Bahan saos Horseradish (kalayan krim haseum)
akar horseradish | 350.0 (gram) |
krim | 650.0 (gram) |
gula | 15.0 (gram) |
uyah méja | 15.0 (gram) |
Numutkeun pilihan kahiji, horseradish parut ditambihkeun kana krim haseum sareng dibumbui ku uyah sareng gula. Numutkeun ka pilihan kadua sareng katilu, horseradish parut dikulub ku cai nu ngagolak, ditutupan ku tutup sareng kénging tiis, teras uyah, gula ditambihan sareng diincer ku cuka. Tambihkeun beetroot parut pindang kana saos horseradish (pilihan kadua). Ngawula ka saos kanggo daging tiis sareng piring lauk. Potong sayuran kana strip, tumis dina minyak nabati, teras tambahkeun puree tomat sareng tumis salami 7-10 menit deui. Saatos éta, kaldu lauk atanapi cai, cuka, kacang polong, cengkéh, kayu manis dikenalkeun sareng dikulub salami 15-20 menit. Dina akhir masak, tambahkeun daun salam, uyah, gula.
Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
Nilai kalori | 217.7 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 774 g |
protéin | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 1.9% | 2452 g |
lemak | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 15.8% | 290 g |
karbohidrat | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 1.8% | 2547 g |
asam organik | 56.8 g | ~ | |||
Serat alimentary | 5 g | 20 g | 25% | 11.5% | 400 g |
cai | 37.6 g | 2273 g | 1.7% | 0.8% | 6045 g |
lebu | 0.8 g | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.2% | 450 g |
Rétinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
Vitamin B4, kolin | 78.8 mg | 500 mg | 15.8% | 7.3% | 635 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 9.2% | 500 g |
Vitamin B9, folat | 23.5 μg | 400 μg | 5.9% | 2.7% | 1702 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
Vitamin C, askorbat | 27.4 mg | 90 mg | 30.4% | 14% | 328 g |
Vitamin D, kalsipolol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
Vitamin H, biotin | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 2.1% | 2174 g |
Vitamin PP, NO | 0.7146 mg | 20 mg | 3.6% | 1.7% | 2799 g |
niacin | 0.2 mg | ~ | |||
Makronutrién | |||||
Kalium, K | 343.7 mg | 2500 mg | 13.7% | 6.3% | 727 g |
Kalsium, Ca | 117.6 mg | 1000 mg | 11.8% | 5.4% | 850 g |
Magnésium, Mg | 22.1 mg | 400 mg | 5.5% | 2.5% | 1810 g |
Natrium, Na | 74.6 mg | 1300 mg | 5.7% | 2.6% | 1743 g |
Walirang, S | 2.6 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 38462 g |
Fosfor, P. | 101 mg | 800 mg | 12.6% | 5.8% | 792 g |
Klorin, Cl | 913.8 mg | 2300 mg | 39.7% | 18.2% | 252 g |
Lacak Unsur | |||||
Beusi, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
Iodin, abdi | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.3% | 3409 g |
Kobalt, Co. | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.8% | 2500 g |
Mangan, Bungbulang | 0.0056 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
Tambaga, Cu | 16.7 μg | 1000 μg | 1.7% | 0.8% | 5988 g |
Molibdenum, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 3.2% | 1458 g |
Selenium, Upami | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
Fluorin, F | 8.9 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 44944 g |
Séng, Zn | 0.1613 mg | 12 mg | 1.3% | 0.6% | 7440 g |
Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
Aci sareng déiksis | 1.9 g | ~ | |||
Mono- sareng disakarida (gula) | 3.2 g | maks 100 г |
Nilai énergi 217,7 kcal.
- vitamin A tanggung jawab ngembangkeun normal, fungsi réproduktif, kaséhatan kulit sareng panon, sareng ngajaga kekebalan.
- dicampur mangrupikeun bagian tina lésitin, ngagaduhan peranan dina sintésis sareng metabolisme fosfolipid dina ati, mangrupikeun sumber gugus métil bébas, janten faktor lipotropik.
- vitamin B6 ilubiung dina pangropéa réspon imun, perencatan sareng prosés éksitasi dina sistim saraf pusat, dina konvérsi asam amino, dina metabolisme triptofan, lipid sareng asam nukléat, nyumbang kana formasi normal éritrosit, pangropéa tingkat normal tina homosistéin dina getih. Asupan vitamin B6 anu henteu cekap dibarengan ku napsu napsu, ngalanggar kaayaan kulit, kamekaran homossteinemia, anémia.
- vitamin C ilubiung dina réaksi redoks, fungsi sistem imun, ngamajukeun nyerep zat beusi. Kurangna ngakibatkeun karét leupas sareng perdarahan, irung kusabab ningkat perméabilitas sareng kameumeut kapilér getih.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
- kalsium mangrupikeun komponén utama tulang urang, salaku régulator sistem saraf, ilubiung dina kontraksi otot. Kakurangan kalsium ngakibatkeun demineralisasi tulang tonggong, tulang pelvis sareng bagéan handap, ningkatkeun résiko osteoporosis.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- klorin dipikabutuh pikeun pembentukan sareng sékrési asam hidroklorat dina awak.
- 59 kCal
- 162 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal