Daptar eusi
Ampir teu katénjo, Séptémber mabur ku raména, ramé, usum buludru sareng kasieun ngeunaan liburan usum panas. Oktober aya di ambang panto, anu ngajanjikeun pikeun nganjrek urang sareng dinten anu langkung cerah sareng nyingsieunan usum gugur ku cuaca anu goréng, miceun dedaunan sareng masihan seueur kesan anu jelas tina jalan-jalan di taman gugur atanapi leuweung.
Oktober mangrupikeun sasih kasapuluh taun anu nampi nami Latin na "octo" - dalapan bahkan sateuacan reformasi kalénder Caesar - dina kalénder Romawi lami, éta memang bulan kadalapan. Jalma-jalma pakait sareng anjeunna seueur tanda-tanda masarakat, kapercayaan sareng disebat bénten: kotor, gugur, perkawinan.
Gizi dina Oktober kedahna ngajawab dua masalah - déprési déprési sareng usum tiris. Ku alatan éta, diet anu rasional, saimbang sareng teratur bakal ngabantosan urang ngalaksanakeun tugas-tugas ieu, sareng ogé bakal nyumbang kana pencegahan seueur panyawat sanés. Penting pisan ku awal hawa anu tiis, nalika napsu hudang sareng awak nyimpen nutrisi sateuacan usum salju, henteu kedah kabawa teuing tuangeun kalori tinggi, masihan resep kana asupan rendah kalori sareng tingkat nutrisi anu luhur .
Janten, dina Oktober, kadaharan ieu disarankeun.
lobak
Mangrupikeun pepelakan biennial anu hérbal tina kulawarga Kubis. Sayuran akar daging tina lobak sareng daun dedaun na subur tumuh dina taun kahiji, polong siki dina kadua. Tutuwuhan ngagaduhan pepelakan akar konéng lemes (beuratna dugi ka 10 kg sareng ∅ dugi ka 20 cm).
Tanah air turnip mangrupikeun daérah Asia Kulon, dimana éta dipikaterang 4 millennia ka tukang. Sateuacan Abad Pertengahan, turnip dianggap "katuangan pikeun budak sareng jalma miskin," satutasna éta parantos ngeunah pikeun bangsawan sareng padagang. Dugi ka abad ke. sayuran ieu mirip jeung kentang, tapi engké janten "henteu populer" sareng teu pantes hilap dina masak modéren.
Turnip atah ngandung 9% gula, vitamin B2, C, B1, B5, PP, provitamin A, sterol, polisakarida, glucoraphanin, beusi, tambaga, mangan, yodium, seng, fosfor, walirang, antibiotik herbal, selulosa, limosimme.
Pamakéan turnips ngabantosan ngabersihan getih sareng ngaleyurkeun batu dina kandung kemih sareng ginjal, ngabantuan nyerep sareng akumulasi kalsium, sareng nyangsang ngembangkeun jamur dina awak manusa. Komponén anu mangpaat tina lobak ngarangsang sékresi tina bili sareng kagiatan umum tina ati, ngadukung motilitas peujit, nyegah stagnasi nutrisi, nurunkeun kadar kolesterol, sareng ngamajukeun penyembuhan luka. Turnip ngagaduhan sipat anti-radang, diuretik, analgesik, laxative sareng antiseptik. Ku alatan éta, gunana pikeun aterosklerosis, panyakit mémbran mukosa sareng kulit, diabetes, nyeri tikoro, batuk, asam urat sareng insomnia.
Anjeun tiasa masak rupa-rupa piring tina turnip, mimitian ti salad, sup sareng ditungtungan ku saos sareng julienne.
beetroot
Kagolong kana pepelakan biennial tina pepelakan sayuran tina kulawarga Marevye.
Mimitina, bit anu dibudidayakeun dipelak di Laut Tengah sareng ngan ukur daun anu didahar, sanés sayuran root. Tapi urang Romawi kuno dina sajarah ngabédakeun nyalira ku kanyataan yén aranjeunna maksa suku Jérman anu nalukkeun pikeun masihan upeti ka Roma nganggo bit. Salaku dibuktikeun ku catetan tertulis sajarah, éta ogé dipelak di Kievan Rus.
Beetroot ngandung 14% karbohidrat, glukosa, fruktosa, sukrosa, pektin, vitamin (B, C, BB), karotenoid, folik, sitrat, oksalat, malic sareng asam pantotenat, beusi, kalium, mangan, magnesium, iodin, tambaga, kobalt, fosfor, walirang, seng, rubidium, cium, klorin, asam amino (betaine, lisin, betanin, valine, histidine, arginine), serat.
Sayuran akar ieu ngagaduhan sajumlah kalori - ngan 40.
Beetroot ngagaduhan pangaruh anu tenang, ngamajukeun peristalsis peujit, sareng nenangkeun peradangan. Disarankeun ngagunakeun éta pikeun kakurangan vitamin, scurvy, anémia, aterosklerosis, hipertensi, darah tinggi.
Dina masak, boh pepelakan akar sareng puncak bit dipaké. Éta dipaké pikeun nyiapkeun salat, sup, séréal, sayur siki, saos, borscht komo sandwich.
Kembang sorrel
Éta kagolong kana pepelakan héran perennial sareng dibédakeun ku batang anu diurutan (dugi ka 100 cm), mangrupikeun akar pondok bercabang. Daun sorrel anu bentukna panah asak pisan sareng ngagaduhan rasa haseum sareng paling dikonsumsi antara bulan Méi sareng Juli.
Kahiji kalina, dokuméntasi nyebatkeun sorrel kapendak dina dokumén Perancis ti abad ka XII. Di nagara urang, nembé ayeuna aranjeunna mimiti tuang sorrel, sateuacan éta dianggap gulma. Dugi ka ayeuna, élmu terang langkung ti 200 spésiés tutuwuhan ieu, tapi ngan ukur sababaraha jinis (contona, kuda sareng asem asem) ngagaduhan nilai ubar sareng nutrisi pikeun manusa.
Sorrel mangrupikeun produk kalori low kusabab ngan ngandung 22 kcal.
Nilai sorrel nyaéta ngandung karbohidrat, protéin, serat, tiamin, riboflavin, pantothenic, folic, ascorbic and oxalic acid, pyridoxine, niacin, tocopherol, beta-carotene, phylloquinone, biotin, potassium, copper, calcium, sodium magnesium, klorin, fosfor, walirang, beusi, mangan, yodium, fluor, seng, zat nitrogén.
Sorrel ngagaduhan antiallergic, astringent, analgesic, antitoxic, anti-radang, antiscorbutic sareng tatu-penyembuhan épék. Ngalaksanakeun pencernaan anu langkung saé, hampru sareng fungsi ati, penyembuhan tatu, sareng ngeureunkeun pendarahan. Disarankeun pikeun panyakit kardiovaskular, anémia, peurih sareng ruam kulit.
Sorrel kedah dianggo kalayan ati-ati bisi asam urat, batu ginjal, gangguan metabolisme uyah, radang usus sareng panyakit ginjal, kakandungan, gastritis, maag duodenal sareng maag lambung.
Dina masak, sorrel dianggo kanggo salad, sup, borscht, pie sareng saos.
Variétas anggur kasép
Anggur kagolong kana pepelakan anggur-berry kulawarga Vinogradov. Dina sajarah Bumi, éta mangrupikeun pepelakan anu paling kuno anu dikenal ku umat manusa. Élmuwan yakin yén éta budidaya buah anggur anu janten prasarat pikeun peralihan suku primitif kana kahirupan anu netep.
Diantara variétas anggur telat anu paling umum nyaéta: Alphonse Lavalle, Aygezard, Asma Magaracha, Agadai, Brumei Nou, Jura Uzum, Vostok-2, Star, Dniester pink, Isabella, Karaburnu, Italia, Kutuzovsky, Kon-Tiki, Moldavian black, Nimrang Moldova, Olesya, kantin Soviét, Smuglyanka Moldavian, Ban, Chimgan, Shaumyani, Shabash sareng anu sanésna.
Anggurna ngandung: sucisinic, sititr, malic, glukonic, oxalic, pantothenic, ascorbic, folic and tartaric acid; zat pektin; mangan, kalium, nikel, magnésium, kobalt, boron, aluminium, kromium, seng, silikon; riboflavin, Retinol, niacin, tiamin, pyridoxine, phylloquinone, flavonoid; arginin, lisin, metionin, cystine, histidine, leusin, glisin; minyak anggur; vanillin, lesitin, flobafen.
Anggur sareng turunan na disarankeun pikeun rickets, anemia, tuberkulosis pulmonal, kasakit gastrointestinal, scurvy, panyakit jantung, kacapean awak, bronchitis kronis, hemorrhoids, kasakit gastrointestinal, asam urat, ginjal jeung ati, kaayaan asthenic, perdarahan uterus, leungitna kakuatan, insomnia, asma bronkial sareng pleurisy, gangguan metabolisme gajih sareng mineral, diatésis asam urat, karacunan ku morfin, arsenik, strychnine, natrium nitrat, panyakit kandung kemih, borok purulén sareng tatu, tumuhna flora peujit putrefactive, virus herpes simplex, poliovirus …
Pokokna, anggur didahar atah atanapi garing (kismis). Sareng dianggo pikeun nyiapkeun kompot, anggur, jus, mousses sareng pelestarian.
buah plum
Éta kagolong kana pepelakan sapertos tangkal tina Almond atanapi Plum subfamily. Béda dina daun lanceolate kalayan ujungna dikuray sareng kembang pink atanapi bodas. Buah plum mangrupikeun héjo padet janten drupe biru tua nganggo batu ageung.
Asia dianggap tanah air tina plum, tapi ayeuna éta hasil dibudidayakan di sadaya buana Bumi (kecuali Antartika). Diantara variétas utama plum, jinis-jinis ieu dibédakeun: plum bumi, blackthorn, plum blackthorn, plum Ussuri sareng hibrid tina plum Sino-Amérika.
Plum ngandung dugi ka 17% fruktosa, glukosa sareng sukrosa, vitamin B1, A, C, B2, P, kalium, fosfor, magnesium, kalsium, beusi, mangan, boron, séng, tambaga, kromium, nikel, tanin, nitrogén sareng pektin zat, malic, sitrat, oksalat jeung asam salisilat, 42% minyak lemak, coumarins, karotenoid, scopoletin, turunan koumarin, fittonida.
Pamakéan plum nyegah dibentukna gumpalan getih, ngalegaan pembuluh koronér, ningkatkeun motilitas peujit, ngarangsang napsu, normalisasi fungsi sékrési motor dina saluran pencernaan, sareng ngirangan nyerep koléstérol. Disarankeun pikeun aterosklerosis, trombosis, panyakit ginjal, asam urat sareng rematik, anémia sareng panyakit kardiovaskular, aton peujit sareng konstipasi, panyakit ginjal, hipertensi.
Plum dianggo kanggo ngadamel pie, salad, biskuit, macét, muih, dessert, muffins, confiture, cookies, brandy plum.
Apel "Jawara"
Apel mangrupikeun pepelakan tangkal anu paling umum dina kulawarga Rosaceae, asli ti Kazakhstan modéren.
Ragam apel Jawara kagolong kana macem-macem usum mimiti pilihan Céko, éta dibiakeun ku nyebrang variétas Renet Orange Koksa sareng Golden Delicious (1970).
Rupa-rupa ieu dibédakeun ku tingkat luhur sareng rutin ngahasilkeun, tahan kana sagala rupa panyakit. "Jawara" ngagaduhan buah-buahan ageung, buleud-lonjong ku warna beureum-oranyeu "belang". Bubur apel kapadetan sedeng, seungit pisan sareng juicy, kalayan raos anu amis tur haseum.
Buah ieu kagolong kana pangan rendah kalori - 47 kcal sareng ngandung serat, asam organik, kalium, natrium, kalsium, vitamin C, A, B1, PP, B3, magnesium, beusi, fosfor, iodin.
Dahar apel ngabantosan nurunkeun kadar koléstérol, nganormalkeun pencernaan, nyegah ngembangkeun aterosklerosis, ngagaduhan pangaruh, obat kuat, beberesih sareng pangaruh disinféktan dina awak, ngarangsang aktivitas otak sareng nguatkeun sistim saraf. Apel disarankeun pikeun kakurangan vitamin, diabetes mellitus, sareng pikeun pencegahan kanker.
Éta didahar atah, dipanggang, acar, asin, garing, dianggo dina tuang, salad, kursus utama, saos sareng inuman.
lingonberry
Kagolong kana semak perennial, low, evergreen sareng branching tina genus Vaccinium, kulawarga Heather, anu ngahontal jangkungna 20 cm. Lingonberry dibédakeun ku daun alit anu ngagurilap, ngagurilap sareng kembang bel-pink bodas. Lingonberry ngagaduhan ciri anu raos amis sareng haseum sareng warna beureum caang.
Lingonberry, salaku berry liar, nyebar di tundra sareng daérah leuweung iklim sedeng. Pikeun kahiji kalina, aranjeunna nyobian ngokolakeun lingonberry nalika kakuasaan Kaisar Rusia Kakaisaran Elizabeth Petrovna, anu maréntahkeun "milari kasempetan melak lingonberry caket St. Petersburg." Aranjeunna mimiti numuwuhkeun éta sacara masal di tengah abad ka. di Jérman, AS, Rusia, Swédia, Finlandia, Holland, Bélarus sareng Polandia.
Berry ieu mangrupikeun produk kalori rendah kalayan 46 kcal per 100 gram. Éta ngandung karbohidrat, asam organik (malic, salicylic, citric), tanin, karoten, pectin, vitamin E, C, A, glukosa, fruktosa, sukrosa, beusi, kalium, magnesium, kalsium, mangan, fosfor, asam benzoat. Daun lingonberry ngandung arbutin, tanin, tanin, hidrokuinon, asam karboksilat, asam galat, quinic sareng tartaric.
Lingonberry ngagaduhan penyembuhan luka, obat kuat, antiskorbutik, anthelmintik, antiséptik, sipat baktéri sareng antipiretik. Disarankeun pikeun diabetes, kakurangan vitamin, gastritis hypoacid, jaundice, disentri, neurasthenia, setoran uyah, tumor lambung, hépato-cholecystitis, perdarahan internal sareng rahim, rematik, tuberkulosis pulmonal, hiperténsi, enteritis.
Lingonberry seger dianggo pikeun nyiapkeun inuman buah, jeli, jus, ngawétkeun, direndem - kanggo piring daging.
Gedang gandum
Pikeun ngahasilkeun grout gedang (atanapi gedang, kultivar gedang anu dikupas dianggo.
Gedang kagolong kana séréal hypoallergenic, anu gampang diserep ku awak, ku sabab éta disarankeun pikeun hipersensitivitas pencernaan. Gedang ngandung: aci, protéin, asam amino ésénsial (valine, tretnin, lisin, leusin, histidine), lemak, serat, vitamin B1, PP, B2, séng, fosfor, kalium, magnésium, natrium, yodium, kalium, bromin sareng magnesium .
Dipercaya yén gandum gedang masihan kakuatan, nguatkeun awak, ngagaduhan pangaruh lipotropic, diuretik sareng diaphoretic, sareng ngaluarkeun antibodi tina awak. Disarankeun pikeun nyegah kabebeng, pangobatan aterosklerosis, diabetes mellitus, panyakit ati, panyakit, tulang rusak sareng rusak, kanggo penyembuhan tatuna.
Sup, séréal, pancake, séréal, gedang, lumut reindeer, kystyby, kol, bakso disiapkeun tina grén millet. Éta ogé dipaké pikeun ngeusian pie, jangjangan sareng lauk.
kendor
Atanapi, sapertos anu disebat ogé, Jauh mullet Wétan kagolong kana nyakolakeun lauk semi-anadromous tina genus Kefal-liza ti kulawarga Kefalev. Mimitina, pelengas hirup di Peter the Great Bay di Laut Jepang, tapi dina 70an dina abad ke. diwanohkeun dina baskom Laut Azov-Hideung, dimana éta hasil aklimatisasi sareng ayeuna kagolong kana ragam lauk industri.
Pelengas dibédakeun ku awak anu manjang, bentukna spindle ngawangun manjang kalayan belang bujur sareng warna abu-pérak. Di perairan Laut Azov sareng Hideung, éta tiasa dugi ka 1,5 m panjangna sareng dugi ka 20 kg beuratna. Fitur unikna nyaéta euryhaline (kamampuan hirup dina cai tawar sareng uyah) sareng kanyataan yén pelengas mangrupikeun améliorator (éta tuang kana lisah organik).
Komposisi daging pelengas kalebet: protéin anu gampang dicerna (tingkat naék sateuacan ngijinkeun), gajih, asam lemak poliaturaturat penting Omega-3 (asam pentaenoic sareng docosahexaenoic) sareng Omega-6 (asam linoleat), vitamin A, D, magnesium , iodin, kalium, kalsium.
Bahan-bahan anu nguntungkeun tina pelengas nyaéta antioksidan anu saé pisan, ngatur kagiatan otak, damel sistem kardiovaskular, volume jaringan adiposa dina awak, nyegah ngembangkeun hipertensi, aterosklerosis, kanker sareng panyakit imun. Nalika kakandungan, aranjeunna ngagaduhan pangaruh anu saé dina formasi sareng perkembangan fétus anu leres.
Pelengas ngagaduhan daging bodas tulang handap anu lezat, anu dijual seger, beku sareng tiis atanapi dina bentuk kadaharan kaléng. Sirahna dianggo pikeun sét sup, sedengkeun kaviar digaringkeun atanapi diuyahan. Pelengas ngeunah dipanggang, digoréng, diawur; sup lauk, cutlets sareng aspic didamelna.
Burbot
Éta kagolong kana hiji-hiji wawakil kulawarga Cod, anu hirup di cai tawar anu seger. Éta awakna panjang, bentukna spindle, anu runcing kana buntutna, ditutupan ku lendir kandel sareng timbangan alit, ngagaduhan sirah "bangkong" sareng sungut totol ageung sareng antennae. Warna burbot dibasajankeun héjo zaitun dugi ka héjo kulawu kalayan gurat coklat sareng bintik-bintik. Di cai anu tiis (contona, walungan Siberia) burbot tiasa dugi ka 1,7 m panjangna sareng beuratna 32 kg.
Burbot mangrupikeun lauk industri sareng daging anu berharga sareng ati, anu ngandung kalium, kalsium, selenium, natrium, magnesium, fosfor, seng, yodium, fluorin, mangan, beusi, tambaga, vitamin A, E, D sareng B.
Daging Burbot disarankeun pikeun nyegah serangan jantung sareng stroke, éta pangaruh positif kana fungsi otak, ngirangan résiko panyakit neurologis sareng kardiovaskular, ningkatkeun imunitas, nyegah ayana plak kolesterol, ningkatkeun kaayaan kulit sareng huntu, sareng visi. Éta ogé gunana pikeun rematik, diabetes, osteoporosis, kakandungan.
Ukha, pai, cutlets, pangsit disiapkeun ti burbot; éta digaringkeun, digaringkeun, diawurkeun sareng diroko.
Lauk mas pérak
Ieu mangrupikeun lauk sakola cai tawar tina kulawarga Carp. Éta dibédakeun ku ukuran na ageung, sirah ageung sareng warna silvery, sareng kagolong kana ragam lauk komersial anu berharga. Déwasa na tiasa ngahontal saméter dina din sareng beurat 16 kg. Salaku tambahan pikeun nilai gizi, lauk mas pérak gunana pikeun nyucikeun cai tina fitoplankton sareng detritus.
Mimitina, habitat lauk mas pérak mangrupikeun waduk Tiongkok, tapi dina pertengahan abad ka tukang sacara artifisial dipelak di Volga, Dnieper, Prut, Dniester, Kuban, Terek, Don, Syrdarya sareng Amu Darya.
Daging lauk mas pérak ngandung asam poliaturaturat omega-3, protéin anu gampang dicerna, vitamin A, E, B, PP, fosfor, beusi, kalsium, walirang, seng sareng natrium.
Asupan lauk mas pérak dina ménu nyumbang kana pencegahan aterosklerosis, normalisasi sistem saraf periferal sareng pusat, ningkatna metabolisme karbohidrat, pembaharuan sél kulit, tumuh kuku sareng rambut, sareng sintésis hémoglobin. Disarankeun pikeun asam urat, rematik, hipertensi, diabetes, gastritis.
Daging lauk mas pérak asak sareng sangu sareng supa, sup lauk, kaldu, sup sareng hodgepodge, cutlets didamelna, bahan panyu buatan bumi, daging jellied disiapkeun, dieusian ku sayuran sareng séréal, digoréng, dikulub sareng dipanggang.
Suung madu
Ieu mangrupikeun supa ti kulawarga Ryadovkovy, anu dipanén ti akhir usum panas dugi ka usum gugur munggaran. Dina période awal pamekaran, supa dibédakeun ku topi cembung, dina akhir - topi anu dibenerkeun ku baled sareng timbangan alit. Sareng ogé supa madu ngagaduhan warna coklat enteng enteng, bau supa pikaresepeun sareng pilem dina sampéanna. Éta biasana tumuh dina tunggul lami, akar tangkalna gundul sareng konifer.
Supa ngandung protéin anu gampang dicerna, di- sareng monosakarida, vitamin B1, C, B2, PP, E, fosfor, kalsium, natrium, magnesium, kalium, beusi.
Suung ieu disarankeun pikeun E. coli, Staphylococcus aureus, tuberkulosis, inféksi purulén, alkoholisme, pikeun pencegahan kanker sareng normalisasi kelenjar tiroid.
Suung madu tiasa digoréng, digodog, garing, diasin sareng diuyahan.
Brynza
Numutkeun ka resep anu lami (langkung ti 10 rébu taun) éta disiapkeun tina susu domba atanapi domba (kadang sapi) alami, ku férméntasi sareng pencét. Kéju ngarujuk ka kéju acar anu sesah sareng umum pisan di nagara-nagara Asia Tengah sareng di kalangan masarakat Éropa beulah kidul.
Kéju beunghar nutrisi sapertos vitamin A, PP, C, D, K, niacin, thiamin, fosfor, riboflavin, calcium, probiotics sareng kirang kalori (100 g kéju ngandung 260 kcal) sareng produk hypoallergenic anu cocog pikeun jalma anu teu intoleransi laktosa. Salaku tambahan, kéju feta nguatkeun rorongkong, ngabantosan nyegah kanker payudara sareng usus besar, normalisasi tekanan darah, nyegah migrain, ngatur fungsi mémbran sél sareng konduksi saraf, ngajaga kaséhatan saluran pencernaan, nguatkeun sistim imun, ngabantosan pencernaan dahareun sareng ngarecahna molekul kalsium. …
Kéju tiasa ditambihan pasta sareng salad, dianggo salaku ngeusian pancake, cheesecakes, pie, puffs, dipanggang ku sayuran, sosis, ditambihan sup
Babi
Ieu mangrupikeun daging babi domba, anu seueur dianggo dina asakan sagala rupa bangsa di dunya. Ngarujuk kana sumber protein anu berharga sareng ngandung sajumlah ageung vitamin I12, B6, PP, asam pantotenat, biotin sareng kolin.
Daging babi dibédakeun ku warna marbling sareng pink warna daging, lapisan kandel lemak subkutan, warna bodas tina gajih internal sareng kandungan kalori anu luhur (per ratus gram 263 kcal).
Dina nutrisi médis, babi edged bébas lemak digunakeun pikeun gastritis, anémia saderhana sareng ganas.
Daging babi idéal pikeun diasakan, ngagolak, ninggang sareng ninggang. Hal ieu dipaké pikeun nyiapkeun sup kol, borscht, cutlets, acar, stews, schnitzels, kebabs, jellies, escalope, pangsit, daging babi pindang, Bacon, ham, daging gulung, brawn, brisket, karbonat, loin, sosis, sosis, ham sareng sosis.
kayu manis
Mangrupikeun tangkal evergreen anu kagolong kana genus Kayu manis kulawarga Laurel.
Kayu manis disebut ogé babakan garing tina tangkal kayu manis, anu mangrupakeun rempah. Éta ngagaduhan sipat antivirus, antibakteri, antiséptik sareng anti radang. Ku alatan éta, panggunaanna nyegah dibentukna gumpalan getih, stabilkeun kadar gula getih, nguatkeun sistem kardiovaskular, ngaleungitkeun napas bau, ngajantenkeun gampang napas pikeun batuk kronis, ngirangan gejala tiis, sareng ngamajukeun pencernaan. Disarankeun pikeun inféksi internal sareng éksternal, kembung, pikeun ngirangan gejala nyeri nalika siklus menstruasi.
Kayu manis digunakeun dina masak dina bentuk batang lengkep atanapi bubuk kulit taneuh. Hal ieu digunakeun dina nyiapkeun manisan panas sareng tiis, kursus kahiji sareng kadua, manisan.
Funduk
Disebatna ogé nut lombard atanapi hazel mangrupikeun pepelakan kulawarga Birch, anu katingalina sapertos tangkal atanapi rungkun sareng ipis, dahan jangkung, daun bentukna bream sareng kacang ageung. Élmuwan nyatakeun yén basisir Laut Hideung janten bumi karuhun hazelnut. Peryogi dicatet yén kacang kemiri dibudidayakan deui di jaman Antik, sareng di dunya modéren, produksi industri kemiri paling maju di Amérika Serikat, Turki, Spanyol, Italia, di Kaukasus sareng Balkan, di nagara-nagara Asia Minor .
Hazelnut ngandung vitamin A, B, C, PP, E, asam amino, kalium, magnésium, fosfor, walirang, fluorin, mangan, seng, iodin, klorin, tambaga, beusi, natrium, kobalt, beusi, karotenoid, fitosterol sareng flavonoid.
Diantara sipat mangpaat hazelnut, ieu dibédakeun: nyegah dibentukna unsur karsinogenik dina awak (pencegahan kanker, panyakit jantung); nguatkeun huntu sareng tulang; ngamajukeun produksi hormon séks; normalisasi aktivitas sistem otot sareng saraf.
Kacang asak dianggo dina ngadamel sagala rupi permen (coklat, pasta, és krim, muih, biskuit, gulungan, cookies, pie sareng barang anu sanés).