chub

Chub mangrupikeun lauk cai tawar anu kalebet kulawarga karp. Salah sahiji ciri anu ngabédakeun nyaéta penampilan anu pikaresepeun. Dina tonggongna, chub na héjo poék, ampir hideung, warna, sareng di sisina - silvery-yellowish.

Sirip dada tina cabé warnana oranye, sedengkeun sirip anal sareng beuteung beureum. Ieu mangrupikeun lauk anu rada ageung, rata-rata panjangna dugi ka dalapan puluh senti, sareng beurat rata nyaéta dalapan kilogram. Hulu Chub sacara masif, rada rata di luhur, gampang ngabédakeun lauk ieu tina seueur wawakil genus dace anu sanés.

Chub biasana aya di walungan, tapi kadang ogé tiasa dipendakan di situ. Jenis lauk ieu nyebar di Éropa, ogé Asia Minor. Di Kaukasus, aya spésiés anu aya hubunganana = Chau Kaukasia.

Kandungan kalori Chub

Kandungan kalori tina chub kirang, éta 127 kcal per 100 gram

• Protéin, g: 17.8
• Gajih, g: 5.6
• Karbohidrat, g: 0.0

Komposisi sareng pasipatan anu manpaat

Chub ngagaduhan nilai gizi anu luhur. Dagingna seueur ngandung gisi sareng gampang dicerna. Patali sareng kualitas anu aya gunana ieu, cabé sering dianggo dina nutrisi diét, sareng khususna kanggo piring pikeun murangkalih, ogé pikeun sepuh. Salaku tambahan, piring anu didamel tina lauk ieu disarankeun pikeun anu sieun langkung beurat pon.

Daging Chub ngandung gisi sareng séhat, ngandung vitamin: PP, B12, B9, B6, B5, B2, B1, C, K, E. Éta tiasa dianggo dina nutrisi diét, ogé dina ménu barudak sareng jalma anu langkung sepuh.

Daging lauk tawar ieu beunghar ku beusi, tambaga, boron, litium, kalsium, kalium, magnesium, mangan, kobalt, fosfor, bromin, ogé sababaraha unsur mikro sareng makro anu sanés. Gajih Chub ngandung jumlah Retinol anu penting - vitamin A, anu ngamajukeun régenerasi sél dina saluruh awak, ogé asam lemak poliaturaturat penting, anu ngirangan résiko katerap sagala rupa panyakit dina sistem kardiovaskular.

Bahaya sareng kontéksipikasi

Lauk ieu dikontekeun upami teu intoleransi masing-masing, salian ti éta, éta kedah dianggo kalayan ati-ati ku murangkalih sareng sepuh, kumargi daging rendang ngandung sajumlah ageung tulang alit, sabab éta aya résiko tersedak.

Montok dina masak

Mangrupikeun lauk predator anu tuang ngagoreng, serangga komo beurit. Daging Chub ngagaduhan bau leutak, éta ngandung sajumlah ageung tulang leutik. Nanging, lauk ieu populér pikeun masak. Upami anjeun masak leres, anjeun kéngingkeun asakan anu saé.

Cara anu paling gampang pikeun masak lauk nyaéta ngasakanana dina foil kalayan sayuran, sedengkeun, pikeun ngaleungitkeun bau anu teu pikaresepeun, lauk éta sateuacana diperes dina jeruk nipis kalayan rempah-rempah salami sababaraha jam. Ogé lauk digoréng, dibakar, sup lauk disiapkeun ti dinya, asin, acar.

Di pasar sareng di toko-toko, anjeun utamina tiasa mendakan lauk beku, nalika ngagaleuh, anjeun kedah merhatoskeun umur lauk, kumargi lauk ieu gancang pisan rusak sareng aya résiko ngagaleuh produk bulukan.

Kacida populerna di kebon kuliner nyaéta sambel goreng dina wajan atanapi grill, sambel panggang dina sababaraha rempah sareng saos, ogé sambel anu diasakan sareng sayuran sareng krim haseum. Sup lauk ngeunah pisan diala tina sambel. Salaku tambahan, daging chub kalintang saé kanggo acar atanapi acar sareng cuka sareng rempah, sareng ogé dianggo salaku tambahan pikeun salad.

Daging Chub cocog sareng kentang pindang, bonténg asin asin, kvass, cabé héjo amis, ogé roti bodas enteng digoréng dina wajan. Salaku hiasan pikeun piring chub, anjeun tiasa nganggo irisan lemon, bonténg sareng tomat, daun apu héjo, sareng potongan leutik tina lavash.

Paling sering, chub beku aya dina rak di pasar swalayan, toko sareng pasar urang. Nalika mésér lauk ieu, taliti ningali tanggal kadaluarsana, sabab condong ngarusak teuing, malih, henteu paduli dimana ayana - dina cai atanapi dina hawa terbuka.

OVEN-Panggang Chub

Pikeun nyiapkeun piring, urang peryogi bahan ieu:

• hiji chub ageung - 500-700 g;
• peterseli - 1 kebat;
• bawang - 2 pcs.;
• sababaraha daun laurel;
• krim haseum - 150 g;
• paprika, uyah, rempah-rempah, bungbu sayuran.

siap-siapna

1. Chub kudu diberesihan. Langkung saé kanggo neukteuk sirah sareng ngantep kanggo masak sup lauk. Urang taliti nyandak jero tina lauk, bersihkeun tina sekam. Urang ngumbah handapeun cai anu ngalir.
2. Marinating chub. Jang ngalampahkeun ieu, gajih leueur ku krim haseum, gosokkeun sareng uyah, cabé sareng bumbu. Uyah lauk di jero sareng gajih ku krim haseum. Salajengna, eusian bumbu dicincang, bawang, daun salam. Ninggalkeun marinate sahenteuna hiji jam.
3. Gosok lauk ku krim haseum deui, taburkeun paprika sareng peterseli.
4. Bungkus loyang ku foil. Urang ngasakan lauk sakedik langkung sajam dina panas low.

Tip: krim haseum tiasa teras digentos ku mayones.

Mangga sing raos tuang!