Teh Pu-erh asalna ti propinsi Cina Yunnan sareng dingaranan kota di kiduleun propinsi. Teh kulawarga ieu dihargaan pisan di Cina, sareng rahasia produksi henteu diungkabkeun sareng ngan ukur diwariskeun ti generasi ka generasi. Urang ukur terang yén daun dikumpulkeun garing di panonpoé (ieu kumaha puer maocha dicandak), teras ferméntasi sareng dipencet nganggo batu ageung janten muih atanapi bata. Pu-erh diseduh dina cara anu sami sareng teas hideung sareng teas oolong. Cai digodog, teras daun tea dituang ku cai sakedik sareng saatos 10 detik cai dikuringkeun. Proses saderhana ieu "muka" daun. Sanggeus éta, daunna dituang ku cai anu seueur sareng tèh diidinan diseduh (5 menit). Kadé ulah overexpose tea, lamun teu bakal pait. Gumantung kana jinis pu-erh, warna tea anu diseduh tiasa konéng bulak, emas, beureum atanapi coklat poék. Sababaraha jenis pu-erh kasampak kawas kopi sanggeus brewing sarta boga rasa euyeub, earthy, tapi aranjeunna ditolak ku connoisseurs tea. Hal ieu dipercaya yén ieu téh kualitas low pu-erh. Daun tea kualitas luhur tiasa diseduh sababaraha kali. Pecinta tea nyebutkeun yén unggal brewing saterusna, rasa teh ngan meunang. Ayeuna ngeunaan mangpaat pu-erh. Kusabab éta téh mangrupa tea dioksidasi, ngandung jauh leuwih saeutik antioksidan ti teas bodas jeung héjo, tapi Cina bangga pu-erh sarta ngaku yén éta promotes leungitna beurat, lowers kadar kolesterol getih, sarta mangpaat pikeun sistem cardiovascular. Saeutik panalungtikan parantos dilakukeun ngeunaan pu-erh dugi ka ayeuna, janten kami henteu terang persis kumaha leresna klaim ieu. Puerh memang mantuan nurunkeun kadar kolesterol sarta résiko panyakit cardiovascular, nurutkeun sababaraha studi, tapi euweuh studi manusa geus dipigawé. Di Cina, ulikan beurit 2009 dilakukeun sareng mendakan yén ekstrak pu-erh ngirangan tingkat koléstérol "goréng" (LDL) sareng trigliserida sareng ningkat tingkat koléstérol "alus" (HDL) dina sato saatos ngonsumsi ekstrak puerh. Tapi urang terang tina panilitian sanés yén sadaya jinis tèh ngirangan résiko panyakit jantung sareng kanker. Ku kituna, meureun, ieu ogé lumaku pikeun pu-erh.
I am a kipas badag kualitas pu-erh. Kuring éta cukup untung secukupnya sababaraha variétas exquisite tea ieu bari iinditan di Cina - Kuring éta ngan delighted! Untungna, ayeuna anjeun tiasa mésér pu-erh kualitas luhur henteu ngan di Cina! Kacida nyarankeun. Andrew Weil, MD: drweil.com: Lakshmi