Daptar eusi
gambaran
Chartreuse mangrupikeun minuman beralkohol anu kakuatanana tina 42 dugi ka 72 vol. Dina produksi, aranjeunna nganggo ramuan ubar, akar, sareng kacang. Kagolong kana kelas liqueur.
Chartreuse mangrupikeun minuman keras Perancis elit tina 130 bumbu, rempah, siki, akar, sareng kembang. Rupa-rupa bahan alami nyiptakeun lalangit anu beunghar. Nuansa lada, amis, pungent, sareng ubar robih ku buket catetan jero saatos 2, 3 sips, sareng aroma herbal anu raos sareng nuansa. Kakuatan inumanna beda-beda ti 40% dugi ka 72%, sareng resepna mangrupikeun rusiah ti bapa suci ordo Carthusian.
Nyiptakeun inuman kasaput dina jilbab legenda kuno, numutkeun ubar resép elixir diserahkeun ka biarawan Carthusian tina urutan Marsekal Perancis françois d Estrom taun 1605 dina bentuk naskah kuno.
Lila-lila, resep inuman henteu kapaké. Éta tina pajeulitna seni masak anu cukup luhur. Nanging, apoteker monastik Jérôme Maubec netepkeun tujuan pikeun nerapkeun resépna. Dina 1737, anjeunna ngahasilkeun elixir sareng mimiti nganteurkeunana ka warga Grenoble sareng kota Chambery salaku ubar.
Inumanna janten populér, sareng biarawan mutuskeun dina 1764 pikeun nyiptakeun "minuman keras kasihatan" héjo pikeun dijual massal. Saatos révolusi di 1793, biarawan mimiti ngalirkeunana ti hiji leungeun ka sisi pikeun nyimpen resepna. Salajengna, naskah murag kana leungeun tukang ubar Grenoble Leotardo.
Rahasia
Nuturkeun hukum waktos éta, pedalaman Kamentrian Napoleon I diuji sadayana resep obat-obatan rahasia. Pamaréntah parantos ngaku produksi elixir anu teu pantes sareng resep anu dipulangkeun ka Leotardo. Ngan saatos pupusna, resepna balik kana témbok biara. Aranjeunna mulangkeun produksi. Maka biarawan ngahasilkeun jenis konéng mimiti Chartreuse (1838). Aya sababaraha kasus penganiayaan biarawan sareng panyitaan harta benda, sareng pembongkaran pepelakan, tapi di 1989 didamel produksi permanén tina liqueur Chartreuse.
Téknologi produksi minuman keras tetep mangrupikeun rusiah anu ketat. Urang terang ngan sajumlah leutik bahan herbal: pala, kayu manis, buah jeruk pait, kapulaga, jukut IRNA, siki seledri, balm lemon, wort St. John, sareng anu sanésna.
Chartreuse Fakta anu Pikaresep
Saatos usaha sababaraha kali pikeun ngungkabkeun misteri éta, Jerome Mobeca, apoteker biara, masih berhasil maca dokumén anu misterius sareng, numutkeun resep na, nyiptakeun elixir penyembuhan.
Ti saprak éta, inuman éta dipasarkeun salaku "Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse" (Herbal elixir Grand Chartreuse). Minuman kaséhatan tina mérek anu sami parantos dihasilkeun salaku pencernaan ti saprak 1764. Seueur masalah sareng ancaman, putusan Kamentrian Perancis Interior Napoleon Bonaparte, diusir ti Perancis, sareng pembenaran biarawan anu panjang, samentawis. Spanyol (Tarragon) henteu ngégél segel tina rasiah inuman. Ti saprak 1989, Chartreuse dihasilkeun sacara éksklusif di Voiron, Perancis.
Tilu utama sareng tilu jinis Chartreuse liqueur khusus
Aranjeunna béda dina warna, kakuatan, sareng formulasi. Patalina jeung masalah utama:
- Chartreuse héjo. Jenis ekslusif ngagaduhan warna na kusabab anggotana 130 spésiés ramuan. Minuman ieu paling saé dina bentuk murni salaku pencernaan sareng salaku komponén dina koktail. Kakuatan inumna sakitar 55 taun.
- Chartreuse Konéng. Nalika ngagunakeun sét bahan anu sami pikeun Chartreuse héjo, tapi sacara signifikan ngarobih babandingan, khususna safron. Hasilna, inuman janten warna konéng sareng langkung amis sareng kirang kuat (40 vol.).
- The Great Chartreuse. Inuman ieu langkung caket kana balm herbal. Kakuatanna sakitar 71. Jalma-jalma meakeunana dina bagian leutik (henteu langkung ti 30 g) atanapi grog koktail.
Pikeun saréat khusus:
- VEP Chartreuse. Likur tina téknologi anu sami sareng anu héjo sareng konéng Chartreuse tapi nganggo waktos anu langkung lami dina tong kai. Kakuatan inumna sakitar 54. kanggo hejo sareng sakitar 42 - kanggo koneng.
- Chartreuse 900 taun. Ieu mangrupikeun versi anu langkung amis tina Chartreuse héjo, anu biarawan didamel pikeun ngahargaan ulang taun (900 taun) anu ngabalukarkeun biara Perancis Grand Chartreuse.
- Piagam 1605. Inuman, dihasilkeun numutkeun resep kuno kalayan raos sareng aroma anu kuat, didamel pikeun ngahargaan ka 400-an taun mindahkeun naskahna ku resep biarawan Carthusian.
Chartreuse pikeun ngubaran Intisari sareng dumasar kana nyiapkeun sajumlah ageung koktail. Tradisional nyaéta Episkopal, obat kuat-Chartreuse, Perancis-Méksiko, sampanye Chartreuse, sareng anu sanésna. Nalika masak, aranjeunna nganggo minuman keras ieu pikeun raos coklat, kopi, és krim, pastry, sareng sababaraha piring daging sareng lauk.
Pamakéan Chartreuse
Liqueur Chartreuse disiapkeun dumasar kana ramuan ubar, anu nangtoskeun pangaruh positip na kana awak.
Pangaruh terapi mungkin ngan ukur ku nginum sedeng (henteu langkung ti 30 g per dinten).
Jampi peppermint bahan dina kumpulan inuman ngagaduhan pangaruh positip kana fungsi ati sareng saluran biliary, normalisasi jumlah empedu anu dihasilkeun ngaleyurkeun batu ginjal. Éta ogé ningkatkeun pencernaan, menstabilkeun najis, sareng nurunkeun gas anu ngabentuk dina peujit.
St John's wort masihan anjeun kakuatan nalika olahraga, ngarangsang prosés metabolisme antara sél awak sareng saluran pencernaan.
Minyak atsiri tutuwuhan ieu berpengaruh positif kana jalanna panyakit sapertos colitis, gastritis, diare, borok, otitis ceuli, panyakit tikoro sareng saluran pernapasan, anémia, hipertensi, sareng anu sanésna.
Kayu manis méré inum sipat anti-mikroba anu ngabantosan ngalawan colds, ngirangan jumlah baktéri putrefactive dina peujit sareng ningkatkeun résistansi awak.
Minyak atsiri tina ketumbar nyaéta prophylactic ngalawan scurvy, ngagaduhan pangaruh analgesik kanggo nyeri sirah sareng nyeri spasmodic dina burih.
Likurna tiasa dianggo pikeun nyéépkeun tapak tatu, teureuy, lebam, sareng salaku panyakit nyeri dina sendi sareng tonggong.
Bahaya Chartreuse sareng kontraindikasi
Chartreuse mangrupikeun inuman alkohol anu rada kuat, anu henteu disarankeun pikeun ibu hamil, ibu-ibu anu nyusuan, sareng murangkalih anu sahandapeun 18 taun.
Ogé, kedah ati-ati nginumna ti jalma-jalma anu rawan réaksi alérgi. Éta dihubungkeun sareng campuran anu bénten-bénten ramuan sareng minyak atsiri. Pikeun nguji réaksi awak kana inuman, anjeun tiasa nginum henteu langkung ti 10 ml dina waktos 30 menit kanggo niténan kaayaan Umum. Upami teu aya gejala Alergi, maka anjeun tiasa aman nginum.
Aranjeunna nginum ubar dina sips alit kalayan és atanapi bentuk murni. Henteu perlu pikeun snack kana minuman keras, tapi upami éta kuat teuing pikeun anjeun, teras nempatkeun buah sareng tuang dina méja.
Komposisi pencernaan Chartreuse
Kusabab monopoli produksi inuman parantos ditugaskeun ti saprak 1970 ka para biksu Orde Carthusian. Resep minuman keras dijaga rahasia, sareng teu mungkin pikeun dipaténkeun. Tangtosna, teu acan aya anu ngungkabkeun rahasia ramuan éksklusif sareng aslina. Masih, dina "Kamus Encyclopedic" diédit ku Brockhaus sareng Efron 1890-1907, Chartreuse mangrupikeun varian.
Éta nyebatkeun bahan ieu:
- Kulit jeruk - 100 g
- Séréal kasturi - 50 g
- Buah jeruk - 50 g
- Kayu manis ceylon - 30 g
- Kapulaga - 30 g
- Kulit peureum Cinchona - 100 g
- Jukut mentega - 150 g
- Sikina sélér - 30 g
- Sikina malaikat - 125 g
- Jahé bodas - 30 g
- Cabe hideung - 10 g
- Cabé Jamaika - 30 g
- Lemon-mint seger - 250 g
- Cengkéh - 30 g
- Akar mentega - 30 g
- Akar malaikat - 30 g
- Kacang Tonkin - 25 g
- Warna muskat - 30 g
- Biru St. John's wort - 125 g
- Pala - 50 g
- Alpine Chernobyl - 125 g
- Alkohol anggur anu teu dibereskeun - 30 l
- Cai spring lemes - 10 l
- Gula - 40 kg
Metoda masak Chartreuse
- Bahan ramuan sumebar dina ayakan tambaga khusus.
- Ayakan disimpen dina kolbu distilasi.
- Kolbu kalayan eusina dipanaskeun 8 jam.
- Saatos diseuseuh, alkohol di balikeun deui kana kalbu dina bunderan.
- Teras cairanana disaring sasarengan 200 g magnesia anu kabakar.
- Teras gula sareng madu ditambih.
- Cai dituang kana volume 100 liter.
- Éta ogé pantes diémutan yén Chartreuse aslina henteu ngandung bahan ponggawa.
Lalajo video ieu dina YouTube
hasil
Chartreuse mangrupikeun inuman alkohol multicomponent kalayan sipat ubar anu diucapkeun. Nanging, éta ngan ukur tiasa nguntungkeun upami asupan sadidinten henteu langkung ti 30 ml. Jenis inuman ieu dibédakeun: ramuan elixir Grand Chartreuse (71%), Konéng (40%), sareng Héjo (55%). Patuh kana dosis sareng henteuna kontéksip. Alkohol Perancis ningkatkeun fungsi saluran pencernaan, ngahirupkeun, ngarangsang karya sél, ningkatkeun imunitas, nyatakeun pangaruh antispasmodik, antibakteri
Monopoli dina ngahasilkeun inuman Perancis elit kagolong kana urutan Cartesian.