kaping

gambaran

Kaping mangrupikeun buah tina lontar; aranjeunna gaduh batu di jero. Jalma-jalma didahar utamina salaku bungbuahan anu garing sareng raos anu raos.

Konsumsi tanggal anu rutin ngabantosan nurunkeun kolesterol darah, anu hartosna éta ngirangan kamungkinan katerap panyakit kardiovaskular, khususna aterosklerosis. Di sagigireun éta, konsumsi buah-buahan ieu ngabantosan pikeun nurunkeun kadar pH getih sareng ngalambatkeun prosés sepuh. Ieu kasimpulan élmuwan Israél.

Sejarah tanggal

Jalma yakin yén kurma ngandung sadaya zat anu dipikabutuh pikeun manusa di jaman kuno, sareng, ngan ukur tuangeun sareng cai, anjeun tiasa hirup sababaraha taun. Pangalaman sababaraha tokoh sajarah negeskeun ieu.

NKRI tutuwuhan ieu nyaéta Wétan Tengah. Éta mangrupikeun poko dina pola dahar Arab. Jalma-jalma ngumpulkeun tanggal liar di Mesir kuno. Gambar prosés ngumpulkeun buah dina témbok kuburan. Urang Babul nganggo bubuahan ieu kanggo ngadamel cuka sareng anggur. Buah-buahan ieu ogé berharga pisan dina Islam - aya 29 anu disebatkeun dina Quran.

Daun lontar di Éropa beulah kidul dianggo pikeun tujuan agama. Anggur korma "Tari" disiapkeun tina daun spésiés India.

Variétas tanggal

Arab Saudi mangrupikeun pamimpin dunya dina produksi sareng penjualan tanggal. Éta mangrupikeun pepelakan tatanén anu penting di Irak, Arab, Afrika Kalér, Maroko. Nanging, palem sumping ka beulahan sanés sareng ayeuna tumuh di Amérika Serikat (California), Mexico, Australia, Afrika Kidul, sareng nagara-nagara sanés. Pikeun urang Arab, buah ieu ngagantikeun roti. Di nagara-nagara Islam, tanggal sareng susu mangrupikeun tuangeun tradisional anu mimiti saatos surup salami Ramadhan.

Tanggal korma asalna ti Teluk Pérsia sareng parantos dibudidayakeun ti mimiti 6000 SM. Mangrupikeun tangkal jangkung ageung sareng daunna panjang. Buah-buahan henteu asak berbentuk lonjong-silinder, panjangna 3-7 cm, diaméterna 2-3 cm. Nalika henteu asak, éta mimitian ti warna beureum terang nepi ka konéng caang, gumantung kana rupa-rupa na. Buahna ngandung tulang kandel 6-8 mm. Aya langkung ti 1,500 jinis tanggal.

Tanggal Cina.

Disebut ogé jujuba atanapi unabi. Ieu mangrupikeun buah tina rungkun cucuk atanapi tangkal anu jangkungna 3-9 m (Zizyphus jujuba Mill). Éta tumuh di nagara-nagara Mediterania sareng Asia. Daging buah tina macem-macem tanggal ieu leutik, coklat semu beureum, lonjong, sareng daging. Anjeun tiasa tuangeun duanana seger sareng garing sareng diubaran.

Jujuba dianggo ngadamel tortilla sareng sirop. Dasarna populér di asakan Asia: di Cina, Jepang, Indochina, seger sareng seueurna garing, kumargi tanggal Cina janten langkung aromatik tina ngabohong. Éta mangrupikeun bagian tina seueur rempah, jeli, mousse, sareng macét.

Tanggal kenari.

Tanggal ieu dipelak salaku pepelakan hias sareng ogé salaku pepelakan buah. Tanah airna - Kapuloan Kanaria, tumuh di tempat anu cadas sareng batu. Spésiés ieu parantos dibudidayakan ti akhir abad ka-19. Ieu tangkal palem sareng batang lempeng dugi ka 3 m jangkungna, ditutupan sésa-sésa dasar daun, sareng gaduh bentuk kolom.

Tutuwuhan na jangkungna dugi ka 6 m jangkungna; daunna mancung cangkéng pisan, éta tiasa nganyenyeri panangan. Ku alatan éta, tanggal ngan tuwuh di kamar lega. Tapi daun lontar ogé dianggo pikeun ubar. Tutuwuhan geutah pikeun ngubaran panyakit kaduruk, tepa sareng kulit. Komprési tina daun lontar anu ditumbuk didamel pikeun mastopati.

Tanggal diklasifikasikeun kana tanggal lemes, semi-garing, sareng garing gumantung kana kaalusan buah anu asak. Klasifikasi sanésna didasarkeun kana jinis gula dina buah anu asak: tanggal gula invert ngandung dextrose sareng glukosa sareng tanggal gula tiwu anu utamina ngandung gula tiwu (sukrosa).

Kaseueuran variétas lemes gaduh gula tibalik, sareng kaseueuran garing tanggalna aya gula tiwu. Jinis garing tina buah ieu henteu seueur Uap. Sakaligus jenis anu hampang atanapi semi-garing ngandung sajumlah penting cai sareng buruk langkung gancang kecuali buah-buahan anu kénging garing garing sacara artifisial.

Buah anu parantos asak lengkep nyaéta buah anu berdaging sareng kulit lemes coklat emas.

Komposisi sareng eusi kalori

Élmuwan yakin yén 10 tanggal sapoé cekap pikeun nyumponan kabutuhan manusa unggal dinten pikeun magnesium, tambaga, walirang, satengah tina kabutuhan zat beusi, saparapat kabutuhan kalsium.

100 g buah ieu ngandung: 20.0 g cai, 2.5 g protéin, 0.5 g lemak, 69.2 g karbohidrat, 0.1 g asam lemak teu jenuh, 69.2 g mono- sareng disakarida, 6.0 g serat diet, 0.3 g tina asam organik, 1.5 g lebu. Salaku tambahan, vitamin (B, - 0.05 mg, B2 - 0.05 mg, B3 - 0.8 mg, B6 - 0.1 mg, C - 0.3 mg, PP - 0.8 mg) sareng unsur tilas (beusi - 1.5 mg, kalium - 370.0 mg, kalsium - 65.0 mg, magnésium - 69.0 mg, natrium - 32.0 mg, fosfor -56.0 mg). Kandungan kalori - 274.0 kcal. 1 kg tanggal garing ngandung sakitar 3000 kalori.

• Protéin 2.5 g
• Gajih 0.5 g
• Karbohidrat 69.2 g

Mangpaat tanggal

Tanggal ngagaduhan persentase karbohidrat pangluhurna tina buah sanés - langkung ti 60 persén, tapi gula ieu henteu ngabahayakeun pisan awak. Barina ogé, kurma ogé ngandung asam: niacin, riboflavin, sareng acid pantothenic. Aranjeunna ngamajukeun nyerep karbohidrat, ngatur kadar glukosa getih. Bungbuahan ieu ngandung 23 jinis deui rupa-rupa asam amino anu teu aya dina kaseueuran bungbuahan anu sanés.

Aranjeunna ngagaduhan kandungan mineral tinggi: tambaga, beusi, magnesium, seng, mangan, potasium, kalsium, fluorin, sareng anu sanésna, vitamin: A, C, B1, B2, B6.

Pektin sareng serat makanan anu aya dina kaping ngirangan résiko kangker tangtu sareng pangaruhna nguntungkeun dina sistem pencernaan. Kaping pisan henteu ngandung koléstérol. Produkna kirang kalori, sanaos seueur kandungan karbohidrat, janten aranjeunna disarankeun tibatan manisan nalika diét.

Ti saprak jaman kuno, dipercaya yén buah tina korma ngahasilkeun kakuatan, daya tahan, ningkatkeun harepan hirup, sareng ningkatkeun kamampuan awak pikeun nolak sagala rupa inféksi.

Dina période pamulihan saatos gering, kurma mangrupikeun obat kuat sareng obat kuat. Buah-buahan seueur ngandung gisi, gancang nyugemakeun kalaparan sareng jenuh awak ku zat anu mangpaat. Éta gunana pikeun snacking dina perjalanan anu panjang atanapi nalika dinten anu sesah pikeun ngeusian kakuatan sareng ningkatkeun aktivitas otak.

Kusabab konsentrasi tinggi kalium sareng magnésium dina buah ieu, dokter nyarankeun ngagunakeun éta pikeun panyakit kardiovaskular. Ayana sélénium dina kaping ngirangan kamungkinan ngembangkeun patologis vaskular.

Kaping cilaka

Pikeun panyakit anu tangtu, gunana pikeun tuang tanggal kalayan ati-ati. Sareng anjeun ogé kedah ngawatesan panggunaanna pikeun sadaya jalma kusabab kandungan karbohidrat anu luhur janten henteu ngaleuwihan sarat sadidinten.

Perlu dikaluarkeun tanggal tina diet diabetik kusabab buah ieu ngagaduhan indéks glikemik tinggi, anu tiasa nyababkeun kanaékan kadar gula getih. Ogé, anjeun moal tiasa tuang aranjeunna kalayan teu sabar inténser fruktosa sareng panyakit alérgi anu serius supados henteu ngangsonan serangan.

Kalayan intoleransi fruktosa, awak henteu tiasa nyerna sareng saatos tuang tanggal, katingali kembung, sareng nyeri beuteung tiasa kajantenan. Buah amis tiasa nyababkeun buruk waos, janten disarankeun nginum kurma ku cair atanapi bilas sungut anjeun. Saha waé anu henteu kedah tuang langkung ti 15 kaping sapoé, sareng énjing-énjing, sabab buah-buahan ieu peryogi waktos anu lami pikeun dicerna.

Pamakéan kaping dina ubar

Élmuwan Rusia Mechnikov disarankeun nganggo kaping pikeun gangguan peujit sareng kabebeng. Serat ngabantosan pikeun ningkatkeun kaayaan microflora peujit. Pektin ngagaduhan sipat anu ngalangkungan anu manpaat pikeun panyakit radang sareng kaasaman lambung.

Kaping kapaké pikeun ibu hamil sareng nyusuan sabab bahan dina tanggal nyumbang kana sintésis hormon oksitosin. Éta nguatkeun témbok rahim sareng ngabantosan ningkatkeun padamelanana. Oxytocin ogé nyumbang kana produksi susu ibu.

Dina kosmétologi, ekstrak kurma dianggo salaku bagian tina sagala rupa krim sareng topéng. Éta ngandung tanin, anu malikkeun élastisitas kulit. Di sagigireun éta, sari buah palem tanggal ngagaduhan épék anti-radang sareng imunomodulasi berkat fitosérol, asam ursolik, sareng sanyawa triterpén. Aranjeunna ngajaga nada kulit sareng ngalambatkeun prosés sepuh.

Kusabab nilai gizi anu tinggi sareng seueur zat anu aya gunana, kurma saé pikeun jalma dina waktos pamulihan saatos gering, nalika latihan fisik, pikeun ngirangan perasaan capé sareng teu resep. Kaping ningkatkeun kagiatan saraf.

Selenium sareng magnésium ngirangan résiko panyakit jantung, anu seueur nguntungkeun pikeun manula.

Pamakéan kaping dina masak

Cooks ngagunakeun duanana tanggal garing sarta seger dina masak. Jalma sering ngahakan éta ngan saukur salaku dessert pikeun tea, sakapeung dieusi buah manisan sareng kéju, atanapi ditutupan ku coklat. Tapi salian konsumsi langsung, sababaraha urang nambahkeun tanggal ka produk susu, salads, masakan daging, barang dipanggang. Pikeun sababaraha jinis alkohol sareng cuka, tanggal maénkeun peran bahan baku.

Milkshake sareng kaping

Jajanan séhat. Éta saé salaku sarapan kadua; sonten, langkung saé henteu nginum koktail kusabab kandungan gula na tinggi. Anjeun tiasa nambihan buah favorit anjeun atanapi kayu manis.

bahan

Susu 1% - 300 ml
Kaping - 6 PCS
Cau - 1 lembar

masak

Tuang tanggal sareng cai haneut sareng angkat salami 10 menit. Teras solokan cai na kaluarkeun siki tina buahna. Mesek sareng potong cau kana irisan. Tempatkeun buah dina adun, tuang susu, sareng puree dugi rata.