Bawang bodas

Bawang bodas mangrupikeun ramuan perennial ti kulawarga Amaryllidaceae, asli ti Asia Tengah, kalayan raos na bau sareng bau khusus anu kuat.

Sejarah bawang bodas

Ieu mangrupikeun pepelakan sayuran anu pangkolotna. Hal ieu disebatkeun ti mimiti 2600 SM dina tablet liat urang Sumerian. Bawang bodas mangrupikeun pepelakan magis, sareng masarakat ngagunakeunana pikeun nyalametkeun pepelakan tina hama. Numutkeun ka legenda Mesir, firaun ngenalkeun sabagian bawang bodas kana diet sadidinten budak anu ngawangun piramida pikeun ngajaga kakuatan fisikna.

Urang Yunani nganggo sayuran sareng madu pikeun ngubaran panyakit paru-paru sareng ningkatkeun kasuburan jalu. Di Roma, legionnaires nganggo bawang bodas dina dada sapertos jimat sareng dianggo salaku agén anti bakteri sareng antiparasit.

Di Éropa, jalma-jalma nganggap bawang bodas mangrupikeun pepelakan magis sareng ubar, dianggo pikeun ngubaran bala, sareng merangan roh jahat. Panilitian ilmiah bawang bodas anu munggaran, dilaksanakeun di tengah abad ka-19 ku Pasteur, ngabuktikeun sipat baktéri sayur - mikroba henteu tumuh di daérah anu aya di handapeun wilah.

Jalma-jalma ngagunakeun bawang bodas salaku solusi pikeun merangan inféksi nalika Perang Dunya Kahiji. Sayuran muncul Éropa dina abad ka-9.

Kota Spanyol Las Pedronieras sacara resmi ibukota dunya bawang bodas.

Mangpaat bawang bodas

Bawang bodas ngandung seueur zat anu berguna: kalium, kalsium, fosfor, vitamin B sareng C, selenium, mangan, yodium, sareng minyak atsiri. Dina waktos anu sasarengan, sayuran ieu mangrupikeun produk anu cukup kalori - 100 g ngandung 149 kcal. Tapi upami anjeun ngonsumsi sayuran lada ieu dina jumlah sakedik, éta moal ngarugikeun tokohna. Nanging, bawang bodas tiasa ningkatkeun napsu anjeun.

Bawang bodas ngandung fitonida - zat volatil anu nangtayungan pepelakan tina parasit sareng baktéri. Nalika jalma ngonsumsi fitonida dina tuangeun, awak ngagaduhan baktériida, antiparasit, sareng épék antijamur. Salaku hasil tina panilitian, para ilmuwan ngabuktoskeun yén kelompok jalma anu rutin ngonsumsi bawang bodas - ngagaduhan tilu kali langkung tiis tina anu henteu tuang bawang bodas.

Pangaruh positip pikeun jalma

Bawang bodas gaduh pangaruh positip dina karya sistem kardiovaskular. Konsumsi rutin sayuran ieu ngabantosan stimulasi pembentukan getih sareng nurunkeun tekanan darah sareng kadar kolesterol. Ngurangan résiko trombosis sareng viskositas getih. Kaayaan kapal mangaruhan kana kamampuan nyerep oksigén, daya tahan, sareng tingkat aliran getih ka organ. Ku alatan éta, bawang bodas mangaruhan fungsi séksual lalaki.

Salaku tambahan, sayuran ieu ngamajukeun produksi téstostéron hormon séks jalu.

Nyegah kanker

Bawang bodas ngirangan kamungkinan kanker. Sayuran ngandung sanyawa alliin, anu aya dina sitoplasma. Nalika cengkéh bawang bodas dipotong, integritas sél kaganggu, sareng alliin ngaréaksikeun énzim sélulase alliinase. Hasilna, zat allicin kabentuk, anu masihan bawang bodas bau khusus na. Bahanna henteu nyerep ku awak sareng dikaluarkeun dina kesang, emih, napas.

Allicin mangrupikeun antioksidan sareng tiasa ngabantosan nyegah kanker kanker, sapertos anu parantos dipendakan ku élmuwan Cina. Bahanna maéhan sél kanker sareng ngirangan kamungkinan prosés tepa dina sistem pernapasan.

• Kalori per 100 g 149 kcal
• Protéin 6.5 g
• Gajih 0.5 g
• Karbohidrat 29.9 g

Bahaya bawang bodas

Sayuran ieu ngandung zat anu kuat, kaleuleuwihan anu tiasa ngakibatkeun akibat anu teu pikaresepeun. Éta bakal ngabantosan upami anjeun ati-ati pisan tuangeun éta sareng henteu ngaleuwihan tingkat anu lumayan kumargi kaleuwihan fitonida dina awak tiasa nyababkeun karacunan. Éta bakal ngabantosan upami anjeun henteu tuang bawang bodas dina beuteung kosong sareng jalma anu parna kasakit gastrointestinal supados henteu ngangsonan nyeri haté atanapi keram.

Sayuran ieu ngarangsang napsu, janten anjeun kedah ngawatesan panggunaanna nalika diét. Pikeun épilépsi, langkung saé henteu tuang bawang bodas, sabab tiasa memicu serangan. Waspada pikeun masihan sayuran ieu ka barudak sareng penderita alergi, khususna seger.

Pamakéan bawang bodas dina ubar

Farmasi nawiskeun ubar hérbal sareng bawang bodas dina bentuk bubuk dina kapsul sareng tincture. Obat-obatanna pikeun ngubaran pilek, prosés peradangan, panyakit sistem kardiovaskular, sareng pangobatan kompléks kanker.

Tincture ogé dianggo sacara éksternal pikeun merangan kalus sareng peradangan purulén dina kulit. Sanaos komposisi alami obat, anjeun henteu kedah nginum obat nyalira. Sateuacan digunakeun, anjeun kedah konsultasi sareng dokter pikeun ngendalikeun dosis sareng metode aplikasi ubar.

Anggo dina ubar masarakat

Jalma-jalma nganggo sayuran ieu dina ubar masarakat di panjuru dunya. Urang India nganggo éta pikeun ngubaran asma, Perancis - influenza, Jérman - tuberkulosis, panyakit gastrointestinal, sareng bahkan botak. Dina ubar tradisional oriental, bawang bodas mangrupikeun kadaharan anu ningkatkeun metabolisme sareng ngarangsang prosés pencernaan.

Pangaruh mangpaat bawang bodas dina sistem kardiovaskular nyatet dina panilitian 2007. Interaksi komponén bawang bodas sareng sél getih beureum nyababkeun vasodilasi sareng nurunkeun tekanan getih. Élmuwan Amérika mendakan yén ekstrak bawang bodas ngancurkeun piagam dina arteri sareng ngabantosan nyegah serangan jantung.

DIALl sulfida ngajantenkeun sayuran épéktip ngalawan baktéri anu nyababkeun panyawat panyakit pangan. Dumasar kana dasarna, ilmuwan ngarencanakeun ngembangkeun ubar antibakteri.

Sipat anti kanker tina allicin dina bawang bodas parantos dikonfirmasi ku panilitian ti Universitas California. Dina prosés ékspérimén sareng gamma - panyinaran leukosit, tétéla yén sél anu berbudaya dina ekstrak bawang bodas nahan viabilitasna, béda sareng sél anu hirup dina kaayaan normal. Janten, persiapan bawang bodas mangrupikeun profilaksis anu saé pikeun jalma anu berinteraksi sareng radiasi pengion.

Anggo dina kosmétologi

Jalma-jalma ngagunakeun bawang bodas dina kosmétologi sacara lega. Ekstrak sareng pomace tina bawang bodas mangrupikeun komponén dina produk pikeun rambut rontok, kutil, panyakit jamur, sareng perawatan kulit anu meradang. Sipat antifungal sareng bakterisida bawang bodas ngajantenkeun efektif ngalawan panyakit ieu.

Dina ubar masarakat, aya seueur resep pikeun masker bawang bodas, tapi anjeun kedah nganggo éta ngan ukur saatos konsultasi ka dermatologis pikeun ngahindaran kaduruk sareng réaksi alérgi.

Pangaruh mangpaat sayuran anu disayogikeun dina sistem kardiovaskular muncul dina sababaraha panilitian. Interaksi komponén bawang bodas sareng sél getih beureum nyababkeun vasodilasi sareng nurunkeun tekanan getih. Élmuwan Amérika mendakan yén ekstrak bawang bodas ngancurkeun piagam dina arteri sareng ngabantosan nyegah serangan jantung.

DIALl sulfida ngajantenkeun sayuran épéktip ngalawan baktéri anu nyababkeun panyawat panyakit pangan. Dumasar kana dasarna, ilmuwan ngarencanakeun ngembangkeun ubar antibakteri.

Sipat anti kanker tina allicin dina bawang bodas parantos dikonfirmasi ku panilitian ti Universitas California. Dina prosés ékspérimén sareng gamma - panyinaran leukosit, tétéla yén sél anu berbudaya dina ekstrak bawang bodas nahan viabilitasna, béda sareng sél anu hirup dina kaayaan normal. Janten, persiapan bawang bodas mangrupikeun profilaksis anu saé pikeun jalma anu berinteraksi sareng radiasi pengion.

Bawang bodas ogé dianggo dina kosmétologi. Ekstrak jeung pomace kapanggih dina produk bulu leungitna, kutil, kasakit jamur, sarta skincare inflamed. Sipat antifungal sareng bakterisida bawang bodas ngajantenkeun efektif ngalawan panyakit ieu.

Dina ubar masarakat, aya seueur resep pikeun masker sareng nambihan sayuran urang, tapi éta kedah dianggo hungkul saatos konsultasi ka dermatologis pikeun ngahindaran kaduruk sareng réaksi alérgi.

Pamakéan bawang bodas dina masak

Éta ngagaduhan tempat anu terhormat dina sadaya masakan di dunya. Jalma-jalma nganggo cengkéh boh panah pikeun ngadamel tuangeun. Anjeun tiasa nambihkeun dina bentuk seger kana salad, stews, daging, infuse minyak pikeun rasa. Jalma acar sareng uyah panah. Jalma resep nyiapkeun piring anu teu biasa tina bawang bodas di Amérika Serikat, sapertos jam sareng és krim.

Perlakuan panas ngaluarkeun pungency sareng ngirangan bau bawang bodas, sareng ngirangan kagiatan seueur zat anu nguntungkeun. Saatos tuangeun anu seger, anjeun kedah émut yén bau na tetep lami-lami, anu anjeun moal tiasa ngaleungitkeun ku mamah atanapi ngosok huntu kumargi sanyawa volatil dileupaskeun ku kesang, ciduh, sareng sebum.

Anjeun kedah nganggo bawang bodas sareng séréal, anu ngandung seueur séng sareng zat beusi, sabab sayuran ieu nyorong nyerep unsur-unsur ieu langkung saé.

Bawang bodas dipanggang

Anjeun tiasa Panggang teras mash sareng sumebar dina kerupuk, roti bakar, roti. Campur sareng mentega, tambahkeun kana casseroles sareng saos.

• Bawang bodas - sababaraha huluna tanpa panah
• minyak zaitun

Cabut sababaraha lapisan luar tina sirah, tinggalkeun anu terakhir. Motong luhurna ku muka wedges. Siram ku minyak zaitun sareng bungkus unggal sirah kana foil. Tempat dina loyang sareng bakar dina 180 derajat salami 40 menit. Waktos anu tepat gumantung kana ukuranana.

Sambel krim haseum

Ganti séhat, kalori rendah kanggo mayonnaise. Ganti baju anu saé pikeun salad sareng saos kanggo daging, lauk, sayuran, sareng casseroles. Anjeun tiasa ngagentos sayuran sareng karesep anu sanés.

• Bawang bodas - 5 cengkéh sedeng
• Krim haseum (10%) - gelas
• Sayuran: peterseli, dill, cilantro - ngan satengah kebat
• Uyah, cabé - raos

Ngumbah greens sareng rendang halus. Luluskeun cengkéh bawang bodas tina bawang bodas tina pers. Campur sadayana sareng krim haseum, tambahkeun uyah sareng cabé, campur.

Kumaha carana milih sareng nyimpen

Nalika milih, penting pikeun merhatoskeun henteuna rot sareng kapang. Sirah kedah dina sekam garing tanpa kakosongan atanapi karusakan. Panah anu bertunas laun ngirangan kaséhatan sayuran, janten langkung saé mésér payun tanpa panah héjo.

Dina kulkas, anjeun kedah nyimpen henteu langkung ti sabulan - éta mimiti buruk jauh kusabab kalembaban anu kaleuleuwihi. Pikeun langkung lami, anjeun kedah nganggo tempat panyimpenan, garing, poék, tiis, sapertos subfloor.

Éta bakal ngabantosan upami anjeun nyimpen cengkéh dikupas dina kulkas salami sababaraha dinten. Sanaos penting pikeun nyimpenna dina wadah anu ditutup, upami henteu bau bawang bodas bakal soak kaméra pikeun waktos anu lami.

Parios pidéo anu kapaké di handap ngeunaan cara melak bawang bodas: