu ngan ukur nganggo bubur buah kanggo masak, tapi ogé akar, sekam, semangat sareng bahan-bahan sanésna. Langkung seueur deui proyek kuliner di seluruh dunya anu ngadopsi pendekatan ieu.
- Transparansi formulasi
Tamu proyek dahareun tingkat sareng skala anu sanés janten langkung nungtut sareng panasaran. Aranjeunna resep mikaresep tuangeun sanés ngan ukur dina waktos tuang, tapi ogé pikeun diajar resepna, fitur téknologi masak sareng riwayat bahan-bahanna. Hasilna, urang bakal ningali seueur dapur anu langkung terbuka sareng koki umum anu kersa ngabagi rahasianana.
- Asakan wétan
Asakan Éropa parantos kaleungitan taneuh pikeun sababaraha taun dina serangan nagara-nagara wétan. Sareng dina taun payun, dunya bakal mendakan rute gastronomis énggal: Irak, Iran, Libya, Suriah. Fitur umum tina asakan nasional ieu nyaéta resep kana rempah-rempah sareng aroma anu beunghar.
- Jalaneun jalan
Kadaharan di jalanan bakal teras-terasan ngagaduhan popularitas. Peserta pasar énggal diarepkeun, sareng seuseueurna ti aranjeunna bakal ngical katuangan asakan nasional asli.
- Salad "Poke"
Pecinta Ceviche, bageur! Dina taun 2018, salad anu paling populér nyaéta salad Hawaii Poke, anu dicampur sareng lauk atah. Pasti, moal lami deui piring Hawaii ieu bakal ngagantikeun Caesar sareng Nicoise sareng bakal nempatkeun tempatna dina manah unggal gourmet.
- Novelty Jepang
Masakan Jepang parantos lami janten kejutan. Sushi, gulungan sareng sashimi kasohor sapertos pizza sareng pasta. Tapi dina taun énggal, tamu réstoran Jepang bakal tiasa ngaraosan sareng ngahargaan barang-barang anu asli, sapertos, yakitori kebabs sareng tahu goreng dina kaldu.
- Resep taco asli
Tacos mangrupikeun asakan Méksiko anu populér. Urang Meksiko tuang taco pikeun sarapan, tuang siang sareng tuang. Piringna didamel tina tortilla jagong dibungkus ku sababaraha rupa keusikan. Koki modéren gaduh kasempetan anu luar biasa pikeun ngagunakeun imajinasi aranjeunna. Anjeun tiasa ékspérimén sajajalan sareng keusikan.