Chickpeas

Kiwari, ngan ukur jalma teu puguh anu kantos ngupingkeun produk anu saé sapertos kacang-kacangan! Nembe, popularitas kacang polong ageung, anu disebat "Turki" atanapi "daging domba", ngan saukur ngagulung di nagara urang. Tapi éta henteu salawasna. Sacara harfiah, dua puluh taun ka pengker, urang henteu seueur paménta pikeun anak ayam. Tapi patalina sareng produk ayeuna gampang dijelaskeun. Mémang, nembé éta gaya hirup séhat parantos modél.

Nutrisi anu leres mangrupikeun bagian anu teu kapisahkeun tina gaya hirup séhat. Sareng kacang-kacangan jauh tina tempat terakhir dina diet anu séhat. Pertimbangkeun naha cépeung saé pisan pikeun awak manusa sareng naon produk ieu sacara umum.
Chickpeas hususna populér di Wétan Tengah, dimana éta dipaké pikeun ngadamel hummus sareng falafel.

Anak domba (anak ayam, anak hayam anu dikokolakeun, kacang domba) kagolong kana pepelakan kulawarga kacang polong. Aranjeunna tuang siki Chippea, anu mangrupikeun sumber protéin sayuran anu hadé. Turki Tenggara sareng timur laut Suriah dianggap tanah air tina chickpea. Chickpeas dipelak di langkung ti 50 nagara, tapi pamimpin na nyaéta India, Pakistan, Iran, Turki, Syria, ogé Australia sareng Étiopia. Cépeuk Ukraina dipeunteun di seueur nagara di panjuru dunya, khususna di Turki.

Pasipatan anu manpaat

• Éta ngandung sakitar 20-30% protéin, 50-60% karbohidrat, sareng dugi ka 7% lemak séhat, ogé séng, asam folat, fosfor, kalium, magnesium, lisin, vitamin B1 sareng B6.
• Chickpeas ngandung serat leyur anu leyur sareng leyur, anu ngagaduhan pangaruh positip dina saluran pencernaan.
• Aranjeunna kedah dilebetkeun kana diet jalma anu taat kana diet, sabab éta normalisasi kadar gula sareng jenuh ogé.
• Hatur nuhun kana metionin, cépea tiasa ngirangan kadar kolesterol darah. Chickpeas ogé ngagaduhan pangaruh positip dina karya sistem saraf kusabab seueur mangan.
• Kusabab kandungan zat beusi na, kacang-kacangan anu saé kanggo anu penderita anémia.

Sateuacan ngamimitian paguneman ngeunaan pangaruh cépias dina awak manusa, kuring hoyong ngadamel panyabab alit kana komposisi produk ieu. Barina ogé, éta justru kusabab jenuh sareng zat anu berguna yén produk pepelakan kasohor sipat penyembuhanna.

Nilai gizi per 100 g produk:

• protéin - nepi ka 19.7 g;
• karbohidrat - nepi ka 60 g;
• lemak - 6-6.5 g;
• serat kadaharan - 3 g;
• cai - dugi ka 12 g.
• Diajar nilai gizi tina cépa, urang tiasa ngartos yén éta mangrupikeun produk karbohidrat tinggi, beunghar protéin sareng asam lemak.

Chickpea ngandung zat mangpaat ieu:

• silikon;
• magnésium;
• kalsium;
• kalium;
• fosfor;
• mangan;
• beusi;
• boroning

Chickpeas ngandung asam nikotinat sareng asam askorbat. Produk ogé ngandung asam Omega-3 sareng Omega-6. Vitamin sapertos A, K, B1, B2, B4, B6, B9, E masihan nilai khusus pikeun cépeas. Perhatoskeun eusi pati tinggi - dugi ka 43%.

Ieu produk anu saé, ngandung gisi sareng, ku jalan kitu, produk anu cukup ngeunah. Duanana lalaki sareng awéwé resep anjeunna sami. Éta henteu contraindicated pikeun barudak ogé. Sareng sabaraha manpaatna pikeun awak!

Mangpaat buncis pikeun awak awéwé

Chickpeas mangrupikeun produk sapertos anu saé pikeun awak awéwé sareng lalaki. Tapi kuring hoyong nganggap manpaat ieu sacara langkung rinci sacara nyalira.

Hal kahiji anu tiasa dicarioskeun ngeunaan manpaat tina kacang polong ieu pikeun awak awéwé nyaéta produkna kedah dikonsumsi nalika haid. Kacang polong jenuh ku beusi. Unsur ieu penting pisan pikeun ngeusian deui dina raraga meredih sindrom praméntal sareng ngajaga kasaimbangan unsur tilas dina awak awéwé dina akhir dinten-dinten kritis. Tingkat hémoglobin anu handap ogé henteu tiasa ditampi dina waktos kehamilan. Ku alatan éta, dina henteuna contraindications, ibu hamil disarankan pikeun kaasup produk berharga ieu dina diét.

Anjeun tiasa ngamimitian tuang kacang polong séhat sareng ngeunah parantos dina persiapan konsepsi. Nanging, kado alam ieu pangaruh positif henteu ngan ukur dina sistem réproduktif awéwé. Chickpeas dibungkus ku vitamin E sareng ngandung asam Omega-3.6. Kusabab kabeungharan ieu, produk ieu mangaruhan pangaruh kana kaséhatan kulit, rambut, sareng piring kuku. Chickpeas ogé dikredit ku sipat antioksidan anu kuat. Ku meakeun produk anu lezat sareng bergizi ieu, langkung gampil ngajaga awét ngora sareng ngajaga daya tarik visual. Sareng ieu penting pikeun awéwé. Ku cara kitu, kacang-kacangan, eusi kalori anu cukup luhur (364 Kcal per 100 gram), henteu merusak sosokna.

Hal éta nyaéta indéks glikemik tina kacang polong nyaéta 28. Ieu mangrupikeun indikator anu rada handap tina tingkat nyerep karbohidrat. Éta diala kusabab kandungan serat serat anu luhur. Maka, urang tiasa nyimpulkeun yén cépa henteu tiasa nyababkeun sapasang pon tambahan. GI anu rendah ogé nunjukkeun yén produk disatujuan pikeun dianggo (kalayan ati-ati) sareng diabetes.

Mangpaat cépa pikeun lalaki

Chickpeas boga pangaruh anu nguntungkeun pisan dina awak lalaki. Jenuh sareng protéin sayuran sareng asam mangpaat ngabantosan ningkatkeun potency. Pangaruh produk ieu kana kakuatan jalu anu legendaris. Saha waé lalaki bakal ngahargaan rasa ceuyah anu bergizi. Tapi jenis kelamin anu langkung kuat peryogi ngandung gisi, kalori tinggi, tapi dina waktos anu sami, tuangeun anu henteu bahaya pikeun awak sareng inohong. Chickpeas sampurna di dieu! Dahar "kacang polong daging domba" sahenteuna 2-3 kali saminggu, anjeun tiasa dipercaya ngajaga jantung sareng saluran getih.

Unsur tilas anu aya dina produk ieu nyéhatkeun otot jantung sareng nguatkeun tembok pembuluh darah. Tapi, sakumaha anjeun terang, lalaki langkung résiko tina pamekaran mimiti panyakit kardiovaskular. Kenek endog sareng kamampuan nyalindung sareng sistem saraf. Éta ogé penting pikeun lalaki anu hirupna kadang-kadang ngeusi setrés. Kacang polong ieu saé pikeun ngajaga awak langsing sareng ngandung gisi massa otot nalika latihan jasmani. Barina ogé, produk ngandung sadayana protéin sareng vitamin anu sami anu ngandung nutrisi sareng ngajagi jaringan.

Mangpaat kaséhatan sadayana

Chickpeas khususna resep pikeun daptar sipat ubar ieu:

• ngabersihkeun awak racun, ngagaduhan pangaruh antioksidan;
• nguatkeun sistim imun, menstabilkeun metabolisme;
• ningkatkeun prosés hematopoiesis, nguatkeun témbok pembuluh darah;
• boga pangaruh anu nguntungkeun dina sistem pernapasan;
• mantuan ngajaga sareng ningkatkeun visi;
• ningkatkeun prosés nyerna;
• nyegah ngembangkeun aterosklerosis;
• mantuan ngajajar profil glikemik dina diabetes mellitus;
• nutrisi sendi sareng jaringan otot.

Sareng ieu sanés daptar lengkep ngeunaan kauntungan tina kacang-kacangan anu produk ieu penting pisan dina diet anu séhat. Aya sacara harfiah seueur kaunggulan anu aranjeunna ngungkulan karugian anu masih aya.

Naon anu matak cilaka tina tuang cépa?

Kalayan sagala kaunggulan produk, masih aya karugian. Chickpeas henteu sampurna, sareng henteu sadayana tiasa tuangeun sareng henteu teras-terasan.

Kedah diémutan yén ayana panyakit kronis anu meryogikeun diet khusus mangrupikeun alesan konsultasi sareng spesialis ngeunaan permisibilitas kalebet anak hayam dina diet.

Aya ogé sajumlah kontérap pikeun panggunaan kacang polong ieu:

• ayana teu sabar pikeun produk ieu;
• panyakit saluran peujit, kembung;
• panyakit ati sareng pankréas;
• maag kandung kemih sareng cystitis.

Kontra utama pikeun chickpea aya hubunganana sareng kanyataan yén produk nyumbang kana ningkat produksi gas. Sareng upami aya panyakit sistem organ anu gejala ieu tiasa nguatkeun atanapi ngangsonan akibat anu ngabahayakeun, disarankeun ngaluarkeun cépa sareng kekacangan anu sanés tina diét. Jenuh kalayan vitamin sareng unsur tilas mangrupikeun kauntungan, anu saé pikeun awak.

Tapi dina kasus nalika aya réaksi alérgi kana sababaraha komponén anu aya dina produk, anjeun henteu kedah ngagoda nasib. Barina ogé, alergi dahareun ngabalukarkeun résiko anu cukup serius. Upami teu kitu, cépias cukup aman. Produk ieu ogé raoseun!

Carita popularitas!

Kacang coklat enteng ukuran sedeng ayeuna dipikanyaho ku gourmets sareng penikmat tuangeun anu nikmat sareng séhat di sakumna dunya! Chickpea dianggap pepelakan legum oriental. Éta ngaapresiasi di India, Turki, Italia, Israél, sareng nagara-nagara sanés. Produksi Chickpea dimimitian sakitar 7,500 taun ka pengker. Bumi asli tina kacang buncis nyaéta Wétan Tengah. Bangsa Romawi sareng Yunani anu pangpayunna ngaapresiasi manpaatna sareng rasa produk sareng mimiti ngagunakeun kado alam ieu dina masak. Di dunya modéren, kacang kepingan parantos kéngingkeun popularitas kusabab masakan terkenal sapertos hummus sareng falafel.

Kumaha carana milih sareng nyimpen

Pikeun kéngingkeun tuangeun anu ngeunah sareng séhat, anjeun kedah milih cépa anu pas. Sadayana saderhana pisan di dieu! Kacang polong kedah padet, lemes, warnana rata. Warna - tina coklat terang ka nuansa rada poek (gumantung kana ragam sareng tingkat kematangan). Anjeun teu kedah mésér produkna upami anjeun ningali seueur blotches anu diudar. Seungit anu teu pikaresepeun, ayana piagam - ieu mangrupikeun tanda yén cépi parantos buruk. Kacang-kacangan kedahna ageung sami.

Chickpeas disimpen kanggo waktos anu lami (dugi ka 12 sasih) upami kaayaan anu leres disayogikeun kanggo waktos panyimpenan. Kacang polong ieu peryogi poék, kurang cai, sareng rézim suhu 0 dugi 5 derajat. Dina kaayaan sapertos kitu, kacang polong moal buruk lami sareng nahan kualitasna.

Di dieu anjeunna seueur pisan kacang-kacangan sareng séhat! Produkna parantos populér sareng gampang aya di ruang perdagangan nagara urang. Harga produkna béda-béda gumantung kana nagara produksi, mérek, sareng kelas. Tapi sacara umum, éta mangrupikeun pilihan tuangeun taneman anu murah, séhat, sareng lezat!

Naon anu kedah dipasak tina cépeak: resep TOP-5 kanggo piring anu lezat sareng séhat

Bozbash sareng cépi

Waktos masak: 2 jam

bahan:

• Iga domba - 1.5 kg
• Chickpeas - 150 g
• Wortel - 2 PCS.
• Apel haseum - 2 PCS.
• Omat dina jus sorangan - 5 PCS.
• Cabé Bulgaria - 2 PCS.
• Bawang - 2 PCS.
• Cabé cabé - 1 pc.
• Bawang bodas - 5 cengkéh
• Cilantro - 5 dahan
• Uyah - 30 g
• Zira - 12 g
• Cabe hideung - 15 PCS.
• Hops-suneli - 13 g
• Ketumbar - 6 g
• Cai - 3 l

Metode masak:

• Potong tulang rusuk domba meuntas 2 iga. Eusian cai. Kulub dina panas anu alit salami 1.5 jam sasarengan sareng kacang-kacangan sareng uyah tos direndem dina cai.
  Teras tambih wortel anu diiris sareng irisan apel sareng cabé utuh. Kulub salami 15 menit. Teras tambahkeun cabé cabé sareng tomat anu dicincang dina jus anjeun nyalira.
• Grind jinten, siki katumbiri, sareng cabé hideung dina mortir. Tambahkeun kana sup. Tambahkeun hop-pasti sareng bawang dicincang kana satengah hurung. Aduk sareng masak kanggo 2 menit deui.
  Sprinkle kalayan dicincang cilantro jeung bawang bodas nalika porsi.

Chickpeas sareng salad kembang engkol lada

Waktos masak: 1 jam

bahan:

• Chickpeas - 300 g
• Kembang engkol - 1/3 sirah kol
• Kentang ngora - 7 PCS.
• Omat - 1 pc.
• Bawang bawang - 1 pc.
• Jeruk Nipis - ½ pc.
• Cilantro seger - 3 ranting
• Minyak zaitun - 2 séndok l.
• Kari paste - 1 sdm l.
• Cuka - 1 sdt.
• Kunyit - 1 ciwit
• Uyah laut - 1 ciwit

Pikeun ngeusian bahan bakar:

• Akar jahé leutik - 1 pc.
• Gajih yoghurt - 3 sdm. l.
• Minyak zaitun tambahan parawan - 2 sdm l.
• Saos sambel - 1 sdt
• Kunyit - 1 ciwit

Metode masak:

• Kulub cabe numutkeun pitunjuk dina bungkusan.
• Peres 2-3 sudu kapur satengah. sendok jus.
• Ngaleungitkeun kembang engkol kana kembang api leutik sareng, saatos motong batangna kasar, lebetkeun kana mangkok anu jero.
• Tambahkeun kari némpelkeun sareng ciwit kunyit, girimis sareng jeruk nipis sareng minyak zaitun sareng aduk.
• Pasang engkol bumbu dina loyang alit sareng bakar handapeun grill preheated salami 5 menit.
• Mesek bawang bawang, potong cincin ipis, lebetkeun kana mangkok anu jero, taburkeun cuka, sareng ngantep naék.
• Potong tomat kana wedges alit.
• Kulub kentang tanpa mesék sareng potong 4 lembar.
• Tambih tomat, cépias, kentang, kembang engkol dipanggang kana bawang acar sareng gaul sadayana.
• Mesek sareng halus ngilu akar jahé.
• Nyiapkeun ganti baju: ngagabungkeun yogurt sareng jahé parut sareng sambel asam, tambih kunyit, tuang minyak zaitun Ekstra Virgin sareng gaul sadayana.
• Tuang ganti baju salad, uyah, sareng aduk.
• Rendang halus cilantro, tambahkeun kana salad sareng gaul deui.

Resep térong sareng cépa sareng jeruk

Waktos masak: langkung ti 3 jam

bahan:

• Terong - 300 g
• Wortel orok - 10-12 PCS.
• Chickpeas - 100 g
• Aprikot garing - 6-8 lembar
• Fénnel - 1 umbi
• Quinoa - 200 g
• Ketumbar - 1/2 sdt
• Uyah secukupnya
• Zira - 1/2 sdt
• Jeruk (zest tina satengah sareng jus ti sadayana)

Metode masak:

• Lemeskeun buncis salami 6-8 jam.
• Mesek térong, potong kana 3 cm kubus.
• Potong adas kana strip, angkat zest tina 1/2 tina jeruk sareng sari jus na.
• Lebetkeun sadaya sayuran, zest, sareng cépi dina piring tuang-beusi atanapi dua kali, tuangkeun jus jeruk, tutup sareng simmer salami 30 menit.
• Teras tambahkeun rempah, preheating sakedik dina wajan garing.
• Saatos nambihan rempah-rempah, simmer salami 5-10 menit deui. Teras jaga piring éta dipareuman salami 10 menit deui ku tutupna ditutup. Upami anjeun ngagaduhan tagin, maka langkung saé pikeun masak di jerona sareng dina oven, sapertos masarakat Maroko.

Sababaraha resep kacang cépi anu langkung hébat anu anjeun tiasa mendakan tina tinjauan video ieu di handap: