Daptar eusi
Duka pikeun ngaku, tapi ayeuna bulan kadua usum panas - Juli - parantos réngsé. Sareng sanaos mung aya tilu puluh hiji dinten dugi ka usum gugur, kalayan kaributan, hujan sareng ragrag daun, dinten ieu masihan urang kasempetan pikeun menikmati atribut usum panas sapertos samangka, melon atanapi anggur.
Gumantung kana daérah padumukan sareng tradisi, bulan katilu usum panas, urang Slavia disebat béda: serpen, tuangeun, jarami, berehan, soberikha, kumbang padet, pertumbuhan rami, gustar, pakis, prashnik, lenorast, nyonya, velikserpen, asinan, zhench, kimovets, kolovots, glow, zornik, zornik, lalaki hébat. Ngaran modéren "Agustus" sumping ka kami ti Byzantium, dimana, nuturkeun tradisi Roma Kuno, bulan panungtung usum panas dingaranan Octavian Augustus.
Dina bulan Agustus, ulah poho ngeunaan prinsip gizi ditangtoskeun - rupa, kasaimbangan sarta moderation. Sareng ogé, anjeun kedah nuturkeun prinsip nutrisi "usum panas" - eusi kalori rendah; langkung seueur sayuran, bumbu sareng buah; kabersihan sareng kasegaran produk.
Penting pisan pikeun période ieu pikeun ngajaga kasaimbangan cai awak, kusabab dina usum panas usum panas, jalma kaleungitan dugi ka 2 liter cairan per dinten. Sareng sanaos anjeun leres-leres hoyong anu tiis sareng panas dina waktos-waktos sapertos kitu, langkung saé masihan preferensi pikeun green green tea, cai mineral dina suhu kamar, mint atanapi jahe, homemade rye kvass.
Peryogi dicatet yén dina bulan Agustus sumping waktos anu gancang sareng pangpentingna Ortodok anu gancang - Dormition (14-27 Agustus), anu miheulaan liburan anu hébat sapertos Transfigurasi Gusti sareng Dormisi Indung Gusti. Salami periode ieu, Garéja nyarankeun jalma-jalma anu percanten supaya ulah aya katuangan anu asalna tina sato, kalebet lauk, sedengkeun minyak sayuran tiasa dikonsumsi hungkul dina akhir minggu. Dina pésta Transpigurasi Gusti, anjeun tiasa tuang lauk, nganggo minyak nabati dina masak sareng inuman anggur.
Produk naon anu bakal paling mangpaat pikeun awak urang dina bulan Agustus?
Kol beureum
Éta bénten sareng anu bodas-dipingpin (anu mangrupikeun rupa-rupa) dina warna biru-ungu tina daun kalayan warna ungu. Warna ieu dipasihkeun ka sayuran ku anthocyanin - bahan pigmén tina gugus glikosida. Rupa-rupa kol ieu kagolong kana variétas akhir-asak sareng sirahna kol, buleud, buleud atanapi bunder oval, anu beuratna tiasa ngahontal langkung ti 3 kg.
Kubis beureum ngandung protéin, serat, fittonida, énzim, beusi, gula, magnésium, kalium, vitamin C, B2, B1, B5, B9, H, B6, PP, karoten sareng provitamin A, anthocyanin. Rupa-rupa kol ieu mangrupikeun sayuran low-kalori - ngan 26 kcal.
Sipat ubar tina kubis beureum dianggo pikeun ningkatkeun élastisitas sareng perméabilitas kapilér, nyegah leukemia, ngajagi tina radiasi, nyegah pamekaran tuba bacillus, ngubaran bronkitis akut sareng kronis, nyageurkeun tatu, nétralkeun pangaruh racun alkohol tina mabok teuing anggur, dina ngubaran penyakit kuning. Sareng ogé, macem-macem kol ieu kedah dilebetkeun kana diet jalma anu kaserang hipertensi pikeun nurunkeun tekanan darah.
Kol beureum dina masak dianggo kanggo salad (kalebet daging), pai sayuran, kanggo acar, sareng éta ogé tiasa dikulub atanapi diawur.
kentang
Ngubaran pepelakan héran héran perennial tina genus Solanaceae ti kulawarga Solanaceae. Ubi kentang didahar, kumargi buahna nyalira aya racun. Jinis pepelakan doméstik sapertos kieu "sumping" ka kami ti Amérika Kidul, dimana ayeuna anjeun tiasa mendakan jinis liar na.
Kusabab kandungan karbohidrat tinggi, kandungan kalori kentang 82 kcal dina bentuk pindang, 192 kcal di goreng sareng 298 kcal dina bentuk garing.
Keunikan kentang aya dina kanyataan yén éta ngandung sadaya asam amino, kalebet asam ésénsial, anu aya dina pepelakan. Salaku tambahan, umbi ngandung seueur fosfor, kalium, kalsium, beusi, vitamin C, B2, B, B6, PP, K, D, E, karoten, asam folat sareng asam organik (klorogenik, malik, kafein, sitrat, oksalat , sareng sajabana.).
Dina nutrisi médis, kentang dianggo pikeun ngagegedekeun maag sareng gastritis, kanggo nurunkeun kolesterol dina sérum sareng ati, kanggo ngaluarkeun kaleuwihan cai tina awak, dina pangobatan bentuk-bentuk saderhana kagagalan ginjal kronis, asam urat, rematik, kaduruk, éksim, trofik jeung maag varicose, bisul, inféksi jamur, hipertensi, karbokel, pikeun mulangkeun awak nalika kaluar kalaparan.
Kentang mangrupikeun salah sahiji tina sababaraha sayuran, rupi-rupi piring anu raoseunana ngan ukur pikaresepeun. Urang sadayana émut cutatan Tosya tina pilem Girls, dimana anjeunna daptar piring kentang: kentang goreng sareng pindang; kentang tumbuk; pai kentang; Kentang goréng; pai kentang sareng suung, daging, kol; fritters kentang; saos tomat, saos supa, saos krim haseum; kaserol; gulung kentang; kentang rebus sareng prun; kentang rebus sareng cabé sareng daun salam; pindang kentang ngora sareng Dill; shitters, jsb.
Zukkini
Ieu mangrupikeun salah sahiji jinis labu (éta ogé disebut "ragam Éropa"), rupa-rupa waluh umum waluh tanpa bulu mata sareng buah héjo bujur anu asak gancang pisan.
Kandungan kalori zucchini ngan ukur 16 kcal. Komposisi kimia zucchini caket kana komposisi zucchini kalayan ngan ukur bédana yén zat anu aya dina zucchini nyerep ku awak langkung gancang sareng gampang. Janten, zucchini "beunghar" dina: kalium, natrium, fosfor, magnesium, beusi, karoten, provitamin A, vitamin B, E, PP, C, zat pektin.
Zucchini ditambihkeun kana pola dahar, pikeun ménu barudak, ogé menu jalma anu kaserang masalah pencernaan, anu hoyong kaleungitan beurat. Ragam waluh ieu gunana pikeun ngubaran panyakit ati, saluran pencernaan, diabetes, normalisasi metabolisme, ngabantosan pikeun memperbarui komposisi getih sareng ngirangan kolesterol.
Zucchini ngora gaduh raos anu pangsaéna, aranjeunna ditambihkeun kana salad atah, dieusian, digoréng, diawur, dipanggang, dikukus.
Samangka
Agustus mangrupikeun waktos kanggo samangka anu juicy, asak sareng luar biasa ngeunah. Samangka mangrupikeun ramuan taunan kulawarga Waluh.
Semangka nyaéta: lonjong, buleud atanapi silinder (sareng sababaraha tukang kebon ngatur tumuh bahkan samangka kuadrat); kalayan warna bodas, konéng, héjo; ditingali, belang, diulang; kalayan warna pink, beureum, buah prambus, pulp bodas sareng konéng.
Samangka ngarujuk kana tuangeun kalori rendah kusabab ngandung ngan 25 kcal per 100 g dina bentuk atah na. Salaku tambahan, pulp samangka ngandung: pectins, serat, vitamin B1, C, PP, B2, hemicellulose, provitamin A, asam folat, karoten, nikel, mangan, magnésium, beusi, kalium, gula gampang dicerna, asam askorbat, karoten, a sakedik thiamine, riboflavin sareng asam nikotinik, sareng asam organik sanés. Siki samangka ogé beunghar ku tocopherol, karotenoid, vitamin B (riboflavin, asam folat, tiamin, asam nikotinat), seng sareng selenium, asam lemak poliaturaturatasi, vitamin D.
Salaku tambahan pikeun rasa anu luhur, samangka gunana pikeun: edema anu disababkeun ku panyakit kardiovaskular sareng panyakit ginjal (contona, urolithiasis); kalayan sclerosis, asam urat, hiperténsi, rematik, diabetes. Sareng ogé ngagaduhan pangaruh obat kuat, ngaleungitkeun kaleuwihan koléstérol sareng zat toksik tina awak, ngarangsang motilitas peujit sareng sampurna ngaleungitkeun haus.
Salaku tambahan pikeun dikonsumsi seger, samangka tiasa dianggo pikeun nyayogikeun manisan, madu samangka, buah és krim, jus.
Anggur mimiti
Anggur mangrupakeun buah beri anu amis tina kulawarga Vinogradov anu asak dina tangkal anggur. Salah sahiji budaya paling kuno anu dipikaterang ku manusa - sababaraha élmuwan yakin yén berkat penanaman anggur, jalma-jalma ngalih kana gaya hirup cicing. Ku jalan kitu, Adam sareng Hawa tuang anggur di Taman Éden; éta disebatkeun langkung sering tibatan sadaya jinis pepelakan sanés dina Alkitab. Dina waktos ayeuna, aya langkung ti 8 rébu jinis anggur di dunya.
Variétas anggur awal nyaéta jinis-jinis anu peryogi 115 dinten ti waktos kuncup kabuka dugi ka berry sapinuhna asak sareng jumlah suhu aktif 2400 C.
Variétas anggur usum panas ieu diantarana: Timur, Anu mimiti elegan, Galahad, White Delight, Richelieu, KarMaKod, Serafimovsky, Platovsky, Harmony, Harold, Super Extra, Brilliant, Libya, Sofia, Victor, Veles, Bazhena, Attika, Ruslan, Thorton, Bullfinch, Milangkala penduduk usum panas Kherson, Crystal, Sasha, Julian, jsb.
Beri buah anggur ngandung: uyah asam organik (sucisinic, malic, sititrat, tartaric, glukononic sareng oksalat); ngabasmi unsur sareng uyah mineral (kalium, mangan, magnésium, nikel, aluminium, kobalt, silikon, boron, séng, kromium); vitamin (Retinol, riboflavin, thiamine, niacin, acid pantothenic, pyridoxine, folic acid, ascorbic acid, phylloquinone, flavonoids); zat pektin; asam amino ésénsial (histidine, lisin, metionin, arginin, leusin) sareng asam amino anu henteu penting (glycine, cystine); minyak lemak padet (minyak anggur), tanin (lésitin, vanillin, flobafen).
Sawaktos-waktos, dokter nyarankeun anggur, jus ti dinya, daun anggur, kismis, anggur anggur beureum sareng bodas pikeun ngubaran sareng pencegahan: rickets, anemia, tuberkulosis pulmonal, panyakit gastrointestinal, scurvy, panyakit jantung, kacapean awak, bronchitis kronis, wasir, kasakit gastrointestinal, ginjal sareng panyakit ati, asam urat, perdarahan uterus, kaayaan asthenic, kaleungitan kakuatan, insomnia, asma bronkial sareng pleurisy, gangguan metabolisme mineral sareng lemak, diatesis asam urat, karacunan ku kokain, morfin, strychnine , arsénat, natrium nitrat, panyakit tina kandung kemih, tumuhna flora peujit putrid, borok purulén sareng tatu, virus herpes simplex, poliovirus, reovirus.
Anggur dikonsumsi atah, garing (kismis), dianggo kanggo ngadamel anggur, kompot, mousses, jus, sareng ngawétkeun.
Buah raspberry
Rungkun daun kalayan batang udara dua taun sareng rimpang abadi. Buah buah prambus mangrupikeun drupes buluan tina warna beureum, konéng atanapi hideung anu tumuh ngahiji janten buah anu rumit dina wadah.
Raspberry ngamimitian perjalanan di sakumna dunya ti daérah Éropa Tengah, utamina naék di antara rungkun, di leuweung rindang, di sapanjang sisi walungan, beberesih, di pasisian leuweung, di jurang sareng kebon.
Buah buah prambus ngandung: malic, tartaric, nilon, salicylic and formic acid, glucose, fruktosa, sukrosa, tanin, nitrogén, pewarna sareng pektin, uyah kalium, tambaga, acetoin, cyanine klorida, vitamin C, benzaldehyde, karoten, minyak atsiri sareng vitamin tina grup B. Sareng dina siki - fitosterol sareng minyak lemak.
Raspberry ngaleungitkeun haus ogé, ningkatkeun pencernaan, ngamajukeun pangobatan panyakit saluran pencernaan, "sober up" nalika diinum, nurunkeun muriang, ningkatkeun napsu, ngagaduhan pangaruh antitoxic. Raspberry aya gunana pikeun tegangan saraf sareng warna kulit anu saé.
Raspberry dikonsumsi seger, macét, macét didamel tina buah na, jelly, compotes, mousses, smoothie didamel. Éta ogé garing, beku, dianggo dina baking, kanggo ngahias kuéh sareng és krim. Daun sareng dahan ditambihkeun kana tèh hérbal.
Apel keusikan bodas
Apel mangrupikeun buah tina kulawarga Rosaceae anu tumuh dina tangkal sareng rungkun sareng pepelakan buah anu paling umum di jalur tengah. Numutkeun ka sababaraha élmuwan, apel ngamimitian "jalur anu meunang" na di sakumna dunya ti daérah Kazakhstan modéren.
Macem-macem Apple "ngeusian Bodas" (Papirovka) mangrupikeun salah sahiji jinis apel mimiti anu paling umum pikeun pembibitan di seueur daérah Rusia sareng CIS. Béda dina buah bodas sareng pulp, rasa amis tur haseum sareng aroma anu endah.
Apel ngan ukur ngandung 47 kcal per ratus gram sareng diwangun ku 20% "koktail" zat anu aya gunana (serat, asam organik, kalium, natrium, kalsium, vitamin A, PP, B1, C, B3, magnesium, beusi, fosfor , iodin) sareng 80% cai.
Sipat anu mangpaat tina apel nyaéta kieu: aranjeunna ngabantosan normalisasi pencernaan sareng nurunkeun kadar kolesterol darah; nyegah ngembangkeun aterosklerosis; gaduh obat kuat, ngadukung pangaruh sistim imun; ngahasilkeun pangaruh pembersihan sareng pembersihan kana awak manusa; nguatkeun sistim saraf jeung ngarangsang aktivitas otak. Sareng ogé, apel aya gunana pikeun pengobatan hypovitaminosis (kakurangan vitamin), diabetes mellitus sareng pencegahan ngembangkeun sél kanker.
Kusabab apel tiasa disimpen kanggo waktos anu lami, éta saé pikeun tuangeunana atah ampir sapanjang taun. Salaku tambahan, apel tiasa dipanggang, diasinan, diuyahan, dikeringkeun, dianggo dina salad, desserts, saos, kursus utama, inuman sareng karya kuliner anu sanés.
buah beri hideung
Kagolong kana rungkun abadi tina genus Rubus ti kulawarga Rosaceae. Tutuwuhan ieu, pucuk sareng batangna dihijikeun ku cucuk, ngagaduhan ageung, buah anu mirip sareng "buah prambus" hideung kalayan kekembangan mekar. Éta naék di sisi walungan, dina rungkun, di padang rumput hejo sareng kebon, di jurang kalayan taneuh beueus, di leuweung anu campuran sareng konifer.
Blackberry dibédakeun ku kompleks "beunghar" zat ubar jeung gizi, sapertos: sukrosa, fruktosa, glukosa, sitrat, malic, tartaric sareng asam salisilat, provitamin A, vitamin B, E, C, K, PP, P, aromatik sanyawa sareng tanin, serat, pektin, mineral (natrium, kalsium, kalium, magnésium, beusi, tambaga, fosfor, nikel, molibdenum, mangan, kromium, strontium, vanadium, barium, kobalt, titanium). Salaku tambahan pikeun buah, daun blackberry ogé ngagaduhan sipat anu mangpaat - éta ngandung flavonol sareng leukoanthocyanides, vitamin C, asam amino sareng mineral.
Blackberry ngabantosan ningkatkeun metabolisme, nguatkeun imunitas, nganormalkeun fungsi awak, sareng ngagaduhan sipat antipiretik. Kusabab sipat ieu, buah beri hideung dianggo dina pangubaran panyakit kandung kemih, panyakit ginjal, panyakit peujit sareng lambung, diabetes mellitus sareng panyakit sendi. Sareng ogé, buah beri hideung ningkatkeun fungsi sistem saraf sareng uteuk.
Blackberry tiasa didahar seger, dianggo pikeun ngahias kuéh sareng és krim, kanggo ngeusian pai, dina pembuatan marmalade, jus, minuman keras sareng anggur.
Mélon
Berry palsu budaya gourd ti kulawarga Waluh, genus Timun. Bungbuahan melon buleud atanapi silinder dina warna konéng, héjo, bodas atanapi coklat kalayan aroma anu endah sareng raos amis sugary. Melon ngagaduhan dua tanah air - Hindia Wétan sareng Afrika.
Melon dina bentuk atah na low kalori - ngan 35 kcal, tapi dina bentuk garing - 341 kcal, janten éta kedah ati-ati ku jalma anu ngawas beurat awak.
Bubur melon ngandung gula dugi ka 20%, vitamin C, B9 sareng P, karoten, provitamin A, asam folat, lemak, beusi, uyah mineral, pektin, minyak lemak.
Kaasupan mélon dina diet ngamajukeun prosés nyerna sareng hematopoiesis, pangobatan aterosklerosis, panyakit kardiovaskular, anémia, panyakit lambung, gangguan méntal, tuberkulosis, rematik, scurvy, asam urat. Melon mangrupikeun agén antitussive, anthelmintic sareng anti radang anu saé.
Éta dikonsumsi atah, dianggo ngadamel jus, madu melon sareng buah és krim.
kebon sangu
Pikeun pembuatan séréal béas, béas dianggo. Sangu mangrupikeun pepelakan séréal, ramuan taunan / abadi tina kulawarga Séréal. Di daérah Thailand modéren sareng Vietnam, béas mimiti dibudidayakan langkung ti 4000 taun ka pengker. Salami sadayana waktos panggunaan béas ku umat manusa, éta sumebar ka saluruh dunya sareng parantos janten bagian tina budaya masarakat Jepang, Cina, India sareng Indonésia, éta dikonsumsi ku langkung ti 2/3 tina populasi dunya . Di Asia, aya sakitar 150 kg béas per jalma per taun. Ayeuna di dunya aya langkung ti sarébu jinis béas.
Bubur nasi ngandung nepi ka 75% aci, sareng sacara praktis henteu ngandung serat. Éta ogé ngandung protéin, asam amino, vitamin B (riboflavin B2, thiamin B1, niacin B3), vitamin E, kalium, fosfor, beusi, yodium, selenium, kalsium. Fitur séréal béas nyaéta henteu ngandung gluten protéin nabati, anu dikontekeun dina kasus kasabaran gluten.
Bubur béas ngamajukeun sintésis protéin jaringan, anu diperyogikeun pikeun uteuk sareng metabolisme, nganormalkeun kagiatan organ hematopoietik sareng sistem saraf, ningkatkeun nutrisi sél, nyegah pembekuan getih sareng nguatkeun témbok pembuluh darah, ngagaduhan sipat antioksidan, sareng netralkeun pangaruh uyah dina awak.
Dasarna, grits béas dipaké pikeun nyieun bubur béas. Bubur anu pang gunana diala tina béas coklat, anu nahan sadaya zat anu berharga, henteu sapertos nasi parboiled - ngan 80% nutrisi tetep aya di jerona.
Anjeun tiasa masak bubur nasi sareng susu, waluh, stroberi, buah garing, madu, susu pekat. Ogé, grits béas dianggo salaku piring, ngeusian pie sareng pie.
kécap
Ieu mangrupikeun pepelakan paling kuno anu dipelak ku manusa, anu kagolong kana pepelakan hérbal taunan tina genus kécap, kulawarga kekecutan. Anjeunna ngamimitian pawai anu unggul di panjuru dunya ti daérah Asia Tenggara sareng ayeuna tumbuh di lima buana Bumi. Kacang Kedelai, gumantung kana rupa-rupa, dibédakeun ku batang kandel, pubescent atanapi bulistir, sareng daun kompléks (3, 5, 7 sareng 9-compound), kembang ungu atanapi bodas. Buah kedele mangrupikeun kacang sareng 2-3 siki.
Kedelé ngandung zat anu berguna sapertos: vitamin B1, PP, B2, B4, B6, B5, B9, C, H, E, béta-karoten, natrium, kalsium, magnesium, kalium, beusi, fosfor, boron, iodin, seng, raffinose, stachyose, isoflavones, lesitin.
Kedele disarankeun pikeun ngubaran borok, gastritis, panyakit jantung, diabetes, osteoporosis sareng disbiosis. Sareng ogé pikeun ngarangsang patumuhan bifidobacteria, ngatur beurat, ngirangan koléstérol sareng ngaoptimalkeun metabolisme lemak.
Kandungan kalori kécap nyaéta 380 kcal.
Kécap, kusabab kandungan protéinna anu luhur, mangrupikeun pengganti anu saé pikeun seueur produk sato (contona, kécap ngagentos daging, mentega, susu). Dipaké pikeun nyieun manisan, saos, inuman, kéju tahu, pâté, sosis, yoghurt, és krim, jeung coklat.
Ngambeu
Éta mangrupikeun lauk cai tawar tina kulawarga Carp sareng hiji-hijina anggota genus Tinca. Béda upami warna na (tina coklat poék sareng warna perunggu janten héjo-pérak) gumantung kana ciri-ciri handapeun waduk hupan na. Awak tench ditutupan ku lapisan lendir anu kandel, anu mimiti robih warna (poekeun) sareng janten patri nalika kakeunaan hawa. Jenis lauk tawar ieu ogé dianggo pikeun ngahias waduk buatan, nyaéta dina kolam hiasan, cai mancur sareng danau, tench emas dikokolakeun. Fitur anu sanés tina tench nyaéta salamet dina kaayaan anu henteu cocog pikeun lauk sanés (contona, tingkat oksigénna handap dina cai).
Tench mangrupikeun ati-panjang diantara lauk - éta tiasa hirup dugi ka 18 taun, bari ngahontal 50 cm panjangna sareng 2-3 kg beuratna.
Daging kancing dibédakeun ku ayana protéin kualitas luhur, iodin, vitamin B, E, A, PP sareng C, seng, tambaga, natrium, kromium, asam lemak poliaturaturasi, fosfor, fluorin, mangan sareng kalium.
Sacara sistematis nganggo tench dipanggang tiasa sacara signifikan ningkatkeun fungsi sadaya awak sacara gembleng, sareng jantung, lambung sareng kelenjar tiroid khususna.
Dina masak, tench disiapkeun dina sababaraha cara - dipanggang, dibakar, diasinan, digodog, diisi, digoréng.
Mesulet
Ieu mangrupikeun lauk tina urutan mullet, genus lauk Laut. Mullet kagolong ku rabi komersial ukuran leutik anu hirup di laut haneut sareng tropis. Aya 17 spésiés mullet, sababaraha diantarana hirup di perairan seger Madagaskar, tropis Amerika, Australia, Asia Tenggara sareng Selandia Anyar. Mullet dibédakeun ku warna silvery na, éta ngojay pisan sélulér sareng ingon-ingon, terang kumaha "luncat" nalika sieun.
Kandungan kalori mullet nyaéta 124 kcal. Éta ngandung zat anu aya gunana sapertos: protéin, lemak, fosfor, klorin, kalsium, seng, kromium, molibdenum, fluorin, nikel, provitamin A, vitamin PP sareng B1, omega-3.
Mullet gunana dina dahareun pikeun pencegahan panyakit kardiovaskular (contona, stroke) sareng aterosklerosis, dina ngubaran panyawat peujit kronis sareng akut.
Mullet, kalayan daging anu lembut, ngeunah sareng berharga, parantos pantes dijajah tempat anu penting dina sagala rupa masakan nasional. Éta dipanggang ku supa porcini, dibakar dina kaldu lauk, sampanye atanapi anggur bodas, digoréng dina serbuk roti, sareng sosis lauk kukus. Sareng ogé, mullet asin, asep, garing sareng dianggo kanggo tuang kaléng.
Pike
Éta kagolong kana genus lauk cai tawar, éta mangrupikeun hiji-hijina wawakil kulawarga Shchukov sareng kagolong prédator. Cai mibanda awak siga torpedo kalayan sungut lega sareng sirah ageung, éta tiasa dugi ka 1,5 méter panjangna, sareng beurat - 35 kg. Warna na gumantung kana habitatna sareng kisaran héjo semu héjo-abu-coklat sareng bintik zaitun atanapi coklat. Sababaraha spésiésna tiasa hirup dugi ka 30 taun. Habitat Pike nyaéta walungan cai tawar, situ, talaga Amérika Kalér sareng Eurasia, bagéan desalasi di Laut Baltik sareng Azov.
Kandungan kalori daging Pike seger nyaéta 82 kcal. Pike ngandung seueur kalium, fosfor, kalsium, magnésium, natrium, walirang, beusi, seng, iodin, tambaga, mangan, kromium, fluorin, kobalt, nikel, molibdenum, vitamin B1, B6, B2, B9, E, C, PP, JEUNG.
Daging Pike disarankeun pikeun merangan inféksi baktéri, ngirangan résiko arrhythmia, nguatkeun sistim imun, sareng nutrisi diét sareng pangobatan panyakit lambung.
Dina masak, pike digoréng, digodog, dipanggang atanapi dieusian, sareng dianggo ogé ngadamel cutlets, pedet, pangsit sareng gulungan.
Chanterelles
Suung leuweung beureum anu caang, kalayan cap "payung" tibalik anu parantos tumuh sareng batang supa. Kaistiméwaan chanterelles nyaéta aranjeunna jarang cacing, henteu rengkuh, henteu rengkuh sareng henteu ngumpulkeun bahan radioaktif. Di leuweung konifer, Birch sareng spruce-Birch, chanterelles tumuh di kulawarga ti mimiti usum panas dugi ka akhir usum gugur.
Chanterelles ngandung vitamin A, PP, B, asam amino sareng unsur tilas (tambaga, seng), chitinmannose, ergosterol, asam trametonolinic.
Jenis supa ieu disarankeun pikeun nyegah panyakit panon (utamina "buta wengi"), pangobatan panyakit ati, hépatitis, tuberkolosis, bisul, bisul, amandel, inféksi parasit awak, pikeun ngabersihkeun ati.
Chanterelles goreng anu paling lezat sareng endog, kentang, spaghetti, hayam. Éta tiasa ditambihan kana pai atanapi pizza.
Sérum
Produk sampingan anu dicandak nalika nyiapkeun kéju, kasein atanapi kéju pondok, ku ngagulung susu haseum dipanaskeun sareng tapiskeun. Sérum kagolong kana inuman anu séhat sareng bergizi, anu bahkan disarankeun ku karuhun ubar Hippocrates nyalira pikeun ngubaran panyakit paru-paru, ati sareng psoriasis.
Dina komposisina, whey ngandung vitamin B, E, C, H, A, kalsium, magnésium, fosfor, baktéri asam laktat sareng gula susu.
Kusabab struktur molekul low protéinna, whey sampurna nyerep sareng aktip ilubiung dina prosés pembaharuan sél. Salaku tambahan, éta pangaruh umum nguatkeun awak, normalisasi fungsi sékrési burih, ningkatkeun prosés métabolik, ngaleungitkeun racun sareng racun, sareng ngarangsang kagiatan peujit. Éta ogé ngabantosan pangurangan imunitas, panyakit sistem kardiovaskular, gangguan hormonal, panyakit gastrointestinal (gastritis, colitis, borok), kalayan peradangan internal, pikeun nyegah pamekaran prosés putrefactive. Sérum gunana pikeun ibu hamil ku busung lapar sareng pikeun normalisasi fungsi ginjal.
Dina masak, whey kaasup dina produk masakan susu barudak, dipaké salaku komponén baking adonan, pancakes, pancakes, sarta pikeun sup tiis. Daging jeung lauk marinated dina whey.
kalkun
Ieu mangrupikeun hayam anu panggedéna (saurna manuk onta) tina urutan Ayam-sapertos. Ngaran kuno pikeun kalkun nyaéta hayam India, janten éta disebat sabab manuk ieu asalna ti Amérika.
Beurat hirup kalkun jalu (kalkun) kisaran 9 dugi 35 kg, sareng kalkun masing-masing tina 4,5 dugi 11 kg. Kalkun bénten sareng buntutna lega sareng suku anu panjang panjang, sirah sareng beuheung na dihias ku formasi kulit, dina jalu lampiran panjang berdaging ngagantung tina luhur beak. Plumage kalkun benten: bodas, tembaga, hideung.
Daging kalkun rendah gajih sareng kandungan protéin tinggi ngagaduhan kandungan kalori 195 kcal sareng ngandung zat anu sapertos: vitamin E, A, B6, PP, B2, B12, kalsium, fosfor, kalium, selenium, walirang, beusi, magnesium , natrium, mangan, yodium.
Daging Turki nyumbang kana ngeusian volume plasma dina getih, prosés metabolisme tina sakabeh organisme, sareng ningkatkeun tingkat énergi vital. Hal ieu digunakeun pikeun nyegah timbulna sareng ngembangkeun kakurangan vitamin, selulit, gangguan otak sareng kanker.
Sosis, sosis, pangsit, cutlet disiapkeun tina daging kalkun, éta ogé tiasa dieusian, dipanggang dina oven, dibakar, dikukus.
melati
Ieu mangrupikeun pendakian evergreen atanapi semak nangtung ti kulawarga Olive. Béda dina daun récéhat, pinnate atanapi saderhana kalayan kembang konéng ageung, beureum atanapi bodas bodas.
Bahan-bahan anu aya gunana pikeun melati diantarana: sanyawa aktif biologis (phenol, sesquiterpenes, lactones, triterpenes), minyak atsiri, salisilat, benzoat sareng asam format, benzyl asétat, alkohol benzil, jasmon linalool, indole.
Kembang melati ngabantosan ningkatkeun pencernaan, ngarangsang ngirangan beurat badan, sirkulasi getih, nyepetkeun metabolisme sareng ngaleungitkeun racun. Dina ubar, melati digunakeun dina pangobatan sirosis ati, hépatitis, teu resep, pikeun nguatkeun sistim saraf.
Kembang melati dina masak ditambih salaku aditif aromatik pikeun green tea.
almond
Mangrupikeun tangkal leutik atanapi rungkun kalayan buah batu tina subgenus Almond tina genus Plum, salah nuduhkeun kana kacang. Buah almond katingalina sapertos liang aprikot. Biasana, almond tumuh dina ketinggian 800-1600 m dpl dina lungkawing gravelly sareng taringgul, aranjeunna resep panonpoé sareng sabar ogé. Aya tilu variétas utama almond: almond pait, amis sareng rapuh.
Diantara nutrisi almond, ieu kedah diperhatoskeun: 35-67% minyak lemak henteu garing, protéin kualitas luhur anu nyerep, kalsium, mangan, magnesium, fosfor, énzim, vitamin E, B, amygdalin.
Almond ngagaduhan pangaruh anu manpaat kana pembentukan lipid getih, sareng dianggo pikeun gangguan fungsi ginjal sareng gangguan pencernaan. Almond amis nguatkeun uteuk, ngabersihkeun organ internal, ngalemahkeun awak, nguatkeun paningalian sareng tikoro, gunana pikeun pleurisy sareng asma, hemoptisis, lecet, maag dina kandung kemih sareng peujit.
Barudak kedah dikaluarkeun sadayana, sareng déwasa kedah ngawatesan jumlah badami pait anu henteu dirawat dikonsumsi - kusabab konsentrasi tinggi glikosida, anu ngarecah dina awak kana gula sareng hidrogén sianida racun.
Biasana, almond didahar digoréng atanapi atah, dianggo salaku bahan tambahan dina kuah sareng minuman keras.