Naha warna piring anjeun mangaruhan sabaraha tuangeun anjeun? Hiji studi anyar ku Dr. Brion Vansilk jeung Koert van Ittersam geus nembongkeun yen kontras warna antara dahareun jeung utensils nyiptakeun hiji ilusi optik. Deui dina 1865 élmuwan Belgian nunjuk kaluar ayana éfék ieu. Numutkeun papanggihan maranéhanana, lamun hiji jalma nempo bunderan concentric, bunderan luar mucunghul leuwih badag sarta bunderan jero mucunghul leutik. Kiwari, aya tautan antara warna piring sareng ukuran porsi.
Ngawangun dina panalungtikan saméméhna, Wansink jeung van Ittersam dipigawé runtuyan percobaan ngartos illusions séjén pakait sareng warna jeung kabiasaan dahar. Aranjeunna diajarkeun pangaruh henteu ngan ukur warna piring, tapi ogé kontras sareng taplak meja, pangaruh ukuran piring dina perhatian sareng kasadaran tuang.
Pikeun percobaan, panalungtik milih mahasiswa di upstate New York. Genep puluh pamilon indit ka Tambaksari, dimana aranjeunna ditawarkeun pasta kalawan saos. Subjék nampi piring beureum sareng bodas dina pananganana. Skala anu disumputkeun ngalacak sabaraha tuangeun murid-murid dina piringna. Hasilna dikonfirmasi hipotesa: pasta jeung saos tomat dina piring beureum atawa jeung saos Alfredo dina piring bodas, pamilon nempatkeun 30% leuwih ti dina kasus lamun dahareun kontras jeung masakan. Tapi lamun pangaruh saperti aya dina hiji basis lumangsung, bayangkeun sabaraha kaleuwihan urang dahar! Narikna, kontras warna antara méja sareng piring ngabantosan ngirangan porsi ku 10%.
Salaku tambahan, Vansilk sareng van Ittersam langkung negeskeun yén langkung ageung piring, langkung alit eusina sigana. Malah jalma anu terang anu terang ngeunaan ilusi optik digolongkeun kana tipu daya ieu.
Milih masakan nurutkeun tujuan dahar leuwih atawa kurang. Upami anjeun hoyong leungit beurat, tuang piring dina piring kontras. Hoyong tuang langkung greens? Ngawula dina piring héjo. Milih hiji taplak meja nu cocog dinnerware anjeun sarta ilusi optik bakal boga dampak kirang. Émut, piring ageung mangrupikeun kasalahan anu ageung! Lamun teu mungkin pikeun meunangkeun masakan tina kelir béda, nempatkeun dahareun anjeun dina piring leutik.