Bahan-bahan nasi béca sareng suung
| kebon sangu | 896.0 (gram) |
| supa porcini garing | 116.0 (gram) |
| margarin | 70.0 (gram) |
| bawang | 50.0 (gram) |
| cabe hideung taneuh | 0.2 (gram) |
| uyah méja | 10.0 (gram) |
Cara nyiapkeun
Nyiapkeun nasi pindang sakumaha anu dijelaskeun dina p. 150, teras tambihkeun margarin lebur, endog anu dicincang, peterseli atanapi dill dicincang halus sareng gaul sakedik. Kanggo nasi anu dicincang sareng supa, suung anu digodog sareng dicincang digoréng sareng dicampurkeun sareng nasi anu rapuh sareng bawang anu coklat.
Anjeun tiasa nyiptakeun resep nyalira kaleungitan vitamin sareng mineral nganggo kalkulator resep dina aplikasi.
Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 366.2 kCal | 1684 kCal | 21.7% | 5.9% | 460 g |
| protéin | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 3.8% | 724 g |
| lemak | 8 g | 56 g | 14.3% | 3.9% | 700 g |
| karbohidrat | 67.3 g | 219 g | 30.7% | 8.4% | 325 g |
| asam organik | 34.8 g | ~ | |||
| Serat alimentary | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 7% | 392 g |
| cai | 19.6 g | 2273 g | 0.9% | 0.2% | 11597 g |
| lebu | 1.8 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
| Rétinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.6% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 54.3 mg | 500 mg | 10.9% | 3% | 921 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.6% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.7% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 28.2 μg | 400 μg | 7.1% | 1.9% | 1418 g |
| Vitamin C, askorbat | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 1.3% | 2045 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 3.5% | 789 g |
| Vitamin H, biotin | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitamin PP, NO | 7.143 mg | 20 mg | 35.7% | 9.7% | 280 g |
| niacin | 5.4 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 524.8 mg | 2500 mg | 21% | 5.7% | 476 g |
| Kalsium, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.7% | 3922 g |
| Silikon, Leres | 79.5 mg | 30 mg | 265% | 72.4% | 38 g |
| Magnésium, Mg | 55.2 mg | 400 mg | 13.8% | 3.8% | 725 g |
| Natrium, Na | 26.9 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.6% | 4833 g |
| Walirang, S | 41 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.1% | 2439 g |
| Fosfor, P. | 204.4 mg | 800 mg | 25.6% | 7% | 391 g |
| Klorin, Cl | 575.8 mg | 2300 mg | 25% | 6.8% | 399 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Aluminium, Al | 17.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 104.1 μg | ~ | |||
| Beusi, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.1% | 1286 g |
| Iodin, abdi | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Kobalt, Co. | 6.1 μg | 10 μg | 61% | 16.7% | 164 g |
| Mangan, Bungbulang | 1.0062 mg | 2 mg | 50.3% | 13.7% | 199 g |
| Tambaga, Cu | 204.9 μg | 1000 μg | 20.5% | 5.6% | 488 g |
| Molibdenum, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 1.4% | 1892 g |
| Nikel, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, rb | 20.8 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 41.1 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 9732 g |
| Chrome, Kr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
| Séng, Zn | 1.1715 mg | 12 mg | 9.8% | 2.7% | 1024 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Aci sareng déiksis | 68.1 g | ~ | |||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 2.3 g | maks 100 г |
Nilai énergi 366,2 kcal.
Sangu digiling sareng suung beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos: vitamin B2 - 16,7%, vitamin E - 12,7%, vitamin PP - 35,7%, kalium - 21%, silikon - 265%, magnésium - 13,8%, fosfor - 25,6%, klorin - 25%, kobalt - 61%, mangan - 50,3%, tambaga - 20,5%
- vitamin B2 ilubiung dina réaksi redoks, ningkatkeun sensitipitas warna tina analisa visual sareng adaptasi poék. Asupan vitamin B2 anu henteu cekap dibarengan ku palanggaran kaayaan kulit, mémbran mukosa, lampu anu ngarusak sareng paningal surup.
- vitamin E ngagaduhan sipat antioksidan, diperyogikeun pikeun fungsi gonad, otot jantung, mangrupikeun penstabil universal mémbran sél. Kalayan kakurangan vitamin E, hemolisis érythrocytes sareng gangguan neurologis katénjo.
- Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
- Silicon kaasup kana komponén struktural dina glikosaminoglikan sareng ngarangsang sintésis kolagén.
- magnésium ilubiung dina metabolisme énergi, sintésis protéin, asam nukléat, pangaruhna stabil dina mémbran, perlu ngajaga homeostasis kalsium, kalium sareng natrium. Kurangna magnésium ngakibatkeun hypomagnesemia, résiko anu ningkat tina hiperténsi, panyakit jantung.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- klorin dipikabutuh pikeun pembentukan sareng sékrési asam hidroklorat dina awak.
- kobalt mangrupikeun bagian tina vitamin B12. Ngaktipkeun énzim metabolisme asam lemak sareng metabolisme asam folat.
- mangan ilubiung dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting pisan pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku kalambatan pertumbuhan, gangguan dina sistem réproduktif, ningkat kameumeutna jaringan tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
Eusi kalori JEUNG KONFISI KIMIA RESEP BAHAN Kacang asak sareng suung PER 100 g
- 333 kCal
- 286 kCal
- 743 kCal
- 41 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
tags: Kumaha cara masak, eusi kalori 366,2 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, naon vitamin, mineral, metode masak nasi asak sareng suung, resep, kalori, nutrisi