Gandum (gandum)

gambaran

Oats (oatmeal) mangrupikeun salah sahiji séréal anu paling séhat. Kaayaan lingkungan anu modéren sapertos awak janten gancang tersumbat, sareng nguntungkeun pikeun ngalaksanakeun beberesih rutin ayeuna.

Oats kagolong tutuwuhan ubar sareng kasohor salaku panacea di Cina kuno sareng India. Diététik modéren, ubar tradisional, kosmétologi aktip ngagunakeun gandum pikeun pangobatan, leungitna beurat, sareng peremajaan. Sareng cookies oatmeal, bubur, sareng séréal parantos janten pilihan favorit pikeun sarapan.

Gandum pernah dianggap pakan ternak sareng tuangeun pikeun jalma miskin. Tapi ayeuna éta aya dina tabel sadaya jalma anu taat kana gaya hirup anu séhat. Kami bakal terang naon manpaatna nyandak oatmeal sareng naha aya cilaka ti éta

Komposisi Oatmeal sareng kontén kalori

Oat populér pisan sabab séhat. Sareng éta mangpaat kusabab komposisina. Eusi vitamin, unsur tilas, mineral, asam, sareng minyak sumanget. Séréal ngandung vitamin A, B, E, F; elemen tilas - kalium, tambaga, iodin, mangan, seng, silikon, selenium, boron, kromium; asam pantotenat; asam amino sareng énzim; uyah mineral sareng minyak atsiri.

• Kandungan kalori 316 kcal
• Protéin 10 g
• Gajih 6.2 g
• Karbohidrat 55.1 g

Sejarah oatmeal

Daérah wétan-kalér Cina sareng daérah Mongolia modéren mangrupikeun bumi asli tina gandum. Budidaya sareng penanaman tutuwuhan ieu dimimitian di lahan-lahan ieu langkung saurna tina tandur gandum atanapi gandum. Sejarawan yakin yén gandum ngagaduhan reputasi salaku gulma anu nyusun plot tina mantra éta jaman harita.

Nanging, éta henteu musnah tapi diolah sareng budaya utama kumargi Cina sareng Mongol parantos aya dina milénium ka 2 SM. Éta dipikaterang naon manpaatna gandum. Kalayan panyebaran tatanén di beulah kalér, anu dieja panas-panas kaleungitan patalina, sareng aranjeunna janten resep gandum salaku pepelakan utami.

NI Vavilov nempatkeun hipotésis sapertos éta nalika anjeunna ningali kontaminasi pepelakan anu dieja ku gandum nalika perjalanan ka Iran.

Ngambah Éropa tina pepelakan oat ti saprak Perunggu. Élmuwan mendakan aranjeunna di tempat anu ayeuna di Dénmark, Swiss, sareng Perancis. Aranjeunna mendakan Bukti tertulis budaya dina catetan Dieikhs (abad ka XNUMX SM) sareng tulisan Pliny the Elder. Anu terakhir nyatet yén Yunani sareng Romawi seuri kusabab urang Jérman ngadamel bubur tina gandum kumargi aranjeunna ningal dina pepelakan ieu ngan ukur tujuan pakan ternak.

Bukti dokuméntasi

Bukti dokumenter tina budidaya oat di Inggris ti saprak abad ka-8. Salami mangabad-abad, oatcakes mangrupikeun salah sahiji komponén diet utama pangeusi Skotlandia sareng daérah tatangga. Dokumén séréologis pangkolotna, The Devil-Reaper, ngagambarkeun setan nyiptakeun bunderan dina bidang gandum. Dina abad ka-16, gandum mangrupikeun bahan baku pikeun nyayogikeun bir di pabrik bir Nuremberg sareng Hamburg. Sanaos sateuacanna, henteu aya séréal kecuali sa'ir anu bahan baku pikeun tujuan ieu.

Oats mangrupikeun pepelakan taunan anu asalna di Mongolia sareng Cina timur laut. Sawatara kebon dieja panas-panas anu tumuh di dinya, sareng gandum liar mimiti nyéépkeun pepelakanana. Tapi aranjeunna henteu nyobian merangan éta sabab langsung merhatoskeun sipat tuangeun anu hadé. Laun, oat ngalih ka arah kalér sareng ngasingkeun pepelakan anu langkung panas. Anjeunna resep pisan, sareng di Rusia, aranjeunna nyarios ngeunaan anjeunna: "gandum bakal bertunas ngalangkungan sapatu bast."

Oatmeal ditumbuk, dirata, digiling janten gandum, sareng dina bentuk ieu, seueur masarakat tuang. Bubur gandum, jelly, sup kandel, sareng oatcakes biasa di Skotlandia, Skandinavia, Latvia, Rusia, sareng Bélarus.

Naha gandum aya gunana

Komposisi gandum ngamungkinkeun urang nganggap éta produk unik kalayan rupa-rupa sipat anu manpaat: asam organik ngabeungkeut zat anu ngabahayakeun sareng ngaluarkeunana tina awak; serat nurunkeun kadar kolesterol, ngabersihkeun peujit, ningkatkeun fungsina; aci nyaéta karbohidrat laun anu ngabantosan anjeun supaya ulah seueur tuang; vitamin sareng mineral mangrupikeun kauntungan anu teu tiasa ditolak pikeun sadaya sistem.

Kaldu Oat mangrupikeun bentuk paling umum pikeun panggunaan ubar sareng prophylactic. Éta ngahontal konsentrasi maksimum unggal nutrisi.

Nalika mutuskeun naon anu kedah didahar kanggo sasarap, tong dipikir panjang, tapi langkung saé kulub nyalira gandum - bubur anu séhat kalayan seueur sipat ubar. Sapiring oatmeal ngandung saparo tina nilai harian nutrisi pikeun awak - sahingga, sarapan leres-leres netepkeun sadidinten, masihan énergi anu diperlukeun sareng ningkatkeun suasana haté.

Sipat mangpaat tina gandum pikeun awak manusa parantos kabuktosan lami. Mimiti, éta mangrupikeun sumber serat sareng karbohidrat kompléks anu pangsaéna. Kadua, éta ngandung sadaya komponén kaséhatan anu paling penting (magnésium, kalium, kalsium, fosfor, beusi, iodin, seng, sareng sajumlah vitamin,) sareng anu katilu, gandum mangrupikeun antioksidan anu saé.

Oats dina diét

Sanés sanés nanaon yén oatmeal mangrupikeun bagian utami tina diet sadidinten seueur bintang Hollywood kusabab jaminan kaéndahan nyaéta burih anu séhat. Oatmeal ngormalisasi fungsi usus sareng nutupan burih ku pilem anu mempermudah pencernaan sareng ngabersihkeun sadaya sistem saluran pencernaan tina racun.

Dokter resep resep oat pikeun jalma anu sering ngangluh tina kembung, nyeri, teu ngarareunah dina lambung, sareng anu kaserang gastritis sareng panyakit maag peptik.

Mangpaat oatmeal sareng pangaruh anu manpaat kana pembentukan sareng pamekaran tulang sareng jaringan otot (naha sabab pediatrik pisan nyarankeun ka sadayana murangkalih) ngajaga padamel sistem sirkulasi, ningkatkeun prosés metabolisme awak.

Sababaraha jalma terang yén oatmeal beunghar ku biotin, mangrupikeun zat anu manpaat anu sacara efektif merangan dermatitis sareng iritasi kulit anu sanés, ngabalikeun kana normal, utamina dina usum salju.

Sanaos kandungan kalori na (345 kcal per 100 gram oatmeal), éta mangpaat pisan pikeun anu nyobian icalan pon tambahan.

Contraindications tina oatmeal

Pamakéan oat sareng produk anu didamel tina éta henteu aya mangpaatna pikeun cholelithiasis, henteuna kandung kemih, cholecystitis, ati, atanapi disfungsi ginjal. Kalayan panyakit sistem pencernaan, perlu pikeun koordinat asupan na dina diet sareng dokter anu ngahadiran. Henteu aya larangan langsung pikeun konsumsi nalika kakandungan sareng laktasi, tapi ati-ati moal kaleuleuwihi.

Pamakéan oat dina ubar

Oats aya diét pikeun seueur panyakit; bijil kasar tina gandum langkung saé upami ditumbuk. Aranjeunna nyimpen sadaya nutrisi, serat, sareng indéks glikemikna langkung handap. Ku alatan éta, séréal sakabeh gandum tiasa janten bagian tina diet sareng diabetes. Oatmeal gancang-masak henteu nguntungkeun - éta ngagaduhan seueur gula, indéks glikemik langkung luhur.

Dumasar kana gandum, jeli ubar, séréal cair asak dina cai. Aranjeunna nutupan mémbran lambung sareng peujit, ngarangsang pencernaan. Mangpaat pikeun maag, gastritis, kabebeng. Oatmeal ngahambat panyakit, henteu ngantepkeun janten parah. Éta dianggo pikeun tuang pasién sababaraha taun ka pengker.

Éta ogé ngirangan résiko kanker usus, anu jauh langkung luhur ku stagnasi tinja, kabebeng. Pengosongan rutin, anu mangrupikeun akibat tina oatmeal, ngirangan résiko kanker.

Oats dina masak

Dina watesan Prévalénsi sakuliah dunya, oats rengking 7th diantara sereals. Sereal (oatmeal, oatmeal), produk confectionery, kaasup cookies oatmeal kawentar, sarta inuman - jelly na oat "kopi" dijieun tina budaya dahareun berharga ieu. Kadaharan ieu kalori anu luhur pisan sareng gampang diserep ku awak, ku kituna aranjeunna sering kalebet dina diet barudak. The kawentar "salad kageulisan Perancis" dijieun tina oatmeal.

Groats, oatmeal, sareng oatmeal gunana pikeun panyakit radang kronis saluran pencernaan, ati, diabetes, sareng aterosklerosis. Oatmeal jelly ngandung sajumlah lendir, anu ngagaduhan épék.

Saha waé anu ngagunakeun produk oat kedah terang: oatmeal tina séréal oat langkung saé pikeun nyerep tibatan oatmeal. Sakabeh séréal oats waktos masak kedah sahenteuna 20 menit, oatmeal salila kira 5-7 menit.

Kumaha cara masak oat

bahan

• Cai 1 liter
• Susu 1 liter
• Gula 3 séndok
• Uyah 0.5 sdt
• Oatmeal 2 gelas
• Mantéga sacukupna

siap-siapna

1. Hiji titik kritis nyaéta dina milih oatmeal. Hadé pisan mun éta nyandak oatmeal pindang panjang pikeun 15-20 menit; bubur séréal ieu pang ngeunah-ngeunahna. Entong nyandak oatmeal anu diasakan gancang atanapi, sacara umum, salah sahiji anu dituang ku cai ngagolak.
2. Kami nyampur cai tiis sareng susu.
3. Kami nempatkeun susu sareng cai dina panas anu sedeng sareng ampir-hampir ngagolak.
4. Teras tambahkeun uyah laut.
5. Teras tambahkeun gula sareng gaul sadayana. Gula tiasa ditambihan sakedik atanapi kirang raos. Anjeun tiasa ngaleungitkeun gula sareng ngagentoskeun sareng madu, anu kami bakal nambihan bubur bérés.
6. Bawa susu amis kana kulub; skim kaluar busa upami hoyong.
7. Teras tambahkeun gandum anu digulung sareng gaul sadayana. Itungan cairan sareng séréal - 1: 3, nyaéta séréal 2 gelas, sareng susu sareng cai - 6 gelas.
8. Masak gandum anu digulung dina panas anu alit salami 15-20 menit, teras tutup sareng ngantep bubur diseduh 10-15 menit.
9. Simpen bubur dina piring sareng tambihan mantega. Sadayana parantos sayogi.

Anjeun tiasa masak oat dina cai sareng nambihan susu atanapi krim kana bubur bérés, tapi bubur anu diasakan dina susu tétéla langkung raoseun.

Kumaha milih sareng nyimpen oatmeal

Oat dijual dina sababaraha jinis. Paling nguntungkeun dina séréal sakabeh. Bubur ieu raoseun tapi sesah kanggo masak - anjeun kedah di rendem dina cai sareng masak sajam.

Ku alatan éta, aya pilihan anu langkung merenah - oatmeal ditumbuk, asak ngan ukur 30-40 menit. Bahkan langkung gampang masak "gulung gulung" - gulung gulung, sakitar 20 menit. Éta tiasa direndem sareng didahar tanpa diubaran ku panas, ogé ditambihan kana barang anu dipanggang.

Kauntungan utama tina gandum nyaéta dina cangkang sisikian. Séréal masak gancang, anu siap 3 menit saatos tuang cai ngagolak, henteu ampir sadayana manpaatna. Séréalna diolah sareng dikupas kanggo masak langkung gancang. Pangamis, perasa aya dina komposisi séréal ieu; oatmeal seueur pisan kalori sareng "kosong." Gancang pisan, anjeun bakal ngaraos lapar deui. Kituna, langkung saé milih oat anu waktos masak salami mungkin.

Nengetan bungkusna - sajaba ti gandum; euweuh anu kedah di komposisikeun pisan. Upami bungkusna transparan, milari hama diantara kacang.

Gandum garing langkung saé disimpen dina wadah gelas sareng wadah keramik dina tempat anu garing. Saatos asak, gandum bakal nangtung dina kulkas salami sababaraha dinten.