Upami anjeun kantos tuang kéju sato salami hirup anjeun, ngalih ka alternatif dumasar-tutuwuhan tiasa sesah. Sanajan kitu, beuki lila anjeun kaluar kéju susu, beuki receptive kuncup rasa anjeun kana kéju vegan.

Penting pikeun ngarti yén kéju vegan henteu sami sareng kéju susu. Upami anjeun nyobian nyiptakeun deui rasa kéju susu sacara akurat, anjeun bakal langsung gagal. Tingali kéju vegan salaku tambahan anu ngeunah pikeun diet anjeun, sanés salaku gaganti langsung pikeun anu anjeun tuang. Dina artikel ieu, anjeun bakal manggihan informasi dasar ngeunaan nyieun kéju vegan homemade, kitu ogé sababaraha resep metot.

susunan

Munggaran sadaya, Anjeun kudu mikir ngeunaan tékstur kéju Anjeun. Naha anjeun hoyong kéju anjeun lemes sareng nyebar, atanapi teguh, cocog pikeun sandwich? Butuh seueur ékspérimén pikeun kéngingkeun tékstur anu anjeun pikahoyong.

pakakas

Alat anu paling penting pikeun nyieun kéju nyaéta prosesor dahareun anu berkualitas atanapi Blénder. Sanajan kitu, aya hal mangpaat séjén anu mangpaat pikeun mibanda di dapur. Pikeun cheeses lemes, anjeun bakal kudu cheesecloth ipis ngaleupaskeun kaleuwihan cai tina kéju. Pikeun ngabentuk kéju, éta kapaké pikeun gaduh kapang kéju khusus, anu hususna kapaké nalika ngadamel kéju anu langkung keras. Upami anjeun henteu hoyong mésér kapang kéju, anjeun tiasa nganggo panci muffin.

komposisi

Kacangan mangrupakeun kadaharan sehat sarta bergizi anu mindeng dipaké dina persiapan kéju vegan. Kéju non-susu dumasar jambu téh utamana umum, tapi almond, kacang macadamia, kacang pinus, sarta kacang séjén ogé bisa dipaké. Kéju ogé bisa dijieun tina tahu atawa chickpeas. 

Aci tapioka ogé mangrupa bahan penting sabab mantuan thicken kéju. Sababaraha resep nelepon pikeun pamakéan pektin pikeun gelling, sedengkeun nu sejenna nyarankeun ngagunakeun agar-agar. 

Tambahan ragi gizi mantuan pikeun nambahkeun rasa kana kéju vegan. Bawang bodas, bawang, mustard, jeruk nipis, bumbu jeung rempah ogé bisa dipaké pikeun rasa metot.

resep

Ieu ngan sababaraha resep kéju vegan: