Daptar eusi
Hiji jalma peryogi pikeun protéin, lemak, karbohidrat, ogé vitamin sareng mineral. Kaseueuran vitamin sareng mineral anu urang tampi tina tuangeun. Maka, kakurangan vitamin (kakurangan vitamin akut) mangrupikeun panyakit anu serius sareng jarang kajadian di nagara maju. Kakurangan vitamin sering dipikaharti salaku hypovitaminosis - kurangna vitamin tangtu. Salaku conto, kurangna vitamin C dina usum salju sareng usum semi, nalika diét langkung goréng dina sayuran seger sareng buah.
Lacak unsur dina nutrisi
Seueur vitamin sareng mineral dicandak tina dahareun. Éta kapanggih henteu ngan ukur dina sayuran sareng buah, tapi ogé dina daging, lauk, endog, produk susu, sereal, siki sareng kacang. Kurang olahan produk ieu, langkung seueur gizi anu dipikagaduh. Ku alatan éta, béas coklat leuwih séhat ti béas bodas, sarta ati téh healthier ti némpelkeun ati ti toko, jsb.
Salami satengah abad ka pengker, eusi unsur tilas dina tuangeun parantos ngirangan. Numutkeun ka RAMS, éta dimimitian deui dina 1963. Pikeun satengah abad, jumlah vitamin A dina buah parantos turun ku 66%. Élmuwan ningali alesan pikeun buruk lingkunganana.
Kakurangan vitamin sareng kabutuhan khusus
Upami anjeun tuang sababaraha rupa tuangeun, tuang tuangeun utuh, henteu nyalahgunakeun produk naon waé sareng henteu ngaluarkeun sakumpulan pangan tina diét, kakurangan vitamin sareng hypovitaminosis moal ngancam anjeun. Nanging, dina mangsa usum salju-musim semi, kaseueuran jalma kurang kana vitamin C, anu aya dina sayuran seger (calorificator). Buah-buahan taun kamari kaleungitan 30% vitamin na, sareng panyimpenan anu henteu leres nambihan karugian ieu. Ogé, jalma sering nyanghareupan kurangna vitamin D kalayan turunna siang siang dina usum salju, anu tiasa nyababkeun biru sareng kalemahan.
Vegetarian kakurangan vitamin B12 sabab teu dahar produk sato. Kalayan kakuranganana, jalma ngalaman pusing, kalemahan, impairment ingetan, karasa tingling, ngadangu tinnitus, sareng tés getih nunjukkeun hémoglobin rendah.
Jalma anu disfungsi tiroid tiasa gaduh kakirangan sareng kaleuleuwihan yodium. Atlit ngalaman sarat pikeun uyah mineral - magnesium, kalium, kalsium sareng natrium, anu kaleungitan ku kesang nalika latihan. Awéwé ngagaduhan kabutuhan langkung beusi, anu leungit nalika fase menstruasi, sareng seng paling penting pikeun lalaki.
Sarat pikeun vitamin sareng mineral gumantung kana jenis kelamin, umur, kaayaan hirup, diét, panyakit anu aya sareng kaayaan psikologis. Kurangna vitamin naon waé henteu ngaleungit tanpa gejala. Upami anjeun ngaraos teu damang, anjeun kedah konsultasi sareng dokter. Anjeunna bakal milih ubar sareng masihan rekomendasi ngeunaan nutrisi.
Kasusah dina akuntansi pikeun vitamin sareng mineral dina tuangeun
Kami mendakan yén eusi vitamin dina tuangeun parantos turun sareng teras turun. Hiji produk anu dipelak dina kaayaan anu béda-béda tiasa bénten dina komposisi unsur tilas, sareng durasi sareng kaayaan panyimpenan ngirangan jumlah gizi. Salaku conto, vitamin A sieun ku lampu. Sadaya vitamin henteu stabil dina suhu luhur - leyur cai (gugus C sareng B) ngan saukur ngejat, sareng leyur gajih (A, E, D, K) - ngoksidasi sareng janten bahaya. Mustahil pikeun mendakan komposisi unsur tilas produk tanpa analisis laboratorium.
Sadaya jalma ngagaduhan mikroflora peujit anu béda. Sababaraha vitamin disintésis ku nyalira dina peujit. Ieu kalebet vitamin gugus B sareng vitamin K. Kusabab kaayaan microflora bersifat individual, mustahil di luar laboratorium pikeun nangtoskeun naon zat sareng kumaha épisiénna peujit disintésis.
Seueur vitamin sareng mineral saling bertentangan. Vitamin B12 bentrok sareng vitamin A, C, E, tambaga, beusi. Konflik beusi sareng kalsium, magnésium sareng séng. Séng - sareng kromium sareng tambaga. Tambaga - sareng vitamin B2, sareng vitamin B2 kalayan B3 sareng C. Ieu sabagéan ageung naha bahkan kompleks vitamin sareng mineral anu paling kuat diserep ku awak rata-rata 10%. Henteu kedah nyarioskeun ngeunaan nyandak vitamin kana diet.
Salaku tambahan kana eusi baktéri peujit, nyerep vitamin dipangaruhan ku ngaroko, alkohol, kafein, pangobatan, kurang protéin atanapi gajih dina tuangeun. Anjeun moal terang naon sareng Sabaraha lami anjeun diajar.
Métode kontrol
Dina waktos anu benten dina sataun sareng période hirup, kabutuhan zat-zat tangtu ningkat, janten langkung saé fokus kana ieu. Tingali ka dokter ngeunaan gejala anjeun. Dokter bakal nyarankeun ubar atanapi suplemén diétis dumasar kana gejala anjeun. Tanya dokter anjeun ngeunaan pangobatan atanapi suplemén sareng pertimbangan gizi salami periode ieu.
Léngkah salajengna nyaéta pikeun milarian sumber mikronutrién anu anjeun peryogikeun sareng kumaha éta digabungkeun sareng katuangan anu sanés. Salaku conto, jalma anu disfungsi tiroid sadar pisan yén kadaharan ti laut beungbeurat yodium sareng éta moal tiasa digabungkeun sareng kol sareng kacang-kacangan anu ngahambat nyerepna.
Upami anjeun jaga interval 3-3,5 jam antara tuang sareng jaga tuangeun saderhana tapi saimbang, anjeun kamungkinan bakal nyingkahan konflik micronutrient (calorizator). Boga hiji sumber protéin, hiji sumber karbohidrat kompleks, sareng sayuran dina tuang anjeun.
Eusi vitamin sareng mineral dina produk sareng nyerepna ku awak tiasa diawasi sacara éksklusif di laboratorium. Anjeun tiasa ngajagi diri tina hypovitaminosis ku cara tuang diet anu saderhana sareng rupa-rupa, tuang tuangeun kadaharan, ngendalikeun karaharjaan anjeun, sareng ningali dokter sacara tepat waktos.