Sanaos pendapat anu kontroversial sareng ambigu di masarakat, suung parantos dianggo salami rébuan taun boh pikeun tuangeun sareng pikeun tujuan médis. Kadang-kadang aranjeunna salah digolongkeun kana sayuran atanapi pepelakan, tapi kanyataanana ieu mangrupikeun karajaan anu misah - jamur. Sanaos aya 14 jinis suung di daérah éta, ngan ukur 000 anu tiasa didahar, sakitar 3 dipikanyaho pikeun sipat ubar, sareng kirang ti 000% dianggap bahya. Seueur jalma anu resep pisan hiking di leuweung pikeun suung, tapi penting pikeun tiasa ngabédakeun supa anu tiasa didahar sareng anu bahya. Firaun nganggap suung mangrupikeun ngeunah, sareng urang Yunani percaya yén suung masihan kakuatan pikeun prajurit. Urang Romawi, di sisi séjén, narima suung salaku kado ti Allah jeung masak eta ngan dina kasempetan solemn, sedengkeun pikeun Cina, supa mangrupa produk dahareun cageur. Kiwari, suung hargana pikeun rasa sareng tékstur anu unik. Éta tiasa masihan piring rasa na, atanapi soak dina rasa bahan séjén. Saperti aturan, rasa supa intensifies salila prosés masak, sarta tékstur ogé tahan kana métode utama processing termal, kaasup goreng jeung stewing. Suung ngandung 700-1% cai sareng rendah kalori (80 kal/90 g), natrium sareng lemak. Éta mangrupikeun sumber kalium anu saé, mineral anu ngabantosan nurunkeun tekanan darah tinggi sareng ngirangan résiko stroke. Hiji supa portabella sedeng ngandung leuwih kalium ti cau atawa sagelas jus jeruk. Hiji porsi suung nyaéta 100-30% tina sarat poéan pikeun tambaga, anu miboga sipat cardioprotective.
Suung mangrupikeun sumber riboflavin, niasin sareng selenium. Selenium mangrupikeun antioksidan anu, sareng vitamin E, ngajaga sél tina épék ngarusak radikal bébas. Madu jalu. pagawe anu meakeun dua dosis poean dianjurkeun selenium ngurangan résiko maranéhanana kanker prostat ku 65%. The Baltimore Aging Study kapanggih yén lalaki kalawan tingkat getih low selenium éta 4 nepi ka 5 kali leuwih gampang pikeun ngembangkeun kanker prostat ti jalma kalawan tingkat luhur selenium.
Suung anu paling sering didahar di Amérika Serikat nyaéta champignons sareng suung bodas.