Daptar eusi
Lobak daikon mangrupikeun pepelakan sayur anu pang populerna di Jepang sareng parantos dibudidayakeun di dieu salami sarébu taun. Urang Jepang, anu terkenal anu ngabela pendekatan anu leres pikeun milih produk pikeun méja sapopoé, kalebet lobak dina dietna sering sapertos kentang di Rusia. Sareng ieu teu heran - lobak daikon Jepang ngan sampurna pikeun panganut tina diet sehat, komposisi na impeccably saimbang dina watesan ayana gizi.
Pasipatan anu gunana tina lobak daikon Jepang
Sipat utama lobak daikon nyaéta eusi kalori anu rendah sareng kandungan énzim, mineral sareng vitamin anu luhur. Beda sareng lobak biasa, daikon kakurangan minyak mustard, nyaéta rasana henteu panas, tapi lembut sareng juicy, sareng aroma na henteu seukeut pisan. Rasa ieu ngamungkinkeun daikon dikonsumsi ampir unggal dinten.
Kusabab kanyataan yén lobak daikon kasohor pisan di kalangan urang Jepang, daérah anu ditabur dina panén akar ieu naék taunan sareng tempat kahiji diantara pepelakan sayuran anu sanés.
Daikon mangrupikeun gudang nyata makro- sareng mikroélemen, sapertos:
kalsium
kalium
magnésium
yodium
selenium
beusi
fosfor
tambaga
natrium, jst.
Eusi anu seueur tina unsur-unsur ieu dina daikon ngabantosan ngajaga paru-paru anu sehat, ati, jantung, sareng ngajaga komposisi getih normal. Lobak Jepang ngandung vitamin C, PP, ogé ampir kabéh vitamin tina grup B. Maka, produkna ngan saukur diperyogikeun pikeun pilek, gangguan tina sistim pencernaan sareng sistem saraf pusat.
Pektin polisakarida alami, anu mangrupikeun bagian tina lobak daikon, ngagaduhan manpaat kaséhatan tilu kali: - nurunkeun gula getih; - nurunkeun koléstérol; - ngirangan résiko kangker.
Hatur nuhun kana fitonida, anu euyeub ku lobak daikon Jepang, awak manusa hasil nolak virus sareng baktéri. Sanyawa volatil ieu ogé ngagaduhan sipat terapi - aranjeunna ngabantosan ngagentoskeun kacapean, nganormalkeun tekanan getih, sareng ningkatkeun efisiensi.
Nilai gizi lobak daikon ningkat kusabab ayana sajumlah énzim - énzim anu kalibet dina katabolisme - prosés ngarobih unsur-unsur kadaharan anu rumit kana sanyawa anu langkung saderhana. Sacara sederhana, daikon ngabantosan sadaya komponén kadaharan pikeun dirobih janten zat anu awak tiasa gampang asimilasi sareng sahingga nyepetkeun metabolisme, ogé ngaleungitkeun stagnasi sareng buruk dina saluran pencernaan. Hatur nuhun kana énzim, lemak, protéin sareng karbohidrat langkung gampang nyerep tina tuangeun.
Eusi anu seueur tina unsur-unsur ieu dina daikon ngabantosan ngajaga paru-paru anu sehat, ati, jantung, sareng ngajaga komposisi getih normal. Lobak Jepang ngandung vitamin C, PP, ogé ampir kabéh vitamin tina grup B. Maka, produkna ngan saukur diperyogikeun pikeun pilek, gangguan tina sistim pencernaan sareng sistem saraf pusat.
Pektin polisakarida alami, anu mangrupikeun bagian tina lobak daikon, ngagaduhan manpaat kaséhatan tilu kali: - nurunkeun gula getih; - nurunkeun koléstérol; - ngirangan résiko kangker.
Hatur nuhun kana fitonida, anu euyeub ku lobak daikon Jepang, awak manusa hasil nolak virus sareng baktéri. Sanyawa volatil ieu ogé ngagaduhan sipat terapi - aranjeunna ngabantosan ngagentoskeun kacapean, nganormalkeun tekanan getih, sareng ningkatkeun efisiensi.
Nilai gizi lobak daikon ningkat kusabab ayana sajumlah énzim - énzim anu kalibet dina katabolisme - prosés ngarobih unsur-unsur kadaharan anu rumit kana sanyawa anu langkung saderhana. Sacara sederhana, daikon ngabantosan sadaya komponén kadaharan pikeun dirobih janten zat anu awak tiasa gampang asimilasi sareng sahingga nyepetkeun metabolisme, ogé ngaleungitkeun stagnasi sareng buruk dina saluran pencernaan. Hatur nuhun kana énzim, lemak, protéin sareng karbohidrat langkung gampang nyerep tina tuangeun.
Eusi antioksidan anu luhur dina lobak daikon masihan hak janten salah sahiji produk anu efektif ngalawan aterosklerosis, panyakit kardiovaskular sareng sepuh prématur.
Daikon lobak nalika ngatur diet anu séhat
Ahli gizi nyarankeun kalebet lobak daikon Jepang dina diet sapopoé pikeun jalma anu hoyong tuang anu leres sareng gaduh ménu anu saimbang, ogé pikeun anu ngimpi ngaleungitkeun pon tambahan (normalisasi beurat). Kanyataan yén eusi kalori lobak pisan low - ngan 21 kcal per 100 g produk. Salaku tambahan, kusabab kandungan serat anu luhur, daikon sampurna ngabersihkeun peujit, sareng uyah kalium ngabantosan ngaleungitkeun kaleuwihan cairan tina awak. qualities ieu nyieun gampang meunang leupas tina racun jeung produk ngarecahna séjén nu ngaganggu nyerna normal, sarta ku kituna distribusi bener gizi vital - protéin, lemak jeung karbohidrat. Sareng pikeun éfék lengkep, anjeun tiasa ngalih ka diet Jepang.
Ahli gizi henteu mamatahan linggih dina diet daikon, sabab lobak (bahkan ku raos anu raos sapertos kitu), didahar dina jumlah anu seueur, henteu ngan ukur henteu nguntungkeun pencernaan, tapi ogé nyababkeun cilaka. Éta langkung wijaksana sareng épéktip pikeun nyusun dinten puasa nganggo pepelakan akar anu saé. Dina waktos anu sami, jumlah daikon nyalira tiasa alit - 100-150 g (contona, urang Jepang, anu ngonsumsi sahenteuna 300 g rupa-rupa sayuran unggal dinten, nyandak saperlima daikon, nyaéta 55-60 g) .
Janten, dina dinten puasa, anjeun tiasa nyiapkeun salad numutkeun ka
Resep Jepang pikeun saratus taun.
Éta bakal peryogi bahan-bahan ieu:
daikon - 600 g
bawang manis - 1 sirah
kacang héjo - 100 g
minyak wijen - 2 séndok
cuka béas - 2 séndok
siki wijen - 2 sdm. l.
madu alami - 2 sdm. l.
kécap sacukupna
Mesek daikon sareng parut dina parut kasar. Rendang bawang dina satengah cingcin. Kulub polong kacang polong kana cai sakedik salami 3-5 menit, teras diteukteuk kana potongan-potongan alit (anjeun tiasa ngaganti kacang polong sareng kacang héjo). Campur sadayana sayuran. Nyiapkeun ganti baju salad: Gabungkeun minyak wijén, madu sareng cuka, kocok campuranana. Tuang kana sayuran sareng tempat dina kulkas salami 1 jam kanggo soak. Sprinkle siki wijen (langkung saé hideung) dibandingkeun salad sateuacan disiapkeun sareng luhur ku kécap sacukupna. Disarankeun tuang salad langsung, kusabab umur rak na pondok - sakitar hiji dinten dina kulkas.
Aya ogé resep Jepang pikeun acar, asin sareng garing daikon, ogé pindang atanapi diasakan ku cumi sareng gurita. Ku cara kitu, urang Jepang henteu ngan ukur ngedah sayuran, tapi daun daikon seger, dianggo kanggo salad, lauk sareng bahan kanggo sushi sareng gulungan.
Contraindications
Sanaos seueur sipat manpaat lobak daikon, aya ogé kontéptip pikeun panggunaan na. Sajumlah ageung daikon, didahar sakaligus, tiasa nyababkeun kembung (kembung) sareng iritasi mukosa pencernaan. Pamakéan lobak daikon Jepang kedah diubaran ku ati-ati ku jalma anu kaserang gastritis, asam urat, borok lambung sareng borok duodenal. Pikeun panyakit ati kronis, panyakit ginjal, gangguan métabolik serius, anjeun kedah konsultasi sareng dokter sateuacan ngalebetkeun daikon lobak dina tuangeun.