wortel

Salah sahiji kadaharan dasar anu aya dina diét sapopoé pikeun seueur jalma nyaéta wortel. Éta dipikacinta ku rasa amis pikaresepeun, kagunaan sareng seueur pasipatan anu manpaat pikeun awak.

Wortel (Latin Daúcus) nyaéta genus pepelakan dina kulawarga Payung.

Wortel mangrupikeun pepelakan biennial (jarang hiji atanapi perennial), dina taun mimiti hirup ngabentuk rosette daun sareng pepelakan akar, dina taun kadua hirup - rungkun siki sareng siki.

Kami nawiskeun anjeun inpormasi ngeunaan sipat manpaat wortel.

Komposisi wortel:

karoten mangrupikeun zat anu, nalika asup kana awak manusa, dirobih janten vitamin A.

• vitamin B, E, PP, K, asam askorbat.
• mineral - kalium, fosfor, beusi, tambaga, iodin, seng, kromium, nikel sareng fluorin.

Minyak atsiri dina siki wortel unik dina sipat mangpaatna.

Sejarah wortel

Wortel anu urang sadayana resep sareng terang henteu sapertos ayeuna. Tanah air wortel nyaéta Afganistan sareng Iran. Jaman harita, éta warnana ungu sareng henteu ngagaduhan rasa anu jelas.

Perlu dipikaterang yén ayana wortel dipanggihan langkung ti 4000 taun ka pengker. Kanyataan anu pikaresepeun nyaéta wortel baheula dipelak sanés pikeun kapentingan pepelakan akar, tapi demi puncak jus sareng siki. Mimiti nyebatkeun panggunaan wortel pikeun tuangeun sareng salaku ubar pangobatan ti abad ka 1 Masehi.

Di Éropa, wortel nembongan ngan ukur dina abad 9-13. Teras sumebar ka Cina, Jepang sareng India. Teras anjeunna sumping ka Amérika dina 1607.

Sareng dina abad ka-17, wortel muncul dina bentuk anu biasa urang. Ieu mangrupikeun hasil tina pamilihan, didamel ngalangkungan karya ilmiah anu panjang pikeun peternak Belanda anu rajin.

Mangpaat wortel

Wortel ngandung zat anu manpaat sapertos karotenoid sareng sagala rupa unsur tilas. Kusabab kandunganana tinggi, wortel ngagaduhan sipat anu mangpaat sapertos kieu:

• Ngaleungitkeun peradangan;
• Ningkatkeun imunitas awak sareng ningkatkeun résistansi;
• Éta pangaruh positif kana wanda sareng kagiatan méntal hiji jalma;
• Ngamajukeun ngaleungitkeun kaleuwihan cairan sareng racun tina awak;
• Ngaronjatkeun paningali;
• Nyepetkeun pamulihan tina panyawat;
• Ngarangsang napsu anu saé;
• Ngaronjatkeun pencernaan;
• Regenerates na rejuvenates sél kulit, ngalambatkeun prosés sepuh;
• Nguatkeun rambut sareng kuku;
• Nguatkeun saluran getih sareng jantung.

Seueur ahli gizi lengkep ngaluarkeun wortel tina diet nalika kaleungitan beurat. Batur, sabalikna, nyarioskeun mangpaatna sareng wani nambihan kana daptar produk anu diidinan. Hayu urang angka eta kaluar.

Komposisina ngandung serat, anu ngagaduhan pangaruh positip dina pencernaan, sareng ogé jenuh urang bari. Ogé, wortel beunghar ku karoten, anu pangaruhna positif kana kulit sareng kulit urang. Antioksidan ningkatkeun tingkat hémoglobin.

Hiji tambah penting - wortel digabungkeun jeung loba produk, complementing aranjeunna kalawan rasa seger jeung amis maranéhanana sarta crunch appetizing, nu hartina maranéhna bisa jadi bagian tina snack cageur.

Tapi ati-ati ku wortel pindang. Indéks glikemikna anu luhur nyababkeun paku dina gula getih sareng ngan ukur ngalajur napsu.

Bahaya wortel

Nalika ngonsumsi produk naon waé, penting pikeun taat kana sangu sapopoé anu disarankeun. Konsumsi wortel anu kaleuleuwihi tiasa nyababkeun burih sareng peujit, nyababkeun réaksi alérgi, sareng overdosis vitamin ésénsial tiasa nyababkeun kaayaan awak anu nyeri.

Pamakéan wortel dina ubar

Sadaya bagian tina sayuran ieu séhat pisan, kumargi seueur seueur resep ubar tradisional anu aya hubunganana.

Kusabab nilai gizi sareng sipat anu manpaatna, wortel paling sering didahar, anu ngabantosan pikeun gampang kéngingkeun unsur penyembuhan. Tapi aya ogé cara anu sanés.

Salaku conto, bubuk ubar disusun tina siki wortel, anu ngabantosan gagal ginjal sareng pembentukan batu. Téh wortel mahiwal disiapkeun pikeun ngadukung sistim imun. Sareng pikeun panyakit saluran pernapasan, wortel seger dianggo.

Wortel henteu kirang kasohor dina kosmétologi, sabab éta mangrupikeun bagian tina seueur masker anu ngandung gisi pikeun nyanghareupan, awak sareng rambut.

Pamakéan wortel dina masak

Wortel mangrupikeun sayuran root serbaguna anu asalna sup, gravies, piring utama, salad, dessert sareng didahar sapertos kitu.

Sup lentil beureum krem

• Lentil (beureum) - 200 gr;
• Wortel - 1 pc
• Bawang - 1 sapotong
• Omat - 1 buah (ageung)
• 2-3 cengkéh bawang bodas;
• Lemon - sapasang irisan pikeun hiasan
• Minyak kalapa kanggo kagorengan;
• Cai - 4 gelas
• Uyah, cabé - raos

Rendang bawang sareng parut wortel. Tomat kedah diteukteukan kana batu sedeng.

Lubricate panci ku serelek minyak kalapa sareng sebarkeun bawang. Kami ngalirkeun dugi ka janten lemes sareng transparan. Teras tambih wortel, tumis sareng bawang daun salami 3 menit. Saatos tomat sareng bawang bodas. Sadaya campuran ieu stewed salami 5 menit handapeun tutup dina suhu sedeng.
Samentawis waktos, ngumbah lentil teras lebet kana wajan. Teras tambahkeun kagorengan, sakedik uyah sareng 4 gelas cai. Nalika mimiti ngagolak, pasang seuneu leutik, tutupkeun tutupna sareng masak salami 30 menit.

Saatos sup asak, adun. Nalika dilayanan, tambahkeun jeruk nipis sareng bumbu ka sup.

Kumaha carana milih sareng nyimpen wortel

Nalika milih, pasihan resep buah luar anu pikaresepeun: éta kedah beresih, garing, sareng henteu ngagaduhan tanda karusakan.

Wortel anu saé bakal teras dijual sareng buntut pikeun ngabantosan supaya henteu garing di dasarna. Upami anjeun hoyong wortel anu langkung amis, angkat wortel kalayan irung buleud. Wortel segitiga dina cross-section langkung haseum sareng kadang henteu raos.

Langkung saé pikeun nyimpen wortel dina tempat anu garing. Cocog pisan pikeun ieu