Ngagorowok

Pedaran ngeunaan bream

Bream nyaéta lauk anu kawilang ageung sareng awakna tinggi dikomprés ti gigir. Sirah sareng panonna rada leutik. Bagian tukangeun occiput naék naék ka luhur, ngabentuk "gundukan," khususna pikeun jalma ageung.

Warna budak ngora kulawu-pérak, anu gedé semu coklat sareng warna emas. Sungutna semi-handap, leutik, tapi tiasa menonjol kuat, ngawangun tabung panjang diarahkeun ka handap. Tukangeun sirik panggul, kéélna henteu ditutupan ku timbangan, tapi aya kerung leupas tina timbangan payuneun sirip punggung.

Éta bénten sareng bulao sareng panon bodas dina sajumlah sinar sinar anu langkung alit dina fin fin sareng sajumlah vertebrae anu langkung alit. Mimiti sirip dorsal aya di luhur tengah nangtung antara véntral sareng anal. Anal éta tinggi na dimimitian di tukangeun tungtung dorsal base.

Sabaraha lami na hirup?

Bream hirupna dugi ka 20 taun, tapi biasana dugi ka 12-14 taun. Éta tiasa ngahontal panjang 75-80 cm sareng beurat 6-9 kg. Diménsi biasa nyaéta 25-45 cm sareng beurat 0.5-1.5 kg. Anyar-anyar ieu, 7-8 gugus géografis parantos dibédakeun sapanjang jajaran spésiésna.

Habitat nyumput

Bream adaptasi ogé, janten lauk hirup dina waduk alami sareng jieunan anu jero. Éta hirup di handapeun. Khususna, éta langkung milih saluran, alur, liang alam anu jero, ranjau terbuka sareng handap lemes.

Pikaresepeun pikeun terang! Salila usum salju, tukang moro ngaliwatan liang és ngaluarkeun sadaya kulawarga tina cai, anu resep usum dina tumpukan, nyumput dina liang jero.

Breams ogé tiasa hirup dina ngagaringkeun awak cai, dimana zona anu ngagaduhan vegetasi akuatik langkung dipikaresep. Kapanggih di Éropa, Asia sareng Amérika.

• Kandungan kalori 105kkal
• Nilai énergi produk (Rasio protéin, lemak, karbohidrat):
• Protéin: 17.1g. (∼ 68.4 kkal)
• Gajih: 4.4g. (∼ 39.6 kkal)
• Karbohidrat: 0g. (∼ 0 kkal)
• Babandingan énergi (p | f | c): 65% | 37% | 0%

Komposisi fillet Bream

Komposisi bream kalebet komponén penting anu kalibet dina prosés metabolisme. 100 g fillet of bream ngandung sakitar 220 mg fosfor, 250 g kalium, sareng 165 g klorin.

Ogé, tina komposisi lauk anu lezat, awak urang bakal nampi:

• Unsur lacak: magnésium, kalsium, nikel, natrium.
• Vitamin: A, C, B, E, D.
• Asam amino, kaasup Omega-3 sareng Omega-6.
• Pikaresepeun pikeun terang! Dina hal eusi gajih, bream anu kadua ngan ukur pikeun beluga. Eusian lauk tina binih ngandung sakitar 9% gajih. Dina lauk leutik, dagingna garing sareng dieusian ku tulang, anu sacara signifikan ngirangan nilaina. Pang gunana nyaéta panyawat anu dicekel dina usum gugur di Laut Azov.

Ogé, lauk ngandung sakitar 20% protéin, anu ngamungkinkeun anjeun nganggo panyawat nalika diét sareng olahraga.

Mangpaat mangpaat tina fillet bream

• Nalika diubaran ku panas, fillet bream kaleungitan omega-3 sareng 6 asam, janten lauk anu pangsaéna pikeun ngukus \, grill, atanapi dianggo salaku kaldu anu ngandung gisi. Tapi sadayana ieu henteu pati penting dibandingkeun sareng épék mangpaat anu aya dina pulp lauk ieu dina awak:
• Nguatkeun korsét otot kusabab kandungan protéinna anu luhur.
• Omega-3 sareng 6 asam nyumbang kana fungsi normal saluran pencernaan, ngadukung awak saatos gering parna atanapi cilaka.
• Gajih bream ogé aya manpaatna: éta ngabersihan saluran getih, utamina upami dikonsumsi dina bentuk murni na.
• Eusi vitamin D sareng A bakal ngamungkinkeun anjeun ngaleungitkeun masalah sareng visi anu lemah sareng ngungkulan rickets budak leutik. Salaku tambahan, vitamin D ngabantosan nguatkeun rambut sareng kuku, anu bakal pikaresepeun pikeun unggal kaindahan.

penting! Wawakil Institut Nutrisi nyatakeun yén asam lemak Omega-3 sareng Omega-6, anu dikandung dina kaleuleuwihn tina bream, ngarecah plak kolésterol. Teu aya piagam - teu aya kasakit arteri koronér sareng obesitas. Maka, bream mangrupikeun salah sahiji jinis lauk anu paling séhat.

Cilaka

Bream mangrupikeun lauk anu henteu ngabahayakeun, tapi jalma anu alérgi kana lauk sareng kadaharan ti laut kedah ditolak. Sareng upami anjeun masihan susu ka orok di handapeun umur 5 taun, maka lauk kedah diasakan sakedik 1-1.5 supados tulang lemes sareng henteu ngarugikeun budak.

Kumaha cara milih sareng nyimpen kameumeut?

Nalika milih kimiatan, perhatoskeun penampilanana:

• Insang sareng bangkai tanpa lendir.
• "Basah" panon sareng timbangan. Timbangan garing nunjukkeun yén lauk disimpen di luar waduk salami 3-4 dinten.
• Bream bau sapertos cai, tapi bau busuk, bau mancung nunjukkeun yuswa sareng lauk anu séhat.
• Kabiasaan anu paling enak beuratna tina 1 dugi ka 2 kg, jalma leutik anu tulang, sareng anu ageung teuing gendut.
• Anjeun tiasa nyimpen bream seger dina kulkas salami 2-3 dinten, gratis tina insang sareng timbangan. Lauk anu diberesihan disimpen ogé dina freezer salami 1 dugi 4 bulan.

Ngagorowok dina masak

Aya langkung ti 50 cara nyiapkeun susu sabab dipanggang sareng kéju sareng minyak zaitun, bumbu seungit, sareng rempah-rempah. Bream ogé saé salaku bahan pikeun moro sup lauk: éta bakal masihan piring eusi gajih anu dipikahoyong.

Naséhat! Nalika ninggang Bream, tong dipisahkeun sirahna: nempatkeun 2 cengkéh bawang bodas dina insang, taburkeun bangkai sareng jeruk nipis, teras lebetkeun kéju parut dina jero lauk. Pasang sadayana dina loyang sareng saatos 30-40 menit. Piringna parantos sayogi. Hidangkeun panyawat anu dipanggang ku gelas anggur bodas sareng irisan jeruk nipis pikeun nyumputkeun "rasa anu hanyir."

Anjeun tiasa ogé masak tina panyawat:

Kueh lauk atanapi pangsit ku cara memutar bangkai parut potong 2 kali dina coét daging. Anjeun tiasa masak tina daging cincang!

Ngahiap ku suung

bahan:

• Bream - 1-1.5 Kilogram
• Bawang - 3 Potongan
• Champignons - 400 Gram
• Lemon - 1 Potongan
• Uyah - naon Kanggo raos
• Lada hideung - naon Kanggo raos
• Katumbiri - sagala Pikeun rasa
• Minyak nabati - 100 Mililiter (kanggo pembakaran)

Porsi Per Wadahna: 4-6 Rincian:

masak

1. Ngumbah, bersih, dipiceun tina sagala beuleum lauk. Ngumbah deui sareng ngadamel potongan alit di sisina. Kedah aya sakitar 20 diantarana.
2. Maka éta bakal ngabantosan upami anjeun nyandak uyah, cabé, katumbiri sareng gaul sadayana.
3. Saatos pergaulan rempah, candak bobo sareng gosokkeun saé sareng campuran ieu. Ninggalkeun lauk salami 40-60 menit, maka bijil tiasa "marawat".
4. Pasang bream kumisan sareng mimitian latihan bawang. Kuring meresihan bawang, ngumbah, potong kana batu alit sareng ngagoreng kana minyak nabati. Anjeun kedah ngagoreng dugi ka coklat emas.
5. Teras teraskeun kana suung. Ngumbah aranjeunna handapeun cai anu ngalir, motong aranjeunna bujur, tumis aranjeunna. Sapertos bawang, supa kedah nganggo warna emas.
6. Pas suung siap, campur sareng bawang. Mindahkeun ngeusian réngsé kana beuteung tina kimiatan.
7. Pikeun nyegah keusikan murag tina lauk.
8. Teras nyandak jeruk nipis, potong kana satengah cingcin teras nahan dua irisan bream ku gills. Jeruk nipis masihan piring asak sakedik, anu ngan ukur ningkatkeun rasa lauk.
9. Ayeuna tetep ngan ukur mungkus buntut dadung dina potongan foil supados henteu kaduruk nalika dipanggang.
10. Sadayana parantos siap dipanggang. Dina loyang anu parantos dipanaskeun kalayan minyak minyak, kuring mindahkeun bungkus sareng nempatkeun kana oven. Anjeun kedah bakar sakitar 30 menit dina 180 derajat. Saatos 30 menit, gajih lauk nganggo mayonnaise teras angkat kanggo dipanggang salami 10 menit deui.
11. Saatos 40 menit, pilih bijil, sareng dina potongan damel di awal asak, lebetkeun sapérangan jeruk nipis. Ninggalkeun piring pikeun 5 menit deui dina oven sareng ngan teras diladénkeun kana méja.