Kangkung mangrupikeun sayuran anu saé. Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyiapkeun jajan snack atanapi Italia Rotolo, pikeun nyieun salad, saos, atanapi nambihan kana sup. Bayam nambihan rasa anu raos, seger, sareng warna héjo anu beunghar.
Nanging, numutkeun ilmuwan, henteu sadayana resep sareng kangkung tiasa sacara gampil ngabagi sipat anu manpaatna. Faktanya nyaéta ngagolak atanapi ngagoréng sayuran daun ieu ngancurkeun antioksidan na.
Salami tés, panaliti ti Universitas Linkoping di Swédia ngaevaluasi sababaraha jinis cara kangkung masak anu dipésér di supermarket pikeun ningali kumaha rupa-rupa nilai gizi. Pikeun élmuwan éta, penting pikeun ngawas tingkat lutein, anu ngabantosan pikeun ngirangan résiko serangan jantung sareng nyegah karusakan panon.
"Kami henteu mamatahan pikeun memanaskeun kangkung," saur pangarang ulikan Ann Chang. - Leuwih mangpaat bakal nyieun cocktail kalawan tambahan produk susu lemak kayaning krim, susu atawa yogurt.
Ku ngukur tingkat lutein dina unggal padika masak, para ahli ngagaduhan kacindekan yén daun bayem téh pangalusna pikeun nyiksikan jeung dahar atah babarengan jeung produk susu.
Janten, cara paling saé pikeun masak kangkung nyaéta campuran éta atah sareng yogurt atanapi susu.
Sambungan bayem sareng produk susu lemak saé kusabab kanyataan yén nalika motong kangkung tina daunna ngahasilkeun jumlah lutein anu ageung sareng lemak ningkatkeun kaleyuran lutein dina cairan.
leuwih lengkep ngeunaan kauntungan kaséhatan kangkung sareng cilaka baca dina tulisan ageung kami.