Daptar eusi
Pedaran endog emu
Endog Emu mangrupikeun anu pangageungna di planét (saurna manuk onta, tangtosna). Salah sahiji spésimen sapertos kitu tiasa ngagentos endog hayam sacara lengkep. Tapi ukuran henteu ngan ukur hiji-hijina anu ngabantosan jalma-jalma pikeun mikawanoh kadaharan anu luar biasa ieu. Endog Emu ogé mangrupikeun anu paling caang di planét - warna héjo-biru anu beunghar ngamungkinkeun manuk pikeun nyumputkeun turunan kahareup dina jukut.
Kulit endog diwangun ku lapisan - biasana tina 7 dugi ka 12. Warnana dibentang tina héjo poék di luarna janten héjo semu biru di tengahna sareng ampir bodas tina lapisan jero. Masing-masing lapisan na henteu kandel tibatan lambaran kertas.
Aranjeunna nyarios yén endog emu raoseun raoseun. Sareng panginten ieu leres. Upami teu kitu, éta moal janten populér di dunya kulinér. Gourmets nyatakeun yén tékstur na langkung ngingetkeun endog bebek tibatan hayam, sanaos umumna dipercaya yén endog emu sareng hayam ampir identik dina rasa.
Katerangan ngeunaan manuk emu
Emu kagolong kana kulawarga manuk hiber. Kadang-kadang jalma nyebutna manuk onta Australi. Sanaos sacara lahiriah aya sababaraha kamiripan antara duanana manuk, nyatana, éta mangrupikeun wawakil kulawarga anu béda. Ostriches nyebar di Afrika kagolongkeun kana orstrich orstrich. Emu nyaéta Cassowary sareng, saliwatan, hiji-hijina wawakil kulawarga ieu.
Kisaran alamna di Australia, dimana manuk-manuk ieu nyebar sakumaha… hayam di Éropa. Kusabab perkiraan - antara 625,000 sareng 725,000 manuk teu aya hiber ieu cicing di daratan.
Tapi upami emus kalintang biasa, naha aranjeunna leres-leres dijagaan ku hukum? Kanyataanna nyaéta manuk ieu, anu mangrupikeun baraya tina sababaraha spésiés dinosaurus, henteu cicing di tempat anu sanés di planét sareng masih dina ancaman punah.
Emu bubuahan
Dina hiji waktos, tilu spésiés manuk dipanggihan di buana Australia - emu (anu nyicingan daratan ayeuna), emu hideung, sareng emu alit. Wawakil dua spésiés anu terakhir janten punah dina abad ka-19. Emu, sanaos ukuranana ngajentul, condong nyingkahan jalma sareng sato anu sanés. Aranjeunna nyobian tetep ka leuweung evergreen anu kentel. Bikangna rada ageung tibatan lalaki, sanaos langkung alit tibatan manuk onta Afrika. Aranjeunna tiasa ngahontal 190 cm. luhur.
Anu matak, emu ngagaduhan jangjang anu sakitar panjangna kira-kira 20 cm. Ngajalankeun (ngahontal kagancangan dugi ka 50 km / jam), manuk-manuk éta flap kanggo ngajaga kasaimbangan. Nalika leumpang, léngkah ieu manuk panjangna kira-kira saméter, tapi nalika lumpat, éta tiasa langkung ti 2.5 m. Beda sareng manuk onta Afrika, suku na henteu dua-ramo, tapi ku tilu ramo, sareng dina strukturna, éta langkung mirip sareng manuk anu sanés.
Ti kajauhan, emus siga anu ngajempolan jarami; plumage coklatna panjang, bageur, sareng sapertos bulu. Tapi gumantung kana lingkunganana, ngiuhan bulu tiasa robih.
Emu komposisi endog
Nikmat ieu dina cangkang zamrud mangrupikeun sumber anu hadé tina fosfor, beusi, vitamin B, asam folat, sareng B12, vitamin A sareng D. Sedengkeun pikeun komposisi lipid, ngeunah ieu ngandung sakitar 68% lemak polimaturaturat (gunana pikeun manusa) sareng 31 % jenuh.
Di sagigireun éta, komposisina ngandung 8 asam amino anu peryogi pisan pikeun manusa (sapertos dina produk hayam). Anu matak, perséntase bodas sareng konéng ampir sami ukuranana, tapi konéngna henteu herang sapertos manuk sanés.
Nilai gizi per 100 gram:
- Protéin, 14 g
- Gajih, 13.5g
- Karbohidrat, 1.5 g
- Abong, 1.3 g
- Cai, 74 gr
- Eusi kalori, 160 kcal
Anggo cangkang
Supaya cangkangna tetep gembleng sabisa-bisa, endog emu kedah leres-leres "dibuka." Jang ngalampahkeun ieu, disarankeun ngeboran liang alit dina tungtung endog sareng niupkeun eusina. Cangkang endog Emu mangrupikeun bahan anu pikaresepeun pikeun ukiran hiasan. Éta janten populér di kalangan tuan dina abad ka-19.
Ngartos kumaha produk aslina tina bahan ieu kasampak, éta cukup pikeun nginget yén cangkang diwangun ku sababaraha lapisan multi-warna. Fitur ieu ngamungkinkeun para perajin nyiptakeun pola anu rumit tanpa cet tambahan. Artis nyiptakeun potret, bentang, plot miniatur dina cangkang endog, ngahias ku manik, téknik decoupage, sareng ngadamel kotak leutik.
Sareng sanaon endog emu sacara praktis henteu bénten sareng endog hayam dina komposisi kimia na, seueur jalma muja omelet sareng piring sanés tina produk aheng ieu. Upami anjeun mutuskeun masak pikeun anjeun anu ngagaduhan endog anu henteu biasa, émut: sadayana saé, éta dina sedeng. Tapi sateuacan anjeun ngamimitian masak, tong hilap parios segerna produk - sahenteuna sacara visual sareng bau.
Endog Emu ngandung seueur nutrisi anu sami sareng anu aya dina endog hayam. Éta dianggap pangan diet sabab kakurangan kolesterol.
Nya dina endog ieu tingkat zat ngabahayakeun langkung handap tibatan dina endog jangjangan. Produk ieu hypoallergenic, beunghar ku unsur tilas sareng vitamin. Ogé, endog emu ngandung asam polyunsaturated anu ngabantosan ngajaga sistem kardiovaskular.
Pamakéan masak
Endog kasohor dina masak tina sababaraha jinis makanan pembuka, kaserol sareng barang anu dipanggang.
Ngagunakeun endog Emu anjeun tiasa ngadamel snacks anu saé.
- Jang ngalampahkeun ieu, kulub endog dugi ka lembut, mesek, sareng potong cincin. Unggal cincin anjeun kedah nyebarkeun ku lapisan ipis perenah mentega sapertos kueh dina piring sareng ditutupan ku saos krim mustard-krim. Hidangan kalayan nami "scramble" bakal janten hiasan unggal méja.
2. Mimiti, anjeun kedah motong 150 g ham kana irisan alit sareng rendang sakumpulan bawang héjo. Tumbuk hiji satengah séndok siki dill dina mortir. Teras, dina mangkok ageung, anjeun kedah neunggeul endog emu sareng susu nganggo 1 séndok téh paprika taneuh, teras tambih ham, bawang héjo, siki dill, sareng uyah secukupnya. Lapisan piring roti bakar sareng mentega sareng tuang campuran anu dihasilkeun kana jerona. Punten lebetkeun kana oven anu dipanaskeun dugi ka 160 derajat. Waktos masak kirang langkung 15-17 menit.