Daptar eusi
5 hits kuliner BĂ©lgia
Kecambah Brussel, kentang goreng sareng coklat asli ... Ieu asosiasi gastronomis anu narik imajinasi nalika disebatkeun BĂ©lgia. Sanaos pangaruh Perancis anu jelas, nagara ieu ngagaduhan tradisi kuliner nyalira. Naon deui anu terkenal pikeun masakan nasional BĂ©lgia?
Hirup kentang!
Cinta urang Bélgia pikeun kentang henteu terang. Éta kagambar henteu ngan ukur dina gorengan Perancis (anu, ku jalan éta, diciptakeun di Bélgia), tapi ogé dina salad Liege aslina. Kulub 3 kentang sareng pastikeun yén éta henteu ngagolak. Dina panci anu sanés ku cai asin anu ngagolak, tuang 250 g kacang senar, tahan 5 menit teras ngalih ka cai és - janten bakal nahan warna héjo anu beunghar. Ngagabungkeun kubus kentang pindang sareng kacang garing dina mangkok salad. Goreng 200 g daging dicincang dugi ka coklat emas sareng sebarkeun sareng sayuran sareng gajih lebur. Sareng tuang 50 ml cuka anggur kana panci, kulub dugi ka 1 sdm. l. sareng raos salad sareng éta. Ngahias piring Bélgia ieu sareng sababaraha bawang bawang dicincang sareng sakumpulan peterseli. Ngubaran jalma anu anjeun resep ka salad anu raos, sareng karaosna sapertos kulawarga Bélgia anu sajati.
Kerang lembut
Kerang sareng kentang goreng mangrupikeun ciri khas asakan nasional Bélgia. Kanggo nyiapkeun aranjeunna, lebur 3 séndok mantega dina panci ageung sareng tumis 2 sirah bawang dicincang sareng 2 cengkéh bawang bodas di jerona dugi ka coklat emas. Tuang 2.5-3 kg kerang seger kana panci, eusian 200 ml anggur bodas garing sareng simmer salami 5-10 menit dina panas sedeng. Urang néwak kupang nganggo séndok teras dipasang dina piring. Dina kaldu sésana dina wajan, tambahkeun 200 ml krim beurat, 30 g tipung, ½ sendokeun thyme, 5-6 sprigs dill dicincang, uyah sareng cabé secukupnya. Terus diaduk, asak saos dugi janten kandel sareng homogen. Sareng nalika masih panas, tuang kana kupang parantos. Biasana pikeun nyayogikeun camilan ieu sareng irisan kentang emas. Upami anjeun mikir yén ieu seueur teuing pikeun beuteung rumah tangga, ganti kagorengan ku sayuran seger.
Lauk di laut krim
Resep lauk asakan Bélgia ogé dikenal. Salah sahiji karesepna nyaéta sup vaterzoy anu indah. Mimiti, urang ngagolak 500 g cod, ngaleupaskeun daging kana potongan sareng miceun tulang. Dina panci kalayan handapeun kandel, tumis gagang leek anu dicincang dina minyak zaitun. Tambahkeun wortel sareng 100 g jarami akar seledri. Saatos 10 menit, tuang dina 2 gelas kaldu lauk, tuang kaluar kentang potong batu sareng bawa sup kana kulub. Tambahkeun daun salam, 5 kacang tina cabé hideung sareng masak handapeun tutup anu ditutup salami 15 menit. Teras lebetkeun cod dina panci, masak salami 10 menit deui, teras cabut laukna. Dina mangkok anu kapisah, kocok sagelas krim, konéng konéng sareng éncérkeun campuranana sareng santen kaldu. Kami ngirimkeun ganti baju kana sup, uyah sareng cabé secukupnya sareng kulub. Tuang cai kana piring sareng lebetkeun kana unggal bagéan lauk ku bumbu seger. Sup asli Bélgia, sapertos di réstoran anu pangsaéna, bakal sampurna nyayogikeun menu tuangeun kulawarga anjeun.
Sapi tipis
Sikep khusus pikeun daging mangrupikeun ciri khas anu khas pikeun masakan Belgian. Resep pikeun karbonat sapi Flemish mastikeun ieu. Potong potongan ageung 800 g daging, tuang masing-masing sareng sakali deui potong dua. Goreng aranjeunna dina mentega salami 7-8 menit dina dua sisi, uyah sareng cabé, nempatkeun kana mangkok. Dina panci anu sami, passeruem dugi ka transparan 4 bawang bawang sareng tambahkeun sakumpulan ageung peterseli anu dicincang. Dina handapeun panci anu jero, pasang daging sapi, teras bawang goreng, sareng dina potongan roti luhur tanpa kerak, diolesi mustari. Eusian lapisan sareng 400 ml bir entéh, pasang ciwit thyme, daun salam sareng masak dina panas handap handapeun tutup anu ditutup salami 1.5 jam. Entong hilap ka luhur cai supados cairanana henteu ngejat. Dina tungtung pisan, tambahkeun 1 sdm. l. cuka anggur, 1 séndok. gula sareng uyah. Pikeun anu tuang daging di bumi anjeun, piring ieu bakal janten papanggihan anu pikaresepeun.
Dessert curvy
Asakan Belgian tradisional henteu kapikir tanpa waffles. Sareng anjeun kedah masak aranjeunna sahenteuna kusabab panasaran. Nanging, anjeun moal tiasa ngalakukeun tanpa beusi listrik waffle. Ngaleyurkeun 100 g mentega dina panci, tuang 500 ml susu sareng éncér 1 sdm gula di dinya. Salajengna, tambahkeun 25-30 g ragi seger dina brikét. Penting yén suhu susu henteu langkung luhur tibatan 40 ° C, upami henteu adonan moal naék. Aduk eusi panci, tuang kana 600 g tipung anu diayak, ciwit uyah sareng vanili. Kocok 5 bodas endog kana busa anu kuat sareng tambahkeun kana campuran susu. Salajengna, kami ngirimkeun 5 konéng endog keok. Adonan anu urang pikahareupeun siga pancake, ampir henteu amis. Sareng supados ngahontal kaayaan anu dipikahoyong, antepkeun salami 40 menit. Éta tetep pikeun ngeusi beusi waffle sareng adonan sareng Panggang subur, Waffle Ruddy. Dessert ieu tiasa dilengkepan ku naon-naon: buah beri, coklat, jam, gula tipung, susu pekat atanapi madu.
Milarian resep anu langkung saé tina asakan Bélgia kalayan poto dina halaman wéb kami. Kami arepkeun seueur diantarana bakal nambihan kana koleksi kulinér anjeun. Pamanggihan anu nikmat sareng napsu bon!
Pilihan Redaksi: