Dongéng Oriental: tujuh piring masakan Arab anu populér

Dongeng Oriental: tujuh piring masakan Arab anu populer

Rupa-rupa warna, aroma sareng rasa asakan Arab henteu tiasa habiskeun, sapertos saham carita dongĂ©ng Scheherazade anu palinter. Dina kawah anu ngageleger ieu, tradisi kuliner sagala rupa nagara ngahiji, berkat piring anu luar biasa dilahirkeun. 

Kado daging

Dongéng Oriental: Tujuh Piring Hidangan Arab

Asakan tradisional Arab henteu nampi daging babi sareng upami henteu aya daging moal kapikir. Janten, urang Arab nyiapkeun camilan kebbe tina daging sapi. Passeruem 2 bawang dicincang sareng wortel parut sareng 300 g sapi potong. Tambihkeun 100 g kacang pinus sareng sakumpulan ketumbar dicincang. Kapisahna, campur 250 g couscous anu tos direndos sareng 700 g daging cincang atah, ½ sdt. kayu manis sareng ½ sdt. lada. Kami nyusun jisim bakso ieu, ngadamel déprési, eusian ku ngeusian daging sareng ngaliarkeun liang. Upami anjeun gaduh kantétan khusus kebbe pikeun coét daging, prosés na bakal langkung gancang. Saatos éta, éta bakal tetep ngagulung kebbe dina roti sareng ngagoreng jero.

Couscous aya di mana-mana

Dongéng Oriental: Tujuh Piring Hidangan Arab

Couscous mangrupikeun bahan penting dina menu asakan Arab. Éta tiasa dipendakan bahkan dina salad. Tuang 120 g couscous ku cai nu ngagolak, tutup sareng piring sareng kénca ngabareuhan. Samentawis éta, urang nempatkeun 300 g kacang senar dina cai panas, teras urang tuang kana colander. Kami ngaleupaskeun siki ome buah dalima, campur sareng jus sareng zér jeruk. Cabé beureum amis dikupas tina siki sareng potong. Ngagabungkeun couscous sareng sayuran sareng dalima, tuang ganti baju tina 1 sdm minyak zaitun, 1 séndok saos narsharab, 1 séndok madu sareng 1 séndok cuka apel. Sateuacan dilayanan, taburkeun salad sareng siki wijén - éta bakal masihan piring piring catetan anu ngagoda.

Kacang Karajaan

Dongéng Oriental: Tujuh Piring Hidangan Arab

Kelimpahan kekacang parantos dijantenkeun asakan Arab salami mangabad-abad. Ieu sababna cutlets chickpea falafel kasohor pisan di Wétan. Soak 400 g cépi dina cai sadinten. Teras we garing kana serbet, ngagabungkeun sareng bawang, 5-6 cengkéh bawang bodas sareng sambel ku blénder dina puree. Tambahkeun sakumpulan ketumbar dicincang seger sareng peterseli, 2 sendok coriander taneuh sareng jinten, 2 siki siki wijén, uyah sareng cabé secukupnya. Knead massa ogé, bentukkeun cutlets sareng tumis dina sajumlah ageung minyak. Sampurna ngalengkepan saos falafel 200 g krim haseum, 2 cengkéh bawang bodas, ¼ kebat marjoram sareng 1 séndok jeruk nipis.

Plakat emas

Dongéng Oriental: Tujuh Piring Hidangan Arab

Piring sangu dihormat pisan dina asakan Arab. Mundy nyaéta salah sahijina. Kami ngabagi bangkai hayam kana bagian sareng coklat dina panci kalayan bawang dicincang, daun salam sareng ciwit kapulaga. Tuang 1.5 liter cai ngagolak sareng masak manuk dugi ka lembut. Tambihkeun uyah dina tungtung na. Gulung potongan daging asak dina tipung, tumis dugi garing. Dina wajan ageung sareng minyak, tuang 350 g béas basmati, passeruem sakedik, tuang 700 ml kaldu sareng 2-3 cengkéh garing sareng didamel dina panas low handapeun tutup salami 30 menit. Sajikeun hayam sareng nasi emas dibarengan sayuran.

Kalayan haté kabuka

Dongéng Oriental: Tujuh Piring Hidangan Arab

Masakan anu kawéntar tina asakan Arab nyaéta pai domba. Eusian 11 g kapang sareng 250 ml cai haneut sareng tinggalkeun 10 menit. Ngagabungkeun 500 g tipung, 2 sdm. l. minyak zaitun, 1 séndok. gula, ½ sdt. uyah, tambahkeun ragi sareng knead adonan. Nalika éta cocog, grind dina mortir campuran cumin, thyme, kayu manis, cabé sareng uyah - sadayana dina ¼ sdt. Bungkus bawang sareng tomat, ngagabungkeun sareng 600 g domba cincang sareng rempah. Tina adonan, gulungkeun tortilla kalayan diaméter 10-12 cm, pasang eusian sareng ciwit sisina, kénca luhurna kabuka. Saatos nyubur pai sareng endog, urang kirimkeun ka oven dina suhu 180 ° C salami 20 menit. Ku jalan kitu, aranjeunna tiasa dipanggang pikeun piknik usum panas.

Nyanyi manis

Dongéng Oriental: Tujuh Piring Hidangan Arab

Katayef pancake mangrupikeun asakan masakan Arab, dipuja di panjuru dunya. Tuang campuran 1 tsp ragi sareng 1 sdm gula 250 ml susu haneut. Saatos 10 menit, lebetkeun 170 g tipung sareng tinggalkeun adonan salami 30 menit. Dina wajan anu diseuseuh, urang bentukkeun pancakes saukuran piring kopi. Goreng aranjeunna waé ti handap, tapi supados luhurna ogé dipanggang. Pancake siap-siap tiasa dilipet janten satengah sareng dieusian ku ngeusian rasa anjeun, sapertos kéju pondok sareng berry.

Kabagjaan madu

Dongéng Oriental: Tujuh Piring Hidangan Arab

Baklava-piring mahkota asakan Arab, anu resepna ngahasilkeun manisan ku kagum. Masak sirop 300 g madu sareng 100 ml cai dina panas low. Kami ngagiling 100 g almond, kacang sareng kemiri kana remah, ngagabungkeun sareng 100 g gula tipung. Adonan filo dibagi kana 5-6 bagian, dioleskeun ku mantega sareng diawurkeun sareng kacang. Dina ujung lapisan, nempatkeun pensil sareng gulungkeun gulungna. Peres tina dua ujungna pikeun ngadamel kepompong sareng lipatan, candak potlotna. Kami ogé ngagulung lapisan sésana, pelumas ku minyak sareng bakar salami 30 menit dina 180 ° C. Tuang baklava haneut sareng sirop madu sareng angkat ka asak salami dua jam.

Naha anjeun badé neraskeun diajar masakan Arab? Halaman wéb "Dahar di Bumi!" ngandung galeri resep anu raos sareng rasa nasional. Sareng masakan Arab naon anu anjeun kantos nyobian? Bagikeun kesan anjeun sareng pamanggihan anu nikmat dina koméntar.

Leave a Reply