Sabaraha jajar pikeun masak?

Ngabersihan barisan, bilas handapeun cai tiis sareng masak salami 15-20 menit.

Kumaha cara masak barisan

Anjeun peryogi - jajar, cai kanggo masak, uyah, péso pikeun meresihan jajar

1. Pasang barisan leuweung anu nembé dirakit tina karinjang dina koran, bersihkeun tina keusik sareng kokotor.

2. Cabut tina jajaran wormholes sareng daérah anu poék dina bubur dina suku sareng tutup nganggo péso.

3. Upami supa khusus kacemar ku lebu leuweung, angkat kulit tina huluna barisan, anu tiasa gampil dicabut nganggo péso.

4. Bilas supa anu tos disiapkeun dina handapeun cai anu tiis.

5. Tuang cai tiis kana panci, tambah uyah (per 1 kilogram supa, 1 séndok uyah sareng 1 liter cai), saparapat séndok téh asam sitrat, sareng tuangkeun cai kana kulub.

6. Pasang barisan dina cai anu ngagolak sareng masak salami 20 menit dina panas sedeng, katutup.

7. 10 menit saatos mimiti masak, tambahkeun 6 cabé hideung, 1 daun salam sareng, upami hoyong, 2 kuncup cengkéh garing.

8. Solokan cai, nempatkeun barisan dina colander, tiis sareng anggo sakumaha anu diarahkeun.

Fakta ngeunah

- Sakitar 2500 kagolong kulawarga biasa of suung. Suung disebat ryadovki sabab tumuh rame pisan, paling sering dina barisan. Anu paling nyebar nyaéta jajar abu (di sababaraha daérah aranjeunna disebat "beurit" atanapi "seriks"), sareng jajar ungu.

- Baris - henteu kasohor teuing supa lamellar anu tiasa didahar, sanaos sababaraha diantarana henteu tiasa didahar sareng rada racun. Bédana antara abu (smoky), konéng-beureum, ungu, poplar, silvery, honeycomb, golden sareng seueur deui anu sanés. Sadaya supa ieu béda-béda dina warna tutupna sareng ieu anu ngabédakeun utami. Dasarna, tutup supa diaméterna 4-10 cm, permukaanna garing, di tengah-tengah cap aya tuberkle alit, ujung ipis tina kop na ditekuk ka handap. Suku supa jangkungna dugi ka 8 cm, kalayan permukaan seratna alus. Bubur tina supa warna-ungu.

- Baris Rebo - zona sedeng Hémisfér Kalér. Suung ieu tumuh di leuweung konifer sareng campuran, langkung milih taneuh keusik handapeun lapisan lumut atanapi deciduous-koniferous, sakapeung sakulawargi milih tunggul pinus busuk. Dina kaayaan pakotaan, pelaut baris bertumbuh di kebon sareng taman.

- Baris ungu tiasa bingung kalayan supa racun anu henteu tiasa didahar "wéb lancah" "warnana sami ungu. Suung ieu tiasa dibedakeun ku "jilbab-jilbab" ipis anu ngaliput piring-piring handapeun tutup labél anu beracun.

- usum kumpulan jajaran dimimitian dina pertengahan Séptémber sareng teras dugi ka akhir Oktober, dugi ka ibun anu munggaran.

- Sateuacan aya cara masak, supa ieu pastikeun ngagolak dina 20 menit.

- Rasa henteu asak suung henteu disarankeun sabab éta tiasa nyababkeun burih janten kesel.

- Tiasa dikulub na barisan beku, angkat tina ibun, dina waktos anu sami, aranjeunna ogé kedah leres-leres dibersihkeun sateuacanna.

- Baris pindang tiasa make pikeun nyiapkeun sababaraha rupa piring: salad, sup, saos sareng casseroles. Baris pra pindang tiasa digoréng, diawur, diasinkeun, diuyahan atanapi di beku pikeun dianggo ka payun.

- Baris anu digodog atanapi digoréng - sampurna ngahias pikeun omelet atanapi piring daging.

- uyah ngadayung langkung saé dina usum gugur, kumargi suung gugur ngagaduhan daging anu langkung padet sareng keris saatos asinan. Pikeun salting, jajar leutik kedah dipilih - aranjeunna langkung asin, bari supa ageung janten langkung sesah.

Kumaha acar jajar

produk

Barisan - 1 kilogram

Cuka 6% - 3 séndok

Gula - hiji satengah séndok

Peppercorn - 5 lembar

Uyah - séndok

Daun salam - 2 daun

Anyelir - 4 karembangan

Kumaha acar jajar

1. Pilih jajaran anu kuat.

2. Potong jajaran ageung, tinggalkeun anu alit sakumaha ayana.

3. Pasang barisan dina panci, masak, luncurkeun busa.

4. Tambahkeun cuka, aduk.

5. Baris, tanpa tiis, mindahkeun kana toples anu disterilisasi, caket.

6. Tutup kaléng, kulkas sareng simpen dina tempat anu tiis.

Kumaha uyah barisan (cara gampang)

produk

Barisan - 1 kilogram

Bawang bodas - 3 prong

Daun Horseradish - 3 daun

Dill - sababaraha dahan

Peppercorn - 10 lembar

Uyah kasar - 50 gram

Kumaha uyah jajar

1. Kulub barisan, bilas sareng tiis, alungkeun kana colander.

2. Tempatkeun daun horseradish dina kendi.

3. Iklaskeun supa dina lapisan, taburkeun unggal lapisan sareng uyah sareng bawang bodas.

4. Tutup bank.

Suung bakal diasinkeun saatos 6 minggu. Simpen barisan asin di tempat anu tiis dugi ka 1 taun.

Kumaha uyah barisan (metoda sesah)

produk

Barisan - 1 kilogram

Cai - 1,5 liter

Uyah - 75 gram

Daun salam - 3 lembar

Cabe hideung - 10 lembar

Cengkéh - 5 lembar

Allspice - opsional

Masak dina panci 1. Tuang 2,5 liter cai tiis kana panci enamel.

2. Tambahkeun sadaya rempah sareng bawa cai kana kulub dina panas anu panas.

3. Bersihkeun barisan, bilas tuntas teras lebetkeun kana cai nu ngagolak.

4. Bawa cai kana kulub deui sareng ngirangan panas kana sedeng.

5. Tutup pan ku tutup sareng simmer supa dina kulub rendah salami 45 menit.

6. Pasang barisan anu dikulub dina kendi anu bersih sareng tuang brine panas.

7. Ngidinan kendi pikeun niiskeun sareng ngégél na ku tutup plastik.

8. Tempatkeun kendi tina barisan asin dina tempat anu tiis salami 40 dinten.