Bahan Didih basa dina saos
| létah pedet, beku | 170.0 (gram) |
| wortel | 5.0 (gram) |
| bawang | 5.0 (gram) |
| akar peterseli | 4.0 (gram) |
Cara nyiapkeun
Basa anu disiapkeun asak dina cara anu sami sareng daging. Saatos masak, aranjeunna dicelupkeun dina cai tiis sareng, tanpa ngantepkeun aranjeunna tiis teuing, kulitna dikaluarkeun. Létah anu dikulub dididih janten 2-4 lembar per porsi, dikulub dina kaldu, dihias teras dituang ku saos. Garnishes - legumes pindang, kentang pindang, kentang tumbuk, sayuran pindang sareng gajih, sayuran stewed kalayan gajih, sayuran dina saos susu. Saos - dasar beureum, beureum sareng anggur, dasar bodas, krim haseum sareng horseradish.
Anjeun tiasa nyiptakeun resep nyalira kaleungitan vitamin sareng mineral nganggo kalkulator resep dina aplikasi.
Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 206.7 kCal | 1684 kCal | 12.3% | 6% | 815 g |
| protéin | 19.1 g | 76 g | 25.1% | 12.1% | 398 g |
| lemak | 14.1 g | 56 g | 25.2% | 12.2% | 397 g |
| karbohidrat | 0.9 g | 219 g | 0.4% | 0.2% | 24333 g |
| asam organik | 0.02 g | ~ | |||
| Serat alimentary | 0.4 g | 20 g | 2% | 1% | 5000 g |
| cai | 121.2 g | 2273 g | 5.3% | 2.6% | 1875 g |
| lebu | 1.5 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 21.5% | 225 g |
| Rétinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.1% | 600 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Vitamin B9, folat | 1.4 μg | 400 μg | 0.4% | 0.2% | 28571 g |
| Vitamin C, askorbat | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.4% | 12857 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin H, biotin | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 166667 g | |
| Vitamin PP, NO | 6.9706 mg | 20 mg | 34.9% | 16.9% | 287 g |
| niacin | 3.8 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 304.6 mg | 2500 mg | 12.2% | 5.9% | 821 g |
| Kalsium, Ca | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.6% | 7576 g |
| Magnésium, Mg | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 3% | 1594 g |
| Natrium, Na | 61.8 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.3% | 2104 g |
| Walirang, S | 2.8 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| Fosfor, P. | 182.9 mg | 800 mg | 22.9% | 11.1% | 437 g |
| Klorin, Cl | 3.8 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.1% | 60526 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Aluminium, Al | 29.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 16.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 4.4 μg | ~ | |||
| Beusi, Fe | 6.3 mg | 18 mg | 35% | 16.9% | 286 g |
| Iodin, abdi | 7.9 μg | 150 μg | 5.3% | 2.6% | 1899 g |
| Kobalt, Co. | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| Litium, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Bungbulang | 0.0179 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11173 g |
| Tambaga, Cu | 6.9 μg | 1000 μg | 0.7% | 0.3% | 14493 g |
| Molibdenum, Mo. | 0.9 μg | 70 μg | 1.3% | 0.6% | 7778 g |
| Nikel, Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, rb | 18.7 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 3.6 μg | 4000 μg | 0.1% | 111111 g | |
| Chrome, Kr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Séng, Zn | 0.051 mg | 12 mg | 0.4% | 0.2% | 23529 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Aci sareng déiksis | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 0.7 g | maks 100 г |
Nilai énergi 206,7 kcal.
Basa pindang dina saos beunghar vitamin sareng mineral sapertos: vitamin A - 44,4%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin PP - 34,9%, kalium - 12,2%, fosfor - 22,9%, zat beusi - 35, XNUMX%
- vitamin A tanggung jawab ngembangkeun normal, fungsi réproduktif, kaséhatan kulit sareng panon, sareng ngajaga kekebalan.
- vitamin B2 ilubiung dina réaksi redoks, ningkatkeun sensitipitas warna tina analisa visual sareng adaptasi poék. Asupan vitamin B2 anu henteu cekap dibarengan ku palanggaran kaayaan kulit, mémbran mukosa, lampu anu ngarusak sareng paningal surup.
- Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- beusi mangrupikeun bagian tina protéin tina sababaraha fungsi, kaasup énzim. Milu ngangkut éléktron, oksigén, mastikeun jalan réaksi redoks sareng aktivasina peroksidasi. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia hypochromic, atog otot tulang myoglobin-kirang, ningkat kacapean, miokardiopati, gastritis atropik.
Kandungan kalori sareng komposisi kimia pikeun bahan resép Resep basa dina saos PER 100 g
- 163 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
tags: Kumaha cara masak, eusi kalori 206,7 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, naon vitamin, mineral, metode masak Basa pindang dina saos, resep, kalori, nutrisi