Kacang - Pedaran kacang. Mangpaat kaséhatan sareng cilaka

Pedaran Kacang

Kacang mangrupikeun pepelakan hérbal pondok taunan pikeun kulawarga kacang polong, tumuh di nagara-nagara anu iklimna haneut sareng lembab. Kembang kacang dina peduncle panjang muncul tina aksil dina dasar daun daun anu napel na bobot. Kembang kacang konéng ngan ukur mekar pikeun hiji dinten.

Saatos pembuahan, ovarium kabentuk, sareng peduncle panjang mimiti laun turun kana taneuh. Ovarium buah kahareup ngahontal kana taneuh sareng ngubur dirina dina taneuh. Di dinya, kacang asak.

Kacang ogé ngagaduhan kembang anu sanés - jero taneuh, alit, di luhur akar utama. Polusi diri ogé lumangsung di jero taneuh. Buah polong groundnut ogé berkembang tina kembang bawah tanah dina jerona 10-20 cm. Éta sami sareng polong kacang polong pinding témbok, warnana coklat ngora. Di jero aya sababaraha bijil konéng ditutupan ku kulit beureum ipis atanapi pink.

Naha aranjeunna kacangan?

Perhatoskeun, dina kanyataanana, kacang sanés kacang tapi kacang-kacangan, tapi ahli nutrisi sering ngagabungkeun konsép ieu kusabab kualitas gizi anu sami. Batur ngadu'a ngeunaan alergi kacang. Sasaurang nyatakeun yén konsumsi kacang-kacangan atanapi mentega suuk sacara normal ngabagi-bagi résiko serangan jantung sareng nyusahan parobihan fibrotic ngakibatkeun kanker.

Komposisi sareng eusi kalori tina kacang

Kacang beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos: vitamin B1 - 49.3%, vitamin B5 - 35.3%, vitamin B6 - 17.4%, vitamin B9 - 60%, vitamin E - 67.3%, vitamin H - 35%, vitamin PP - 94.5 %, kalium - 26.3%, silikon - 266.7%, magnésium - 45.5%, fosfor - 43.8%, beusi - 27.8%, kobalt - 67, 5%, mangan - 96.7%, tambaga - 114.4%, molibdenum - 16.6%, selenium - 13.1%, kromium - 19.4%, seng - 27.3%

Kacang tinggi kalori (550 kcal per 100 g), tapi kacang tiasa nyepetkeun métabolisme, sareng awak teu tiasa nyerep sapinuhna, janten sakedik kacang anu ditambihan kana diét moal ngaraheutan cangkéng.

• Protéin 26 g
• Lemak 52 g
• Karbohidrat 13.4 g

Pamakéan kacang

A snack tina kacang anu saderhana sareng ngeunah (ngan ukur sakeupeul sadinten) tiasa manjangkeun umur ku dua taun!

Kacang sorangan saé salaku camilan. Aduk-goreng sareng uyah atanapi cabé, éta ampir-ampiran nembongan dina méja palang sareng payuneun pub. Sadayana jelas di dieu: uyah ngahudangkeun kahoyong nginum langkung seueur, sareng ku snack gratis sapertos kitu, anjeun mesen langkung seueur inuman tibatan anu diarepkeun.

Di India, kacang digoréng di belah kalér sareng digodog di beulah kidul. Éta asak sareng campuran rempah Sichuan di Cina, sareng di Amérika Serikat, kacang rebus mangrupikeun camilan anu populér di nagara bagian kidul. Di dieu, kacang populér pikeun nyieun témpél kacang sareng mentega suuk, anu henteu nganggo sarapan.

Di Indonésia, salad tradisional diasakan ku saos kacang; nyarioskeun perkawis Mali sareng Zambia, sayuran sareng hayam goreng dibumbui ku mantega kacang dicampur bawang sareng bawang bodas; samentawis di Mauritius, adatna pikeun kacang kacang kayas Anggang salaku tanda karaharjaan; di Mali, éta dilebetkeun kana kelenci rebus.

Di Vietnam, kacang dipanggang anu dikupas biasana dikintunkeun sareng sup pho. Di sakumna dunya, kacang populér pikeun nyiptakeun tuang sareng saos, anu masihan aroma anu kentel sareng rasa anu tiasa dikenal.

Kumaha carana milih sareng nyimpen

Milih kacang anu leres penting pikeun nampi rasa anu raoseun sareng nguntungkeun tina panggunaanana. Janten, ayeuna, kacang paling sering aya dina kantong.

Mésér kacang di tempat kalayan apdet campuran gancang; dina hal ieu, anjeun tiasa pastikeun kasegaran produk. Penting pisan, henteu paduli naha anjeun mésér kacang ku beurat atanapi dibungkus, sahingga asorna handap sareng teu aya lebu sareng serangga dina kacang éta.

Nalika ngagaleuh kacang lengkep dina cangkang, candak kacang dina panangan anjeun, éta kedah beurat sareng raheut nalika digoyang. Tingali dina mesek, éta kedah utuh tanpa aya karusakan atanapi noda.

Simpen kacang dina wadah anu diségel dina kulkas atanapi beku, sabab panas sareng cahaya bakal ngabantosan kacang janten hérang. Dina kulkas, kacang bakal nahan kamampuan konsuménna salami 3 bulan, sareng dina mesin pembeku dugi ka genep bulan.

Kacang remuk paling saé dianggo. Upami kacang aya dina kulit, lebetkeun kana kantong atanapi wadah dina tempat anu tiis atanapi dina kulkas. Dina kaayaan ieu, umur simpé 9 bulan.

Mangpaat Kacang

Kacang anu manpaatna ngandung seueur vitamin sareng mineral. Aranjeunna antioksidan alami anu saé. Langkung saé dianggo salaku prophlaxis pikeun masalah jantung sareng saluran getih. Kalayan konsumsi rutin, résiko tumor langkung handap, sareng kacang boga pangaruh anti sepuh.

Dokter nyarankeun ngagunakeun kacang pikeun penderita gastritis, borok, ogé pikeun sababaraha masalah sareng sistem saraf. Kalayan konsumsi rutin, anjeun sacara signifikan tiasa nguatkeun sistim imun, ningkatkeun pangrungu, ingetan sareng perhatian.

Komposisi kacang ngandung seueur serat, anu ngaleungitkeun racun tina peujit, anu dina gilirannana ngabantosan normalisasi kagiatan sistem pencernaan sacara gembleng.

Kandungan zat beusi ningkatkeun prosés hematopoiesis sareng komposisi getih. Komposisi kacang kaasup kalium, anu pangaruhna nguntungkeun dina kagiatan sistem kardiovaskular, sareng magnésium, mineral anu diperyogikeun pikeun dianggo otot jantung. Dina jumlah anu seueur, kacang ngandung fosfor sareng kalsium - mineral anu ningkatkeun kaayaan jaringan tulang.

Kacang boga pangaruh choleretic, anu nguntungkeun pikeun jalma anu kaserang borok, gastritis, sareng masalah hematopoiesis. Ogé, aya asam folat dina kacang, anu diperyogikeun khususna pikeun ibu hamil, sareng éta ogé ngaktifkeun prosés pembaharuan sél.

Kalayan diabetes mellitus

Pikeun diabetes mellitus, tuang kacang bakal masihan manpaat anu sedeng. Komponén anu aya dina produk sanggup ngaleyurkeun plak kolésterol sareng ngagancangkeun metabolisme. Ngan ayeuna anjeun kedah ngémutan yén produk kedahna kedah ngalaman perlakuan panas sareng henteu ngandung komponén luar, contona, gula atanapi uyah?

Kacang anu henteu dibungkus ogé nguntungkeun pikeun penderita diabetes, tapi kedah diémutan yén produk sapertos kitu langkung lami dicerna sareng kirang dieusian. Anjeun hoyong tuang seueur kacang, tapi éta henteu nguntungkeun. Saatos panggunaan anu kaleuleuwih pasti bakal nuturkeun paningkatan beurat awak, anu parantos gampang datang dina jalma anu kaserang panyakit insidious ieu kusabab metabolisme anu teu leres.

Nalika dieting pikeun leungitna beurat

Upami anjeun nuturkeun pola diet pikeun ngirangan beurat badan, panggunaan kacang moal disarankeun. Ngan ukur pendekatan kana nutrisi anu sabalikna sacara radikal tibatan anu ditétélakeun di luhur.

Kacang kanggo ngirangan beurat saé kanggo nyepatkeun awak ku zat anu aya gunana sareng kusam perasaan lapar kanggo waktos anu pangpanjangna. Anjeun kedah terang ukuranana ngan ukur dina masalah ieu: langkung saé nganggo henteu langkung ti lima belas bijil atah per dinten, nyaéta sakitar lima puluh gram kacang. Dina hal nilai gizi na, kacang tiasa dibandingkeun sareng daging, janten langkung saé tuangeun énjing-énjing.

Kandungan kalori pikeun produk na lumayan tinggi, sareng jenuh na sareng macem-macem mineral sareng minyak. Komponén anu aya gunana ieu ngaleungit nalika prosés ninggang, janten langkung saé nganggo kernel atah. Produk anu manpaat tiasa saé duanana salaku kadaharan anu bebas sareng pikeun nyiapkeun salad, ogé salaku bahan tambahan pikeun muesli atanapi bubur.

Kacang kanggo kaséhatan awéwé

Kacang kalintang manpaatna pikeun kaséhatan awéwé. Sakumaha didadarkeun di luhur, éta euyeub ku minyak sareng serat, anu, nalika didahar, pangaruhna nguntungkeun dina kaayaan kulit sareng rambut sareng ngabantosan ngaleut tina saluran pencernaan sakumaha gampangna. Sanaos henteu teras tuang kacang anu saé. Anjeun kedah merhatoskeun khusus dina masalah ieu sapertos jaman kahirupan awéwé sapertos ngabandungan sareng nyusuan budak. Ieu kami bakal ngabahas salajengna.

nalika kakandungan

Dina kakandungan, contona, tuang kacang teu pikaresepeun. Argumen munggaran anu mihak kana pernyataan ieu nyaéta sapertos kieu: tuangeun beurat, sapertos kernel tina kacang, sacara négatip mangaruhan kaayaan sistem pencernaan ibu anu bakal ngantosan, anu dina gilirannana tiasa nyababkeun utah sareng pencernaan.

Argumen anu sanés bakal nguntungkeun tuang kacang nalika kakandungan nyaéta kandungan asam érosi anu rada luhur dina produk, anu tiasa ningkatkeun nada rahim sareng ngakibatkeun akibat anu teu pikaresepeun, dugi ka rawat inap.

Argumen pamungkas ngalawan tuang kacang di ibu hamil mangrupikeun poténsi kontaminasi ku patogén tina tuang kacang kado atah.

nalika breastfeeding

Dahar kacang ogé teu pikaresepeun nalika nyusu. Kornel kacang mangrupikeun produk anu cukup tinggi pikeun alérgi; komo deui, dina prosés pangobatan industri, aranjeunna tiasa ngalaman sababaraha cara ngolah anu mangaruhan kualitas susu indung.

Henteu janten rahasia yén produsén sering nyamur gandum anu parantos kapang salaku produk anu berkualitas ku cara dipanggang. Suhu sareng pengawet sareng seungit, sareng panambah rasa lengkep tiasa maéhan bau sareng rasa jamur. Masih, mustahil pikeun ngaleungitkeun produk runtah tina kacang ku cara ieu. Ku alatan éta, dina période paling krusial dina kahirupan awéwé, pamakéan kacang teu pantes.

Pikeun awéwé leuwih 50

Kusabab kanyataan yén kacang ngabantosan awak awéwé pikeun nyaimbangkeun latar tukang hormonal, disarankeun nalika ménopause. Produk mempermudah manifestasi na, ngaronjatkeun well-being.Kacang mantuan ngagentos tegangan saraf, meunang leupas tina sénsitip, insomnia jeung karaton, nyumbang kana pembaharuan awak dina tingkat sélulér sarta ngawétkeun nonoman.

Mangpaat kacang pikeun lalaki

Mangpaat ngadahar kacang dina diet lalaki nyaéta kusabab ayana zat anu mangpaat sapertos biotin dina inti. Bahan ieu ngabantosan merangan masalah rambut rontok. Peta na utamina dina normalisasi tingkat hormonal.

Ku ngadahar kernel kacang bakar, lalaki tiasa nyingkahan panyakit radang sistem genitourinary, sapertos prostat adenoma, sareng ogé ngirangan résiko kasuburan atanapi turun potency. Salah sahiji cara anu paling terkenal pikeun nyéépkeun produk pikeun kéngingkeun hasil anu dipikahoyong nyaéta nyandak asupan rumus gizi jangka panjang dina wengi, anu diwangun ku hiji séndok tina kernel kacang anu dicampur dicampur sareng hiji séndok madu nyiruan.

Pikeun lalaki anu padamelan damel atanapi olahraga olahraga, panggunaan kacang ogé bakal nyandak manpaat anu berharga, sabab sakeupeul produk tiasa ngabantosan kakuatan sareng ningkatkeun kaayaan umum awak dina sababaraha menit.

Saatos latihan kakuatan di gim, sakeupeul kacang sareng satengah cau bakalan ngabantosan konduktivitas otot. Ieu berkat ieu anjeun moal ngaraos nyeri parah dinten énjing.

Norma poéan kacang

Konsumsi kacang tina sapopoé pikeun tiap jalma. Éta gumantung kana seueur faktor (kaséhatan umum, ayana panyakit kronis, tingkat prosés metabolisme dina awak, sareng sajabana). Masih, utamina ahli nutrisi nyarankeun pikeun nyéépkeun henteu langkung ti lima puluh gram pikeun awéwé sareng sakitar tujuh puluh lima gram kacang.

Nanging, urang kedah dicatet yén anjeun kedah nyéépkeun produk dina jumlah sapertos ti jaman ka jaman. Ngonsumsi kacang sering pikeun ngarugikeun mangaruhan panyerna sareng nyababkeun alergi kana produk ieu. Pangalusna sadaya, upami anjeun henteu tuang kacang-kacangan ieu pikeun nyayogikeun lapar salaku kadaharan mandiri.

Sabaraha kacang anjeun tiasa tuang per dinten

– Kalayan pamakéan biasa, sawawa teu kudu dahar leuwih ti 20 gram per poé, barudak di handapeun 10 taun kudu preferably dibikeun teu leuwih ti 4-5 kacang sapoé, rumaja – teu leuwih ti 8, – dokter ngajelaskeun.

Kacang - pamakéan masak

Kacang pohara populér pikeun masak, utamina dina asakan Asia. Kacang dicincang mangrupikeun bagian tina saos, salad, camilan, sareng piring sayuran sareng daging. Kacang lega populér di gula-gula, sabab éta mangrupikeun bagian tina resep kuéh, gulungan, coklat, pasta, sareng sajabana sagala rupa campuran.

Naon cara anu paling saé pikeun ngadahar kacang?

Naon cara anu paling saé pikeun ngadahar kacang? Anjeun henteu tiasa tuang graing dina beuteung kosong sareng sanés tuang ?. Walerna nyaéta: anjeun kedah tuang kacang salaku bagian tina piring utama sareng manisan. Koki modéren nganggo produk pikeun nyiapkeun tuangeun sareng tuang tuangeun, sapertos:

Anjeun tiasa ngadamel mentega kacang tina kacang, anu bakal janten produk anu diperyogikeun pikeun anu anut gaya hirup aktif atanapi anu ngahaja merjuangkeun pon tambahan. Anjeun bakal diajar kumaha masak produk unik tina tutorial video di handap ieu.

Pakéan kacang

Kacang ogé saé pikeun nyayogikeun sagala jinis diet (sareng henteu kitu) salad, ogé rupa-rupa saos. Anjeun bakal diajar ngeunaan hiji produk sapertos ieu di handap. Éta saé boh pikeun ganti baju salad sareng kanggo ngasakan daging. Pangpangna pikeun ngasakan hayam ingon-ingon ngora.
Pikeun nyiapkeun, anjeun kedah nyampur:

• dua séndok mantega suuk;
• dua séndok cuka balsamic;
• dua cengkéh bawang bodas;
• tilu séndok minyak zaitun;
• tilu séndok jeruk nipis;
• hiji séndok Dijon mustard;
• ciwit uyah.

Anjeun kedah palapis hayam ku komposisi ieu sareng ngantepkeun kana soak dina kulkas sapeuting. Saatos éta, anjeun tiasa ngasakan, bakar, atanapi ngan saukur ngagoreng daging dina wajan. Sangu anu dikulub tiasa janten lauk anu saé kanggo piring sapertos kitu.

Kumaha gancang muka sareng ngabersihan kacang?

Anjeun bakal diajar kumaha cara gancang muka sareng mesék kacang dina bagian ieu tulisan. Janten, hayu urang mimitian ku muka, atanapi langkung tepatna, ngaleungitkeun mesék. Teu aya anu sesah dina ieu kusabab cangkang kacang henteu pas pisan kana bijil. Cukup pikeun mencét poléng ku sababaraha usaha - sareng éta bakal ruksak dina panangan anjeun.

Sadaya anu tetep nyaéta nyandak bijil. Pikeun ngabersihan sajumlah ageung kacang, anjeun tiasa nganggo trik ieu: nyebarkeun kacang dina permukaan anu rata, teras pasang papan di luhur. Teras laun pencét papan handap kana méja. Mesék bakal beulah, sareng anjeun tiasa sacara gampil nyabut kacang.

Tapi ku inti sorangan, ditutupan ku kulit anu kandel sareng pait, anjeun kedah langkung lami deui. Seueur anu henteu mésér versi kacang anu langkung anggaran kusabab henteu hoyong mesék lami-lami. Tapi pikeun anu terang rahasia beberesih, anu terakhir henteu janten masalah. Kami ogé ngagaduhan rahasia ieu sareng ngabagi kalayan senang.

Cara anu kahiji diwangun ku cara ngaruntuy:

• Tumis kernel kacang dina hiji lapisan.
• Tiis kacang dina anduk katun.
• Kumpulkeun ujung anduk kana cangreud, teras hampang guncang “kantong” ku panangan anjeun.
• Tempatkeun anduk kana méja, taliti leupaskeun cangreudna, sareng pilih kacang anu bersih.

Ngulang operasi sareng kacang-kacangan sésana tina léngkah katilu.
Metode sisikian beberesih anu kadua sami sareng anu mimitina, kecuali tibatan kantong lawon, nganggo jaring anu hadé, di mana sayuran biasana dijual.

Cara anu kadua pikeun meresihan cocog upami anjeun hoyong kéngingkeun kernel atah.

Di dieu cai ngagolak bakal nyalametkeun! Éta anu kedah tuang kacang-kacangan pikeun tujuh dugi ka sapuluh menit. Saatos waktosna parantos kalangkung, anjeun kedah nyéépkeun cai, sareng bilas kacang handapeun cai tiis anu ngalir.

Anjeun kedah garingkeun kacang saatosna. Solusi anu hadé nyaéta ngagunakeun alat pikeun ngeringkeun sayuran sareng buah. Total waktos garingna nyaéta genep jam dina 45 derajat Celsius.

Kumaha cara ngagoreng kacang?

Kumaha cara manggang kacang leres? Nyatana, teu seueur pisan cara ninggang. Urang bakal ngabahas aranjeunna di handap.

Dina wajan - cara anu paling gampang sareng sigana biasa. Panci pikeun tujuan sapertos kitu kedah témbok kandel. Éta kedah diseuseuh, diusap garing, teras diitung ku uyah. Ieu bakal ngajagaan kacang tina bau anu teu pikaresepeun. Anjeun kedah ngagoreng séréal dina panas low sareng aduk teras-terasan. Catet yén kagiatan ieu meryogikeun kasabaran sareng perhatosan anu caket!

Dina loyang dina oven. Cara ieu langkung saderhana tibatan anu sateuacanna sabab anu kedah dilakukeun ku nyonya rumah tangga nyaéta tuang kacang anu dikupas kana loyang anu dibariskeun ku parchment teras nempatkeun lambar dina oven anu dipanaskeun dugi ka 180 derajat Celsius. Saatos tujuh dugi ka sapuluh menit tina ninggang kernel, angkat kacangan dina méja sareng tiis dina anduk anu didamel tina serat alami.

Bahaya kacang sareng kontéksipikasi

Kacang tiasa ngabahayakeun pikeun jalma anu ngagaduhan Intoleransi individu kana komponén produk. Sacara umum, kacang ieu allergen kuat, jadi mimitian dahar eta kalawan jumlah minimum.

Kacang henteu saé pikeun jalma anu ngagaduhan asam urat sareng arthrosis. Dahar jumlah kacang ageung tiasa nyababkeun gangguan pencernaan.

Éta ogé pantes dipertimbangkeun eusi kalori anu tinggi tina produk, éta patut pikeun ngawatesan jumlah konsumsi dina kasus kagendutan, ogé pikeun anu ngawaskeun beuratna atanapi anu nuju diet.

Ragam kacang

Sabenerna aya divercity anu ageung tina jinis kacang. Boro-boro patut didaptarkeun sadayana, janten kami bakal fokus kana ragam kacang anu pang populerna. Ngan ukur aya opat diantarana, sareng cara ngucapkeun nami na tiasa rada beda-beda gumantung kana daérahna.

• Valencia (Kulit Beureum) - ngagaduhan kernel ukuran sedeng, anu sacara éksternal ditutupan ku cangkang beureum, sareng kasohor ogé raos na sampurna. Hiji polong ngandung tilu séréal.
• Virginia - ngagaduhan kernel anu pangageungna, ngagaduhan tékstur anu lemes, sareng raos anu saé.
• Spanyol (Java) - kacang tina sababaraha bentuk, tapi paling sering leutik. Rupa-rupa ieu anu dianggo ku cara manisan kanggo nyiapkeun sagala rupa kadaharan, sapertos, sapertos, kacang dina coklat, kacang dina gula, sareng tuangeun kalori anu luhur. Kacangan asin, saliwatan, ogé paling sering tina biji-bijian tina rupa-rupa ieu.
• Anu lumpat mangrupikeun hibrida tina dua jinis pepelakan di luhur - Virginia sareng Java. Éta nyerep kualitas pangsaéna tina duanana minyak sareng ukuran sareng nampi résistansi kana seueur panyakit anu pepelakan kacang gampang rentan nalika dibudidayakan. Kernél tina rupa-rupa ieu bujur.

Variétas utama kacang, zoned pikeun iklim urang, dianggap Valencia, Klinskaya, Krasnodarets sareng Stepnyak. Nya aranjeunna anu paling henteu raoseun kana kaayaan sareng kirang rentan ka panyakit sapertos bubuk tipung sareng fitilostisosis.

Kumaha berkecambah kacang di bumi?

Patanyaanna sering disada ti seueur tukang kebon pemula anu diasupan ideu melak kacang dina situs na. Nyatana, henteu aya anu sesah ngeunaan ieu, sareng prosés na teu benten sareng sprouting kacang, lentil, atanapi kekacangan anu sanés. Urang bakal ngajelaskeun step by step kumaha ngalaksanakeunana leres.

1. Janten, léngkah hiji: pilih bibit anu paling kuat sareng pangageungna pikeun pengecambahan. Pilihan anu pangsaéna nyaéta kacang tina panén sateuacana, tapi bibit taun sateuacanna sering nahan pengecambahan anu saé. Pertimbangkeun hiji kaayaan anu langkung penting: kacang kedah henteu atah sareng henteu ngagaduhan bau anu amis.
2. Léngkah dua ngalibatkeun ngaleueut siki dina leyuran kalium permanganat anu lemah. Waktu ngayakeun siki nyaéta lima belas menit.
3. Léngkah tilu - ngumbah siki dina tekenan hipu tina cai tiis.
4. Léngkah kaopat - ngaleueutkeun kernel kacang pikeun pengecambahan. Pikeun tujuan ieu, anggo gelas atanapi parabot palastik kalayan basa anu lega. Tempatkeun siki kacang baseuh dina wadah teras tuang cai tiis ka aranjeunna pikeun nutupan aranjeunna sadayana. Nutupan wadah ku kasa sareng ngantepkeun siki linggih saminggu. Salami waktos ieu, siki séhat pasti bakal menetas sareng ningkatkeun ukuranana sacara signifikan. Bakal aya uap anu cekap pikeun pepelakan dugi ka pasang daun munggaran dina permukaan bumi dibentuk.

Upami anjeun perhatoskeun yén siki parantos nyéépkeun teuing cai dina waktos pembengkakan sareng janten bulistir, sacara saksama nambihan bagian cai anu anyar.
5. Saatos sprouts némbongan, éta tetep pikeun ngalaksanakeun bagian anu paling penting dina damel - pengeras pucuk. Ieu bakal janten léngkah anu kalima sareng pamungkas dina prosés pengecambahan bibit.

Kumaha?

Ieu kedah dilakukeun sapertos kieu: solokan kaleuwihan cai tina wadah kalayan siki, pasang siki dina hiji lapisan dina kasaangan beueus, sareng bawa siki ka rohangan anu tiis salami tilu dinten. Éta saé upami éta basement, tapi anjeun tiasa nganggo kulkas upami anjeun henteu ngagaduhan. Nukleoli bakal ngaraos paling raoseun dina rak handap kulkas atanapi dina bagian kanggo nyimpen sayuran. Saatos tilu dinten, rendam siki dina suhu kamar salami 24 jam, teras tandur kana taneuh.

Nalika kernel kacang bakal ngabareuhan sareng kenceng, pastikeun nyiapkeun ranjang tempat anjeun bakal melak pepelakan. Janten, kumaha cara ngalaksanakeun ieu leres sareng miara pepelakan pikeun kéngingkeun panén anu loba tur berkualitas, anjeun bakal diajar tina bagian salajengna tina tulisan éta.

Kumaha cara tumuh leres di kebon?

Patarosanna ogé biasa sareng merhatoskeun padumuk usum panas. Kami bakal nyobaan ngawartosan sapinuhna ngeunaan sadaya intricacies tina palajaran ieu.

Hayu urang mimitian ku sakedik kagorengan sareng nyarioskeun taneuh. Lahan pikeun kacang anu melak kedah nyumponan sababaraha kriteria.

Suhu hawa nalika melak pepelakan dina taneuh kedah sakitar 20 derajat Celsius, sareng suhu taneuh dina waktos anu sami kedah sahenteuna lima belas derajat Celsius. Panas handap taneuh bakal ngangsonan buruk pucuk sareng siki, sahingga moal aya pucuk.

Komposisi kualitas bumi penting pisan pikeun kéngingkeun hasil anu dipikahoyong. Taneuh kedah leupas sareng dibuahan, sareng solusi anu pangsaéna nyaéta taneuh hideung atanapi taneuh sareng pH nétral. Perhatoskeun yén kacang bakal langkung saé di daérah tempat nighthades (kentang, lada, sareng tomat), bijil, atanapi bonténg anu tumuh sateuacanna.

Penebangan

Melak kacang anu pangsaéna ku dua cara: pasagi-sisipan atanapi jajar lega.

Dina kasus anu munggaran, jarak antara pepelakan kedah sahenteuna genep puluh séntiméter, dina kadua, ieu kedah jarak jarak, sareng jarak antara pepelakan henteu kedah langkung ti dua puluh séntiméter.

Kalayan metodeu penanaman anu pasagi, hiji liang tiasa ngandung dugi ka lima siki dina jarak tujuh séntiméter saling. Nalika melak kacang ku cara jajar, tempatkeun dua bijil dina liang.

Daérah pikeun ngokolakeun kacang kedah lite sareng, upami tiasa, aya dina gunung. Ieu bakal nyayogikeun saluran pamiceunan sareng ngaleungitkeun cai anu ngeuyeumbeu anu ngancam buruk pepelakan. Éta sababna seueur tukang kebon resep melak pepelakan kacang dina anu disebut "pinter" atanapi, hartosna, ranjang tinggi.

Miara kacang nyaéta kagiatan anu kedah diperhatoskeun. Éta diwangun dina irigasi situs anu waktuna, ngasakan sareng tuang pepelakan, ogé ngajagi tina kamungkinan hama.

Panyiraman

Nyiramkeun pepelakan kedah seueur, dituturkeun ku leueur taneuh. Cai kedah haneut sareng netep, henteu kedah ngandung klorin. Éta sababna pepelakan nganggo cai tina sababaraha wadah pikeun irigasi, atanapi aranjeunna di cai sacara éksklusif ku cai industri, henteu cocog pikeun nginum sareng masak. Nyiram pepelakan anu dipelak dina cara nyarang pasagi kedah aya dina akar, sareng ku cara melak broadband, eusian solokan ku cai.

Sapoé saatos nyiram, diperyogikeun pikeun ngaleupaskeun taneuh. Salila période pertumbuhan sadayana tina pepelakan, pepelakan kedah hilling. Kahiji kalina prosés dilaksanakeun nalika pepelakan ngahontal jangkungna lima puluh séntiméter, anu kadua kadua saatos penampilan kembang munggaran, sareng sadayana anu salajengna dilaksanakeun dina jangka waktu tujuh dinten.

dahar

Tutuwuhan tuangeun sami sareng prosés nyoco pepelakan akar. Pilihan anu pangsaéna nyaéta pupuk kompléks anu ngandung maksimal nutrisi. Pikeun kéngingkeun panén anu pangsaéna, tuangeun pepelakan langkung saé sahenteuna dua minggu sakali, sareng langkung saé unggal sapuluh dinten. Dasarna, waktos ieu sapuk sareng waktos:

• katingalina daun leres anu munggaran;
• kembangan loba pisan;
• formasi ovarium.

Abdi hoyong dicatet yén nalika ngarencanakeun ranjang di usum gugur, disarankeun nyiapkeun ranjang pikeun kacang anu sateuacanna sateuacanna: tambahkeun kompos, humus, pupuk mineral rumit, teras tutup sadayana nganggo minyak hideung atanapi agrofibre.

Perlindungan kacang tina hama diwangun ku ngalaksanakeun sababaraha ukuran. Ngalawan rodénsia leutik sareng bangbung biruang. Rodénsia biasana diracun ku sababaraha rupa umpan, atanapi struktur khusus diwangun kanggo nyegah aranjeunna caket kana polong kacang. Métode kaayaan beruang nyaéta nyiptakeun sarap khusus pikeun serangga sareng néwakna konstan sareng karusakan salajengna.

Saatos lima satengah dugi ka genep bulan ti mimiti siki soaking, anjeun tiasa panén kacang anjeun sorangan. Upami sadaya kagiatan dilaksanakeun saluyu sareng téknologi budidaya, maka panén bakal pikaresepeun anjeun. Jumlah maksimum kacang garing sareng shelled dipanén tina hiji méter pasagi tiasa ngahontal saratus lima puluh gram.

Fakta anu matak ngeunaan kacang

Tanah air tina kacang

Dina sajarah tatanén di Dunya Kuno, kacang janten alesan tiasa diklasifikasikeun salaku pepelakan énggal. Tanah air tina kacang nyaéta Amérika Kidul - kamungkinan di suku gunung Bolivia Andes. Papanggihan arkéologis nyayogikeun inpormasi pangpayunna perkawis kacang di kuburan Peruvian abad XII-XV.

Timuan ieu nunjukkeun yén India Peruvian ngokolakeun kacang anu disebut ankhuk bahkan sateuacan Éropa sumping ka dinya. Kalayan papanggihan Amérika, kacang ngalangkungan Samudera Pasipik ka Kapuloan Moluccan sareng Filipina (sapanjang jalur laut anu dipanggihan ku Magellan). Ti dinya dugi ka India, Jepang, Cina, Indochina sareng sumebar ka Asia kidul.

Budaya ieu sumping ka Afrika dina awal abad ka-16. salami periode komunikasi anu meriah antara Brazil sareng basisir Afrika Kulon. Kacang kacang dibawa ka dinya kapal Amérika, sareng di dieu pepelakan nyebar gancang sareng lega.

Eropa

Kacang dibawa ka Éropa ku pelaut Portugis dina awal abad ka-16, tapi sanés ti Amérika atanapi ti India. Ti Cina.
Jelas, ieu sababna kacang parantos lami disebat kacang Cina di Éropa. Di buana Éropa, kacang janten utamina dikenal di Spanyol. Ti dinya, éta nembus ka Perancis, dimana budaya ieu mimiti diuji di kebon botani di Montpellier.

Pepelakan kacang di Perancis kéngingkeun pentingna ékonomi ngan ukur dina awal abad ka-19. Nanging, kacang henteu nampi pamekaran salajengna di nagara ieu kusabab kacang impor (khususna ti Sénégal) langkung mirah. Di Éropa, sajaba ti Spanyol sareng Perancis, kacang ogé dibudidayakeun dina waktos anu béda di Itali, Balkan, sareng kapuloan Mediterania.

Produk kacang

Upami anjeun mikir yén kacang mangrupikeun kacang asin pikeun bir, maka anjeun bakal kaget dina lébarna aplikasi na. Kacang mangrupikeun siki minyak anu berharga, sabab kacang ngandung dugi ka 60% gajih sareng langkung ti 30% protéin. Maka, oléskeun kana minyak.

Mencét tiis ngahasilkeun sasmita pangluhurna minyak ampir teu warnaan - hiji produk pangan alus teuing tanpa bau, kalawan rasa pikaresepeun na ampir sarua alus sakumaha minyak zaitun. Ieu utamana dipaké pikeun nyiapkeun variétas pangalusna lauk canned, margarin, confectionery (coklat), sarta produk bakery sarta ogé dipaké dina farmakologi.

Minyak tina kacang

Harga minyak anu handap anu saé pikeun pembuatan sabun, sareng kualitas luhur, anjeun tiasa kéngingkeun sabun Marseilles. Kek minyak sareng tuang mangrupikeun pakan protéin pekat anu hadé anu dianggo pikeun ngagemukkeun jangjangan sareng sapi, khususon sato ngora. Sapertos jarami ti dinya, puncak sampurna pikeun ingon-ingon sareng ampir ngandung gizi sapertos jarami alfalfa.

Daun kacang dianggo salaku bahan mulsa pikeun ningkatkeun komposisi taneuh, litter dina peternakan unggas sareng pangwangunan (pikeun nyiptakeun papan partikel atanapi bahan insulasi), pikeun produksi bungkus.

Wol sayur pangalusna, ardil, nyaéta protéin kacang, sarta ogé bahan baku produksi plastik, lem, sarta loba produk lianna. Dina waktu nu sarua, salaku tutuwuhan leguminous, kacang mangrupakeun reclamator taneuh alus tur, kawas alfalfa, enriches eta kalawan nitrogén.

Perlu dipikanyaho yén kacang panggang ngeunah sorangan. Janten aranjeunna sadayana saé, sakapeung asin atanapi amis. Dina bentuk ditumbuk, lulugu campur kana loba produk confectionery, kopi, rupa creams jeung pastes, inuman, halva. Kacang ieu kalori anu luhur pisan: hiji kilogram kacang suuk nyayogikeun 5960 kalori.

Di Afrika, kacang mangrupikeun bahan sup atanapi dicampur sareng gedang atanapi sangu. Di Cina, kacang dijadikeun bahan baku pikeun nyiapkeun leuwih ti 300 jenis produk pangan. A saréat populér di AS nyaéta kacang taneuh, madu, tipung kécap, malt, mentega suuk, jeung taneuh nepi ka némpelkeun lemes.

Mangpaat kacang

Sadayana terang katuangan dasar anu "séhat". Ieu bungbuahan sarta sayuran, lauk jeung kadaharan ti laut beunghar zat dipikabutuh pikeun awak. Tapi tétéla yén kategori produk pangan anu sanés mawa kauntungan pikeun kaséhatan urang, tapi para ahli gizi tetep hilap, disaruakeun sareng "dahareun ballast". Salah sahiji produk sapertos nyaéta kacang.

Panilitian ti Florida State University nunjukkeun yén kacang pisan beunghar antioksidan, anu ngajagi sél dina awak tina radikal bébas anu bahaya. Mimiti, polifenol anu aya di dalamnya ngagaduhan sipat antioksidan - sanyawa caket dina struktur kimia kana komponén antioksidan anggur beureum, ngajantenkeun éta salah sahiji cara anu paling épéktip pikeun nyegah panyakit kardiovaskular.

Ku jalan kitu, sakumaha kapanggih ku élmuwan, sanggeus roasting kacang, eusi polifenol di jerona ngaronjat ku 20-25 persen. Hartina, kacang jadi malah leuwih mangpaat pikeun kaséhatan. Sareng upami urang ngabandingkeun kacang tina segi pangaruh antioksidanna sareng produk sanés, tétéla, sareng strawberry sareng blackberry, aranjeunna kadua ngan ukur dalima, pamimpin anu diakui dina kandungan antioksidan.

Mangpaat sareng ngarugikeun kacang atah

Kacang atah tiasa ngaganggu sistem pencernaan. Salaku tambahan, tanpa ngolah, éta sanés sumber gizi pikeun awak.

- The bioavailability unsur renik bakal nyata leuwih luhur sanggeus soaking kacang. Prosés ieu disebut aktivasina. Eta mantuan meunang leupas tina asam phytic, nu impairs nyerep mineral, kitu ogé sambetan énzim pencernaan - zat nu block karya maranéhanana. Éta pisan sababna naha loba jalma ngarasa heaviness atawa nyeri sanggeus dahar (utamana kaleuleuwihan) kacang, Anna Tsukanova nyatet.

Numutkeun dokter, kacang kudu soaked salila 7-10 jam pikeun neutralize sipat négatip na. Saatos kacangan tiasa garing dina oven dina 40-45 derajat atanapi dina dehydrator. Kulit kudu dipiceun, sabab ngandung paling antinutrients.

Salaku tambahan, anjeun tiasa ngadamel susu kacang tina kacang soaked: campur 1 bagian tina kacang sareng 3 bagian cai, rendang dina Blénder sareng galur.

Produk sapertos kitu nahan sagala kauntungan tina kacang, tapi langkung nyaman pikeun nyerna sareng asimilasi.

Mangpaat sareng ngarugikeun kacang panggang

– Kacang dipanggang dianggap leuwih séhat ti nu atah, sabab alatan kandungan Uap handap eta ngaronjatkeun proporsi gizi, kaasup antioksidan jeung vitamin E. Ku kituna, eusi polifenol ngaronjat ku 25%. Eusi séng ogé naek, nu nyumbang kana sintésis téstostéron, nu langsung mangaruhan potency jeung aktivitas spérmatozoa di lalaki, nu nutritionist nyatet. Oge, prosés frying ngaronjatkeun umur rak kacang. Hal utama henteu overcook, upami henteu, aranjeunna bakal kaleungitan sadaya kauntungan.

Mangpaat sareng ngarugikeun kacang asin

– Kacang asin, tangtosna, mawa sagala mangpaat nut, tapi alatan kandungan natrium kaleuleuwihan, ngabalukarkeun bareuh jeung ngaronjat tekanan. Ieu moal nguntungkeun jalma kalawan ginjal pre-nu aya masalah jeung cardiovascular. Dina waktu nu sarua, lamun teu nyiksa kacang asin, mangka dina jalma sehat eta moal ngabalukarkeun éfék négatif.

Mangpaat sarta harms tina mentega suuk

Mentega kacang mangrupikeun sumber nonoman kusabab kandungan antioksidan anu luhur, sareng vitamin dina produk ningkatkeun kualitas kulit, kuku sareng rambut. Sajaba ti éta, produk 

promotes wangunan otot éféktif salila exertion fisik. Dina waktu nu sarua, alatan kandungan luhur protéin jeung purin, éta ngabahayakeun pikeun jalma kalawan rematik, arthrosis, asam urat, alatan kandungan lemak – pikeun jalma kalawan kacenderungan ka jarawat, alatan sipat hemostatic - kalawan urat varicose.

Mangpaat sareng cilaka kacang pikeun diabetes

Indéks glikemik kacang nyaéta 13, sabab kacang henteu nyababkeun pelepasan gancang 

tina hormon insulin."- Konsumsi kacang sedeng ngirangan résiko diabetes. Salaku tambahan, éta ngabantosan normalisasi tingkat gula getih, janten disarankeun pikeun ngenalkeun kana diet pasien kalayan diabetes tipe 2, dokter ngajelaskeun. moderasi.

Kacang dina ubar

Kacang ieu sering disarankeun pikeun jalma anu diabétes di moderasi, sareng mentega suuk bahkan disarankeun pikeun leungitna beurat . radikal, nu mindeng ngabalukarkeun cancer.In Sajaba ti éta, serat dina kacang pureed mantuan ngaronjatkeun fungsi bowel jeung motilitas. Pamakéan produk nyumbang kana normalisasi bangku, nyegah kabebeng atanapi ngaleungitkeun kaayaan anu aya masalah.

Kumaha milih

Kacang seger, aman pikeun didahar gaduh nukléoli garing sareng ngagurilap anu henteu béda dina warna. Nu torek kacang, nu fresher tur aman. Inti kacang konéng sareng pait mangrupikeun produk anu rusak sareng bahaya anu kedah dibuang."- Upami disimpen henteu leres, jamur kapang tumuwuh dina permukaan kacang - aspergillus, anu ngahasilkeun aflatoksin. Éta mangrupikeun karsinogén anu kuat anu tiasa mangaruhan sadaya organ sareng jaringan, khususna ati sareng ginjal. Ogé bisa ngakibatkeun reureuh dina tumuwuhna sarta ngembangkeun barudak, ngurangan kekebalan. Dina dosis badag, zat ngabalukarkeun karacunan akut, nu biasana ngabalukarkeun karuksakan ati sarta bisa ngancam kahirupan. Upami, nalika muka kotak kacang, "haseup" atanapi awan lebu semu bodas, kulawu atanapi bumi, ieu mangrupikeun tanda inféksi jamur. Anjeun teu tiasa tuang kacang sapertos kitu, ogé nyeuseup lebu ieu, saur Anna Tsukanova.

Kumaha jeung kumaha nyimpen Kacang

Kacang kedah disimpen dina tempat anu poék sareng tiis. Éta desirable yén dina waktos anu sareng dina wadah kaca katutup pageuh. Kahirupan rak kacang sapertos kitu kalayan panyimpen anu leres nyaéta 1 taun.