Daptar eusi
Naha Kaca Atanapi Metal Logam Langkung Saé Pikeun Panggang?
Naha anjeun tukang roti pangalaman atanapi anjeun ngan ukur hoyong nambihan atanapi ningkatkeun koleksi roti, anjeun hoyong terang bahan mana anu langkung cocog pikeun kabutuhan panggang anjeun. Nalika usum baking parantos sumping, anjeun sering ngahontal naon waé loyang anu anjeun gaduh tanpa ngémutan naon anu didamelna sareng hasilna anu bakal dihasilkeun. Baker, khususna anu ngamimitian, condong hilap kumaha panci na - gelas atanapi logam - ngaréaksikeun bahan-bahanna. Janten, nanem modal dina bahan anu saé kanggo panyatuan anu pangpayunna penting pisan. Upami anjeun masih teu yakin badé kéngingkeun gelas atanapi wajan logam, baca terus pikeun terang langkung seueur.
Kaca lawan Panci Logam
Nalika anjeun ninggang hiji hal atanapi nempatkeun resep baking anjeun dina oven, penting pikeun mindahkeun anu rata sareng panas tina oven anjeun ka loyang anjeun, janten adonan atanapi adonan anjeun masak ngalangkungan. Nalika bahan anjeun haneut dina loyang anjeun, ieu dimana kajadian sulapna. Adonan anjeun mimiti naék sabab bahanna diaktipkeun sareng akhirna diturunkeun dina bentuk bérésna, ningalkeun dapur anjeun sareng aroma aroma sorga.
Alat idéal pikeun baking nyaéta panci warna-warna biasana didamel ku logam kalayan konduktor panas anu éfisién. Tapi pikeun kaseueuran propésional, panci anu didamel nganggo aluminium sering anu aranjeunna pikahoyong. Sareng panci gelas nahan panas langkung lami.
Panci Kaca
Sedengkeun panci kaca kasohor umum, aranjeunna ngagaduhan kaunggulan masing-masing. Bakewares kaca tiasa nyebarkeun panas langkung merata. Tapi, émut, panci anu didamel tina gelas mangrupikeun insulator. Aranjeunna ngalambatkeun aliran panas hawa oven kana adonan dugi ka panci gelas janten panas nyalira. Tapi, upami parantos haneut, gelas nyalira bakal nahan panasna, bahkan langkung lami tibatan panci logam. Sipat panci kaca ieu ngadamel pembakaran nganggo gelas sakedik langkung panjang tibatan logam. Tambih Deui, langkung gampang pikeun teuing Panggang sababaraha resep sapertos brownies, sabab pusatna langkung lami pikeun masak. Dina waktos adonan tengah asak, ujung luar brownies janten kaku sareng jangkung.
Hiji hal anu saé ngeunaan loyang gelas nyaéta anjeun tiasa ningali ngalangkunganana, sabab éta sampurna pikeun kerak pai. Éta ogé henteu réaktif, anu hartosna aranjeunna bakal kurang kamungkinan kana korosi tina bahan asam. Panci kaca ogé damel hébat dina mastikeun handapeun kerak anjeun janten emas sareng garing.
Hiji tip pikeun diémutan nganggo bakeware gelas, tong panaskeun kana kompor atanapi handapeun broiler. Ieu panginten tiasa ngarusak atanapi ngarusak gelas anjeun. Ogé, tong mindahkeun atanapi lebetkeun gelas és-tiis anjeun kana oven panas anu ngepel sareng pipina sabab tiasa hanca handapeun parobihan suhu anu ekstrim.
Kaca sampurna pikeun piring sapertos casseroles, daging bakar, atanapi lasagna. Anjeun tiasa ogé masak roti gancang sareng pai dina piring gelas.
Panci Logam
Di sisi anu sanésna, panci logam tiasa tahan suhu anu luhur tibatan panci gelas, ngajantenkeun na idéal pikeun tuangeun anu peryogi waktos anu langkung pondok pikeun dipanggang dina suhu anu langkung luhur. Barang anu dipanggang sapertos cookies, cake, muffins, biskuit, sareng roti bahkan resep anu sampurna pikeun wajan logam. Panci logam ogé alat pembakaran anu dihoyongkeun upami anjeun hoyong coklat atanapi tuang tuang gancang sabab condong panas sareng ogé tiis langkung gancang. Anjeun ogé kedah ngémutan naha kéngingkeun poék atanapi panci logam warna-hideung sapertos anu langkung hideung condong coklat langkung gancang dibandingkeun sareng panci logam warna-warna.
Panci logam kalayan bérés sareng matte bakal ngabantosan resep anjeun langkung gancang, bari ngagurilap sareng panci hampang langkung laun. Upami anjeun nanem modal ngagurilap, wajan warna-warni, tiasa nyandak anjeun sakedik deui pikeun Panggang resep anu sami tibatan nganggo panci poék ngagurilap.
Panci logam cocog pikeun barang anu dipanggang sapertos brownies, roti, atanapi bar pikeun kulit emas-coklat sareng sisina. Éta ogé saé pikeun piring sapertos daging-roti anu anjeun pikahoyong pikeun janten coklat anu saé di luarna.
kacindekan
Upami anjeun milari a loyang pikeun mecut roti karesep anjeun, brownies, atanapi kaserol, milih antara gelas atanapi wali logam kalolobaanana bakal gumantung kana jinis resép anu rék dipanggang. Gumantung kana sabaraha sering sareng naon anu anjeun bakar atanapi asak, jawaban na tiasa duanana. Ayeuna anjeun ngagaduhan pamendak ngeunaan bédana, anjeun tiasa milih rasa sareng karesep anjeun numutkeun anjeun, tapi tangtosna, milih bijaksana.