Bahan Bubur endog (alami)
endog hayam | 3.0 (sapotong) |
sapi susu | 60.0 (gram) |
mantega | 10.0 (gram) |
Croutons roti gandum (pilihan ka-1) | 50.0 (gram) |
Cara nyiapkeun
Pikeun nyiapkeun éta, endog atanapi melange éncér sareng susu atanapi cai, uyah (10 g per 1 liter massa), tambahkeun gajih sareng pindang kalayan aduk terus-terusan dina mangkok leutik dugi ka konsistensi bubur semi-cair. Bubur anu disiapkeun disimpen dugi ka dileupaskeun dina bain-marie dina suhu 60 ° C henteu langkung ti 15 menit. Bubur endog dileupaskeun dina mangkok alit atanapi saucers tea jero dina bentuk alami, kalayan kéju, croutons atanapi nganggo hiasan sayuran dina suung atanapi produk daging. atanapi kéju grated disimpen di tengah bubur, croutons disimpen sapanjang edges.
Anjeun tiasa nyiptakeun resep nyalira kaleungitan vitamin sareng mineral nganggo kalkulator resep dina aplikasi.
Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
Nilai kalori | 180.3 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 934 g |
protéin | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 7.5% | 738 g |
lemak | 11 g | 56 g | 19.6% | 10.9% | 509 g |
karbohidrat | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 2.7% | 2028 g |
asam organik | 0.02 g | ~ | |||
cai | 66.2 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3434 g |
lebu | 0.8 g | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.3% | 450 g |
Rétinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.9% | 1875 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 9.3% | 600 g |
Vitamin B4, kolin | 166.9 mg | 500 mg | 33.4% | 18.5% | 300 g |
Vitamin B5, pantotenat | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 10% | 556 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
Vitamin B9, folat | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 1.6% | 3448 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.4% | 750 g |
Vitamin C, askorbat | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Vitamin D, kalsipolol | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 7.2% | 769 g |
Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 5.5% | 1000 g |
Vitamin H, biotin | 13.1 μg | 50 μg | 26.2% | 14.5% | 382 g |
Vitamin PP, NO | 2.2098 mg | 20 mg | 11% | 6.1% | 905 g |
niacin | 0.5 mg | ~ | |||
Makronutrién | |||||
Kalium, K | 147.6 mg | 2500 mg | 5.9% | 3.3% | 1694 g |
Kalsium, Ca | 66.1 mg | 1000 mg | 6.6% | 3.7% | 1513 g |
Silikon, Leres | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.9% | 6000 g |
Magnésium, Mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 2.4% | 2260 g |
Natrium, Na | 205.2 mg | 1300 mg | 15.8% | 8.8% | 634 g |
Walirang, S | 124.4 mg | 1000 mg | 12.4% | 6.9% | 804 g |
Fosfor, P. | 155.1 mg | 800 mg | 19.4% | 10.8% | 516 g |
Klorin, Cl | 306.1 mg | 2300 mg | 13.3% | 7.4% | 751 g |
Lacak Unsur | |||||
Aluminium, Al | 11.7 μg | ~ | |||
Beusi, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.9% | 947 g |
Iodin, abdi | 14 μg | 150 μg | 9.3% | 5.2% | 1071 g |
Kobalt, Co. | 6.5 μg | 10 μg | 65% | 36.1% | 154 g |
Mangan, Bungbulang | 0.2037 mg | 2 mg | 10.2% | 5.7% | 982 g |
Tambaga, Cu | 82.2 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.5% | 1217 g |
Molibdenum, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 6% | 921 g |
Anjog, Sn | 3.1 μg | ~ | |||
Selenium, Upami | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.5% | 11000 g |
Strontium, Sr. | 4 μg | ~ | |||
Fluorin, F | 37.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.5% | 10724 g |
Chrome, Kr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.7% | 1515 g |
Séng, Zn | 0.9212 mg | 12 mg | 7.7% | 4.3% | 1303 g |
Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
Mono- sareng disakarida (gula) | 1.6 g | maks 100 г | |||
Sterol | |||||
kolesterol | 321.1 mg | maks 300 mg |
Nilai énergi 180,3 kcal.
Bubur endog (alami) beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 16,7%, kolin - 33,4%, vitamin B5 - 18%, vitamin B12 - 13,3%, vitamin D - 13% , vitamin H - 26,2%, vitamin PP - 11%, fosfor - 19,4%, klorin - 13,3%, kobalt - 65%
- vitamin A tanggung jawab ngembangkeun normal, fungsi réproduktif, kaséhatan kulit sareng panon, sareng ngajaga kekebalan.
- vitamin B2 ilubiung dina réaksi redoks, ningkatkeun sensitipitas warna tina analisa visual sareng adaptasi poék. Asupan vitamin B2 anu henteu cekap dibarengan ku palanggaran kaayaan kulit, mémbran mukosa, lampu anu ngarusak sareng paningal surup.
- dicampur mangrupikeun bagian tina lésitin, ngagaduhan peranan dina sintésis sareng metabolisme fosfolipid dina ati, mangrupikeun sumber gugus métil bébas, janten faktor lipotropik.
- vitamin B5 ilubiung dina protéin, gajih, metabolisme karbohidrat, metabolisme koléstérol, sintésis sajumlah hormon, hemoglobin, ngamajukeun nyerep asam amino sareng gula dina peujit, ngadukung fungsi kortéks adrénal. Kurangna asam pantotenat tiasa nyababkeun karuksakan kulit sareng mémbran mukosa.
- vitamin B12 berperan penting dina metabolisme sareng konvérsi asam amino. Folat sareng vitamin B12 mangrupikeun vitamin anu aya hubungan sareng kalibet dina pembentukan getih. Kurangna vitamin B12 ngabalukarkeun ngembangkeun kakurangan folat parsial atanapi sekundér, ogé anémia, leukopenia, thrombositopenia.
- vitamin D ngajaga homeostasis kalsium sareng fosfor, ngalaksanakeun prosés mineralisasi tulang. Kurangna vitamin D ngakibatkeun gangguan metabolisme kalsium sareng fosfor dina tulang, ningkatna demineralisasi jaringan tulang, anu ngakibatkeun paningkatan résiko osteoporosis.
- Vitamin H. ilubiung dina sintésis lemak, glikogén, metabolisme asam amino. Asupan vitamin ieu henteu cekap tiasa nyababkeun gangguan kaayaan normal kulit.
- Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- klorin dipikabutuh pikeun pembentukan sareng sékrési asam hidroklorat dina awak.
- kobalt mangrupikeun bagian tina vitamin B12. Ngaktipkeun énzim metabolisme asam lemak sareng metabolisme asam folat.
Kandungan kalori sareng komposisi kimia pikeun bahan resép Resep bubur endog (alami) PER 100 g
- 157 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
tags: Kumaha cara masak, eusi kalori 180,3 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, naon vitamin, mineral, metode masak Bubur endog (alami), resep, kalori, nutrisi