Daptar eusi
"Aya kakuatan anu masihan kahirupan dina hawa tiis!" - janten kuring hoyong ngamimitian tulisan ngeunaan pembekuan gancang.
Katirisan mangrupikeun salah sahiji cara anu pangsaéna pikeun ngawétkeun vitamin. Hatur nuhun ka anjeunna yén urang ngagaduhan kasempetan pikeun nampi buah sareng sayuran anu seger sareng anu paling penting sapanjang taun. Katirisan bungbuahan, sayuran, berries, suung jeung bumbu nyadiakeun keur pelestarian jangka panjang produk dina formulir praktis unchanged.
Pedaran umum tina metodeu
Supados produk beku pikeun nyumponan sagala sarat GOST, perlu pikeun ngurus kualitas bahan baku. Ieu nunjukkeun pentingna pikeun mastikeun kamurnian biologis tina ibun hareup. Sadaya bagian pepelakan anu rusak sareng rusak kedah dipiceun. Kabéh partikel contaminating dipilih. Jeung berries ditumbuk kudu beku misah ti sakabeh leuwih.
Kusabab buah beri anu hipu sapertos raspberry, blackberry sareng mulberry rawan geutah gancang, éta kedah diolah heula.
Supados, saatos defrosting, produk henteu janten kacau anu teu kaharti, tapi tetep pikaresepeun henteu ngan ukur pikeun burih, tapi ogé pikeun panon, éta kedah gancang beku. Metoda ieu ngamungkinkeun anjeun pikeun ngajaga penampilan anu teu robih tina tuangeun beku. Salaku hasil tina katirisan gancang, bungbuahan, sayuran, suung jeung bumbu kakeunaan hawa pisan low, ngahontal -25 ° C.
Kusabab suhu anu handap sapertos kitu, cairan anu aya dina buah beku gancang pisan yén kristal és anu kabentuk dina sél henteu tiasa lami lami. Sabalikna, seueur kristal leutik ngabentuk. Salaku hasil tina beku sapertos kitu, munculna buah sareng sayuran dilestarikan, ogé raos sareng gizi anu luhur.
Ayeuna, aya jalur khusus pikeun katirisan gancang. Anjeun tiasa kenal sareng produkna di supermarkét ageung, di jurusan produk semi-réngsé. Di dieu aya pilihan badag bungbuahan sarta sayuran, mimitian ti kacang héjo sarta bel peppers mun strawberries, raspberries na currants hideung.
Sarat pikeun sayuran beku, buah sareng supa sapertos kieu:
- Kadaharan beku kedah misah ogé,
- teu ngagaduhan és, anu nunjukkeun kalembaban anu tinggi nalika katirisan,
- kedah ngagaduhan bentuk alami anu cocog sareng sayuran atanapi buah khusus.
Volume anu sanggup ngabekukan garis katirisan industri tiasa dibasajankeun sababaraha puluhan dugi ka rébuan kilogram per jam.
Di bumi, anjeun tiasa nganggo kulkas garing-freeze konvensional. Sadaya produk, upami parantos dikumbah sateuacana, kedah garing. Jang ngalampahkeun ieu, aranjeunna kedah disimpen dina anduk anu bersih, garing, dimana waé dina draf. Saatos satengah jam, aranjeunna bakal siap beku. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kedah nempatkeun katuangan garing dina kantong plastik kalayan konci sareng nyebarkeun dina lapisan ipis dina freezer. Ketebalan kantong sarua jeung ketebalan unit produk. Sanggeus bungbuahan atawa sayuran dina kantong beku, kantong bisa ditumpuk dina luhureun unggal lianna.
Mangpaat kadaharan beku seger
Dahar tuang beku anu saé kanggo sadayana. Kalayan buah seger sareng sayuran beku, anjeun tiasa langkung séhat, kuat sareng langkung bageur dina usum usum. Mémang, panilitian anyar ku ilmuwan parantos ngabuktikeun tingkat luhurna pelestarian vitamin dina tuang beku anu leres.
Dipercaya yén sayuran seger sareng buah dina usum salju ngandung langkung seueur vitamin tibatan énggal énggal sareng gancang pangan beku.
Sipat bahaya tina beku seger
Watesan panggunaan buah seger sareng sayuran sami sareng anu énggal.
Éta henteu pikaresepeun pikeun nganggo éta seger pikeun jalma anu ngagaduhan masalah pencernaan, khususna sareng disbiosis.
Sareng dilarang pisan ngagunakeun jalma-jalma anu alérgi kana ieu atanapi buah seger atanapi sayuran éta.