Kalori Emu, daging tonggong lembut, atah. Komposisi kimia sareng nilai gizi.

Nilai gizi sareng komposisi kimia.

Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
GizikuantitasNorm **% tina norma dina 100 g% tina norma dina 100 kcal100% normal
Nilai kalori141 kCal1684 kCal8.4%6%1194 g
protéin22.81 g76 g30%21.3%333 g
lemak4.86 g56 g8.7%6.2%1152 g
cai72.57 g2273 g3.2%2.3%3132 g
lebu0.95 g~
vitamin
Vitamin B1, tiamin0.271 mg1.5 mg18.1%12.8%554 g
Vitamin B2, riboflavin0.458 mg1.8 mg25.4%18%393 g
Vitamin B5, pantotenat2.745 mg5 mg54.9%38.9%182 g
Vitamin B6, piridoksin0.643 mg2 mg32.2%22.8%311 g
Vitamin B9, folat13 μg400 μg3.3%2.3%3077 g
Vitamin B12, kobalamin6.76 μg3 μg225.3%159.8%44 g
Vitamin E, alfa tocopherol, TE0.24 mg15 mg1.6%1.1%6250 g
Vitamin PP, NO7.499 mg20 mg37.5%26.6%267 g
Makronutrién
Kalium, K250 mg2500 mg10%7.1%1000 g
Kalsium, Ca4 mg1000 mg0.4%0.3%25000 g
Magnésium, Mg30 mg400 mg7.5%5.3%1333 g
Natrium, Na150 mg1300 mg11.5%8.2%867 g
Walirang, S228.1 mg1000 mg22.8%16.2%438 g
Fosfor, P.217 mg800 mg27.1%19.2%369 g
Lacak Unsur
Beusi, Fe5.5 mg18 mg30.6%21.7%327 g
Mangan, Bungbulang0.027 mg2 mg1.4%1%7407 g
Tambaga, Cu194 μg1000 μg19.4%13.8%515 g
Selenium, Upami29.8 μg55 μg54.2%38.4%185 g
Séng, Zn6 mg12 mg50%35.5%200 g
Asam Amino Penting
Arginin *1.027 g~
valin0.76 g~
Histidin *0.499 g~
Isoleucine0.741 g~
leucin1.259 g~
lisin1.342 g~
methionine0.433 g~
threonine0.654 g~
triptofan0.151 g~
fénilalanin0.651 g~
Asam amino anu tiasa diganti
alanin0.887 g~
asam aspartat1.985 g~
hidroxiprolin0.149 g~
glisin0.718 g~
Asam glutamat2.227 g~
prolin0.924 g~
séri0.543 g~
tirosin0.487 g~
mistina0.165 g~
Sterol
kolesterol81 mgmaks 300 mg
Asam lemak jenuh
Asam lemak jenuh1.231 gmaks 18.7 г
14: 0 MyRistic0.015 g~
16: 0 Palmitic0.79 g~
17-0 margarin0.006 g~
18: 0 Stearin0.417 g~
20: 0 Arachinik0.002 g~
22: 0 Begénic0.001 g~
Asam lemak tak jenuh tunggal1.937 gmnt 16.8 г11.5%8.2%
16: 1 Palmitoleic0.157 g~
17: 1 Heptadéén0.001 g~
18:1 Olein (omega-9)1.764 g~
20: 1 Gadolik (omega-9)0.014 g~
Asam lemak polimaturaturasi0.671 gti 11.2 mun 20.66%4.3%
18: 2 Linoleik0.503 g~
18: 3 Linolenik0.026 g~
20: 2 Éicosadienoic, Omega-6, cis, cis0.008 g~
20: 4 Arachidonic0.135 g~
asam lemak omega-30.026 gti 0.9 mun 3.72.9%2.1%
asam lemak omega-60.646 gti 4.7 mun 16.813.7%9.7%
 

Nilai énergi 141 kcal.

  • steak = 300 g (423 kkal)
Emu, lembut daging tukang, atah beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos: vitamin B1 - 18,1%, vitamin B2 - 25,4%, vitamin B5 - 54,9%, vitamin B6 - 32,2%, vitamin B12 - 225,3%, vitamin PP - 37,5%, fosfor - 27,1%, beusi - 30,6%, tambaga - 19,4%, selenium - 54,2%, seng - 50%
  • vitamin B1 mangrupikeun bagian tina énzim anu paling penting tina karbohidrat sareng metabolisme énergi, anu nyayogikeun awak tanaga sareng zat plastik, ogé metabolisme asam amino ranté bercabang. Kurangna vitamin ieu ngakibatkeun gangguan serius sistem saraf, pencernaan sareng kardiovaskular.
  • vitamin B2 ilubiung dina réaksi redoks, ningkatkeun sensitipitas warna tina analisa visual sareng adaptasi poék. Asupan vitamin B2 anu henteu cekap dibarengan ku palanggaran kaayaan kulit, mémbran mukosa, lampu anu ngarusak sareng paningal surup.
  • vitamin B5 ilubiung dina protéin, gajih, metabolisme karbohidrat, metabolisme koléstérol, sintésis sajumlah hormon, hemoglobin, ngamajukeun nyerep asam amino sareng gula dina peujit, ngadukung fungsi kortéks adrénal. Kurangna asam pantotenat tiasa nyababkeun karuksakan kulit sareng mémbran mukosa.
  • vitamin B6 ilubiung dina pangropéa réspon imun, perencatan sareng prosés éksitasi dina sistim saraf pusat, dina konvérsi asam amino, dina metabolisme triptofan, lipid sareng asam nukléat, nyumbang kana formasi normal éritrosit, pangropéa tingkat normal tina homosistéin dina getih. Asupan vitamin B6 anu henteu cekap dibarengan ku napsu napsu, ngalanggar kaayaan kulit, kamekaran homossteinemia, anémia.
  • vitamin B12 berperan penting dina metabolisme sareng konvérsi asam amino. Folat sareng vitamin B12 mangrupikeun vitamin anu aya hubungan sareng kalibet dina pembentukan getih. Kurangna vitamin B12 ngabalukarkeun ngembangkeun kakurangan folat parsial atanapi sekundér, ogé anémia, leukopenia, thrombositopenia.
  • Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
  • fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
  • beusi mangrupikeun bagian tina protéin tina sababaraha fungsi, kaasup énzim. Milu ngangkut éléktron, oksigén, mastikeun jalan réaksi redoks sareng aktivasina peroksidasi. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia hypochromic, atog otot tulang myoglobin-kirang, ningkat kacapean, miokardiopati, gastritis atropik.
  • tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
  • selenium - unsur penting dina sistem pertahanan antioksidan dina awak manusa, ngagaduhan pangaruh imunomodulasi, ilubiung dina pangaturan tindakan hormon tiroid. Kurangna ngakibatkeun panyakit Kashin-Beck (osteoarthritis kalayan sababaraha deformitas sendi, tulang tonggong sareng ekstremitas), Kasakit Keshan (endok myocardiopathy), thrombastenia katurunan.
  • seng mangrupikeun bagian tina langkung ti 300 énzim, ilubiung dina prosés sintésis sareng dékomposisi karbohidrat, protéin, lemak, asam nukleik sareng dina pangaturan éksprési sajumlah gén. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia, imunodefisiénsi sekundér, sirosis ati, disfungsi seksual, sareng malformasi fétus. Panilitian anyar parantos ngungkabkeun kamampuan dosis séng anu luhur pikeun ngaganggu nyerep tambaga sareng kukituna nyumbang kana ngembangkeun anémia.
tags: eusi kalori 141 kcal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral, kumaha Emu mangpaat, daging deui lembut, atah, kalori, gizi, sipat mangpaat Emu, daging deui lembut, atah

Leave a Reply