Ayeuna aya sababaraha jinis diet vegetarian: veganism, Ovo-vegetarianism, Lacto-vega-vegetarianism, diet food raw… Cabang anu paling nyebar di momen ieu nyaéta laktovegetarianisme...
Ngarojong tipe ieu diet ngaluarkeun daging sato tina diet, kaasup rupa-rupa kadaharan ti laut, sarta endog. diet maranéhanana diwangun ku pangan tutuwuhan jeung produk susu, biasana pamakéan madu ogé diwenangkeun. Paling sadaya Lacto-vegetarianism nyebar di India. Ieu utamana alatan kapercayaan agama, kitu ogé iklim panas.
Masakan Weda parantos masihan komunitas vegetarian rupa-rupa pilihan vegetarian nganggo produk susu. Salah sahiji karesep para vegetarian Lacto nyaéta sabji, semur sayur India kalayan paneer. Paneer mangrupakeun kéju homemade populér di India. Tina segi rasa sareng kualitas téknologi, paneer idéntik sareng kéju Adyghe biasa. Dina masak, peculiarity na perenahna di kanyataan yén nalika dipanaskeun teu ngalembereh, tapi nalika ngagoreng ngabentuk kerak ciri.
Antara lacto-vegetarians jeung ketat mindeng aya sengketa ngeunaan mangpaat produk susu. Mémang, susu sareng turunanna beunghar ku protéin sareng unsur renik sanés anu dipikabutuh pikeun manusa. Nanging, mikronutrien anu sami sareng diet saimbang anu leres ogé tiasa didapet tina katuangan pepelakan. Barina ogé, teu aya hiji mahluk hirup di alam liar eupan dina susu di dewasa. Susu mangrupakeun allergen kuat.
Nepi ka ayeuna, aya jalma anu ngagaduhan intoleransi laktosa. Ieu nunjukkeun yén produk susu henteu alami sareng dipikabutuh pikeun awak manusa. Sadaya di luhur manglaku ka susu buatan bumi alami. Dina kaayaan pakotaan, jalma sering kedah puas ku ngan ukur produk susu anu dipésér di toko, bahaya anu bahkan diomongkeun ku ubar modern sacara terbuka. Ogé, susu anu diproduksi sacara industri boro tiasa disebat produk etika. Lamun dulur bisa ningali naon sabenerna hides balik gambar geulis tina sapi mesem dina labél nu, meureun bakal aya loba kirang kontrovérsi ngeunaan kabutuhan susu.