Jarum

gambaran

Burung unta Afrika (Struthio camelus) mangrupikeun manuk panggedéna teu aya hiber, mangrupikeun hiji-hijina wakil tina manuk onta. Ostrich déwasa tiasa ngahontal 270 cm jangkungna sareng beurat 175 kg.

Awak manukna ditilep pageuh, sirah alit anu rata di pasang dina beuheung panjang. Jangjangna kirang dimekarkeun, ditungtungan ku spurs. Kusabab manuk teu ngagaduhan kabisa ngapung, éta ngagaduhan rorongkong sareng otot anu maju dina anggota awak tukangna.

Teu aya bulu dina beuheung, sirah sareng pingping, ogé dina dada ("jagong péktoral"). Bulu jalu dina awak hideung, dina jangjang sareng buntutna bodas; bikangna ngagaduhan warna anu langkung kotor, kulawu-coklat.

Fakta metot

Ungkapan "nyumputkeun sirah anjeun dina keusik, sapertos manuk onta" sigana asalna tina kanyataan yén manuk onta kabur tina prédator ngagolér sareng mencétan beuheung sareng sirahna kana taneuh, nyobian "ngaleungit" ngalawan latar tukang sabana . Upami anjeun ka manuk anu disumputkeun sapertos kitu, éta langsung ucul-ucul sareng lumpat.

Urat manuk unta tiasa dianggo salaku donatur. Panilitian parantos nunjukkeun kamungkinan ngagunakeun bola panon pikeun tujuan ieu.

Kandungan kalori sareng nilai gizi manuk onta

Kandungan kalori hiji manuk onta nyaéta 159 kcal.

Nilai gizi manuk onta:

• protéin - 28.81 g,
• lemak - 3.97 g,
• karbohidrat - 0 g

Mangpaat daging manuk unta

Daging manuk onta lembut mangrupikeun produk diet, kaunggulan utami nyaéta, kusabab low-kalori, éta ngandung sajumlah ageung protéin berharga (dugi ka 22%), anu lengkep diserep ku awak manusa. Éta kandungan koléstérol rendah. Éta beunghar ku vitamin B, PP sareng E, ogé mineral - natrium, selenium, seng, magnesium, fosfor, kalsium sareng sajabana.

Produk idéal pikeun anu ngawas beurat awak sareng kaséhatan, sareng resep ogé rupa-rupa dina tuangeun. Warna daging manuk onta nyaéta warna beureum poék, sapertos sapi, sacara praktis henteu aya lapisan gajih - dina pésakna ngan ukur 1.2%. Rasana sakedik sapertos daging sapi, tapi gaduh mahiwal nyalira, henteu sapertos anu sanésna aftertaste. Dijual paling sering anjeun tiasa mendakan ngeusian pingping, tapi di kebon manuk onta anjeun bakal ditawarkeun mésér bagian mana waé sareng offal pilihan anjeun - seger sareng ramah lingkungan.

Cilaka

Karusakan tiasa disababkeun ku persiapan anu teu leres sareng pamakean bumbu atanapi saos anu panas teuing. Diantara contraindications, handap dianggap: daging manuk onta teu kagolong kana produk allergenic, tapi penderita alergi tetep kudu ati; Anjeun teu tiasa tuang daging atah, teu aya contraindications sanés.

Kualitas rasa

Daging manuk onta ngagaduhan bénten warna beureum. Éta milik ngeunah sareng disayogikeun di seueur réstoran.

Daging manuk onak ngagaduhan raos anu lemes sareng lemes, sapertos sapertos daging sapi. Tapi upami henteu asak leres, maka éta bakal kabukti garing sareng tangguh.

Aplikasi masak

Daging manuk onta dibagi kana sababaraha kategori.

Paha sareng stik drum dianggap bahan baku kelas pangluhurna sareng ngawangun 2/3 tina total daging anu diala, kumargi otot-otot suku manuk onta paling dikembangkeun. Kaseueuran piring parantos disiapkeun tina bagian ieu. Daging sapertos anu idéal pikeun steak, steak (aranjeunna dituang ku saos jeruk sareng mustard), rendang, sapi bakar, entrecotes, stroganoff sapi. Pikeun nyieun piring sakumaha lembut sareng juicy sabisa, aranjeunna kedah diasakan dina suhu anu luhur.

Aranjeunna nganggo daging manuk onta pikeun ngadamel sup, kaldu, ninggang, rebus, gulai, salad sareng cutlet.

Teu aya anu bakal tetep teu paduli dina ningali daging aseupan, ogé daging bakar atanapi bakar. Pecinta aheng moal nyerahkeun barbekyu manuk onta.

Daging kelas kadua dicandak tina sternum, kusabab kanyataan yén otot dada tina manuk ieu ampir teu dikembangkeun. Éta nyusun 30% tina sadaya daging. Hal ieu dianggo dina produksi sosis, ogé pikeun pembuatan biltogs, piring Afrika Selatan anu populér didamel tina acar teras diusapan irisan daging.

Daging manuk onak dihargai kusabab kamampuanna pikeun nyerep rempah anu sampurna anu masihan aroma anu unik. Éta cocog sareng produk naon waé. Rasa anu éndah diala ku daging manuk onta kalayan digabungkeun sareng sayuran, kadaharan ti laut, supa, asparagus, kacang sareng buah.
Kentang pindang, stews sayuran, sagala rupa séréal sareng pasta disajikeun salaku sampingan pikeun piring daging manuk onta.

Penduduk Namibia, Kenya, Méksiko, Cina sareng Italia khususna resep kana daging manuk onta.

Steak manuk onta

• bahan:
• Daging manuk onta - 600 Gram
• Kécap - 3-4 sdm. séndok
• Uyah Laut - 2 Pinches
• Kelor Ketumbar - 1 séndok téh
• Cabe hideung taneuh - 2 Pinches
• Minyak sayur - 2 séndok. séndok

siap-siapna

1. Dagingna kedah dikumbah sareng dipotong-potong sakitar 2 cm kandelna. Marin daging dina kecap sareng uyah, lada taneuh sareng ketumbar.
2. Anjeun tiasa ngagiling siki katumbiri ku pin rolling, atanapi anjeun sacara harfiah tiasa nambihan serelek tina cuka balsamic kana marinade.
3. Ninggalkeun daging 15-20 menit.
4. Panaskeun loyang grill kalayan minyak, tumis potongan daging dina dua sisi dina panas teuing dugi ka coklat emas, teras ngirangan panas handapeun panci dugi asak (3-4 menit dina saban gigir).