Alpuket

gambaran

Tangkal aprikot kagolong kana genus Plum ti kulawarga Pink. Daging buah tina tangkal aprikot ngagaduhan warna konéng atanapi jeruk anu euyeub kusabab kandungan karotenoidna. Bentuk buahna - drupes - leutik sareng buleud. Bubur tiasa juicy sareng amis atanapi garing.

Numutkeun ka hiji vérsi, Cina dianggap tempat kalahiran aprikot, numutkeun kana vérsi séjén, éta Arménia. Ayeuna, kaseueuran aprikot dipelak di Turki, Italia, Uzbékistan, Aljazair sareng Iran.

Komposisi sareng eusi kalori apricot

Aprikot dianggap salah sahiji buah anu pang gunana, sabab ngandung: béta-karoten, kolin, vitamin A, B3, B2, B5, B6, B9, C, E, H sareng PP, ogé mineral: kalium, magnesium, beusi, yodium, fosfor sareng natrium, pektin, inulin, serat makanan, gula, aci, tanin sareng asam: malic, sititrat sareng tartaric.

Kandungan kalori apricot nyaéta 44 kcal per 100 gram produk.

  • Protéin 0.9 g
  • Gajih 0.1 g
  • Karbohidrat 9 g
  • Serat tuangeun 2.1 g
  • Cai 86 g

Mangpaat aprikot

Alpuket

Aprikot ngandung gula, inulin, sitrat, tartaric sareng asam malic, tanin, aci, vitamin tina kelompok B, C, H, E, P, provitamin A, beusi, pérak, kalium, magnesium, fosfor. Unsur tilas diwakilan ku uyah beusi sareng sanyawa yodium.

  • Buah Aprikot ningkatkeun hémoglobin dina getih, pangaruhna nguntungkeun dina prosés hematopoiesis, anu penting pisan pikeun anu kaserang anémia.
  • Aprikot ningkatkeun kinerja méntal sareng ningkatkeun mémori kusabab kandungan fosfor sareng magnesium anu luhur.
  • Aya ogé pektin dina aprikot, anu tiasa ngaleungitkeun produk métabolik toksik sareng koléstérol tina awak.
  • Ayana sajumlah ageung zat besi ngagaduhan peran penting dina anémia, panyakit sistem kardiovaskular sareng anu sanésna, anu dibarengan ku ngembangkeun kakurangan kalium.
  • Aprikot dituduhkeun pikeun panyakit lambung sareng gangguan metabolik. Aranjeunna nganormalkeun kaasaman jus lambung, anu nganormalkeun kagiatan pankreas, ku alatan éta, fungsi ati sareng hampru ningkat.

Ngabahayakeun aprikot sareng kontéksipikasi

Alpuket

4 kontéksip utama

  1. Henteu unggal jalma tiasa nguntungkeun tina ieu atanapi éta vitamin atanapi mikroél. Aprikot henteu ngan ukur manpaatna, tapi ogé cilaka.
  2. Jalma anu ngagaduhan diabetes kedah tuang aprikot kalayan ati-ati. Sanaos éta mangrupikeun tuangeun kalori rendah, éta ngandung jumlah gula anu signifikan. Indéks glikemik aprikot nyaéta 30 unit (ieu rata-rata).
  3. Alesan anu sami, kaleungitan beurat ku aprikot moal jalan.
  4. Dina sadaya kaayaan anu akut dina saluran pencernaan (borok, pankreatitis, kolitis, gastritis, wasir, asam urat, cholecystitis), aprikot kedah dikaluarkeun tina diét. Upami kaayaan remisi, anjeun tiasa tuang sababaraha buah, namung saatos tuang. Ogé, tong nginum aranjeunna ku seueur cai.

Kumaha carana milih sareng nyimpen

Aprikot seger kedah janten jeruk sareng pipi pink. Pikeun noél - lemes sareng elastis, tanpa dents atanapi karuksakan. Ukuran - sakitar 5 cm. Aprikot leutik sareng héjo gaduh langkung seueur vitamin sareng mineral, sabab teu gaduh waktos kanggo asak.

Aprikot garing alami sareng aprikot mangrupikeun buah garing anu teu abu-abu. Walirang dioksida masihan aranjeunna warna jeruk.

Simpen buah garing dina toples gelas anu ditutup pageuh anu henteu ngantep cai nembus. Anjeun tiasa dina suhu kamar atanapi nempatkeun wadah dina kulkas. Dina suhu di handap 10 ° C, produk tiasa disimpen dugi ka 10 bulan tanpa kaleungitan sipat anu nguntungkeun.

Aprikot seger ogé tiasa dikumbah, garing sareng didinginkan. Ngarah aranjeunna tiasa disimpen salami 2-3 dinten.

Alpuket

Cara séjén pikeun ngawétkeun kadaharan nyaéta ngabekukanana. Aprikot seger kedah di potong irisan atanapi batu, teras irisan dina baki kedah disimpen dina freezer, nalika aprikot beku, bawa kaluar teras lebetkeun kana kantong plastik. Sedengkeun pikeun fitur aprikot beku, manpaatna sareng cilaka sami sareng dina buah seger.

Kualitas rasa

Apricot mangrupikeun kadaharan anu dipikaresep ku barudak sareng déwasa. Buahna langkung raoseun tibatan buah-buah anu sanés. Bubur aprikot lemes seger seger pisan, ngagaduhan rasa anu diucapkeun, aroma sareng kaasaman pikaresepeun. Bungbuahan anu dipelak di Lembah Fergana sareng Samarkand dibédakeun ku rasa amis sareng kandungan vitamin khususna.

Produk aprikot garing (apricots garing, kaisa, apricots jeung sajabana) rada inferior mun buah seger dina rasa, kalawan mangpaat ampir sarua. Nalika ditumbuk, aranjeunna sering dianggo salaku bumbu amis sareng haseum pikeun masakan daging sareng saos. Jus anu diperas tina buah seger pisan bergizi, gaduh rasa anu pikaresepeun sareng nyegerkeun.

Salaku tambahan kana pulp apricot, kernel siki na ogé didahar. Ngingetkeun almond dina rasa, aranjeunna sering ditambihan kana manisan oriental sareng campuran kacang. Jam aprikot, didamel tina bubur buah dibarengan ku kernel siki, tétéla ngeunah pisan.

Aplikasi masak

Alpuket

Buah Aprikot seueur dianggo pikeun kaperluan kuliner. Bubur buah didahar seger atanapi diolah:

  • garing;
  • asak pikeun piring kaléng (macét, ngawétkeun, marmalades, kompot);
  • diperes pikeun kéngingkeun sari, jus, sirop;
  • ditumbuk pikeun nambihan bumbu;
  • digoréng salaku bagian tina piring sayuran sareng daging.

Sikina tina buah (ngadu) dianggo pikeun kéngingkeun minyak aprikot atanapi dicincang ngala kernel ti éta, dianggo salaku gaganti almond.

Aroma ciri sareng kaasaman pikaresepeun ngamungkinkeun aprikot tiasa suksés digabungkeun sareng buah-buahan sanés dina tuang, ngawétkeun sareng inuman. Rasana anu amis tur haseum ogé cocog sareng daging sareng daging unggas. Sipat aromatik buah anu seueur dianggo dina pembuatan minuman beralkohol sareng minuman ringan.

Masakan sapertos aprikot sapertos marmalades sareng soufflés, macét sareng pulp sareng kernels, pilaf, buruan saos amis sareng haseum, manisan oriental (sorbet, halva, gumbira Turki) khususna resep dina masak. Likur anu terkenal di dunya "Abrikotin" pantes disebatkeun khusus.

Leave a Reply