Resep cocktail John Collins jeung kulawarga Collins

Richard Brinsley Sheridan, hiji dramawan Anglo-Irlandia eminent, kagungan dua putra, Frank jeung Charles. Dina 30s abad ka-XNUMX, aranjeunna nyusun lagu ngeunaan sobatna John Collins, boh palayan kepala di réstoran di Hotel Limmer, atanapi palayan kepala, atanapi palayan bar. Dina ayat ieu, anjeunna ngurilingan tamu-Na jeung tuang aranjeunna inuman komposisi sorangan - Gin Punch punch. Tangtosna, komposisi punch henteu dugi ka waktos anu kaganggu, tapi saurna sami sareng cocktail anu dilayanan di bar London "Garvik Club", anu diwangun ku gin, liqueur Maraschino, jeruk nipis sareng soda.

Ku kabeneran, perwira Angkatan Darat Britania resep inuman, nu satutasna popularitasnya teu bisa deui dipikagaduh - cocktail John Collins, dingaranan pencipta na, hijrah jeung tentara ka Amérika Serikat, dimana bartenders legendaris robah jadi kultus a. Dina 1865, artikel munggaran ngeunaan anjeunna mucunghul dina koran, nu satutasna inuman robah jadi atribut timer dibuktikeun tina poé panas. Ku kituna, cocktail Palasik sejen dilahirkeun, nu panitia tina International Bartenders Association nyandak handapeun jangjang maranéhanana. Resepna basajan pisan.

Resep koktail John Collins (ngawangun, inuman panjang)

Panginepan:

• kaca collins;

bahan:

• Xnumx gin ml;
• 30 ml lemon seger;
• 15 ml sirop gula;
• 60 ml soda.

Persiapan:

• eusian gelas kalayan és;
• tuang sadaya bahan dina urutan;
• aduk saeutik sarta garnish kalawan céri sarta nyiksikan lemon;
• Optionally, Anjeun bisa nambah saeutik bitters Angostura.

Sacara umum, éta bakal leuwih bener pikeun nambahkeun teu sirop, tapi gula bodas langsung ka cocktail nu, tapi nu kahiji leuwih fungsional. Soda, nyaeta, soda, anjeun teu kudu ngarasa karunya, tapi anjeun teu kudu getol kana és. Hadé pisan mun éta ngagunakeun kubus panggedena mungkin tur nambahkeun aranjeunna ka minimum a - éta cukup pikeun nempatkeun 4 hal dina collins baku. Harry Johnson umumna nyarankeun nyampur sadaya bahan sareng és langsung dina gelas, teras miceun kaleuwihanna. Sacara umum, pikeun ngaronjatkeun rasa, Collins disiapkeun dina shaker a (soda ditambahkeun sanggeus oyag).

Dinten anjeun moal sirik cocktail a. Don mulya ti bar bergengsi mimiti ékspérimén kalawan bahan, sarta ngarobah alkohol kuat basa éta variasi paling mulya na. Kana waktosna, para peminat mimiti nganggo sadayana sakaligus, dugi ka minuman keras sareng buah sareng buah beri. Collins, anjeun tingali, saderhana teuing sareng henteu tiasa nyugemakeun tungtutan masarakat anu canggih. Lajeng janten malah parah - masalah dahareun mutuskeun pikeun ngajual cocktail siap-dijieun dina botol liter, salaku hasilna Collins robah jadi karikatur dirina, a dicét leuwih, dimutilasi, poho "ikon" dina jajar cocktails sarua hina. - Mary Bloody dina gelas, Mojito dina botol sareng Margaritas dina kaleng.

Tapi Collins hirup tur terus mekar berkat bartenders, sarta lain "bartenders" ti gang boling ibukota urang. Langkung saé nyandak gin anu saé, sababaraha jeruk nipis, sasendok gula sareng soda biasa, sareng ngadamel koktail nyalira - éta langkung saé tibatan nyéépkeun legenda anu dimutilasi tina panangan pangusaha bengkung kalayan bangga nyauran dirina bartender di réstoran caket dieu.

Ngeunaan kulawarga Collins

Mimitina, cocktail ieu disiapkeun dina dasar Gin Walanda (Genever, Jeneva), tapi nurutkeun legenda, Old Tom Gin dipaké dina Limmers - jenis inuman transisi antara Walanda Genever jeung London garing. Nepi ka ahir abad ka-1876, duanana gins dipaké pikeun nyiapkeun John Collins, nu Jerry "Profesor" Thomas, anu dina waktu éta digawé di Planter's House Hotel di Missouri, teu gagal catetan dina buku rujukan-Na. Taun ka-XNUMX, dina Panungtun Bartender na, anjeunna nyebatkeun resep Collins dina Old Tom Gin handapeun nami "kode" "Tom Collins". Janten kabingungan timbul, naha anjeunna John, atanapi naha anjeunna Tom.

Kanyataanna, "Profesor" dijieun, tanpa nyaho eta, sakabeh galaksi cocktails - kulawarga Collins. Ieu sagala inuman dicampur, nu ngawengku alkohol kuat, jeruk nipis, gula jeung cai sparkling, disiapkeun ngagunakeun métode ngawangun sarta dilayanan dina tumbler kaca jangkung (aka Collins). Ku jalan kitu, saeutik ngeunaan kacamata. Dina kalolobaan bar, Collins dilayanan di highballs, nu dasarna ampir euweuh béda ti Collins biasa - kiwari dimungkinkeun narrower tur jangkung. Sababaraha urang nelepon hiji collins jangkung a " liang haseup " sarta hiji jangkung pisan, 14 ons atawa leuwih, a "zombie". Sanajan kitu, raja cocktails, Dale DeGroff, umumna nujul kana sakabéh gelas ieu salaku highballs, sarta CocktailDB nujul kana "gelas jangkung" (kaca jangkung). Tapi ieu téh jadi, a digression leutik.