Daptar eusi
gambaran
Arugula mangrupikeun ramuan lada dina bentuk daun henteu teratur oblong. Salila Kakaisaran Romawi, ramuan éta dianggap aphrodisiac anu kuat.
Sejarah Arugula
Hérbal mustar, ieu cara disebatna arugula dina jaman Julius Caesar, dianggap nyageurkeun. Salaku conto, kaisar Romawi kuno nyalira naroskeun ka musim sareng arugula sadayana pangobatanana. Caesar yakin yén arugula ningkatkeun libido lalaki sareng ningkatkeun poténsi.
Di nagara wétan (Turki, Libanon sareng Siria), arugula dianggo salaku ubar pikeun subur. Hérbal dipaké pikeun ngubaran panyakit esofagus sareng dermatitis. Di India, éta dipaké pikeun ngadamel minyak pikeun kulit sareng rambut.
Bumbu na ngagaduhan nami ka Itali, dimana arugula dianggo ngadamel saos pesto, pasta, salad sareng risotto anu kawéntar. Perancis nambihan bumbu ka salad usum panas, urang Mesir ngahias seafood sareng cemilan kacang.
Dugi ka ayeuna, di Rusia, rempah éta disebut ulat kusabab bentuk daunna. Lami-lami, éta dianggap gulma sareng tuangeun ingon-ingon. Ngan dina dasawarsa ayeuna arugula janten populér di pesta Rusia.
Komposisi sareng eusi kalori
Arugula ngandung gudang vitamin sareng mineral: béta-karoten (vitamin A), vitamin B, vitamin E, C sareng K (contona, 100 gram ramuan nutupan kabutuhan harian vitamin K). Aya ogé séng, selenium, mangan, beusi, fosfor, sareng natrium.
- Kandungan kalori per 100 gram 25 kcal
- Protéin 2.6 gram
- Gajih 0.7 gram
- Karbohidrat 2.1 gram
Mangpaat arugula
Arugula ngandung gudang vitamin sareng mineral: béta-karoten (vitamin A), vitamin B, vitamin E, C sareng K (contona, 100 gram ramuan nutupan kabutuhan harian vitamin K). Aya ogé séng, selenium, mangan, beusi, fosfor, sareng natrium.
Arugula nga normalisasikeun karya saluran pencernaan, ngalawan mikroba ngabahayakeun sareng virus. Ngaronjatkeun kekebalan. Vitamin nguatkeun témbok pembuluh darah, ngalawan déposisi uyah sareng munculna koléstérol. Bumbu mangaruhan tingkat hémoglobin dina getih (nambahan), pangaruhna nguntungkeun kana saraf. Ngabantosan anjeun gancang tenang sareng fokus. Arugula ogé dianggo salaku diuretik sareng obat kuat.
Cilaka Arugula
Kusabab kandungan gula na tinggi, bumbu na henteu cocog pikeun penderita diabetes. Ogé, ati-ati kedah dilebetkeun kana tuangeun anjeun pikeun anu parantos didiagnosa gastritis kalayan kaasaman anu luhur.
Arugula nyababkeun Intoleransi individu. Ku alatan éta, lamun anjeun alérgi kana kol, lobak atanapi turnip, kamungkinan réaksi na bakal kana ramuan. Dina ibu hamil, arugula nyababkeun kontraksi uterus sareng tiasa ngangsonan kuli prématur.
Pamakéan arugula dina ubar
Arugula rendah kalori, ku kituna ahli gizi nyarankeun pikeun obesitas. Bisa dipaké salaku salah sahiji produk utama dina poé puasa.
Arugula mangrupikeun produk anu mangpaat pisan anu ngandung zat (glukosinat sareng sulforaphanes) anu ngajagi awak tina perkembangan tumor kanker. Ogé, kusabab komposisina, ramuan ieu tiasa nahan sababaraha jinis virus, papillomas sareng kutil.
Vitamin A dina bentuk karotenoid ningkatkeun paningali, ningkatkeun imunitas, sareng ngajaga mémbran mukosa. Grup vitamin B tanggung jawab pikeun sistim saraf sareng fungsi otak. Vitamin K ngabantosan penyembuhan luka. Hérbal ieu gunana pikeun obesitas, kusabab serat, éta jenuh kalayan saé sareng ngandung sakedik kalori (numutkeun kuring, 25 kcal per 100 g).
Arugula cocog sareng katuangan daging sareng asam. Ku alatan éta, éta ngirangan résiko tina ngala asam urat, asam urat. Aya hiji "tapi": bumbu ieu dikontéksikeun pikeun jalma anu ngagaduhan panyakit saluran pencernaan.
Aplikasi masak
Arugula ngagaduhan rasa lada anu pedas sareng aroma héjo héjo. Bumbu ditambihkeun kana salad, salaku tambahan kana daging, rebus sayuran atanapi pasta. Urang Itali nganggo arugula dina pizza sareng saos pesto.
Salad sayuran Arugula
Salad usum panas vitamin bakal ngahias tabel tuangeun sareng sonten. Arugula khususna digabungkeun sareng tomat sareng kéju mozzarella, masihan aranjeunna rasa euyeub khusus. Bakal ngan ukur 5-7 menit kanggo nyiapkeun piring.
bahan
- Arugula - 100 gram
- Tomat céri - 12-15 lembar
- Kéju Mozzarella - 50 gram
- Kacang pinus - 1 séndok
- Minyak zaitun - 1 séndok
- Uyah, cabé hideung - raos
siap-siapna
Potong arugula, kéju sareng tomat kana buah anu dihoyongkeun. Mimiti nempatkeun jukut dina piring, teras tomat campuran sareng mozzarella. Taburkeun salad sareng kacang pinus, uyah, cabé hideung minyak zaitun. Hayu deui nangtung bari.