Napa kol

Kubis Napa mangrupikeun pepelakan sayuran dina bentuk sirah silinder tina kol tina daun héjo konéng atanapi héjo. Strukturana nyaéta kubis bergelombang anu tungtung serrated.

Sejarah kubis Cina
Tanah air bersejarah kubis Napa nyaéta Cina. Di dinya anjeunna muncul sekitar abad ka 5 SM. Saprak jaman baheula, anjeunna dipercaya ku sipat panyembuhan: dukun nyarankeun kol pikeun ampir seueur panyawat. Tapi paling sering, nalika kaleuwihan beurat. Dipercaya yén kol nyabut racun, ngaduruk gajih sareng kaleuwihan cai.

Teras janten dikenal: Napa engkol ngagaduhan kandungan kalori "negatif". Nyaéta, supados awak nyerna sayur, éta kedah nyéépkeun langkung seueur énergi tibatan dina engkol nyalira. Kapanggihna ieu ngamungkinkeun médis nganggo kol Cina ku cara anu langkung sasaran.

Kubis Napa henteu kasohor di Éropa sareng Amérika dugi ka taun 1970an sareng dipelak dina jumlah anu terbatas. Nalika sayuran ngakar di lapangan, bubur kembang mimiti. Sayuran dibawa ka Rusia.
Mangpaat kol Cina

Napa engkol euyeub ku serat diet, anu sesah dicerna. Dina awak, aranjeunna janten jinis sikat, meresihan tembok peujit tina lendir sareng racun anu teu perlu. Éta mendakan langkung seueur serat dina bagian bodas tina daun tibatan anu héjo.

Sayuran ieu beunghar ku vitamin C, anu merangan mikroba sareng virus anu nyababkeun panyakit. Ningkatkeun kekebalan. Ku alatan éta, Napa engkol hususna kapaké dina usum-off.

Kubis Napa ogé ngandung vitamin A sareng K, anu ngahasilkeun zat sapertos rhodopsin. Anjeunna tanggel waler pikeun visi dina poék, pangaruhna nguntungkeun dina pembekuan getih.
Asam sitrat langka anu aya dina salad sayur nyaéta antioksidan alami. Éta ngalambatkeun prosés sepuh, ningkatkeun élastisitas kulit, sareng merangan kerut halus.

Kubis ogé nganormalkeun fungsi usus, ngagentos sembelit. Normalisasi beurat.

Kandungan kalori per 100 gram 16 kcal
Protéin 1.2 gram
Gajih 0.2 gram
Karbohidrat 2.0 gram

Napa engkol cilaka

Kubis Napa dikontéksikeun pikeun jalma anu ngagaduhan panyakit saluran pencernaan. Utamana upami jalma ngagaduhan kaasaman tinggi jus lambung, gastritis atanapi maag lambung.

Pamakéan kol Cina dina ubar

Jumlah serat anu seueur dina kol Cina ngajantenkeun anjeun raos pinuh. Éta ogé ngaleungitkeun kaleuwihan koléstérol sareng nyegah pembentukan kaleuwihan gajih.

Kubis ngandung vitamin K, kalium sareng seueur cairan, malih, terstruktur pisan. Éta ngabantosan ngaleungitkeun édema. Kubis ngandung seueur vitamin C sareng bioflavonoid, nyaéta zat anu ngajaga vitamin C tina karuksakan. Nanging, upami teu aya kol (disimpen) kanggo waktos anu lami, éta bakal ancur ku bioflavonoid.

Napa kol langkung saé didahar dina bentuk salad. Upami anjeun henteu yakin ngeunaan kualitas kol sareng curiga yén éta ngandung nitrat, tuang sayuran dina cai tiis sahenteuna sajam sateuacan asak. Tangtosna, urang bakal kaleungitan sajumlah vitamin, tapi, di sisi anu sanésna, urang sawaréh nétralisasi zat bahaya. Vitamin B, vitamin PP, mikro- sareng makroelemen ngabantosan nyepetkeun metabolisme, janten kol aya gunana pikeun kaleungitan beurat. Asam tartronat nyegah konvérsi karbohidrat kana gajih.

Kol Cina disarankeun pikeun jalma anu kaserang kaleuwihan beurat, panyakit kardiovaskular. Kubis ngabantuan aterosklerosis sareng diabetes. Hijina contraindication - sababaraha panyakit saluran pencernaan dina tahap akut - maag, kolitis, pankreatitis.

Aplikasi masak

Rasa kol engkol hipu, janten ditambihkeun kana sababaraha salad sareng sayuran seger, hayam bakar atanapi daging yuyu. Sering pisan, daun engkol dianggo pikeun ngahias piring, nalika nyayogikeun camilan anu tiis. Kubis ogé dianggo pikeun ngadamel sayur siki, gulungan kol, sup sareng piring daging.

Napa salad kol

Salad anu gampang sareng ekonomis. Nyiapkeun gancang sareng gampang. Salad tiasa disayogikeun salaku hidangan pembuka atanapi salaku piring anu misah pikeun tuang siang.

• Napa kol - 1 sirah tina kol
• Endog hayam - 5 lembar
• Babi babi - 150 gram
• Mayonnaise - 200 gram
• Dill seger, bawang héjo - secukupnya

Kulub endog sarta ngantep éta tiis. Rendang daging babi, endog, bawang héjo jeung kol Cina. Urang nyampur sadaya produk. Usum salad sareng mayonnaise. Sprinkle jeung bumbu.

Sup kol cina

Pilihan kursus munggaran pikeun tuang siang. Cocog pikeun dahareun diét. Napa engkol saluyu sareng daging, maka piring na tétéla raoseun sareng warna-warni dina usum panas.

• Napa kol - 200 gram
• Brisket haseup - 150 gram
• Mantega - 30 gram
• bawang bombay - 1 sapotong
• Bawang bodas - 4 cengkéh
• Kentang - 3 lembar
• Kaldu - 1.5 liter
• Kacang héjo (beku) - 50 gram
• Cabé Bulgaria - 1 sapotong
• Minyak zaitun, uyah, cabé hideung - secukupnya

Tumis brisket dicincang ku bawang bodas sareng bawang bodas dina minyak zaitun. Nalika campuranana coklat, tambahkeun kentang sareng cabé kana wajan. Goreng sadayana sasarengan. Saatos - tambahkeun kaldu, sakedik engké engkol Beijing sareng kacang polong. Masak sup dugi ka lembut, tambah bumbu secukupnya.

Kumaha carana milih sareng nyimpen

Nalika milih kol Cina, pokuskeun penampilanana. Sirah engkol kedah rada padet sareng beurat. Upami sirah ageung tina kol lemes sareng lemes, maka paling dipikaresep, engkol parantos disimpen lami sareng garing. Atanapi aturan pikeun nyimpen kol teu diturut.

Ogé, pastikeun hulu daun engkol henteu bayuhyuh, hideung, atanapi busuk. Produk sapertos kitu jelas kualitasna henteu saé, éta henteu pantes dipésér.

Simpen kol Cina dina kulkas. Sirah engkol tiasa dibungkus lawon garing atanapi kertas khusus. Umur rak henteu langkung ti tujuh dinten. Maka kol mimiti garing sareng kaleungitan sipat mangpaatna.