Kumaha sareng dimana nyimpen samangka kalayan leres?

Istilah sareng metode neundeun samangka gumantung kana naha buahna sadayana atanapi dipotong. Dina kasus kadua, leuwih hese pikeun ngawétkeun juiciness na freshness. Sacara umum, samangka tiasa disimpen sababaraha bulan, tapi tunduk kana aturan anu tangtu. Upami, nalika ngagaleuh buah, dipikanyaho yén dina waktos ayeuna éta moal didahar, maka seller kedah naroskeun ngeunaan rupa-rupa éta. Samangka telat-ripening gaduh umur rak pangpanjangna.

Nuansa nyimpen samangka:

• pikeun neundeun jangka panjang, samangka sareng kulitna kandel, tanpa lekukan sareng karusakan mékanis, henteu diteunggeul nyaéta idéal;
• kaayaan utama pikeun nyimpen samangka (salian nyiptakeun rézim suhu anu dipikabutuh) nyaéta ngaleungitkeun kontakna sareng permukaan anu keras atanapi buah-buahan sanés, ku kituna disarankeun pikeun nempatkeun éta dina lawon anu padet;
• salila neundeun, samangka kudu périodik dibalikkeun, tanpa ngarobah rezim suhu (tetes suhu boga pangaruh négatip dina sagala sayuran, bungbuahan jeung berries);
• samangka potongan henteu tiasa disimpen dina suhu kamar (langkung saé nganggo kulkas kanggo ieu);
• beueus dina samangka naék, janten, nalika nyimpen samangka diteukteuk, éta kedah disimpen kalayan ditegor;
• samangka kedah dibungkus dina pilem nangkel nganggo metode khusus - sareng piring anu disimpen na diteukteukan (upami anjeun bungkus sapotong atanapi satengah samangka dina pilem, teras nalika kontak sareng éta, bubur bakal janten leueur sareng kéngingkeun penampilan anu teu pikaresepeun ku séksi anu sami sareng mukus);
• upami anjeun nempatkeun semangka dina ember atanapi panci, teras tutupkeun tutupna teras lebetkeun kana tempat anu poek sareng tiis, maka kaayaan sapertos kitu tiasa disaruakeun sareng suasana di kolong (anjeun henteu kedah nempatkeun wadah dina kulkas );
• upami dimungkinkeun pikeun nyiptakeun kaayaan suhu samangka + 2- + 3 derajat, maka anjeun tiasa manjangkeun umur simpangan na (dina bentuk anu henteu dipotong) nganggo tempat tidur lumut;
• salah sahiji kaayaan utama pikeun nyimpen samangka nyaéta ngaluarkeun asupna cahaya (buahna bakal disimpen langkung lami nalika dina gelap mutlak);
• pikeun ngawétkeun penampilan semangka, anjeun tiasa nganggo lilin lebur (parafin dilarapkeun dina permukaan samangka, sareng saatos karasa, buahna dikirim ka tempat anu tiis sareng poék);
• khususna henteu disarankeun pikeun nyimpen samangka caket kentang (kahirupan rak dina kaayaan sapertos kitu tiasa dikirangan sababaraha kali);
• kalembaban hawa nalika nyimpen samangka kedah aya dina kisaran 80 dugi 85%;
• samangka dijaga teras-terasan digantung (buahna disimpen dina jaring atanapi kaén teras digantungkeun dina tempat anu poék sareng tiis).

Tempat anu saé pikeun nyimpen samangka di bumi nyaéta (kalayan nyiptakeun kaayaan gelap anu wajib):

• kamar mandi;
• pantry;
• mézzanine;
• balkon;
• kulkas.

Sakumaha sareng dina suhu naon kanggo nyimpen samangka

Suhu panyimpenan optimal pikeun samangka nyaéta ti +1 dugi ka +3 derajat. Dina kaayaan sapertos kitu, buah tiasa ngajaga kasegaran salami 3-4 bulan tanpa ngaganggu rasa na.

Samangka potong henteu tiasa disimpen dina suhu kamar.… Dina kaayaan sapertos kitu, éta tiasa dijaga salami 2-3 jam (upami cuaca cerah atanapi usum haneut, maka pulpna tiasa mimiti buruk dina sajam). Nuansa ieu maénkeun peran khusus. Kanyataanna nyaéta samangka bulukan tiasa diracun. Bakteri anu gancang muncul sareng ngalobaan dina bubur jus bahaya pikeun kaséhatan. Prosés ieu gancangan kusabab pangaruh panas. Samangka potong kedah disimpen dina suhu -10 derajat.

Disarankeun pikeun nyimpen samangka potong dina kulkas henteu langkung ti sapoé. Salami waktos ieu, pasipatan rasa tina bubur dijaga, sareng résiko munculna baktéri anu ngabahayakeun dileungitkeun. Parobihan janten diperhatoskeun dina dinten kadua. Samangka janten kirang sengit dina rasa sareng aroma, tapi tetep pas kanggo dikonsumsi. Saatos 2-3 dinten disimpen dina kulkas, anjeun kedah nolak ngagunakeunana kusabab leungitna rasa sareng awal prosés oksidasi.

Suhu panyimpenan maksimum samangka nyaéta +6 derajat. Dina suhu anu langkung luhur, buah bakal mimiti buruk langkung gancang. Salaku tambahan, prasyarat pikeun neundeun dianggap mastikeun kalembaban udara anu cekap. Aya seueur cairan dina samangka, janten, hawa beuki beueus, panjang umur buah tina belang bakal aya.

Bubur samangka tiasa dibekukan... Ieu kudu didahar dina sababaraha bulan. Nalika defrosting, konsistensi na bakal robah, jadi samangka ieu leuwih cocog pikeun nyieun dessert atawa inuman.