Daging kelenci

gambaran

Rasa anu endah sareng kualitas nutrisi daging kelenci parantos dipikaterang ti lami. Arkéologis parantos mendakan buktina yén kelenci dibiakan di Roma kuno. Tradisi diteruskeun ayeuna sabab daging kelenci mangrupikeun sumber protein anu berharga sareng kadar gajih rendah sareng babandingan ideal omega-6 dugi ka asam lemak omega-3.

Kelenci baranahan sareng tumuh gancang pisan yén bikang anu séhat tiasa ngahasilkeun langkung 300 kg daging taunan. Salaku tambahan, sato ieu nganggo pakan sacara éfisién anu ngan ukur peryogi 2 kg pakan pikeun ngahasilkeun satengah kilogram daging.

Daging kelenci

Dina raraga menilai tingkat produktivitasna, urang nyatet yén sapi kedah tuang 3.5 kg pakan kanggo ngahasilkeun jumlah daging anu sami. Lian ti éta, kelenci nyéépkeun pepelakan pakan anu henteu dianggo ku manusa. Janten, anjeunna henteu ngan ukur ngaleungitkeun bumi manusa tina pepelakan anu teu aya gunana, tapi ogé ngajantenkeunana janten daging.

Pangsa singa di pasar kagolong kana daging kelinci anu diangkat dina kebon, sabab dagingna, béda sareng daging kelinci liar, langkung lembut sareng henteu ngagaduhan ciri khas buruan. Kusabab kelenci rada unpretentious, ngajaga éta henteu ngalibetkeun usaha anu luar biasa, jadi beternak kelenci tiasa nguntungkeun pisan sareng hemat biaya.

Komposisi daging kelenci

Daging kelenci
  • Nilai kalori: 198.9 kcal
  • Cai: 65.3 g
  • Protéin: 20.7 g
  • Gajih: 12.9 g
  • Awu: 1.1 g
  • Vitamin B1: 0.08 mg
  • Vitamin B2: 0.1 mg
  • Vitamin B6: 0.5 mg
  • Vitamin B9: 7.7 mcg
  • Vitamin B12: 4.3 mcg
  • Vitamin E: 0.5 mg
  • Vitamin PP: 4.0 mg
  • Kolin: 115.6 mg
  • Besi: 4.4 mg
  • Kalium: 364.0 mg
  • Kalsium: 7.0 mg
  • Magnésium: 25.0 mg
  • Natrium: 57.0 mg
  • Walirang: 225.0 mg
  • Fosfor: 246.0 mg
  • Klorin: 79.5 mg
  • Iodin: 5.0 mcg
  • Kobalt: 16.2 mcg
  • Mangan: 13.0 mcg
  • Tambaga: 130.0 μg
  • Molibdenum: 4.5 mcg
  • Fluorida: 73.0 μg
  • Kromium: 8.5 mcg
  • Séng: 2310.0 μg

Kumaha carana milih kelenci anu leres

Hadé pikeun mésér kelenci, dina bangké anu paws buluan na, Ceuli atanapi buntut kénca, anu ngajamin yén anjeun mésér kelenci. Sababaraha anu ngajual anu teu sopan tiasa ngajual ucing anu katingalina mirip pisan sareng kelenci dina kaayaan daging kelenci. Salaku tambahan, nalika ngagaleuh, anjeun kedah merhatoskeun warna bangkai éta, éta kedah warna na hampang tanpa memar extraneous sareng bau anu saé.

Upami anjeun henteu percanten ka produksi masal, maka anjeun tiasa sacara gampang ngamimitian beternak kelenci nyalira, kumargi jaga sareng miara éta mangrupikeun kagiatan anu ekonomis.

10 manpaat daging kelenci

Daging kelenci
  1. Daging kelenci diét, anu manpaatna parantos kabuktosan ku ubar, disebarkeun utamina di kalangan ibu-ibu ngora, anu penganut diét anu séhat, atlit anu hoyong kaleungitan beurat sareng jalma anu ngagaduhan panyakit kronis.
  2. Sarerea mendakan kaunggulan nyalira di jerona. Pikeun atlit, ieu mangrupikeun protéin anu berharga, pikeun ibu-ibu ngora, kadaharan pelengkap anu pangsaéna pikeun barudak, anu kaleungitan beurat ngahargaan eusi kalori anu rendah, sareng pikeun sababaraha pasién ieu mangrupikeun hiji-hijina jinis diet daging anu sayogi kanggo dikonsumsi.
  3. Ngartos sual naon daging kelinci, manpaat atanapi cilaka, urang bakal nyobian mendakan penilaian objektif sareng hubungan sadayana pro sareng kontra. Hayu urang daptar sipat mangpaat daging kelenci:
  4. Nalika sato diangkat dugi umur tujuh bulan, awakna henteu ngasimilasi partikel logam beurat, strontium, péstisida sareng hérbisida. Komo nalika diseupan ku tuangeun, elemen na henteu disimpen dina bangku.
  5. Sipat ieu hususna kapaké pikeun kanker jeung rehabilitasi sanggeus paparan radiasi.
  6. Produk ngirangan tingkat radiasi anu ditampi.
    Éta caket dina komposisi sél manusa. Hatur nuhun kana ieu, produk nyerep ku 96% (sapi ku 60%). Harta mangpaat ieu aktip dianggo ku atlit pikeun ngawangun massa otot. Aranjeunna ngagaduhan protéin anu ampir dicerna dina dahareun.
  7. Dibandingkeun daging sapi sareng daging babi, daging kelenci ngagaduhan kandungan protéin anu paling luhur - 21% sareng eusi gajih anu panghandapna - 15%.
  8. Kandungan uyah natrium anu handap ngamungkinkeun pikeun nampi manpaat daging kelenci dina diét. Kalayan teras-terasan dianggo, kandungan kalori anu handap pikeun produk ngarangsang normalisasi lemak sareng protéin protéin.
  9. Kelimpahan lésitin kalayan minimal koléstérol ngajantenkeun produk éta peryogi pisan pikeun pencegahan aterosklerosis.
  10. Ngabantosan ngatur glukosa getih.

Rupa-rupa mikro, makronutrien sareng vitamin:

  • Fluorine
  • B12 - kobalamin
  • beusi
  • B6 - pyridoxine
  • mangan
  • C - asam askorbat
  • fosfor
  • PP - nikotinoamide
  • kobalt
  • kalium
  • kumaha daging kelenci gunana?

Fakta anu didaptarkeun negeskeun yén manpaat daging kelinci henteu bisa ditolak.

Daging kelenci ngarugikeun

Daging kelenci

Sanaos sipatna anu manpaat, daging kelenci ogé ngagaduhan sajumlah kontékstraksi anu henteu gumantung kana jinis sareng umur:

ku ayana rematik sareng psoriasis, sanyawa nitrogén kaleuleuwihan akumulasi dina sendi;
ngaleuwihan wates umur tiasa nyababkeun karacunan asam hidrokyanat.

Tip Masak Daging Kelinci

Dina prosés masak daging kelenci, pantes diturut sababaraha aturan: Pendekatan individu pikeun motong bagian masing-masing tina bangkai: nempatkeun dada, motong cangkéng dina sendi, misahkeun bagian tukangna di luhur paws.

Anggo saos kanggo ngimbangan kurangna gajih. Marinate motong daging - dina dirina, éta rada garing. Goreng sareng bakar - henteu langkung ti 30 menit.

Simmer - hiji dugi ka tilu jam nganggo seuneu alit. Penting! Daging kelinci henteu resep suhu luhur - dina pangaruhna, kualitas anu mangpaat leungit.

Sacara umum, daging kelenci ngagaduhan seueur kauntungan kaséhatan. Upami anjeun henteu ngaleungitkeun sangu sapopoé anu diidinan, produkna bakal nguatkeun awak sareng ngajantenkeun anjeun séhat sareng pinuh tanaga, sareng raos daging anu indah ngan ukur bakal ngaraosan nikmat.

Kelenci dina krim haseum sareng sambel bawang bodas

Daging kelenci

Bahan (pikeun 8 porsi)

  • Kelenci - 1 pc.
  • Krim haseum - 200 g
  • Bawang bohlam - 2 PCS.
  • Tepung - 4 séndok
  • Mantega - 100 g
  • Daun salam - 2 PCS.
  • Campuran cabé - 1 sdt
  • Bawang bodas - 2-3 cengkéh
  • Uyah secukupnya

siap-siapna

  1. Potong bangkai kelenci sakedik-sakedik. Ngumbah sareng garing. Usum ku uyah sareng cabé. Campur.
  2. Mesek sareng ngumbah bawang, rendang halus.
  3. Mesek bawang bodas. Numbuk bawang bodas.
  4. Teras gulungkeun unggal potongan dina tipung.
  5. Panaskan wajan, tambahkeun minyak. Pasang daging dina minyak anu dipanaskeun.
  6. Goreng daging dina sadaya sisi dugi ka coklat emas salami 5-7 menit.
  7. Tempatkeun daging anu digoréng dina kulub.
  8. Lebetkeun bawang dina wajan, tumis, diaduk sakapeung, dugi ka coklat emas salami 2-3 menit.
  9. Tuang ngeunaan 2 gelas cai pindang tiis kana wajan, aduk. Tuang daging. Kunyit dina api anu handap dugi ka asak 30-40 menit.
  10. Teras lebetkeun daun salam, krim haseum, tuang sakedik deui cai, sahingga saos lengkep nutupan daging. Kunyit salami 10 menit, kalayan panas anu panghandapna. Teras tambahkeun bawang bodas, gaul sareng ngantepkeun kelenci dina saos krim haseum salami 10-15 menit.
  11. Kelenci dina saos krim haseum parantos siap. Ngawula sareng piring lauk kentang anu dihandap, bubur soba, pasta sareng pastikeun tuang saos.

Mangga sing raos tuang!

Leave a Reply