Guramey

Lauk mas Crucian nyaéta lauk anu aya dina ampir sadaya awak cai dimana aya cai. Iwak Crucis salamet nalika spésiés lauk sanésna maot. Ieu disababkeun ku kanyataan yén lauk mas salib tiasa kalebet kana kalut sareng usum salju dina kaayaan sapertos kitu, dina kaayaan animasi anu ditunda. Nyekel lauk mas crucian mangrupikeun kagiatan anu pikaresepeun. Salaku tambahan, lauk ieu ngagaduhan daging anu cukup ngeunah, janten seueur piring anu séhat sareng ngeunah anu tiasa disiapkeun ti dinya.

Crucian carp mangrupikeun wawakil anu terkenal tina kulawarga lauk mas sareng genus anu sami namina - genus carpon salib. Kapal karpét ngagaduhan awak tinggi dikomprés ti gigir. Sirip dorsal panjang, sareng tonggongna kandel. Awak ditutupan ku lumayan ageung, lemes keuna, timbangan. Warna lauk tiasa rada beda-beda, gumantung kana habitatna.

Di alam, aya 2 jinis lauk mas salib: pérak sareng emas. Spésiés anu paling umum nyaéta lauk mas pérak. Aya spésiés anu sanés - hiasan, anu sacara artifisial jawa sareng dipikaterang ku seueur tukang cai dina nami "lauk mas".

Kandungan kalori tina lauk mas salib

Daging karpus Crucian ngagaduhan kandungan protéin anu tinggi, kandungan kalori na 87 kcal per 100 g produk seger.

100 g lauk mas salib rebus ngandung 102 kcal, sareng nilai énergi lauk mas anu diasakan dina enas nyaéta 126 kcal per 100 g. Konsumsi sedeng tina lauk mas salib moal ngakibatkeun obesitas.

• Nilai gizi per 100 gram:
• Protéin, gr 17.7
• Gajih, gr 1.8
• Karbohidrat, gr -
• Abong, gr 1.6
• Cai, gr 79
• Eusi kalori, kcal 87

Sipat mangpaat tina lauk mas salib

Iwak Crucian ngandung dugi ka 60% bagian anu tiasa didahar dina awak, nyaéta, bahkan langkung ti lauk mas. Kandungan gajih tina lauk mas salib ngahontal 6-7%, kandungan protéinna 18% tina beurat hirup. Lauk sacara praktis mangrupikeun hiji-hijina produk anu ngandung sajumlah ageung vitamin anu leyur dina gajih sapertos vitamin A, C, D, E sareng vitamin B.

Éta beunghar yodium, mangan, tambaga sareng seng, utamina ti laut. Aya seueur yodium dina jaringan lauk bentik (cod, flounder, lele, carpian, sareng sajabana). Lauk ieu, sareng daging hayam, mangrupikeun salah sahiji sumber protéin kualitas luhur anu pangsaéna, anu ngandung sadaya asam amino ésénsial anu diperyogikeun pikeun awak.

Jalma ngora anu ngadahar seueur lauk ti saprak budak leutik sigana suksés di sakola. Kagumantungan kecerdasan kana jumlah lauk anu didahar penting pisan - kamampuan visual-spatial sareng pidato ningkat 6%. Sareng ieu tina hiji lauk lauk saminggu! Sareng paningkatan eusi lauk dina diet jalma ngora parantos janten alesan, numutkeun panaliti Swédia, paningkatan kamampuan méntal ampir dua kali.

Lauk umumna tétéla janten produk anu mangpaat pisan pikeun kamekaran méntal barudak. Kusabab kitu, disarankeun tuang lauk sahenteuna saminggu sakali. Asupna lauk lemak dina diet awéwé hamil ngagaduhan pangaruh anu manpaat dina katémbongan visual budak anu dilahirkeun.

Numutkeun ka élmuwan ti Universitas Bristol, anu mendakan pola ieu, alesan pikeun ieu nyaéta zat-zat anu aya dina minyak lauk. Aranjeunna ngagancangkeun kematangan otak orok. Bahan anu parantos kabuktosan penting pisan pikeun murangkalih nyaéta asam lemak anu diperyogikeun pikeun tumuhna sél saraf.

Éta henteu ngan ukur dina lauk, tapi ogé dina susu ibu. Nanging, éta henteu kalebetkeun kana campuran campuran buatan anu pangsaéna. Ieu sababna para ilmuwan nyarankeun pikeun nambihan minyak lauk kana pakan formula.

Bahaya pikeun kaséhatan

Anjeun teu kedah ngalebetkeun lauk mas crucian goreng dina diet anjeun pikeun jalma anu kaserang panyakit gastrointestinal. Sareng éta sanés ngan ukur kalori tambahan. Nalika kagorengan, kaseueuran nutrisi leungit, nyaéta produk janten ampir nétral, upami henteu ngabahayakeun.

Beban dina awak ningkat pisan, pankréas sareng ati diserang. Kusabab kitu, upami anjeun taat kana prinsip pola dahar anu séhat, disarankeun tuang lauk mas salib dina bentuk pindang atanapi rebus.

Tiasa dipanggang dina foil atanapi digoréng dina panci Teflon, kalayan jumlah minyak minimum, tanpa tipung atanapi aditif sanés.

Kumaha carana milih lauk mas salib seger

Nalika milih pepes seger, perhatoskeun khusus insang sareng burih. Anu mimitina kedahna beureum atanapi pink, sareng anu terakhirna henteu kedah ngabareuhan.

Masak lauk mas salib

Karasi kasohor dina masak sababaraha nagara ageung, kalebet Rusia. Kang Oki anu berpengalaman tiasa ngadamel karya kuliner anu asli tina lauk mas, ku, sacara umum, henteu heran, kumargi daging lauk mas salib anu ngeunah, lembut sareng juicy.

Daging lauk mas ngagaduhan hiji kakurangan - bau leutak. Nanging, nyingkirkeunana lumayan saderhana. Sateuacan masak, lauk mas salib kedah dikupas sareng diasinkeun salami sababaraha jam dina leyuran cuka anu lemah. Anjeun tiasa ogé nambihan jeruk nipis kana marinade. Sababaraha jam - sareng moal aya bau bau. Salaku tambahan, ieu bakal ngabantosan tulang anu pangleutikna: éta ngan saukur leyur.

Carps Crucian dipanggang dina krim haseum

bahan:

• 5 lauk mas sedeng
• 300 ml krim haseum 15% gajih
• 3 bawang sedeng
• peterseli
• uyah,
• cabe hideung taneuh
• 1 TSP jeruk nipis
• mantega (kanggo nyusun kapang)

Waktos masak: 20-25 menit kanggo nyiapkeun sareng 50 menit kanggo Panggang dina oven

Prosés masak:

1. Dina awalna, anjeun kedah ngalakukeun anu paling henteu pikaresepeun sareng, panginten, padamel anu paling sesah - pikeun ngabersihan lauk. Masing-masing lauk mas kedah dibébaskeun tina timbangan, teras digosok, insang sareng sirip dipiceun.
2. Saatos éta, lauk kedah dikumbah pisan sareng garing. Ayeuna anjeun tiasa ngasakan lauk. Dina resep ieu, kuring henteu nganggo bumbu naon waé salain uyah sareng cabé. Kalayan aranjeunna kuring ngusapan bangkai ti luar sareng ti jero. Piring bakal seungit atoh berkat bumbu. Jeruk nipis seger bakal ngabantosan bau walungan.
3. Tiap bangkai kedah diaburkeun ku jus. Kuring ngantepkeun lauk mas kanggo marinate sakitar 20 menit.

Samentawis waktos éta, kuring bakal ngurus saos.

1. Bilas peterseli, garing teras rendang ku péso.
2. Tambahkeun krim haseum sareng uyah kana bumbu anu raoseun.
3. Campur.
4. Sacara gajih masihan lauk mas salib ku saos krim haseum anu dihasilkeun dina sadaya sisi.
5. Tong hilap ka jero.
6. Mesek bawang sareng potong cincin satengahna séntiméter.
7. Gajih piring bakar sacara saksama sareng mantega (khususna handapeunna).
8. Kami nyebarkeun lapisan bawang dina handapeun.
9. Tempatkeun lauk mas di luhur.
10. Panaskan oven kana 200 derajat, kirimkeun piring kana bakar.
11. Saatos 30 menit, kuring nyandak formulir sareng lauk mas tina oven.
12. Kuring cai lauk sareng jus anu dibentuk nalika prosés pembakaran sareng balikkeun piring kana oven salami 20 menit deui (dugi ka coklat emas). Ranté borong sareng gelang Juicy Carp siap. Hatur nuhun kana saos krim haseum, piring na tétéla lembut pisan sareng seungit.

Mangga sing raos tuang!