Daptar eusi
Pedaran plum
Plum mangrupikeun tangkal kulawarga almond. Tumuh dugi ka 5 méter jangkungna. Plum ngagaduhan daun saderhana, lanceolate, dipiguraan ku pikes, sareng kembang pink atanapi bodas kalayan lima kelopak, dikumpulkeun dina payung lima dugi genep perbungaan, atanapi hiji.
Luar biasa, plum éta sorangan henteu dibudidayakan tina pepelakan liar. Tilu millennia ka tukang, di Kaukasus, plum céri hibridisasi ku cara alami sareng cucuk, sareng masarakat geuwat mimitian ngawangun budaya anyar.
Baginda Plum dugi ka Éropa sareng Asia ngan ukur mangabad-abad, sanaos akarna langsung aya. Ayeuna, plum dipelak di Afrika, Amérika komo Australia.
Plum doméstik (Prunus domesticica) mangrupikeun tangkal gugur, anu mangrupikeun pepelakan buah batu buah.
Aya 4 jinis variétas plum numutkeun tingkat buah:
- Variétas anu mimiti pisan tumuh - plum mimiti ngahasilkeun buah 2-3 taun saatos dipelak.
- Variétas mimiti tumuh - bubuahan dimimitian 3-4 taun saatos dipelak.
- Variétas ukuran sedeng - bubuahan dimimitian dina 5-6 taun.
- Ahir buah - tangkal mimiti ngahasilkeun buah dina taun ka-7 atanapi engké.
Plum mimiti mekar di jalur tengah ti 1 dugi ka 3 sapuluh dinten bulan Méi, kembangan berlangsung tina saminggu dugi ka 12 dinten sareng sering turun dina waktos usum semi. Rata-rata, hiji tangkal ngahasilkeun 15-20 kg plum.
Plum ngahasilkeun buah dina bulan Agustus - Oktober. Buah plum mangrupikeun drupe jus anu buleud, lonjong, bunder atanapi manjang kalayan alur gurat konéng, héjo bulak, ungu, biru tua atanapi beureum.
Komposisi sareng eusi kalori
Plum ngandung glukosa, fruktosa sareng sukrosa, vitamin A, B1, B2, C, H sareng PP, ogé mineral penting: kalium, kalsium, magnésium, seng, tambaga sareng mangan, beusi, kromium, boron sareng nikel, fosfor sareng natrium .
- Eusi kalori 49 kcal
- Protéin 0.8 g
- Gajih 0.3 g
- Karbohidrat 9.6 g
Mangpaat plum
Anu kahiji nyaéta, tangtosna, rasa juicy anu unik tina plum. Rébuan rupa-rupa piring, inuman, saos disiapkeun ti dinya. Naon anu urang tiasa nyarios ngeunaan prun, anu dina dirina mangrupikeun kadaharan penutup anu saé sareng gudang vitamin.
Plum mangrupikeun pepelakan madu anu hadé - lebah ngumpulkeun ampir 50 kg madu seungit ti ngan 1 ha kebon plum.
Sababaraha kecap ngeunaan zat nguntungkeun anu aya dina plum. Éta ngandung dugi ka 18% gula (fruktosa, glukosa sareng sukrosa). Plum euyeub ku vitamin A, C, P sareng B1, B2, ogé kalium, fosfor, kalsium, magnesium, beusi, boron, mangan, seng, nikel, tambaga sareng kromium. Plum ngandung asam amino sareng flavonoid.
Sikina plum dianggo pikeun ngahasilkeun minyak, anu sipatna sami sareng minyak almond, sareng dina buah plum anu disebut coumarins, anu ngagaduhan sipat nyegah pembentukan pembekuan getih sareng ngamajukeun vasodilasi, dijaga tetep cek.
Kusabab sipatna, plum ningkatkeun napsu, ngagaduhan pangaruh diuretik sareng laxative, sareng ngabantosan ningkatkeun pencernaan. Inuman plum (kompot sareng jelly) dianggo pikeun ngubaran panyakit ginjal, asam urat, rematik sareng aterosklerosis. Dokter nyarankeun ngagunakeun plum pikeun anémia sareng panyakit kardiovaskular.
Cilaka
Konsumsi plum anu kaleuleuwihi tiasa nyababkeun pencernaan. Kusabab buahna ngandung gula, éta kedah didahar kalayan ati-ati sareng, saatos konsultasi sareng dokter, pikeun jalma anu kaserang diabetes.
Larapkeun buah sareng daun plum pikeun ubar
Bungbuahan plum ngagaduhan pangaruh laxative, janten aranjeunna parantos lami dianggo dina ubar masarakat dina pengobatan sembelit anu berkepanjangan. Peryogi dicatet yén sipat pencahar plum henteu leungit nalika buahna garing (garing).
Salila période kematangan, rasional nganggo plum anu seger, tuang sababaraha lembar siang. Pikeun pangubaran dina usum salju, "prun" dianggo. Ubar pikeun kabebeng cukup saderhana - ngan rendang buah-buahan, angkat siki teras tuang cai ngagolak; dina saparapat jam, infus siap dianggo. Pikeun pengobatan konstipasi kronis, disebatna, langkung saé masak jeli-plum jelly.
Kembang plum
Daun plum ngagaduhan sipat baktéris, janten tiasa dianggo kanggo nyiapkeun dekok anu dianggo dina pangobatan stéstatitis sareng panyakit sanés gusi sareng sungut. Kaldu disiapkeun dina babandingan 1:10, nyaéta, 20 g daun garing diperyogikeun pikeun sagelas cai. Bawa cairanna kana kulub sareng kulub salami 10 - 15 menit. Galur dekok daun sareng dianggo salaku bilas sungut.
Kualitas rasa tina plum
Plum ngagaduhan rupa-rupa rasa mimitian ti amis dugi ka tart. Kaseueuran variétas gaduh buah-buahan amis anu juicy, sababaraha ngagaduhan asem, madu, rempah, almond, persik sareng rasa anu sanés.
Dina buah anu asak, batu na tiasa misah tina pulp. Variétas liar pepelakan ngagaduhan raos anu tart, janten sacara praktis henteu dianggo.
Plum céri ogé dibédakeun ku rasa anu saéna. Buahna, gumantung kana rupa-rupa, anu amis atanapi rada haseum.
Aplikasi masak
Dina masak, buah plum dianggo kanggo nyiapkeun seueur piring. Éta mangrupikeun bahan pikeun ngawétkeun, macét, marinades, kompot. Bungbuahan kalebet kana kéju, pai, sareng seueur manisan. Buahna dipanén pikeun usum salju, acar, asin, beku sareng garing. Camilan anu henteu biasa, disayogikeun sareng és, nyaéta plum asin anu garing. Kompot anu didamel tina plum céri ngagaduhan raos anu saé.
Piring tradisional Jepang nyaéta umeboshi - plum asin. Aranjeunna ditambihan kana seueur piring, kalebet nasi "bola", buah ngahasilkeun rasa haseum khusus. Di Kaukasus, saos tkemali Georgia sareng puri tklapi mangrupikeun asakan nasional. Piring anu kahiji disajikeun sareng piring daging; bahan utama tkemali plum. Bumbu sareng bawang bodas ogé ditambihan kana saos.
Tklapi mangrupikeun pelat anu diséhatkeun ku panonpoe anu dicandak tina tkemali, anu tos dilebur ku kaldu. Mangrupikeun komponén penting sup kharcho, pie ngeusian sareng bumbu. Saos anu sami sareng tkemali ogé disiapkeun di Bulgaria.
Anggur méja anu saé ku bouquet aslina dicandak tina plum. Éta cocog sareng piring daging sareng sanggup bersaing sareng réncang anggur.
Nalika nyiapkeun piring plum, disarankeun pikeun nuturkeun aturan ieu:
- Buah acar cocog sareng piring daging sareng jangjangan, éta dilebetkeun kana pilaf. Boh anu asak boh anu henteu asak cocog pikeun nyiapkeun marinade.
- Macét didamel tina buah anu asak sami. Plum kedah dikempelkeun sateuacan disimpen dina toples.
- Pikeun persiapan compote disarankeun nganggo plum ageung sareng batu alit.
- Pikeun ngajaga buah dina bentuk nalika masak, aranjeunna ditikam sababaraha kali nganggo tusuk gigi.
- A aftertaste piquant diala ku nambihan rempah kana kosong plum - pala, vanili, cengkéh, kayu manis.
- Ngadu buah biasana dipiceun, tapi éta ogé tiasa aya dina piring.
Penting pikeun émut yén persiapan plum diadu moal tiasa disimpen lami!