Asparagus

gambaran

Ayeuna asparagus dianggap ngeunah, tapi sakali éta didahar dina jumlah anu seueur bahkan henteu terang ngeunaan manpaatna. Urang bakal terang naon sipat pepelakan anu dianggo dina ubar, sareng naha asparagus tiasa ngabahayakeun.

Komposisi sareng eusi kalori

Asparagus langkung ti 90% cai. Batang ngora nyimpen kirang tina 2% protéin. Sayuran ngandung praktis teu aya gajih (0.1%).

Ngan aya 20 kalori per 100 g produk

Sejarah asparagus

Asparagus disebut ogé asparagus, sareng éta dulur anu caket tina bawang, sanaos henteu resep pisan. Salah sahiji nami anu teu biasa pikeun asparagus nyaéta "hare chill". Éta naék di daérah kosong anu cerah, di tempat-tempat sapertos kitu, lebah nyusun den sareng nyumput dina pepelakan semak, kumargi teu aya tempat anu sanés.

Sareng asparagus berkecambah rada mimiti, éta mangrupikeun pepelakan cinyusu munggaran. Sugan ieu sababna asparagus ngagaduhan nami anu henteu biasa.

Asparagus dipikaterang ti saprak jaman kuno di daérah Mediterania. Asparagus gancang diklasifikasikeun salaku pepelakan aphrodisiac, sareng biarawan dilarang ngahakanana. Tétéla, supados henteu ngangsonan deui.

Tangkuban héjo ieu parantos janten salah sahiji anu paling mahal, saprak panén ngan dimimitian 3-4 taun saatos dipelak. Pucuk ngora dugi ka 20 séntiméter panjangna didahar. Kumpulanna dimimitian dina bulan April.

Seueur anu panginten ningali asparagus di toko kembang, buahna sareng daun hileud daunna ngalengkepan susunan kembang.

Mangpaat asparagus

Sanaos nilai gizi anu handap, asparagus kalintang euyeub ku rupa-rupa mikronutrién. Teu dipikaresep pikeun nyugemakeun lapar pikeun waktos anu lami, tapi salaku suplement vitamin éta bakal mangpaat pisan. Asparagus khususna beunghar kalium sareng vitamin A. Anu terakhir penting pikeun kulit, kuku sareng rambut anu séhat.

Asparagus ngarangsang fungsi ginjal, anu manpaat pikeun ingetan kemih, busung lapar, sareng panyakit ginjal tertentu. Sayuran ieu pangaruhna sami kana peujit: seueur pisan serat ngarangsang peristalsis. Dahar asparagus tiasa ngabantosan kabebeng. Kusabab kandungan kalori anu handap, asparagus cocog pisan pikeun nutrisi diét.

Sateuacanna di ubar masarakat, asparagus dianggo pikeun ningkatkeun kaayaan jantung sareng saluran getih, utamina dina tekanan darah tinggi. Panilitian parantos nunjukkeun yén pangaruh ieu kusabab asparagin, anu mangrupikeun bagian tina sayuran. Coumarin sareng saponin, aya dina seueur pepelakan, ogé aya dina asparagus. Aranjeunna gaduh pangaruh positip dina awak manusa.

Asparagus ogé saé pikeun ningkatkeun formasi getih, éta ngarangsang pembentukan sél getih sareng ngabantosan anémia.

Cilaka Asparagus

Asparagus jarang nyababkeun alergi, tapi tetep sayuran henteu paling dalit, janten anjeun kedah ati-ati sareng éta. Asparagus ngairitasi lambung sareng mukosa peujit, ku alatan éta, dina kasus panyakit radang organ ieu, khususna dina jaman akut, langkung saé henteu tuang asparagus. Teu aya kontéksip sanés kanggo tuang asparagus.

Sanaos lemes sareng kagunaan sayuran, asparagus henteu kedah dipasihkeun ka barudak di handapeun umur 2 taun. Komo saatos ngahontal umur ieu, asparagus kedah dikulub kalayan saé sateuacan disayogikeun, upami heureuy anak bakal nyerna produk ieu.

Pamakéan asparagus dina ubar

Dina ubar, sipat ubar asparagus jarang dianggo, tapi bahan-bahan anu diperyogikeun diasingkeun tina éta. Nalika dikaluarkeun intravena, asparagin atanapi ekstrak asparagus nurunkeun tekanan getih sareng ngalambatkeun denyut jantung. Ekstrak asparagus khusus épéktip dina ieu, saatos tekanan darah tetep normal pikeun waktos anu lami.

Persiapan asparagus disarankeun pikeun asam urat, ginjal sareng kandung kemih, sabab ngamajukeun ngaleungitkeun uréa, fosfat sareng klorida tina awak. Kalayan panyakit ieu, eusina biasana ningkat.

Sprouts asparagus dianggap produk diét anu saé kusabab éta kalori rendah pisan sareng ngandung seueur vitamin. Asparagus gruel tiasa dianggo dina cosmetology pikeun nyéhatkeun kulit sareng ngabodasan bintik umur.

Pamakéan asparagus dina masak

Asparagus tiasa didahar atah atanapi asak. Pikeun ngajaga rasa sareng kateguhan, sayuran henteu asak panjang. Saatos aranjeunna tiasa ditambihan salad, sup, sareng ku nyalira aranjeunna raoseun. Jinis asparagus tangtu, contona, bodas, biasana dikaléng.

Sateuacan masak, mesék tina némbak dikupas. Bagian handap anu panghandapna, pangpadetna biasana henteu didahar sareng dipotong. Luhurna sareng daun, sabalikna, lembut pisan sareng pikaresepeun raos.

Sup puri asparagus

Sup entéh tiasa disajikeun sareng crouton atanapi crouton. Nalika masak pikeun satiety, aranjeunna biasana nganggo sayur siap-siap atanapi kaldu hayam.

bahan

• Pucuk asparagus - 500 g
• Bawang - 1 bawang leutik
• Bawang bodas - 2 cengkéh
• Kentang - 1 buah
• Kaldu hayam - 400 ml
• Krim low-fat - 100 ml
• Uyah, cabé hideung taneuh - secukupnya.

siap-siapna

Tumis bawang bombay dicincang halus. Saatos 5 menit, tambahkeun asparagus anu dicincang sareng cengkéh bawang bodas anu dicincang. Pasang sababaraha menit deui. Ku jalan kitu, anjeun tiasa ngantep puncak pucuk teras ngagoréng nyalira, nambihan kana sup krim siap-siap.

Dina waktos ieu, nempatkeun kaldu dina panci pikeun haneutkeun. Nalika éta ngagolak, mesék sareng halus rendang kentang. Tambahkeun kentang, asparagus sareng bawang, uyah sareng cabé kana kaldu sareng masak dugi ka lembut. Tuang krim sareng kulub salami 2 menit deui. Grind sagalana ku Blénder atanapi naksir kentang tumbuk.