Dimana aranjeunna sumping?
Tangtu, Italia! Sababaraha yakin yén pasta asalna ti Italia pra-Romawi - sejarawan geus kapanggih hiasan dina abad ka-XNUMX SM kuburan nyarupaan parabot nyieun pasta, sanajan versi ieu debatable. Nanging, ti saprak abad ka-XNUMX, rujukan pikeun piring pasta parantos janten umum dina literatur Italia.
Kacinta dunya pikeun pasta lumangsung dina abad ka-XNUMX, nalika spaghetti asup kana budaya populér kalayan pilem sapertos Lady and the Tramp sareng The Goodfellas.
Naon pasta?
Hal ieu dipercaya yén aya leuwih ti 350 tipena béda pasta. Tapi kalolobaan jalma biasana mésér sababaraha variétas anu paling umum anu tiasa dipendakan di supermarkét lokal. Ieu kalebet:
spaghetti – panjang jeung ipis.
Penne mangrupakeun pasta bulu pondok motong di hiji sudut.
Fusilli anu pondok tur twisted.
Ravioli mangrupakeun pasta pasagi atawa buleud biasana boneka jeung sayuran.
Tagliatelle mangrupakeun versi kandel tur datar tina spaghetti; Jenis pasta ieu hadé pikeun carbonara vegetarian.
Macaroni - pondok, sempit, melengkung kana tabung. Jenis pasta ieu dipaké pikeun nyiapkeun masakan populér di nagara Kulon - macaroni jeung kéju.
Conciglioni mangrupikeun pasta anu bentukna cangkang. Idéal pikeun isina.
Cannelloni - pasta dina bentuk tabung kalayan diaméter ngeunaan 2-3 cm sarta panjangna ngeunaan 10 cm. Cocog jeung isina jeung baking.
Lasagna - lembar datar pasagi atawa rectangular pasta, biasana topped kalawan bolognese jeung saos bodas pikeun nyieun lasagna.
Tips pikeun nyieun pasta homemade
1. Percanten intuisi anjeun. Pasta homemade kedah langkung asak kalayan ati tibatan sareng sirah.
2. Anjeun teu kedah utensils. Italians knead adonan langsung dina worktop datar, Pergaulan jeung kneading adonan jeung leungeun maranéhna.
3. Candak waktos Anjeun nalika Pergaulan. Butuh waktu nepi ka 10 menit nepi ka adonan robah jadi lemes, bal elastis nu bisa digulung kaluar sarta motong.
4. Lamun adonan rests sanggeus kneading, éta bakal gulung kaluar hadé.
5. Tambahkeun uyah kana cai bari ngagolak. Ieu bakal masihan rasa pasta sarta mantuan nyegah nempel babarengan.