Daptar eusi
Nya, éta réngsé Nopémber, sareng usum gugur - waktos ragrag daun, hujan sareng buah sareng sayuran seueur.
Kami kalayan kendel ngalebetkeun usum salju, ngamimitian "wintering" urang ti sasih terakhir taun sareng usum salju munggaran - salju salju, Désémber tiis kalayan sering angin sareng ibun. Anjeunna ngagaduhan namina tina basa Yunani "δέκα" sareng Latin, anu hartosna "kasapuluh", kumargi éta saéstuna ngagaduhan nomer séring numutkeun pananggalan Romawi lami, bahkan sateuacan reformasi Kaisar. Jalma anu disebut Désémber: jelly, winter, frown, chills, angin ngahiliwir, ibun, galak, lute, hawk, Desember.
Désémber euyeub ku libur masarakat sareng liburan Orthodok, awal puasa Lahir sareng persiapan pikeun perayaan Taun Anyar sareng Natal.
Nalika nyusun diet usum anjeun, anjeun kedah tumut kana hal-hal penting ieu:
- dina usum salju, perlu ngajaga kekebalan;
- nyegah dehidrasi awak;
- mastikeun bursa panas anu pas;
- tong ngaganggu metabolisme ku jumlah kalori anu ningkat;
- sababaraha hormon dina awak manusa kirang dihasilkeun (contona, kusabab sinar panonpoé anu leutik, melatonin henteu dihasilkeun).
Ku alatan éta, ahli nutrisi nyarankeun nuturkeun prinsip gizi anu rasional sareng musiman dina bulan Désémber sareng tuang kadaharan ieu.
jeruk
Éta kagolong kana tangkal buah evergreen tina genus Citrus ti kulawarga Rutaceae, jangkung béda (ti 4 dugi ka 12 m), bénten tina kulitna, daun lonjong, kembang tunggal biseksual bodas atanapi perbungaan. Buah jeruk mangrupikeun buah beri sélér sareng warna oranyeu konéng atanapi semu beureum, bubur jus anu amis tur haseum.
Jeruk asalna ti Asia Tenggara, tapi ayeuna dipelak di seueur nagara kalayan iklim tropis atanapi subtropis (contona, di Georgia, Dagestan, Azerbaijan, Téritori Krasnodar, di nagara-nagara Asia Tengah, Italia, Spanyol, Mesir, Maroko, Aljazair, Jepang, India, Pakistan, USA sareng Indonesia, di beulah kidul Perancis). Jeruk "gula" nyaéta Mosambi sareng Sukkari.
Buah jeruk ngandung vitamin A, B2, PP, B1, C, magnésium, natrium, fosfor, kalium, kalsium, beusi.
Jeruk ngagaduhan sipat anti radang, antivirus, anti alergi sareng antisororik. Ku sabab kitu, aranjeunna disarankeun pikeun anémia, anémia, kaleungitan napsu, gangguan pencernaan, létoy sareng lemah, aterosklerosis, hiperténsi, panyakit ati, asam urat, obesitas, scurvy, kabebeng. Konsumsi jeruk sacara teratur nada awak, ngagaduhan pangaruh anu ngareureuwas, ngabantosan ngabersihan getih, nyageurkeun tatu sareng maag, sareng nyegah perkembangan pembekuan getih.
Dina masak, jeruk dianggo ngadamel salat, saos, koktail, cuci mulut, jus, és krim, kompot, minuman keras sareng barang anu dipanggang.
Tangerin
Éta kagolong kana tangkal cemara alit (henteu langkung ti 4 m) cabang kulawarga Rutovye. Éta dibédakeun ku lanceolate alit, daun kulit sareng buah oranye rada rata sareng diaméter 4-6 cm. Peryogi dicatet yén mesék ipis tina buah mandarin sacara leuleus taat kana bubur, anu ngagaduhan aroma anu kuat sareng rasa amis-haseum.
Basa Mandarin asli ti Cochin sareng Cina, ayeuna hasil dibudidayakan di Algeria, Spanyol, Perancis kidul, Jepang, Indochina, Turki sareng Argentina.
Bubur buah mandarin ngandung asam organik, gula, vitamin A, B4, K, D, riboflavin, tiamin, asam askorbat, rutin, fittonida, minyak atsiri, karoten, kalium, fosfor, magnesium, beusi, kalsium, natrium.
Mandarin mangrupikeun produk diet anu berharga sabab ningkatkeun prosés metabolik sareng pencernaan, ningkatkeun napsu, nguatkeun awak, ngagaduhan pangaruh antimikrobial sareng antipiretik. Sareng ogé disarankeun pikeun disentri sareng pendarahan menopause beurat.
Dina masak, jeruk keprok dianggo pikeun tuang buah sareng salad, pie fillings, cake interlayers, ngadamel saos, kuah sareng selai jeruk keprok.
danas
Éta kagolong kana pepelakan herba terestrial ti kulawarga Bromeliad, éta dibédakeun ku daun sareng batang eri, seueur akar petualangan anu langsung berkembang dina poros daun. Bibit nanas kabentuk ku buah tanpa binih accrete sareng sumbu berdaging tina perbungaan.
Amérika tropis dianggap tanah air nanas, tapi di dunya modéren nyebar di seueur nagara salaku pepelakan industri anu berharga.
Bubur nanas ngandung vitamin B1, B12, B2, PP, A, asam organik, serat makanan, kalium, fosfor, kalsium, tambaga, beusi, seng, mangan, magnesium, énzim bromelin, yodium.
Bahan-bahan anu nguntungkeun tina nanas nurunkeun tekanan darah, ngarangsang pencernaan, ngipisan getih, kusam rasa lapar, ngamajukeun ngirangan beurat, ningkatkeun kandungan serotonin dina getih, ngareuwaskeun awak, sareng ngaluarkeun kaleuwihan cairan tina awak. Éta ogé nyegah ngembangkeun aterosklerosis, trombosis vaskular, stroke sareng inféksi miokardial. Salaku tambahan, nanas dianggo pikeun ngubaran bronchitis, rematik, radang paru-paru, panyakit tepa, sareng panyakit sistim saraf pusat.
Dina masak, nanas digunakeun pikeun nyiapkeun manisan, salad, sareng piring daging. Tapi dina abad ka-19, aranjeunna disayogikeun difermentasi sareng diwangun ku sup kol kana méja sababaraha bangsawan.
Apple Emas
Mangrupikeun tangkal anu kuat kalayan makuta lega oval atanapi buleud, buah konéng semu héjo semu konéng sareng bolong "berkarat" atanapi "Blush" sakedik. Emas dibédakeun ku kulit lemes, kandel sedeng sareng bubur jus anu alus krim.
Golden asalna ti Virginia Wétan, dimana éta kapanggih salaku bibit "teu kahaja" di 1890. Ayeuna, langkung ti saratus taun ka hareup, éta disebarkeun di réa daérah dunya. Peryogi dicatet yén pikeun waktos anu lami ieu ragam apel parantos janten pamimpin penjualan di nagara sapertos: Austria, Czech Republic, France, Jerman, Spanyol, Inggris, Italia, nagara urang, Belanda, Polandia, Rusia sareng anu sanésna.
Apple Golden kagolong kana buah rendah kalori - 47 kcal / 100 gram sareng ngandung asam organik, natrium, serat, kalium, beusi, kalsium, vitamin PP, B3, A, C, B1, magnesium, iodin, fosfor. Disarankeun ngagunakeunana pikeun nganormalkeun pencernaan, nurunkeun kadar koléstérol, nyegah aterosklerosis, ngajaga sistim imun, ngabersihkeun sareng ngabasmi awak, nguatkeun sistim saraf, sareng ngarangsang aktivitas otak. Sareng kanggo hypovitaminosis, diabetes mellitus sareng pencegahan kanker.
Salaku tambahan pikeun dikonsumsi atah, apel diasinan, asin, dipanggang, digaringkeun, disayogikeun sareng salad, cuci mulut, saos, kursus utama, inuman (kalebet anu ngandung alkohol).
Kalapa
Ieu mangrupikeun buah tina lontar kalapa Sawit (Arecaceae), anu dibédakeun ku bentuk buleud ageung, cangkang kulit lemes, kulit ipis coklat sareng daging bodas. Malaysia dianggap tanah air tina kalapa kalapa, tapi berkat kaahan cai tina buah sareng kagiatan manusa anu tujuan tina penanamanana, éta nyebar lega di nagara-nagara sabuk tropis, sareng di Malaka, Pilipina, Sri Lanka, anu Nusantara Melayu sareng di India khususna dipelak dina skala industri.
Bubur kalapa ngandung kalium, seueur antioksidan sareng minyak alami, kalsium, fosfor, magnesium, vitamin E sareng C, folat sareng serat. Hatur nuhun kana ieu, panggunaan kalapa ngabantosan balikkeun kakuatan, ningkatkeun paningali sareng pencernaan, ningkatkeun imunitas, sareng nyegah perkembangan panyakit onkologis sareng kardiovaskular.
Minyak kalapa ngandung asam capric sareng lauric, anu négatip mangaruhan baktéri patogén, mikroorganisme, jamur, ragi sareng virus, sareng ngarangsang kagiatan antimikrobial. Peryogi dicatet yén minyak ieu gampang nyerep sareng henteu disimpen dina awak.
Bubur kalapa dianggo dina masak pikeun nyiapkeun salad buah, sup, pie, kursus utama, sareng tuang-tuang.
Rumpai laut (kelp)
Éta kagolong kana alga coklat anu tiasa didahar, bénten sareng thallus kalayan daun-daun coklat semu atanapi keriput, anu tiasa dugi ka 20 méter. Wilayah distribusi kelp lega pisan - éta tumuh di Jepang, Bodas, Okhotsk, Kara, ogé di Laut Hideung dina jerona 4-35 méter ti permukaan cai sareng tiasa "hirup" dugi ka 11 -18 taun. Élmuwan ngatur pikeun nalungtik ngeunaan 30 spésiés rumput laut, diantarana, salaku anu pang gunana, kelp ti laut kalér dibédakeun.
Peryogi dicatet yén rumput laut anu tiasa didahar ieu parantos dipikaterang ku penduduk basisir pikeun waktos anu lami (contona, di Jepang, dina waktos pangwangunan kelp, langkung ti 150 jinis piring didamel sareng éta). Sareng kalayan panyebaran inpormasi ngeunaan pasipatan anu nguntungkeun sareng pamekaran téknologi pikeun ngolah sareng ngalestarikeun juket laut, éta parantos janten terkenal bahkan di kalangan warga nagara-nagara anu jauh ti laut.
Diantara komponén mangpaat rumput laut nyaéta mangan, L-fruktosa, kobalt, bromin, yodium, kalium, beusi, nitrogén, fosfor, vitamin B2, C, E, B12, A, D, B1, natrium, folat, asam pantotenat, séng , polisakarida, magnésium, walirang, zat protéin.
Élmuwan nyatakeun yén panggunaan sistematik kelp, sahenteuna dina jumlah sakedik, ningkatkeun metabolisme, nyegah pamekaran tumor, ngarangsang sistim imun, ngalambatkeun ngembangkeun sclerosis vaskular, nyegah pembekuan getih anu ageung sareng pembentukan pembekuan getih. Sareng ogé rumput laut aya gunana pikeun ngalanggar prosés nyerna, karya sistem saraf pusat, panyakit saluran pernapasan, sistem kardiovaskular.
Dina masak, kelp dianggo kanggo nyiapkeun sagala jinis salad, sup sareng piring anu henteu biasa sapertos: kuéh kéju sareng rumput laut sareng kentang, paprika dieusian ku kelp, herring vegetarian handapeun jaket bulu sareng anu sanésna.
Viburnum
Ieu nami koléktif pikeun wawakil pepelakan kai tina genus Flowering Adox kulawarga (langkung ti 150 spésiés), anu umumna umum di nagara-nagara beulahan bumi kalér (Siberia, Kazakhstan, nagara urang, Kaukasus, Rusia, Kanada). Dasarna, viburnum tiasa dina bentuk semak cemara sareng daun daun atanapi tangkal leutik kalayan kembang bodas ageung sareng buah beureum anu leutik, anu dibédakeun ku bubur jus kalayan raos anu pait-astringent.
Bubur viburnum ngandung sajumlah ageung vitamin C, P, asam organik, pektin, karoten sareng samak.
Kalina ngagaduhan sipat diuretik, antiséptik sareng astringén, ku sabab éta disarankeun pikeun ngagunakeunana pikeun panyakit ginjal, saluran kemih, jantung, edema, tatu, borok perdarahan saluran pencernaan, pikeun nguatkeun imunitas sareng malikkeun kakuatan.
Tina buah viburnum, infusions, decoctions, jams, jelly, wines, desserts, manisan sareng saos disiapkeun pikeun piring daging.
waluh koneng
Éta kagolong kana sayuran hérbal tina kulawarga Waluh sareng dibédakeun ku gagang atos kasar anu ngarayap di sapanjang taneuh, daun lobed ageung, sareng buah waluh anu warna oranyeu caang kalayan babakan anu keras sareng siki bodas. Beurat janin tiasa ngahontal dua ratus kilogram, sareng diaméterna saméter.
Bumi waluh nyaéta Amérika Kidul, dimana urang India tuang henteu ngan ukur waluh, tapi bahkan kembang sareng batang pepelakan. Di dunya modéren, sayuran ieu biasa di nagara-nagara anu zona alam sedeng sareng subtropis sareng ngagaduhan sakitar 20 jinis.
Komposisi zat mangpaat tina waluh dibédakeun ku sakumpulan vitamin (PP, E, F, C, D, A, B, T), makro- sareng mikroélemen (kalsium, beusi, kalium, magnesium).
Disarankeun tuang buah waluh kanggo panyakit gastrointestinal kalayan kaasaman tinggi, kabebeng, aterosklerosis, tuberkulosis, asam urat, diabetes, gangguan jantung sareng ginjal, cholelithiasis, metabolisme, sareng kakandungan edematous. Sikina waluh kalebet kana diet pikeun panyakit ati sareng gangguan sistem réproduktif. Jus waluh pohara kapaké pikeun sababaraha panyakit, nyaéta ngabantosan ngalawan preinfluenza, kabebeng, wasir, pikagumbiraeun saraf, seueul sareng utah nalika kakandungan atanapi nalika mabok laut.
Waluh tiasa dianggo pikeun ngadamel pai, sup, pancake, bubur, tuangeun amis, hiasan pikeun daging.
Yerusalem artichoke
"Pir Earthen", "Yerusalem artichoke"
Nujul kana pepelakan héran perennial sareng daun ovoid, gagang lempeng jangkung, inflorescences "baskets" warna konéng. Umbi Yérusalém artichoke ngagaduhan raos anu raoseun pikaresepeun sareng bubur lembut anu juicy, beuratna 100 gram, ngagaduhan warna konéng, bodas, pink, beureum atanapi ungu. Yerusalem artichoke mangrupikeun pepelakan perennial anu tiasa "cicing" dina hiji tempat dugi ka 30 taun. Tanah airna dianggap Amérika Kalér, dimana "pir bumi" janten liar.
Umbi Yerusalem artichoke ngandung seueur beusi, ogé kromium, kalsium, silikon, kalium, magnésium, natrium, fluorin, karotenoid, serat, pektin, lemak, asam organik, inulin, karoten, asam amino ésénsial (valine, arginine, leueur , lisin), protéin vitamin B6, PP, B1, C, B2.
Ngagunakeun Yerusalem artichoke disarankeun pikeun urolithiasis, asam urat, déposisi uyah, anémia, obesitas, nalika ngubaran hiperténsi sareng stroke. "Pir Earthen" nurunkeun kadar gula, tekanan, pangaruhna nguntungkeun dina pankréas, ningkatkeun hemoglobin, ngaleungitkeun uyah logam beurat, racun, koléstérol, radionuklida, sareng mulangkeun kakuatan.
Yeriké artichoke didahar atah, dipanggang atanapi digoréng.
Bawang bodas
Éta kagolong kana pepelakan héran perennial anu kagolong kana kulawarga Bawang. Éta nganggo bohlam pink / bodas kompléks, anu diwangun ku 3-20 cengkéh, sareng lempeng, gagang anu tiasa didahar kalayan bau anu khas sareng rasa anu raos.
Di Yunani kuno, ogé di Roma, bawang bodas dianggap raja rempah sareng ubar utama, anu ogé "nguatkeun sumanget sareng ngalikeun kakuatan." Bawang bodas asalna ti daérah pagunungan sareng suku di Asia Tengah, India, Afganistan, Mediterania, Carpathians sareng Kaukasus.
Diantara komponén anu aya gunana bawang bodas nyaéta: gajih, serat, protéin, karbohidrat, kalium, asam askorbat, natrium, kalsium, fosfor, mangan, beusi, seng sareng magnesium, iodin, vitamin C, P, B, D, fittonida, sanyawa walirang (langkung saratus spésiés) sareng minyak atsiri, diallyl trisulfide, allixin, adénosine, allicin, eihoen, pectins, selenium.
Bawang bodas épéktip ngalawan tipus, staphylococcus sareng patogén disentri, ragi patogén sareng jamur, sareng molekul racun. Éta suksés ngahasilkeun pangaruh antitumor, nurunkeun kadar glukosa, normalisasi koléstérol, nyegah pembekuan getih sareng ningkat pembekuan getih, ngaleungitkeun épék setrés, ngajagi molekul DNA tina épék négatip tina radikal bébas sareng agrésor kimia sanésna, sareng nyegah mutasi protokologén. Ogé, bawang bodas gunana pikeun panyakit saraf, poho, asma paru-paru, paralisis raray, tremor, kembung, sciatica, panyakit sendi, asam urat, panyakit limpa, konstipasi sareng seueur deui panyakit sanés.
Sakumaha anu parantos kami sebutkeun, salaku bumbu dina dahareun, anjeun tiasa tuang henteu ngan ukur bohlam bawang bodas, tapi ogé pucuk ngora tina gagang. Janten bawang bodas ditambihan kana salad, daging, sayuran sareng lauk lauk, sup, sote, sandwic, pembuka selera, marinades, pengalengan.
Persimmon
apel haté
Tangkal guguritan atanapi evergreen / shrub tina genus Subtropical atanapi Tropical, kulawarga Ebony. Buah persimmon mangrupikeun buah berry anu jeruk anu amis. Sareng sanaos "apel jantung" katingalina tina beulah kalér Cina, ayeuna dipelak bahkan di Azerbaijan, Armenia, Georgia, Kirgistan, Yunani, Turki, Amérika, Australia sareng nagara-nagara sanésna, dimana sakitar 500 spésiésna dikandung.
Buah kesemek ngandung vitamin PP, C, A, E, kalium, kalsium, fosfor, beusi, mangan, iodin, magnesium, tambaga. Fitur tina kesemek nyaéta gula dina komposisina henteu ningkatkeun tingkat glukosa dina awak manusa.
Disarankeun ngagunakeun persimmon pikeun masalah gastrointestinal, maag peptic, ginjal sareng panyakit ati. Bahan-bahan anu nguntungkeun ngancurkeun sababaraha jinis E.coli, Staphylococcus aureus, ngabantosan scurvy, kakurangan vitamin, leukemia, encephalitis, perdarahan cerebral, colds, nyeri tikoro, aterosklerosis, ningkatkeun jumlah sél getih beureum, ngaluarkeun kaleuwihan cai tina awak.
Persimon ngeunah ku nyalira, janten aranjeunna paling sering dikonsumsi atah, salaku piring mandiri. Sareng "apel jantung" tiasa ditambihan salad, piring daging, tuangeun (puding, macét, jeli, mousses, marmalades) atanapi ngadamel jus seger, anggur, cider, bir tina éta.
Gandum gandum
Éta dihasilkeun tina séréal gandum, ku cara ngacapruk sareng tanpa ngagiling kernel gandum, kalayan diberesihkeun awal tina kokotor mineral sareng organik, bagéan gulma, séréal gandum alit sareng rusak. Barli, salaku pepelakan sisikian, parantos dipikaterang ku manusa ti saprak jaman revolusi Neolitikum Wétan Tengah (sakitar 10 rebu taun ka pengker). Variétas gandum liar aya di daérah éta ti pagunungan Tibét dugi ka Afrika Kalér sareng Kréta.
Ieu kudu dicatet yén groats sa'ir mangrupakeun produk bergizi sarta ngabogaan kandungan kalori garing per 100 gram. 313 kcal, tapi dina pindang - ngan 76 kcal.
Bubur gandum ngandung vitamin A, E, D, PP, vitamin B, fosfor, kromium, silikon, fluorin, seng, boron, kalsium, mangan, kalium, beusi, molibdenum, tambaga, nikel, magnesium, bromin, kobalt, iodin, strontium , serat, karbohidrat anu gancang dicerna, protéin (anu ampir diserep ku awak).
Konsumsi sedeng buckwheat sa'ir promotes métabolisme normal sarta nyerna, aktivitas otak pinuh, cleanses saluran cerna, miceun produk buruk ngabahayakeun sarta racun, sarta henteu ningkatkeun kadar gula getih. Disarankeun pikeun kabebeng, kaleuwihan beurat atanapi diabetes mellitus, panyakit endokrin, panyakit ginjal, kandung kemih, ati, saluran kemih, masalah visi, rematik.
Gandum digunakeun pikeun nyiapkeun sagala rupa séréal, sup, sosis buatan bumi, zraz, muffin sareng salad.
daging domba
Ieu mangrupikeun daging domba atanapi domba, anu diperyogikeun khusus diantara perwakilan masarakat wétan. Peryogi dicatet yén daging domba domba castrated atanapi domba anu di tuang kalayan saé dugi ka tilu taun dibédakeun ku rasa anu pangsaéna. Daging sapertos kitu dibédakeun ku warna beureum pulp daging sareng gajih bodas, dibandingkeun sareng sapi atanapi babi, éta ngagaduhan kadar kolesterol anu langkung handap.
Domba dibédakeun ku sakumpulan zat anu aya gunana sapertos: kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfor, yodium, beusi, vitamin E, B2, B1, PP, B12. Disarankeun dilebetkeun kana diet pikeun manula, pikeun nyegah caries, diabetes, sclerosis, gastritis kalayan kaasaman rendah, pikeun nganormalkeun metabolisme koléstérol, ngarangsang pankreas sareng kelenjar tiroid, sistem kardiovaskular, sareng hematopoiesis.
Sagala jinis piring disiapkeun ti domba, contona, sapertos: shashlik, kebab, bakso, tumis, rebus, narhangi, pangsit, pilaf, manty, khinkali, kol gulung sareng seueur deui.
Makarél
Milik kulawarga Mackerel ti tempat percoid. Salaku tambahan, para ilmuwan ngagolongkeunana salaku "lauk pelagic school-love-hot fish, anu dibédakeun ku awak bentukna spindle, warna biru-héjo kalayan garis hideung melengkung sareng timbangan alit." Kanyataan anu pikaresepeun ngeunaan mackerel nyaéta éta kurang kandung kemih. Kusabab kanyataan yén mackerel langkung resep suhu cai tina + 8 dugi ka + 20 C, kapaksa ngalakukeun hijrah musiman di sapanjang basisir Éropa sareng Amérika, ogé ngalangkungan selat antara Laut Marmara sareng Laut Hideung.
Daging Mackerel, salian ti mangrupikeun sumber protéin sato anu hadé, ngandung iodin, fosfor, kalsium, natrium, kalium, magnésium, fluorida, seng, niasin, vitamin D, lemak tak jenuh omega-3 anu henteu jenuh.
Dahar mackerel ngabantosan ningkatkeun kaséhatan tulang, sistem saraf, nyegah panyakit kardiovaskular, ningkatkeun aliran getih sareng ngirangan résiko gumpalan getih. Éta ogé ngagentos gejala psoriasis, ningkatkeun fungsi otak sareng visi, nurunkeun kadar kolesterol darah, sareng ngajagi tina asma. Daging Mackerel disarankeun pikeun jinis kanker, rheumatoid rematik, aterosklerosis, sareng sistem imun anu lemah.
Mackerel diasupan, diasinan, digoréng, asin, dipanggang dina hawu, dina oven sareng gelombang mikro, dieusian, diawur. Pates, gulung, pai, salad, hodgepodge lauk sareng borscht, camilan, kaserol, sup lauk, bakso, sandwich, soufflé, schnitzel, aspic didamel tina daging na.
Alaska Pollock
Ieu mangrupikeun lauk handapeun pelagis anu resep ka kulawarga Cod, genus Pollock, anu dibédakeun ku warna na, panon ageung, ayana tilu sirip dorsal sareng anténeu pondok dina gado. Lauk ieu tiasa ngahontal saméter panjangna, beurat 4 kg sareng umurna 15 taun.
Habitatna mangrupikeun bagian kalér Samudera Pasipik, jerona tempat cicing sareng hijrahna ti 200 dugi ka langkung ti 700 m handapeun permukaan cai, pollock tiasa bertunas di perairan basisir dugi ka 50 m jero.
Daging pollock sareng ati ngandung vitamin fosfor, PP, kalium, iodin, walirang, fluorin, kobalt, vitamin A, protéin anu gampang dicerna.
Pamakéan pollock ngabantosan nguatkeun sistim pernapasan sareng kamekaran awak budak. Disarankeun ogé ka ibu hamil sareng nyusuan, anu aterosklerosis, panyakit tiroid, pikeun ningkatkeun fungsi sistem kardiovaskular, kaayaan mémbran mukosa sareng kulit. Ati Pollock disarankeun pikeun ningkatkeun kaayaan waos, permén karét, rambut, kuku, kanggo pulih saatos gering parna.
Pollock dianggo nyiapkeun sup, sup lauk, casseroles, zrazy, pai, pancake, cutlet, pasties, bakso, salad, "susukan" lauk, "khve", pizza, burger lauk, gulungan. Éta téh dipanggang, digodog, digoréng, diasin, diawurkeun.
jarawat
Kagolong kana wawakil genus Pisces tina urutan sapertos Belut, éta dibédakeun ku bentuk silinder awak sareng buntut "rata" tina sisina, sirah alit, sungut alit sareng huntu alit anu seukeut. Warna tukangna tiasa coklat atanapi hideung, beuteung - konéng atanapi bodas. Sakabéh awak belut ditutupan ku lapisan lendir sareng timbangan alit.
Jenis utama na dibédakeun: listrik, belut sareng belut conger. Tanah airna (tempat anjeunna nembongan langkung ti 100 mil. Taun ka tukang) nyaéta Indonésia.
Fitur anu pikaresepeun tina belut walungan nyaéta nyéépkeun walungan pikeun cai kana cai sagara (upami diperyogikeun, ngorondang sabagian jalan darat), saatos ngalungkeun endog, belut tilem. Ogé, diperhatoskeun yén lauk ieu milik prédator sabab tuangeun kana crustacea, larva, cacing, kéong, kaviar lauk sanésna, ruffs alit, perches, roach, smelt.
Daging belut ngandung lemak, protéin, vitamin A, B2, B1, E, D, kalium, kalsium, magnésium, natrium, fosfor, beusi, mangan, tambaga, séng, selenium, asam lemak omega-3 anu kualitas luhur.
Pamakéan belut ngabantosan pikeun ngirangan kacapean dina panas, nyegah ngembangkeun panyakit kardiovaskular, panyakit panon, sareng sepuh sél kulit.
Belut asak dina rupa-rupa saos, sushi, sup lauk, sup, stews, pizza, kebab, salad, canapes didamelna. Sareng éta ogé digoréng, dipanggang atanapi diroko.
suung
Ieu mangrupikeun supa anu kagolong kana grup Lamellar tina genus Millechnik ti kulawarga Russula. Éta dibédakeun ku cap anu ageung cembung-cekung ageung cap beureum semu beureum sareng zona konsentris tina intensitas warna, handapeun coklat sareng pelat "turun". Bubur tina supa nyaéta oranye krim; nalika rusak, éta janten héjo sareng ngaleupaskeun jus jeruk susu, caang kalayan bau résin anu teras-terasan. Suku tutup susu safron nyaéta silinder, padet kerung sareng bodas di tengahna. Habitat anu dipikaresep nyaéta leuweung pinus anu lemahna keusik.
Ryzhiks ngandung vitamin A, B1, lactarioviolin, protéin, serat, karbohidrat, lemak, asam amino ésénsial, sareng zat beusi. Ku alatan éta, panggunaan tutup susu safron ngabantosan ningkatkeun kaayaan rambut sareng kulit, paningalian, neken pamekaran sagala rupa baktéri sareng agén panyabab tuberkulosis.
Dina masak, supa digoréng, diasin, diawurkeun, diuyahan, sareng éta ogé dianggo kanggo nyiapkeun okroshka, sup, saos, pai, pangsit, pasties sareng bahkan fricassee.
mantega
Mangrupikeun produk susu pekat anu didamel tina krim kalayan kadar gajih 82,5%. Éta ngandung kompleks anu saimbang, gampang dicerna tina fosfatid, vitamin larut lemak sareng asam lemak, ogé karbohidrat, protéin, vitamin A, D, karoten.
Dina dosis sedeng, disarankeun pikeun ngagunakeun éta pikeun nguatkeun awak, ku cholecystitis kronis, pankreatitis sareng panyakit batu empedu, pikeun ngahasilkeun asam empedu sareng hormon séks, ningkatkeun kasaimbangan lipid getih sacara umum.
Kisaran aplikasi mentega dina masak seueur pisan sahingga sesah masihan sagala kamungkinan na. Salaku conto, éta dipaké pikeun sandwich, saos, krim, barang dipanggang, ngagoréng lauk, daging, sayuran, mousés lauk.