limun

gambaran

Kusabab penampilanna anu teu biasa, sitron dijantenkeun "panangan Budha". Barina ogé, buahna sapertos panangan.

Citron ramo mangrupikeun pepelakan aheng, tapi henteu jauh ti urang. Anjeun tiasa ngagaleuhna di sababaraha pasar swalayan. Hargana, kumaha ogé, henteu mahal pisan.

Buah langka ieu ti kulawarga jeruk tiasa dipendakan ayeuna ngan ukur di daérah anu kawates pisan. Theophrastus, Virgil, Palladio, Martial nyerat perkawis sitron, tapi sesebutna anu pangkolotna aya dina Alkitab.

Legenda Citron

Asal-usul tangkal jeruk anu luar biasa chedro (atanapi sitrun) kasaput ku legenda. Élmuwan botani teu acan aya kacindekan umum kumaha tutuwuhan langka ieu dugi ka daérah Éropa umumna sareng Itali khususna.

Sejarawan parantos ngasongkeun anggapan yén buah luar dibawa ka daratan Mediterania dina abad III. SM e. Alexander anu Hébat, panginten ti sisi Walungan Nil, atanapi panginten ti Mesopotamia atanapi India.

Bentang anu cukup panjang di basisir Laut Tyrrhenian di Calabria antara kota Praia a Mare sareng Paola disebut Lemon Riviera dina catetan basa Rusia, anu leres-leres lepat, kumargi nami aslina "Riviera dei Cedri" ditarjamahkeun salaku " Riviera of Citrons ”.

Tangkal jeruk nipis seueur pisan di ampir sadaya nagara di Laut Tengah, sareng sitron ngan ukur akar di daérah anu khususna aya taneuh sareng mikroklimat. Janten tong nyinggung urang Calabrian ku nyebat basisir ieu "jeruk nipis". Aranjeunna gaduh lahan unik anu sanggup ngadukung kahirupan tutuwuhan jeruk langka di dunya.

Simbol Yahudi

Ti saprak jaman baheula, rabi ti sakumna dunya datang ka Riviera dei Chedri unggal taun pikeun milih buah sitrun pikeun festival panén Yahudi tradisional Sukkoth, atanapi festa delle capanne. Henteu unggal buah cocog pikeun peran simbol ritual; unggal buah ngalaman pamariksaan anu ampir, ampir mikroskopis.

Sadayana dilakukeun saluyu sareng wasiat anu ditingalkeun ku urang Yahudi ku Musa nyalira, numutkeun buah sitrona sami pentingna sipat kultus salaku candelabrum tujuh cabang atanapi dahan palem.

Dugi ka pertengahan abad XX. di kota Trieste, Italia, ngan ukur aya "pasar chedro" sadunya, anu nampi buah jeruk langka anu ngalaman sertifikasi ketat. Tapi saatos 1946, lelang sitron dipindahkeun ka Yerusalem.

Naon rupana jeruk

Dina bentuk sareng warna na, sitron sacara praktis henteu bénten sareng jeruk nipis, nanging, aya rupa-rupa anu disebatna "Ramo Buddha", anu henteu sami sareng budaya jeruk. Dipelak di Jepang sareng Cina, macem-macem sitron ieu nyarupaan ramo, bagian handap buah dibagi kana sababaraha lobul manjang, éta henteu ngandung siki.

Citron biasana warnana konéng-konéng, aya konéng-héjo sareng jeruk variétas, mesékna kandel, kandel, henteu lepas tina bubur. Rasa sitron anu amis tur haseum, sering ku tingeuhan anu pait, ukuran buahna ngajentul, tiasa dugi ka 30 séntiméterna, sareng panjangna sakitar 40 séntiméter. Bubur sitron jarang dikonsumsi seger; langkung sering dianggo salaku bahan tambahan dina gula-gula.

Kulitna ngandung seueur minyak atsiri, gaduh ambu anu kuat, janten kulit jeruk ditambah kana manisan, inuman, sareng buah manisan ogé didamel tina éta. Minyak atsiri sareng ekstrak sitron dianggo dina industri kosmetik, aranjeunna ditambahkeun kana sampo, cai toilét sareng produk sanésna. Sari buah jeruk sampurna nyegerkeun hawa jero ruangan.

Mangpaat sitron

Citron ngandung sajumlah ageung vitamin, éta hususna disorot vitamin A, C, grup B, serat anu mangpaat, mineral sareng unsur tilas ogé aya di dieu. Buah sitron ngagaduhan sipat antiséptik sareng antivirus, éta dianggo pikeun ngubaran laringitis, sababaraha jinis bronchitis, nyiapkeun ubar-ubaran pikeun angina sareng asma bronkial.

Salaku ubar, disarankeun nginum jus sitron panas, anjeun tiasa nambihan madu atanapi dekok hérbal ubar, sapertos coltsfoot.

Dina henteuna napsu sareng dina kasus pencernaan, disarankeun pikeun nambihan sitron kana kaldu hayam. Jus sitron sampurna nada, éta ogé dipercaya yén éta ngabantuan pikeun ngubaran alkohol.

Bahaya sareng kontéksipikasi

Citron ngagaduhan kontéksi, janten buah na henteu disarankeun pikeun anu didiagnosa kaserang panyakit maag, kanggo penderita gastritis, pancreatitis sareng hépatitis virus. Citron ningkatkeun karya kelenjar pencernaan, sareng ieu tiasa nganyenyeri panyakit ieu.

Kumaha cara milih sareng nyimpen sitron

Bubur sitron henteu misah pisan sareng kulit, tapi upami buahna sakedik nyusut, maka pulpna moal tiasa dipisahkeun pisan. Jeruk ieu henteu saé kanggo tuangeun. Buahna kedah panceg, seger, tanpa tanda buruk, bintik poék.
Dina kulkas, sitron tiasa disimpen sakitar 10 dinten.

Kumaha tuang citron, resep

Bubur jeruk pait, garing, sahingga praktis teu dianggo dina bentuk atah na. Tapi éta cocog pisan pikeun ngadamel macét, saos, marinades, jus, barang dipanggang. Éta ogé tiasa dianggo salaku bumbu kanggo lauk lauk. Buah-buahan lilin didamel tina mesék sitron.

Jam Citron

• 1 jeruk nipis;
• 1 jeruk;
• Gula dina jumlah anu sami sareng beurat buah;
• Cai.
• Ngumbah buah, potong ipis pisan kana wedges. Candak kaluar siki. Soak sapeupeuting.

Solokan cai, pindahkeun buah kana panci, tambahkeun cai supados lengkep nutupan eusina, kulub.

Solokan cai deui, tuang seger, kulub deui. Solokan cai anu katilu kalina sareng timbang beurat anu dihasilkeun. Campur sareng gula dina babandingan 1: 1. Tambihkeun cai deui sareng tahan panas alit, aduk sakitar 45 menit, dugi jisimna kentel kana konsistén jam.