Resep lauk Minced sareng nasi. Kalori, komposisi kimia sareng nilai gizi.

Bahan lauk Minced sareng sangu

bass laut 750.0 (gram)
kebon sangu 336.0 (gram)
bawang 100.0 (gram)
tipung gandum, premium 10.0 (gram)
margarin 40.0 (gram)
peterseli 7.0 (gram)
cabe hideung taneuh 0.5 (gram)
uyah méja 12.0 (gram)
Cara nyiapkeun

"Norma-norma pikeun peletakan dirumuskeun pikeun perch laut, cod cod tanpa sirah. 2 Dina pembuatan lauk cincang, diidinan nganggo lauk spésiés sanés kalayan eusi tulang intermuskular anu teu pati penting. Fillet bass laut, atanapi cod, atanapi lele, atanapi pike perch tanpa kulit sareng tulang atanapi ku kulit tanpa tulang, atanapi fillet lauk mas komérsial dipotong-potong sareng kénging masak. Grind lauk réngsé, tambahkeun bawang tumis, peterseli, saos bodas sareng gaul lengkep. Nalika nyiapkeun lauk cincang sareng sangu, lauk cincang anu parantos dicampur sareng béas remuk; lauk cincang sareng sangu sareng vizigu-sareng sangu remuk sareng disiapkeun viziga. Sateuacan ngagolak, vizigu garing direndem salami 2-3 jam dina cai tiis sareng dikulub dugi ka lemes dina cai asin (10 g uyah per 1 liter cai). Viziga bérés dicincang atanapi dialirkeun coét daging, teras dipanaskeun sareng marjerin lebur. Tina vizigi anjeun tiasa masak daging cincang bebas dina cara anu sami sareng lauk cincang sareng sangu sareng viziga, ngagentos jisim lauk réngsé kalayan jumlah vizigi anu sami.

Anjeun tiasa nyiptakeun resep nyalira kaleungitan vitamin sareng mineral nganggo kalkulator resep dina aplikasi.

Nilai gizi sareng komposisi kimia.

Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
GizikuantitasNorm **% tina norma dina 100 g% tina norma dina 100 kcal100% normal
Nilai kalori291.7 kCal1684 kCal17.3%5.9%577 g
protéin27.2 g76 g35.8%12.3%279 g
lemak8.1 g56 g14.5%5%691 g
karbohidrat29.3 g219 g13.4%4.6%747 g
asam organik46.7 g~
Serat alimentary1.7 g20 g8.5%2.9%1176 g
cai129.6 g2273 g5.7%2%1754 g
lebu2.6 g~
vitamin
Vitamin A, RE40 μg900 μg4.4%1.5%2250 g
Rétinol0.04 mg~
Vitamin B1, tiamin0.1 mg1.5 mg6.7%2.3%1500 g
Vitamin B2, riboflavin0.1 mg1.8 mg5.6%1.9%1800 g
Vitamin B4, kolin23.3 mg500 mg4.7%1.6%2146 g
Vitamin B5, pantotenat0.5 mg5 mg10%3.4%1000 g
Vitamin B6, piridoksin0.2 mg2 mg10%3.4%1000 g
Vitamin B9, folat13.9 μg400 μg3.5%1.2%2878 g
Vitamin B12, kobalamin2.2 μg3 μg73.3%25.1%136 g
Vitamin C, askorbat2 mg90 mg2.2%0.8%4500 g
Vitamin D, kalsipolol2.1 μg10 μg21%7.2%476 g
Vitamin E, alfa tocopherol, TE1.6 mg15 mg10.7%3.7%938 g
Vitamin H, biotin1.1 μg50 μg2.2%0.8%4545 g
Vitamin PP, NO6.7152 mg20 mg33.6%11.5%298 g
niacin2.2 mg~
Makronutrién
Kalium, K278.9 mg2500 mg11.2%3.8%896 g
Kalsium, Ca128.4 mg1000 mg12.8%4.4%779 g
Silikon, Leres33.4 mg30 mg111.3%38.2%90 g
Magnésium, Mg55.3 mg400 mg13.8%4.7%723 g
Natrium, Na60 mg1300 mg4.6%1.6%2167 g
Walirang, S195.4 mg1000 mg19.5%6.7%512 g
Fosfor, P.255.3 mg800 mg31.9%10.9%313 g
Klorin, Cl865.5 mg2300 mg37.6%12.9%266 g
Lacak Unsur
Aluminium, Al49.6 μg~
Bohr, B.59.9 μg~
Vanadium, V0.9 μg~
Beusi, Fe1.5 mg18 mg8.3%2.8%1200 g
Iodin, abdi49.6 μg150 μg33.1%11.3%302 g
Kobalt, Co.25.4 μg10 μg254%87.1%39 g
Mangan, Bungbulang0.5295 mg2 mg26.5%9.1%378 g
Tambaga, Cu193.6 μg1000 μg19.4%6.7%517 g
Molibdenum, Mo.5.8 μg70 μg8.3%2.8%1207 g
Nikel, Ni6.1 μg~
Anjog, Sn0.05 μg~
Rubidium, rb46.4 μg~
Selenium, Upami0.06 μg55 μg0.1%91667 g
Titan, anjeun0.1 μg~
Fluorin, F133.8 μg4000 μg3.3%1.1%2990 g
Chrome, Kr45.5 μg50 μg91%31.2%110 g
Séng, Zn1.7909 mg12 mg14.9%5.1%670 g
Karbohidrat anu tiasa dicerna
Aci sareng déiksis29.3 g~
Mono- sareng disakarida (gula)1.3 gmaks 100 г
Sterol
kolesterol79.9 mgmaks 300 mg

Nilai énergi 291,7 kcal.

Lauk cincang sareng sangu beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos: vitamin B12 - 73,3%, vitamin D - 21%, vitamin PP - 33,6%, kalium - 11,2%, kalsium - 12,8%, silikon - 111,3% , magnésium - 13,8%, fosfor - 31,9%, klorin - 37,6%, iodin - 33,1%, kobalt - 254%, mangan - 26,5%, tambaga - 19,4%, kromium - 91%, seng - 14,9%
  • vitamin B12 berperan penting dina metabolisme sareng konvérsi asam amino. Folat sareng vitamin B12 mangrupikeun vitamin anu aya hubungan sareng kalibet dina pembentukan getih. Kurangna vitamin B12 ngabalukarkeun ngembangkeun kakurangan folat parsial atanapi sekundér, ogé anémia, leukopenia, thrombositopenia.
  • vitamin D ngajaga homeostasis kalsium sareng fosfor, ngalaksanakeun prosés mineralisasi tulang. Kurangna vitamin D ngakibatkeun gangguan metabolisme kalsium sareng fosfor dina tulang, ningkatna demineralisasi jaringan tulang, anu ngakibatkeun paningkatan résiko osteoporosis.
  • Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
  • kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
  • kalsium mangrupikeun komponén utama tulang urang, salaku régulator sistem saraf, ilubiung dina kontraksi otot. Kakurangan kalsium ngakibatkeun demineralisasi tulang tonggong, tulang pelvis sareng bagéan handap, ningkatkeun résiko osteoporosis.
  • Silicon kaasup kana komponén struktural dina glikosaminoglikan sareng ngarangsang sintésis kolagén.
  • magnésium ilubiung dina metabolisme énergi, sintésis protéin, asam nukléat, pangaruhna stabil dina mémbran, perlu ngajaga homeostasis kalsium, kalium sareng natrium. Kurangna magnésium ngakibatkeun hypomagnesemia, résiko anu ningkat tina hiperténsi, panyakit jantung.
  • fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
  • klorin dipikabutuh pikeun pembentukan sareng sékrési asam hidroklorat dina awak.
  • yodium ilubiung dina fungsi kelenjar tiroid, nyayogikeun pembentukan hormon (tiroksin sareng triiodothyronine). Éta diperyogikeun pikeun tumuh sareng diferensiasi sél sadaya jaringan awak manusa, réspirasi mitokondria, pangaturan natrium transmembrane sareng transportasi hormon. Asupan anu henteu cekap nyababkeun goiter endemik sareng hypothyroidism sareng kalemahan metabolisme, hipotensi arteri, ketahanan pertumbuhan sareng pamekaran méntal barudak.
  • kobalt mangrupikeun bagian tina vitamin B12. Ngaktipkeun énzim metabolisme asam lemak sareng metabolisme asam folat.
  • mangan ilubiung dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting pisan pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku kalambatan pertumbuhan, gangguan dina sistem réproduktif, ningkat kameumeutna jaringan tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
  • tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
  • Chrome ilubiung dina pangaturan tingkat glukosa getih, ningkatkeun pangaruh insulin. Kurangna ngakibatkeun turunna kasabaran glukosa.
  • seng mangrupikeun bagian tina langkung ti 300 énzim, ilubiung dina prosés sintésis sareng dékomposisi karbohidrat, protéin, lemak, asam nukleik sareng dina pangaturan éksprési sajumlah gén. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia, imunodefisiénsi sekundér, sirosis ati, disfungsi seksual, sareng malformasi fétus. Panilitian anyar parantos ngungkabkeun kamampuan dosis séng anu luhur pikeun ngaganggu nyerep tambaga sareng kukituna nyumbang kana ngembangkeun anémia.
 
Kandungan kalori sareng komposisi kimia pikeun bahan resép lauk cincang sareng nasi PER 100 g
  • 103 kCal
  • 333 kCal
  • 41 kCal
  • 334 kCal
  • 743 kCal
  • 49 kCal
  • 255 kCal
  • 0 kCal
tags: Kumaha cara masak, eusi kalori 291,7 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, naon vitamin, mineral, metode masak lauk Minced sareng nasi, resep, kalori, nutrisi

Leave a Reply