Daptar eusi
Pikeun leres-leres terang nagara mana waé, anjeun kedah, mimiti sadayana, pikeun diajar asakanana sacara rinci. Asakan India kasohor ku seukeutna: rempah sareng bumbu henteu luput didinya. Sareng intina sanés ngan ukur tuangeun éta, hatur nuhun ka aranjeunna, nampi rasa anu khusus sareng aroma anu teu tiasa dibandingkeun. Rempah ogé ngabasmi katuangan tuangeun, anu penting dipasihan iklim di nagara ieu.
Kadaharan tradisional anu muncul dina tabel India unggal dinten nyaéta nasi sareng gandum, kacang, hayam, sareng sababaraha rupa sayuran sareng buah. Pikeun pengikut Hindu, sapi mangrupikeun sato suci, janten daging na henteu didahar.
Ibu rumah tangga India utamana ngagunakeun dua métode perlakuan panas sayur jeung daging: boh ngagoreng atawa Stew produk pikeun lila dina jumlah badag minyak nabati jeung rempah, atawa Panggang dina oven liat disebut tandoori. Pilihan kadua dianggap festive, teu sapopoé.
Urang Hindu sering ngagunakeun daun cau tibatan piring, tapi dina waktos khusus tuangeun tuang dina mangkok logam (katori) dina baki ageung anu disebat thali.
Kecap thali henteu ngan ukur nuduhkeun kana baki nyalira, tapi ogé kana sadaya sét piring anu dibawa ka dinya. Sacara tradisional, nasi, puree buncis sareng kari kedah aya. Komponén sanésna tiasa bénten ti daérah ka daérah.
Piring tradisional India nyaéta masala. Ieu mangrupikeun potongan hayam anu digoréng dina kari sareng sambel rempah.
Chapatis dipanggang tibatan roti. Ieu kuéh datar, adonan anu didamel tina tipung kasar.
Ghee, disebat ghee, suci pikeun urang India.
Pai samasi di India biasana dikonsumsi ku seueur saos panas. Ngeusianana tiasa seueur pisan.
Masakan hayam anu sanés anu kawéntar di India nyaéta hayam tandoori. Sateuacan dipanggang, dagingna diasinkeun kanggo waktos anu lami dina yogurt sareng rempah-rempah.
Masakan anu didamel tina kéju lemes, kangkung sareng krim disebat palak paneer.
Analogi tina shawarma anu biasa urang lakukeun nyaéta masala dosa. Ieu pancake ageung anu dipanggang ku sababaraha rupa lada. Éta ogé disayogikeun sareng saos lada.
Piring goreng anu sanésna nyaéta malay kofta. Kentang sareng paneer digoréng jero. Biasana pikeun ngaladénan aranjeunna dina méja dina saos krim, ditaburan bumbu sareng rempah panas.
Baluri puri anu garing kalayan rupa-rupa sareng, tangtosna, tambalan lada dianggap janten snack anu gampang.
Éta ogé adat pikeun nambihan rempah-rempah kanggo inuman téh. Salaku conto, tèh masala tradisional ngandung tèh nyalira, rupi-rempah rempah sareng susu.
Nimbu pani anu nganggo jus jeruk nipis kasohor di antara inuman ringan.
Salah sahiji manisan karesep masarakat India nyaéta jalebi. Ieu mangrupikeun spiral anu didamel tina tipung béas, ditaburan ku sababaraha sirop.
Mangpaat mangpaat asakan India
Asakan India, sanaos seueur gajih sareng tuangeun anu digoréng, dianggap séhat. Rahasia nyaéta masing-masing rempah-rempah éta, anu bahkan sababaraha manisan anu raoseun seueur, gaduh pangaruh panyembuhan nyalira. Salaku conto, kapulaga saé pisan pikeun sistem pencernaan awak, sareng kayu manis ngabantosan batuk garing.
Sipat bahaya tina piring India
Bahaya utama anu tiasa nyumput dina asakan India, upami anjeun mutuskeun nyobaan di India, nyaéta sababaraha baktéri anu balikeun gancang pisan dina iklim anu panas. Nanging, réa rempah ngirangan résiko kaserang inféksi naon waé. Ogé, jalma anu ngagaduhan masalah sareng burih sareng saluran pencernaan kedah ati-ati pisan ngeunaan jumlah rempah anu biasa diasakan pikeun asakan.
Dumasar kana matéri Pics Super Cool