Dina glance kahiji, urang bisa jadi teu aya bewara hubungan antara dahar daging jeung masalah lingkungan kolosal saperti pemanasan global, ékspansi gurun, leungit leuweung tropis jeung penampilan hujan asam. Nyatana, produksi daging mangrupikeun masalah utama seueur bencana global. Henteu ngan ukur sapertilu permukaan dunya janten gurun, tapi ogé lahan tatanén anu pangsaéna parantos dianggo sacara intensif sahingga aranjeunna parantos kaleungitan kasuburan sareng moal masihan panen anu ageung.
Jaman baheula, para patani ngagilirkeun sawahna, melak pepelakan anu béda unggal taun salami tilu taun, sareng dina taun kaopat henteu melak sawah pisan. Aranjeunna disebut ninggalkeun sawah "fallow". Métode ieu mastikeun yén pepelakan anu béda-béda ngonsumsi gizi anu béda-béda unggal taun supados taneuh tiasa nampi deui kasuburanna. Kusabab sanggeus ahir Perang Patriotik Great paménta pikeun kadaharan sato ngaronjat, metoda ieu laun teu dipaké deui.
Patani ayeuna sering melak pepelakan anu sami dina sawah anu sami unggal taun. Hiji-hijina jalan kaluar nya éta enrich taneuh jeung pupuk jieunan sarta péstisida - zat nu ngancurkeun weeds jeung hama. Struktur taneuh kaganggu sarta jadi rapuh tur teu nyawaan sarta gampang weathered. Satengah tina sadaya lahan tatanén di Inggris ayeuna aya dina resiko keur weathered atawa dikumbah ku hujan. Leuwih ti éta, leuweung nu kungsi nutupan lolobana Kapuloan Britania geus ditegor jadi kurang ti dua persén tetep.
Langkung ti 90% balong, danau sareng rawa parantos dikeringkeun pikeun nyiptakeun langkung seueur lahan pikeun pakan ternak. Di sakuliah dunya kaayaan téh ngeunaan sarua. Pupuk modern dumasar kana nitrogén sareng hanjakalna henteu sadayana pupuk anu dianggo ku patani tetep aya dina taneuh. Sababaraha dikumbah ka walungan sareng balong, dimana nitrogén tiasa nyababkeun kembangan anu beracun. Ieu kajadian nalika ganggang, biasana tumuwuh dina cai, mimiti nyoco kana kaleuwihan nitrogén, aranjeunna mimiti tumuwuh gancang, sarta meungpeuk kaluar kabeh cahya panonpoé kana tutuwuhan jeung sasatoan lianna. Kembangan sapertos kitu tiasa nyéépkeun sadaya oksigén dina cai, ku kituna ngaleungitkeun sadaya pepelakan sareng sasatoan. Nitrogén ogé ditungtungan dina cai nginum. Saméméhna, ieu dipercaya yén konsékuansi tina nginum cai jenuh kalayan nitrogén éta kanker sarta panyakit dina newborns nu sél getih beureum nu ngangkut oksigén ancur sarta bisa maot alatan kurangna oksigén.
The British Medical Association geus diperkirakeun yén 5 juta urang Inggris terus inuman cai nu ngandung teuing nitrogén. Péstisida ogé bahaya. Péstisida ieu nyebarkeun lalaunan tapi pasti ngaliwatan ranté dahareun, jadi beuki loba kentel, sarta sakali ingested, aranjeunna hésé pisan ngaleungitkeun. Bayangkeun yén hujan ngumbah péstisida tina sawah kana cai anu caket dieu, sareng ganggang nyerep bahan kimia tina cai, udang leutik ngahakan ganggang, sareng unggal dintenna racun ngumpulkeun di jero awakna. Lauk tuluy ngahakan loba udang karacunan, jeung racunna jadi leuwih pekat. Hasilna, manuk ngahakan seueur lauk, sareng konsentrasi péstisida janten langkung ageung. Jadi naon dimimitian kaluar salaku solusi lemah péstisida dina balong ngaliwatan ranté dahareun bisa jadi 80000 kali leuwih kentel, nurutkeun British Medical Association.
Carita anu sami sareng sato peternakan anu ngadahar sereal anu disemprot ku péstisida. Racun kasebut kentel dina jaringan sato sareng janten langkung kuat dina awak jalma anu ngadahar daging anu diracun. Kiwari, seueur jalma gaduh résidu péstisida dina awakna. Tapi, masalahna malah leuwih serius pikeun dahar daging sabab daging ngandung 12 kali leuwih péstisida ti bungbuahan sarta sayuran.
Publikasi kontrol péstisida Inggris nyatakeun yén "Kadaharan asal sato mangrupikeun sumber utama résidu péstisida dina awak." Sanaos teu aya anu terang kumaha pangaruh péstisida kentel ieu ka urang, seueur dokter, kalebet anggota Asosiasi Médis Inggris, prihatin pisan. Aranjeunna sieun naékna tingkat péstisida anu akumulasi dina awak manusa tiasa nyababkeun kanker sareng kekebalan handap.
Institut Toksikologi Lingkungan di New York parantos ngira-ngira yén unggal taun langkung ti sajuta jalma di sakuliah dunya ngalaman karacunan péstisida sareng 20000 di antarana maot. Tés anu dilakukeun dina daging sapi Inggris nunjukkeun yén dua tina tujuh kasus ngandung diheldrin kimia anu ngaleuwihan wates anu diatur ku Uni Éropa. Diheldrin dianggap zat anu paling bahaya, sabab nurutkeun Organisasi Kaséhatan Dunia, éta tiasa nyababkeun cacad kalahiran sareng kanker.