Eusi kalori Emu, bagian luar tina suku handap. Komposisi kimia sareng nilai gizi.

Nilai gizi sareng komposisi kimia.

Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
GizikuantitasNorm **% tina norma dina 100 g% tina norma dina 100 kcal100% normal
Nilai kalori103 kCal1684 kCal6.1%5.9%1635 g
protéin23.08 g76 g30.4%29.5%329 g
lemak0.48 g56 g0.9%0.9%11667 g
cai74.87 g2273 g3.3%3.2%3036 g
lebu1 g~
vitamin
Vitamin B1, tiamin0.258 mg1.5 mg17.2%16.7%581 g
Vitamin B2, riboflavin0.442 mg1.8 mg24.6%23.9%407 g
Vitamin B5, pantotenat2.5 mg5 mg50%48.5%200 g
Vitamin B6, piridoksin0.676 mg2 mg33.8%32.8%296 g
Vitamin B9, folat7 μg400 μg1.8%1.7%5714 g
Vitamin B12, kobalamin6.92 μg3 μg230.7%224%43 g
Vitamin E, alfa tocopherol, TE0.17 mg15 mg1.1%1.1%8824 g
Vitamin PP, NO7.245 mg20 mg36.2%35.1%276 g
Makronutrién
Kalium, K320 mg2500 mg12.8%12.4%781 g
Kalsium, Ca3 mg1000 mg0.3%0.3%33333 g
Magnésium, Mg29 mg400 mg7.3%7.1%1379 g
Natrium, Na100 mg1300 mg7.7%7.5%1300 g
Walirang, S230.8 mg1000 mg23.1%22.4%433 g
Fosfor, P.225 mg800 mg28.1%27.3%356 g
Lacak Unsur
Beusi, Fe4.5 mg18 mg25%24.3%400 g
Mangan, Bungbulang0.025 mg2 mg1.3%1.3%8000 g
Tambaga, Cu199 μg1000 μg19.9%19.3%503 g
Selenium, Upami36.3 μg55 μg66%64.1%152 g
Séng, Zn4.5 mg12 mg37.5%36.4%267 g
Asam Amino Penting
Arginin *1.039 g~
valin0.769 g~
Histidin *0.505 g~
Isoleucine0.75 g~
leucin1.274 g~
lisin1.358 g~
methionine0.438 g~
threonine0.662 g~
triptofan0.153 g~
fénilalanin0.659 g~
Asam amino anu tiasa diganti
alanin0.897 g~
asam aspartat2.008 g~
hidroxiprolin0.151 g~
glisin0.727 g~
Asam glutamat2.253 g~
prolin0.935 g~
séri0.549 g~
tirosin0.492 g~
mistina0.167 g~
Sterol
kolesterol78 mgmaks 300 mg
Asam lemak jenuh
Asam lemak jenuh0.122 gmaks 18.7 г
14: 0 MyRistic0.001 g~
16: 0 Palmitic0.078 g~
17-0 margarin0.001 g~
18: 0 Stearin0.041 g~
Asam lemak tak jenuh tunggal0.202 gmnt 16.8 г1.2%1.2%
16: 1 Palmitoleic0.016 g~
18:1 Olein (omega-9)0.174 g~
20: 1 Gadolik (omega-9)0.001 g~
Asam lemak polimaturaturasi0.07 gti 11.2 mun 20.60.6%0.6%
18: 2 Linoleik0.05 g~
18: 3 Linolenik0.003 g~
20: 2 Éicosadienoic, Omega-6, cis, cis0.001 g~
20: 4 Arachidonic0.013 g~
asam lemak omega-30.003 gti 0.9 mun 3.70.3%0.3%
asam lemak omega-60.064 gti 4.7 mun 16.81.4%1.4%
 

Nilai énergi 103 kcal.

  • kendang luar = 422 g (434.7 kCal)
Emu, hérang luar beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos: vitamin B1 - 17,2%, vitamin B2 - 24,6%, vitamin B5 - 50%, vitamin B6 - 33,8%, vitamin B12 - 230,7%, vitamin PP - 36,2 , 12,8, 28,1%, kalium - 25%, fosfor - 19,9%, beusi - 66%, tambaga - 37,5%, selenium - XNUMX%, seng - XNUMX%
  • vitamin B1 mangrupikeun bagian tina énzim anu paling penting tina karbohidrat sareng metabolisme énergi, anu nyayogikeun awak tanaga sareng zat plastik, ogé metabolisme asam amino ranté bercabang. Kurangna vitamin ieu ngakibatkeun gangguan serius sistem saraf, pencernaan sareng kardiovaskular.
  • vitamin B2 ilubiung dina réaksi redoks, ningkatkeun sensitipitas warna tina analisa visual sareng adaptasi poék. Asupan vitamin B2 anu henteu cekap dibarengan ku palanggaran kaayaan kulit, mémbran mukosa, lampu anu ngarusak sareng paningal surup.
  • vitamin B5 ilubiung dina protéin, gajih, metabolisme karbohidrat, metabolisme koléstérol, sintésis sajumlah hormon, hemoglobin, ngamajukeun nyerep asam amino sareng gula dina peujit, ngadukung fungsi kortéks adrénal. Kurangna asam pantotenat tiasa nyababkeun karuksakan kulit sareng mémbran mukosa.
  • vitamin B6 ilubiung dina pangropéa réspon imun, perencatan sareng prosés éksitasi dina sistim saraf pusat, dina konvérsi asam amino, dina metabolisme triptofan, lipid sareng asam nukléat, nyumbang kana formasi normal éritrosit, pangropéa tingkat normal tina homosistéin dina getih. Asupan vitamin B6 anu henteu cekap dibarengan ku napsu napsu, ngalanggar kaayaan kulit, kamekaran homossteinemia, anémia.
  • vitamin B12 berperan penting dina metabolisme sareng konvérsi asam amino. Folat sareng vitamin B12 mangrupikeun vitamin anu aya hubungan sareng kalibet dina pembentukan getih. Kurangna vitamin B12 ngabalukarkeun ngembangkeun kakurangan folat parsial atanapi sekundér, ogé anémia, leukopenia, thrombositopenia.
  • Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
  • kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
  • fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
  • beusi mangrupikeun bagian tina protéin tina sababaraha fungsi, kaasup énzim. Milu ngangkut éléktron, oksigén, mastikeun jalan réaksi redoks sareng aktivasina peroksidasi. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia hypochromic, atog otot tulang myoglobin-kirang, ningkat kacapean, miokardiopati, gastritis atropik.
  • tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
  • selenium - unsur penting dina sistem pertahanan antioksidan dina awak manusa, ngagaduhan pangaruh imunomodulasi, ilubiung dina pangaturan tindakan hormon tiroid. Kurangna ngakibatkeun panyakit Kashin-Beck (osteoarthritis kalayan sababaraha deformitas sendi, tulang tonggong sareng ekstremitas), Kasakit Keshan (endok myocardiopathy), thrombastenia katurunan.
  • seng mangrupikeun bagian tina langkung ti 300 énzim, ilubiung dina prosés sintésis sareng dékomposisi karbohidrat, protéin, lemak, asam nukleik sareng dina pangaturan éksprési sajumlah gén. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia, imunodefisiénsi sekundér, sirosis ati, disfungsi seksual, sareng malformasi fétus. Panilitian anyar parantos ngungkabkeun kamampuan dosis séng anu luhur pikeun ngaganggu nyerep tambaga sareng kukituna nyumbang kana ngembangkeun anémia.
tags: eusi kalori 103 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, naon gunana pikeun Emu, bagian luar tina suku handap, kalori, nutrisi, sipat anu nguntungkeun tina Emu, bagian luar tina suku handap

Leave a Reply