Buah beri biru

Ahli Gastroenterologi sareng ahli nutrisi nyarioskeun kumaha blueberry anu lezat ieu gunana sareng kumaha cara tuangna langkung saé.

Blueberry mangrupikeun rungkun alit anu jangkungna 1 méter. Kagolong kulawarga heather umum. Cabang melengkung lemes abu ngabédakeun pepelakan. Buahna dipanén kanggo dikonsumsi, atah boh diolah. Genus ieu tiasa aman di kebon atanapi leuweung. Anjeun tiasa ngadamel macét tina éta sareng nganggo éta pikeun ngadamel anggur, tapi langkung seueur deui engké. Pertimbangkeun naon waé blueberry, pedaran ngeunaan manpaat buah beri, naon jinisna, mana anu pangsaéna dianggo sareng naon anu tiasa disiapkeun.

A bit jujutan

Legenda éta nyarios yén mangabad-abad ka pengker, salah sahiji anu pikaresepeun sareng, dina waktos anu sasarengan, carita sedih éta kajadian. Dua saderek cicing di rawa-rawa: hiji ngagaduhan nami Bagul, anu saurang deui - Veres. Sakali, lanceuk pangpayunna nyarios yén anjeunna henteu lami deui bakal nyandak mojang geulis ka bumi, janten pamajikanana, sareng anu kadua - adi na. Hal ieu ngajantenkeun Veres bagja pisan sabab anjeunna bakal nyéépkeun waktos langkung seueur di alam - leumpang sareng pahat, diajar agul jukut, ngupingkeun manuk, sareng ningali sato di daérah éta. Dinten anu diantos-antos parantos sumping. Lady di imah, namina Dearie. Anjeunna katingali sapertos alang-alang; panonna ageung ku warna biru tua ngagenclang, tapi aranjeunna ditutupan ku cimata.

Di gigireunna nangtung Bagul anu kuat, kuat, teu kaurus, ngalawan anu anjeunna katingali sapertos boneka porselin. Anjeunna henteu pernah nyinggung anu dipikacinta, sapertos sipatna: kurang ajar, reticence, sareng isolasi - sagala rupa anu asing ka Dove. Janten unggal dinten, anjeunna gugah mimiti sareng lumpat ngerjakeun urusan rumah tangga. Gancang nyieun deui sakuriling bumi, anjeunna narékahan ka Veres ka rawa anu karaos angin. Aranjeunna katingalina sami, silih cita-cita sapertos dua beulahan. Tangtosna, aranjeunna henteu sadar, tapi éta henteu ngan ukur cinta - nyata sareng ditunggu-tunggu. Bagul mimiti aya bewara yén pamajikanana nangkeup sareng nyium anjeunna kirang sering, buru-buru ka rawa-rawa. Sareng Veres mimiti nyingkahan lanceukna, ngarasa salah.

Hasil sajarah

Pertarungan bitu diantara dulur-dulur, sareng hiji dinten, leungeun Bagul diayunkeun ka Veres. Ningali ieu, Darling teu tahan sareng lumpat ka rawa-rawa asli na. Panonna teu ningali tina cimata. Kituna anjeunna henteu merhatoskeun kumaha anjeunna ngadeukeutan daérah anu bahaya. Cimata ageung murag tina panonna, anu murag kana lumut rawa, ngajantenkeun blueberry, ditutupan kekembangan mekar siga dikumbah ku cimata. Tutuwuhan ngagorowok ka anjeunna: "Eureun, lirén, anjeun moal tiasa ...", anu Dearie ngawaler: "Kuring bakal sareng anjeun, suster." Sareng kitu anjeunna tumaros. Tetep di rawa-rawa, ngajantenkeun blueberry.

Pikeun pasipatan pangobatanana sareng rasa, jalma nyebut éta anggur rawa. Béda sareng adi-adina anu héjo, daun blueberry janten ungu-coklat dina usum gugur sareng usum gugur. Saderek-saderek merhatoskeun kasep kasep kakasihna, lumpat ngudag, sareng ningali syal nutupan rungkun. Aranjeunna ngartos sadayana, sareng pikeun kahiji kalina, raheut gagah Bagul ditetepkeun ku cimata. Anjeunna cicing di rawa-rawa pikeun ngajaga pamajikan anu dipikacinta. Kana waktosna, aranjeunna mimiti nyebat rosemary liar - tutuwuhan kalayan aroma anu kuat.

Variétas buah beri biru

Éta katingalina sami, tapi berry ieu teu aya sababaraha jinis anu kirang ti apel.

Bluegold

Éta mangrupikeun rupa anu mimiti. Dina awal nepi ka pertengahan Juni, buah beri jenuh sareng asak dina 3-4 minggu. Daging buah tina pepelakan warna biru ngora; bubur padet sareng aromatik. Rungkun subur, éndah, sampurna salaku hiasan pikeun plot kebon. Hiji hal éta nyebar - kadang éta ngarugikeun ageung pikeun tukang kebon. Penting pikeun ngémutan yén anjeun kedah prun cabang terus-terusan. Sahenteuna 4-5 kg ​​dipanén tina hiji rungkun. Tutuwuhan tina ragam ieu tiasa tahan ibun anu parah (bahkan 35 derajat), janten tiasa dipelak di daérah kalér. Diantara kakurangan spésiésna, urang ogé tiasa ngabédakeun gancang layu, khususna di iklim anu panas. Éta ogé penting pikeun diémutan yén buah-buahan langsung runtuh saatos overripening, janten anjeun kedah ngumpulkeun panén dina waktosna. Ngeunaan diaméter berry, éta 15-17 mm.

Bluecrop

Rupa-rupa na pertengahan usum, muncul 50-60 taun ka pengker di Amérika. Warna buah na biru ngora; ukuranana ageung, dagingna panceg. Fitur ciri tina rupa-rupa blueberry ieu nyaéta bentukna anu rata. Tutuwuhan tahan ka salju, panas, hama, virus, sareng overripe. Ieu idéal pikeun tukang kebon: biaya minimum - ngahasilkeun maksimum. Berry gaduh rasa anu teu biasa sareng béda. Pikeun koléksi, anjeun tiasa kénging tina 6 kg dugi ka 9 kg. Ripening dipungkas ku akhir Juli - awal Agustus.

Sinar Biru

Rupa-rupa na mekar subur di cinyusu, panén anu alus pisan dina usum panas, sareng seuneu anu mekar éndah dina usum gugur. Beri tina jenis ieu dibédakeun ku juiciness sareng rasa amisna rasa, sareng warna anu euyeub, ngagurilap. Rupa-rupa ngagaduhan sisi anu langkung kuat - usum salju pisan. Blueberry tiasa tahan suhu anu handap -34 ° C. Ieu anu paling didahar seger - saliwatan, éta tetep cekap panjang sareng henteu rengat sanajan aranjeunna asak. Rungkun jangkungna dugi ka 1.8 méter. Bungbuahan asak dina akhir Juli, sareng buah biasana kaleuleuwihi.

tambahan

Diaméter rupa-rupa ieu - perhatian - tiasa ngahontal 30 mm. Panginten, ieu mangrupikeun spésiés jangkung buah anu paling ageung anu tiasa gampil dipelak di pondok usum panas. Buahna aromatik, tegep, sareng amis. Tutuwuhan asak dina akhir Juli - awal Agustus. Hasil pepelakan ngahontal 8 kg per koléksi. Fitur anu khas tina rupa-rupa nyaéta tahan ibun.

Herbert

Ragam jangkung ieu tiasa ngahontal jangkungna 2.2 m. Buahna henteu ageung sapertos spésiés sateuacanna, diameter na ngahontal 20 mm. Aranjeunna ngagaduhan raos anu raos, henteu rumeuk saatos asak, sareng henteu rengat. Rungkun ieu gampang kalikeun, usum ogé nalika masihan dugi ka 9 kg panén per musim, sareng henteu ngabalukarkeun masalah.

Jersey

Mangrupikeun jinis lami tina pepelakan jangkung, diuji ku rébuan tukang kebon. Rungkun teu pantes pikeun miara sareng masihan panén anu stabil bahkan dina waktos anu henteu pikaresepeun. Tutuwuhan nyandak akar ogé dina rupa-rupa jinis taneuh sareng sabar hawa tirisna ogé. Blueberry tahan ka panyakit sareng panyakit viral. Buah pepelakan warna na biru ngora, ukuran leutik, sareng bentukna buleud. Rupa-rupa ngagaduhan raos anu pikaresepeun; buah beri ngahasilkeun macét, inuman, sareng pastry anu hadé. Di sagigireun éta, panén blueberry tina ragam ieu disimpen ogé sareng cocog pikeun beku. Beri asak dina pertengahan Agustus, hasilna ngahontal 6 kg.

Adipati

Adipati kasohor pisan di Amérika, anu mangrupakeun tanah airna. Tutuwuhan tahan ibun sareng buahna saé. Aranjeunna ngahasilkeun buah rada awal - sakitar mimiti dugi ka pertengahan Juli. Rupa-rupa ngagaduhan rasa anu saé sareng aroma anu pikaresepeun. Nanging, tetep diémutan yén hasil rungkun tinggi, cabangna tiasa rusak handapeun serangan.

Kalér

Éta hartosna "Nagara Kalér" sabab éta hadé pikeun ngembang di daérah kalér. Tutuwuhan tiasa tahan suhu dugi ka -40 derajat. Ngahasilkeun minimum tina panén nyaéta 4 kg. Buah-buahan pepelakan henteu ageung pisan tapi amis pisan, janten idéal pikeun konsumsi seger; Anjeun oge bisa nyieun jams jeung preserves ti aranjeunna. Hama jeung panyakit teu nungkulan rungkun, nu ngahontal jangkungna 1.2 méter. Satengah kadua Juli mangrupikeun waktos standar pikeun ripening.

Patriot

Aranjeunna subur subur dina taneuh anu beurat, tapi éta ogé berkembang saé kalayan perawatan anu leres di taneuh anu sanés. Aranjeunna sampurna sabar dina usum salju sareng henteu sieun telat hawar-hawar sareng kanker batang. Rupa-rupa ngagaduhan fitur anu pikaresepeun nalika asak, bubuahan ngarobih warna na tina héjo janten beureum, sareng dina tahap pamungkas, aranjeunna janten biru tua. Hasil minimum nyaéta 4.5 kg.

Rupa-rupa ieu ngagaduhan ciri anu pikaresepeun: nalika asak, buah ngagentos warna tina héjo janten beureum sareng ngan dina waktos kadatangan pinuh kéngingkeun warna biru biasa sapertos biasa. Buahna asak mimiti - parantos dina pertengahan Juli, aranjeunna raoseun pikaresepeun, amis.

Elizabeth

Rupa-rupa ngagaduhan nami saatos Amérika Elizabeth White, "karuhun" kebon blueberry. Blueberry spésiés ieu mangrupikeun salah saurang pamimpin rasa sareng aroma. Buah "Elizabeth" ageung, tegep, sareng amis - idéal pikeun dikonsumsi seger. Béri henteu asak sadayana sakaligus tapi dina dua minggu. Tina jasa "Elizabeth," urang tiasa waé teu betah baranahan tina aspek négatip - pangwangunan lemah dina taneuh berpasir. Taneuh anu pangsaéna nyaéta peat.

Blueberry: sipat sareng komposisi

Kauntungan anu hébat tina buah beri nyatet dina ubar, kosmétik, sareng masak. Bahan-bahan anu diperyogikeun pikeun awak ayana duanana atah sareng dikulub. Hayu urang terang naon ngandung buah beri sareng naha éta penting pisan pikeun awak manusa.

• Niasin atanapi asam nikotinat, sareng nikotinamida.
• Kalium mangrupikeun kation intrasélular utama anu diperyogikeun pikeun fungsi sadaya sél hirup;
• Kalsium - tulang séhat, pembuluh darah, metabolisme hormonal, adsorpsi unsur renik, sareng pangiriman impuls saraf;
• Magnésium - ilubiung dina langkung ti 300 prosés biokimia dina awak;
• Natrium mangrupikeun unsur tilas anu penting pikeun awak manusa; sarat sapopoé pikeun éta pikeun jalma dewasa nyaéta 550 mg;
• Fosfor mangrupikeun unsur anu paling umum dina kerak bumi.

Salaku tambahan pikeun vitamin sareng mineral, blueberry ngandung seueur antioksidan (utamina anthocyanins sareng polifenol), anu nyegah munculna tumor ganas sareng panyakit organ-organ visi, sistem kardiovaskular sareng éndokrin.

Blueberry: vitamin

• B1, tiamin - ngajagi awak tina pangaruh négatip tina ngaroko sareng sanés ngan ukur, tapi langkung seueur deui engké;
• B2, riboflavin, disebut ogé "vitamin kageulisan";
• C, asam askorbat - perlindungan ngalawan pangaruh virus sareng panyakit;
• E, alfa-tocopherol - antioksidan anu kuat;
• RR, NE - ngeusi ulang pikeun fungsi normal kagiatan otak;

Jus Blueberry mangrupikeun salah sahiji anu paling berharga dina hal vitamin sareng sipat antioksidan. Henteu aya buah atanapi berry anu sanés anu ngagaduhan seueur unsur anu nguntungkeun, sakumaha anu urang tingali di luhur.

Blueberry: kalori

Presentasi eusi kalori produk per 100 gram dipikabutuh pikeun jalma anu nuturkeun diet. Eusi kalori blueberries nyaéta 35 kcal per 100 gram produk. Waktu anu pangsaéna pikeun ngonsumsi blueberries nyaéta énjing-énjing. Salila periode ieu, awak peryogi pisan glikogén, anu tanggung jawab tingkat glukosa optimal anu dipikabutuh pikeun fungsi otak.

Mangpaat mangpaat blueberry

Naha blueberry saé pikeun panon anjeun

Konsumsi berry sacara teratur ngirangan ambang kacapean panon salami nonton berkepanjangan pilem atanapi maca literatur, bari gejala subyektif sareng objektif ningkat. Élmuwan Jepang parantos nyorot efektivitas berry dina ngahulag sareng ngarawat detina retina sareng degenerasi macular anu aya hubunganana sareng umur.

Pikeun sistem kardiovaskular

Blueberry nurunkeun tekanan darah, numutkeun élmuwan ti Inggris. Pangaruhna aya dina otot lemes tina sababaraha zat antioksidan anu aya dina komposisina. Tétéla yén blueberry tiasa ngabantosan pikeun nyegah pamekaran mimiti, ogé pikeun ngirangan hipertensi (sareng ubar). Béri ngirangan résiko inféksi miokardial ku 35-40 persén.

Blueberry: sipat anu manpaat, antioksidan

"Blueberry mangrupikeun antioksidan anu paling kuat," saur ilmuwan di Cornell American University. Antioksidan mangrupikeun zat anu paling penting dina merangan radikal bébas dina awak manusa. Naha ngalawan aranjeunna? Éta saderhana: aranjeunna ngaleuleuskeun imunitas manusa, hasilna tina prosés sepuh awak manusa beuki gancang. Aranjeunna sering nyababkeun sagala rupa panyakit, sareng kanker ogé.

Blueberry: kumaha aranjeunna saé pikeun otak?

Panilitian nunjukkeun yén blueberry ningkatkeun kinerja kognitif. Kalayan kandungan antioksidan sareng flavonoid anu luhur, blueberry ngabantosan dudung sél otak anu rusak. Tangtosna, blueberry nyalira moal cekap dina merangan panyakit Parkinson atanapi Alzheimer, tapi berry anu nguntungkeun ieu tiasa ngirangan gejala panyakit ieu.

Mangpaat blueberry pikeun diabetes tipe 2

Berry pikeun diabetes tipe 2 diperyogikeun pikeun meringankeun panyakit. Berry tiasa ngalengkepan efektivitas ubar. Fitur utama blueberry nyaéta nurunkeun kadar glukosa sareng ngaleungitkeun koléstérol ngabahayakeun tina awak. Di sagigireun éta, panggunaan anu leres nguatkeun sistim imun ku ngeusian cadangan vitamin sareng mineral.

Kontra Blueberry

Sanaos kauntungan mutlak tina buah beri ieu, aya sababaraha saran sareng larangan.

Mangpaat sareng cilaka

Obrolan blueberry anu tetep henteu saé. Jeung cilaka ayeuna teu aya dina alergi - kaleuleuwihan antioksidan tiasa ngabahayakeun kaséhatan, sabab éta ngirangan jumlah oksigén anu lebet kana otot.

Éta ogé ningkatkeun pembekuan getih. Tétéla yén penderita panyakit sistem kardiovaskular kedah nganggo blueberry kalayan ati-ati. Pilihan anu pangsaéna nyaéta ngaluarkeunana tina diet sadayana, tapi sering diresepkeun pikeun ngirangan viskositas getih.

Kaasaman rendah mangrupikeun kontéstikasi anu sanés kanggo konsumsi blueberry. Ieu kusabab buah beri ngandung sajumlah ageung asam organik. Awéwé hamil sareng menyusu kedah ngawatesan diri tina tuang buah biru. Sacara umum, anjeun tiasa tuang, tapi sateuacan éta, konsultasi sareng dokter anjeun.

Kumaha cara nyimpen blueberry

Usum berry ieu henteu salami seueur anu hoyong. Janten ieu sababaraha tips anu ngabantosan pikeun ngabantosan anjeun nganggo blueberry sapanjang taun.

ngagibleg

Béri ditata dina wadah atanapi baki kalayan lapisan henteu langkung ti 2 séntiméter. Dina bentuk ieu, blueberry kedah dikirim ka freezer. Disarankeun nyetél mode "Super frost" dina mesin pembeku dina sababaraha jam sateuacan. Saatos sakitar 5 jam, anjeun tiasa nyandak wadahna, tuang buah kana kantong anu pas, sareng balik deui kana freezer. Ieu mangrupikeun katirisan berry.

Anjeun tiasa ngagiling buah beri biru sareng gula. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kedah sterilisasi bank sateuacanna. Ieu dituturkeun ku naksir buah dina cara diakses sareng ngalirkeun anu diala ayak. Bahan bakar kedah diincer ku gula / gula pasir (idéal) dina rasio 1: 1 sareng dicampur saksina. Jisim anu dihasilkeun diteundeun dina wadah sareng dikirim ka beku. Dina waktos anu sasarengan, sadaya komposisi vitamin dilestarikan.

seger

Anjeun tiasa nyimpen blueberry seger dina 17-25 derajat henteu langkung ti 4 dinten. Sareng dina kulkas dugi ka 7 dinten. Béri tiasa aya dina freezer salami sataun, teu langkung.

Persiapan infusion jeung decoctions

Tincture mangrupikeun ubar anu manpaat sareng ngeunah. Pikeun nyiapkeunana anjeun peryogi:

• blueberry beku - 0.5 kg;
• vodka atanapi moonshine - 400 ml;
• zest satengah lemon;
• sirop gula - 180 ml;
• cengkéh - 3 kuncup cukup.

Anjeun kedah nyandak wadah gelas (toples sampurna), alungkeun sadaya bahan kana éta (anjeun kedah neukteuk nipis lemon), sareng eusian sadayana nganggo vodka atanapi moonshine. Sabulan saatos, éta bakal ngabantosan upami anjeun nampi infus sareng nyingkirkeun jajan. Teras kulub sirop saderhana (tambahkeun gula sacukupna) teras disimpen dina tempat anu poek salami 25-30 dinten.

Sakumaha seueur blueberry anu kedah anjeun tuang

Sanaos eusi kalori low tina blueberry (39-45 kcal per 100 g), anjeun henteu kedah tuang dina kiloan. Norma nyaéta 1-2 gelas buah per dinten. Sapertos berry sareng buah-buahan naon waé, blueberry langkung saé tuangeun énjing, khususna pikeun jalma anu kaleuwihan beurat.

Henteu aya aturan anu ketat pikeun konsumsi buah beri ieu. Ahli nutrisi nyatakeun yén saé pikeun dijantenkeun salaku produk nyalira atanapi digabungkeun sareng bahan kadaharan anu sanés.

Blueberries cocog sareng produk susu (kéju pondok, yogurt), és krim. Ogé bisa dipaké salaku komponén casserole, mousses, smoothies, sarta Manisan lampu lianna.

Kumaha carana ngajaga berry pikeun usum salju

Sanaos kasadiaan berry anu naék, harga pikeun éta masih "ngegel." Dina usum salju, éta diimpor ti luar negeri pisan, janten hargana naék sacara signifikan. Ngahémat artos sareng ngagaduhan produk anu bermutu, manpaat, sareng kawilang lumayan sanajan dina usum salju, jaga ayeuna.

Blueberry mangrupikeun buah beri anu paling saé pikeun panén dina usum salju. Pilihan anu pangsaéna nyaéta ngabekukanana.

Tingali pidéo ieu ngeunaan cara ngadamel és krim blueberry anu lezat: