Burbot

gambaran

Burbot mangrupikeun lauk predator anu kalebet kulawarga cod sareng mangrupikeun hiji-hijina perwakilan cai tawar. Éta ngagaduhan nilai industri anu luhur sareng populér pikeun seueur angler amatir. Pikeun hasil néwak lauk ieu, anjeun kedah terang pisan ngeunaan kabiasaan sareng tingkah laku na, ngeunaan pamijahan burbot sareng karesep pangan di daérah khusus.

Burbot ngagambarkeun genus anu sami namina, kelas lauk sinar finised, sareng kulawarga cod. Kulawarga ieu mecenghul di planet urang mang jutaan taun ka pengker. Keanehan burbot nyaéta éta dianggap hiji-hijina lauk cai tawar tina kulawarga ieu.

Di sagigireun éta, ieu mangrupikeun hiji-hijina lauk dina waduk kami, anu nunjukkeun kagiatan utamina dina usum salju. Éta mangrupikeun objék boh olahraga boh mancing amatir. Ogé, éta kapentingan komersial.

Ampir kabéh ahli rumah tangga satuju yén genus burbot kagolong kana kulawarga "Lotidae Bonaparte," tapi para ilmuwan henteu ngagaduhan kacindekan anu jelas ngeunaan kaanekaragamanna. Sababaraha élmuwan ngan ukur ngaidentipikasi sababaraha subspesies. Salaku conto:

Burbot umum (Lota lota lota) dianggap salaku wawakil klasik badan cai di Éropa sareng Asia, kalebet walungan Lena.
Burbot buntut ipis (Lota lota leptura), anu nyicingan awak cai Siberia, ti Walungan Kara dugi ka perairan Selat Bering, sareng kalebet basisir Arktik Alaska sareng dugi ka Walungan Mackenzie.

Subspesies "Lota lota maculosa," anu dianggap kontroversial, cicing di Amérika Kalér. Penampilan éksternal burbots sareng cara hirupna nunjukkeun yén lauk henteu ngalaman parobihan anu serius ti saprak jaman És.

Sajarah

Burbot mangrupikeun lauk cai tawar ti kulawarga Cod. Warna lauk na tina warna héjo semu héjo; éta tangguh pikeun galau lauk ieu sareng lauk tawar anu sanés. Burbot tiasa dikenal ku awakna anu manjang, anu naék kana buntutna. Sirah lauk ieu lega sareng rata, dina gado anjeun tiasa ningali anténeu anu teu aya pasangan.

Burbot mangrupikeun hiji-hijina lauk cod anu parantos ngarobih habitat permanénna ti laut janten walungan sareng situ cai tawar. Lauk ieu dibédakeun ku karakter mandiri na. Penduduk tradisional awak cai tawar ngarah gaya hirup aktip dina usum panas, sareng burbot resep cai tiis dina usum gugur sareng usum salju.

Komposisi sareng eusi kalori

Burbot ngandung sajumlah penting vitamin larut gajih penting - vitamin B, ogé A, C, D sareng E. Salaku tambahan, lauk ieu beunghar ku unsur anu aya gunana - iodin, tambaga, mangan sareng séng.
Sami sapertos daging hayam, burbot tiasa disebat salah sahiji sumber protéin alami anu pangsaéna, anu ngandung sajumlah penting asam amino ésénsial anu diperyogikeun pikeun awak manusa.

Kandungan kalori na 81 kcal per 100 gram.

Mangpaat kaséhatan Burbot

Produk anu paling berharga di burbot nyaéta ati-na, anu ngandung sakitar genep puluh persén lemak sareng sipat-sipat panyembuhan. Tangtosna, henteu ngan ukur ati, tapi ogé daging dihargaan dina lauk ieu. Upami anjeun tuang piring burbot sacara rutin, antukna anjeun tiasa ngaleungitkeun aterosklerosis sareng panyakit jantung.

Burbot ogé ngagaduhan pangaruh positip kana kecerdasan manusa. Élmuwan parantos nunjukkeun yén jalma anu ngalebetkeun seueur lauk dina diétna ti saprak alit ngagaduhan kamampuan méntal anu saé. Dahar lauk ningkatkeun pidato sareng kamampuan visual-spatial hiji jalma sakitar genep persén. Di sagigireun éta, élmuwan Swédia yakin yén panggunaan piring lauk ningkatkeun kamampuan méntal sakitar dua kali. Kusabab kitu, langkung saé tuang tuang burbot sahenteuna saminggu sakali.

Burbot seueur manpaatna pikeun ibu hamil ogé. Éta ngagaduhan pangaruh anu positip dina katémbong visual orok kahareup sareng nyumbang kana matakna gancang otak - élmuwan ti Universitas Bristol mendakan pola ieu.

Di sagigireun éta, tétéla yén asam lemak anu ngawangun burbot ngagaduhan pangaruh positip kana kamekaran sareng kamekaran sél saraf budak anu teu lahir. Kusabab kitu, seueur dokter sareng ilmuwan anu kawéntar nyarankeun pikeun nambihan sajumlah alit minyak lauk kana formula anu dimaksad pikeun tuangeun buatan.

Burbot Bahaya sareng kontéksipikasi

Hiji-hijina masalahna nyaéta Intoleransi pribadi awak, sanaos aya saeutik jalma sapertos kitu. Dahar piring lauk unggal dinten, jalma rutin ngeusian awakna ku vitamin sareng mikroél anu diperyogikeun. Hatur nuhun kana ieu, fungsi seueur organ, kalebet sistem saraf pusat, dinormalisasi dina awak.

Lauk ieu dikontéksikeun dina kasus réaksi alérgi kana lauk sareng ayana ginjal sareng batu kandung kemih, hypercalcemia, sareng paningkatan kandungan vitamin D dina awak.

Upami anjeun tuang daging burbot dina hiji bentuk atanapi sanés sacara rutin, anjeun tiasa nyageurkeun sababaraha panyakit kulit sareng ophthalmological, ogé ningkatkeun imunitas anjeun.

aplikasi

Burbot mangrupikeun lauk komérsial anu cukup berharga kumargi daging na cukup ngeunah, manis, sareng lembut. Daging tina predator ieu ngabédakeun ku kanyataan yén saatos katirisan atanapi bahkan panyimpenan pondok, éta tiasa gancang leungit raos na. Penting pisan pikeun nyatet ati burbot, anu ukuranana rada ageung sareng raos anu luar biasa sareng ayana sakumpulan komponén anu mangpaat.

Daging Burbot, sapertos daging wawakil sanés dunya jero cai, ngagaduhan kandungan gajih rendah. Kituna éta cocog pikeun nyiapkeun sagala rupa piring diét. Ieu leres-leres leres pikeun anu ngagaduhan pon tambahan sareng kedah leungit mendeskeunana. Hidangan burbot, sareng khususna anu dikulub, gunana pikeun kategori warga naon waé.

Burbot dina saos krim haseum sareng suung

Burbot mangrupikeun lauk anu lezat sareng bergizi. Daging burbot bodas, langsing sareng struktur padet sareng elastis tanpa tulang alit.
Saos krim haseum sareng suung masihan lauk juiciness, tenderness, sareng aroma unik.
Daripada burbot, anjeun tiasa masak cod, hake, haddock, pollock.

bahan

• Burbot-800g. (Abdi gaduh bangkai).
• Tepung kanggo nyepuh.
• Uyah.
• Minyak sayur.
• Lada taneuh anyar.
• Pikeun saos:

Krim haseum 15% -300g.
Cai tiis, pindang - 100ml.
Bow-2pcs (ukuran sedeng).
Suung-300g.
Tepung-1 séndok.

Métode Burbot Cooking

1. Urang meresihan lauk timbangan sareng viscera, nyabut pilem hideung tina beuteung.
   Teras ngumbah sareng garing nganggo anduk kertas.
   Potong lauk kana steaks kandel 2cm — usum sareng cabé sareng uyah secukupnya.
2. Kami roti steak dina tipung dina dua sisi.
3. Goreng lauk dina wajan panas kalayan minyak nabati, mimiti ti hiji sisi dugi ka coklat emas.
4. Teras dina anu sanésna. Lebetkeun lauk anu digoréng kana mangkok sareng tutup ku tutupna.
5. Nyiapkeun saos: Ngumbah champignons, garing aranjeunna sareng potong potongan ageung.
6. Mesek bawang, ngumbah sareng potong batu. Tumis bawang dina minyak nabati dugi ka lembut.
7. Tambihkeun supa kana bawang, gaul sareng tumis dugi cairanana ngejat lengkep. Uyah sacukupna.
8. Ngagunakeun kumis atanapi garpu, campur krim haseum sareng tipung dugi ka rata.
9. Tambahkeun krim haseum sareng tipung kana supa anu digoréng, teras tuang cai. Aduk sareng asak nganggo api sedeng kalayan aduk konstan dugi ka kentel — usum sareng cabé sareng uyah secukupnya.
10. Simpen potongan lauk anu digoréng kana saos krim haseum sareng supa. Tutup ku tutup sareng bijil dina panas sedeng pikeun 10-15 menit.
    Upami hoyong, anjeun tiasa Panggang dina oven.
    Kentang tumbuk halus, béas remuk, atanapi spaghetti sampurna salaku bahan sampingan.
    Sajikeun burbot dina saos krim haseum sareng supa sareng bumbu dicincang halus.

MANGGA SING RAOS TUANG!